Vertical Yummy : Tendances et culture food

Intolérances alimentaires, on vous dit tout !

Sat, 26 Jan 2019 06:30:47 GMT

Petit topo des intolérances alimentaires aujourd’hui

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Spécial cocktails !

Sat, 19 Jan 2019 06:30:26 GMT

Embarquez avec nous à la découverte des cocktails. Niko, l’expert derrière le comptoir de chez Bisou. nous révèle ses recettes secrètes.

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L’art du ravioli chinois, vous saurez tout !

Sat, 12 Jan 2019 06:30:34 GMT

Embarquez avec nous en Chine. Céline, co-fondatrice de Petit Bao, nous révèle ses recettes secrètes.

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La Soul Food, la cuisine de l'âme

Sat, 05 Jan 2019 06:30:03 GMT

Embarquez avec nous au Sud des Etats-Unis dans la cuisine afro-américaine, la Soul Food. Lionel, propriétaire de chez Gumbo Yaya, nous révèle ses recettes secrètes.

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Spécial Noël

Sat, 22 Dec 2018 08:00:12 GMT

Embarquez avec nous pour une édition spéciale Noël !

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La viande fumée comme au Texas

Sat, 15 Dec 2018 08:00:05 GMT

Embarquez avec nous au Texas à la découverte de sa spécialité : le fumoir texan. Eric, propriétaire de chez Rhino Rouge, et Paul Williams, fondateur de Freddy’s BBQ, nous révèlent leurs recettes secrètes.

Les adresses :

Rhino Rouge

2 Rue Théophile Roussel, 75012 Paris

https://www.facebook.com/rhinorougeparis/

Freddy’s BBQ

163 Rue Saint-Denis, 75002 Paris

https://www.freddysbbq.fr/

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La pizza mania

Sat, 08 Dec 2018 08:00:06 GMT

Embarquez avec nous en Italie à la découverte des origines de la pizza et de ses variantes. Guillaume Grasso, chef et fondateur de Guillaume Grasso : la Vera Pizza Napoletana, et Emmanuel Issaurat, propriétaire de Pizza Di Loretta nous révèlent leurs recettes secrètes.

Les adresses :

Guillaume Grasso la vera Pizza Napoletana

45 Rue Brancion, 75015 Paris

https://www.guillaume-grasso.com/

Pizza di Loretta, Paris, pizza à la coupe

62 Rue Rodier, 75009 Paris

https://www.pizzadiloretta.com/

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La cuisine indienne, épices et héritage

Sat, 01 Dec 2018 08:00:55 GMT

Embarquez avec nous en Inde à la découverte de sa cuisine. Sanjee Sandra, cheffe et auteur de plusieurs livres sur la cuisine indienne, et Krishane, fondateur de Bollynaan et du Baranaan nous révèlent leurs recettes secrètes.

Les adresses :

Baranaan

7 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris

https://www.baranaan.com/

Bollynaan

12, rue des Petits Carreaux, 75002 Paris

https://www.facebook.com/enjoybollynan/

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la street-food française, nouveau mode de consommation et produits du terroirs

Sat, 24 Nov 2018 08:00:21 GMT

Embarquez avec nous en France à la découverte de sa street-food et de ses origines. Hubert Niveleau, chef et fondateur de Sarra, cuisine au sarrasin, et Edouard Katz, fondateur de La Brigade, street-food carnivore, nous révèlent leurs recettes secrètes.

Les adresses :

Sarra

10 Rue Mandar, 75002 Paris

https://fr-fr.facebook.com/sarratraiteur/

La Brigade

103 Rue Oberkampf, 75011 Paris

132 Avenue de France, 75013 Paris

http://www.la-brigade.fr/

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La cuisine mexicaine, street et familiale

Sat, 17 Nov 2018 08:00:18 GMT

Embarquez avec nous au Mexique à la découverte de sa cuisine et de ses origines. Alexis Delassaux, chef et propriétaire de chez Luz Verde, et Davy, propriétaire de chez Distrito Francès et du nouveau Botanero, nous révèlent leurs secrets sur cette cuisine de rue.

Les adresses :

Luz Verde

24 Rue Henry Monnier, 75009 Paris

www.luzverde.fr/

Distrito Francès

10 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris

distritofrances.fr/

Botanero

25 Rue du Pont aux Choux, 75003 Paris

https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/Botanero-393613414440220/

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On se taille pour la cuisine thaï !

Sat, 10 Nov 2018 08:00:51 GMT

Embarquez avec nous en Thaïlande à la découverte de sa cuisine et de ses origines. Vincent Boccara, chef et propriétaire de chez Goku Asian Canteen et Wanna, propriétaire de chez Kinn Khao, nous révèlent leurs secrets sur cette cuisine gourmande. Les adresses :

Goku Asian Canteen :

27 Boulevard du Temple, 75011 Paris

https://www.gokuasiancanteen.fr

Kinn Khao :

10 rue Mayran, 75009 Paris

https://www.facebook.com/kinnkhao

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La cuisine israélienne : nouvelle et sans limite

Sat, 03 Nov 2018 16:00:23 GMT

Embarquez avec nous en Israël à la découverte de sa cuisine et de ses origines. Yariv Berrebi, chef et propriétaire de chez Salatim, Cyril Dedieu, fondateur de Mulko et Pierre Bouko Levy, chef de chez Shouk nous révèlent leurs secrets sur cette cuisine généreuse

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Vertical Yummy arrive !

Wed, 24 Oct 2018 09:32:58 GMT

Le podcast Vertical Yummy débarque bientôt ! à partir du 3 novembre, chaque samedi, Romy t’emmènera dans un nouveau pays à la découverte d’une culture culinaire. Le concept est simple, à chaque épisode, notre Foodista partira à la rencontre des chefs de restaurants qui font vivre ces cuisines à Paris. Que ce soit les origines, les plats emblématiques, ou plus particuliers, vous saurez tout !

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