Je me suis entretenue avec le directeur de l’établissement pour qu’il nous parle de son parcours et de sa stratégie afin de limiter les dégâts liés à la crise actuelle. 

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Pour commencer ce premier épisode, je me suis inspiré d’un podcast de France Inter qui explorait la détresse des indépendants de l’hôtellerie. On y apprend que les hôtels indépendants représentent aujourd’hui plus de 80% des 18 000 hôtels français et qu’il y aurait plus de 40% de ces entreprises qui vont devoir mettre la clef sous la porte sans aide de l’Etat.  

Ayant auparavant travailler avec un certain nombre de ces acteurs, j’ai donc décider de vous faire partager le quotidien d’une indépendante de Bordeaux afin de mieux comprendre ce qu’il se passait. Et voilà ce que j’ai pu obtenir comme information… 

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