Ar.Pe.Pe. Rosso di Valtellina 2019. Økologisk dyrket. 60 år gamle vinstokker plantet i et steinete jordsmonn av kalkholdig leire. Druene kommer fra ulike vinmarker i Valtellina. Mosten spontanfermenteres med tre-fire uker skallmaserasjon. Videre modning i tre måneder på store, gamle slavonske eikefat før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet (under 40 mg/l).

🇮🇹 Lombardia, Italia

🍇 100% nebbiolo

💴 279,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Non Dos

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Ar.Pe.Pe.
• Barbacan
• Nino Negri
• Barbacarlo di Lino Maga
• Foradori
• Cantina Furlani
• Ferrari
• Cantina Terlano
• Manincor
• San Leonardo
• Köfererhof

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

William Downie Gippsland Pinot Noir 2019. Økologisk dyrket. 20-40 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av rød vulkansk leire. Druematerialet kommer fra de to vinmarker Lucinda Estate og Berry's Creek i den sørlige delen av Gippsland i Victoria. Vinmarkene er dry farmed, altså uten kunstig vanning. Druene avstilkes og spontanfermenteres som hele bær på åpne gjæringskar med 30 dagers skallkontakt. Deretter presses mosten over på franske eikefat (hvorav 20% er nye) for videre modning i 10 måneder. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.

🇦🇺 Victoria, Australia

🍇 100% pinot noir

💴 549,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Unico Real Wines

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• William Downie
• Patrick Sullivan
• Lucy Margaux
• Tom Shobbrook
• Penfolds
• Yangarra
• Timo Mayer
• Mac Forbes
• Luke Lambert
• Castagna
• Stolpman
• Fourrier
• Lignier
• De Bortoli

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Sattlerhof Kranachberg Sauvignon Blanc 2017. Økologisk dyrket. Gamle vinstokker plantet i et sandholdig jordsmonn av kvarts og kalkstein. Vinmarken er bratt og befinner seg på 450-500 meters høyde. Druene presses etter 4-8 timer med skall og spontanfermenteres. Videre modning på ståltanker med bunnfallet før flasking. Vinen er ufiltrert og moderat svovlet.

🇦🇹 Styria, Østerrike

🍇 100% sauvignon blanc

💴 439,-

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Vinarius

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Veyder-Malberg
• Martin Muthenthaler
• Prager
• Franz Hirtzberger
• Mathias Hirtzberger
• Nikolaihof
• Fred Loimer
• Brundlmayer
• Stift-Gottweig
• Gut Oggau
• Christian Tschida
• Claus Preisinger
• Uwe Schiefer
• Franz Weninger
• Moric
• Franz Strohmeier
• Werlitsch
• Sepp & Maria Muster
• Neumeister
• Sattlerhof
• Gross
• Erwin Sabathi

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Enderle & Moll Weissburgunder Muschelkalk 2020. Biodynamisk dyrket. 40-60 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av kalkstein (muschelkalk). Druene presses i en gammel kurvpresse og mosten spontanfermenteres med ca to uker skallkontakt. Videre modning i 10 måneder på bunnfallet i store gamle fat. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.

🇩🇪 Baden, Tyskland

🍇 100% weissburgunder

💴 309,-

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Garage d’Or

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Shelter Winery
• Wasenhaus
• Henrik Möbitz
• Schloss Neuweier
• Enderle & Moll
• Fio
• Kai Schätzel
• Phillip Wittmann
• Katharina Wechsler

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Podere Le Boncie Le Trame 2016. Biodynamisk dyrket. 30 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn som lokalt kalles albarese. Jordsmonnet er kalkholdig og steinete med innslag av leire og glimmerskifer. Druene spontanfermenteres med tre uker skallkontakt. Videre modning på en blanding av 500-liters eikefat og enorme botti på flere tusen liter i 18 måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.

🇮🇹 Toscana, Italia

🍇 85% sangiovese, 5% mammolo, 5% colorino og 5% foglio tonda.

💴 469,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Autentico

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Soldera
• Salvioni
• Stella di Campalto
• Montevertine
• Caparsa
• Fontodi
• Castell´in Villa
• Fonterenza
• Le Ragnaie
• Uccelleria
• Tenuta di Carleone
• Riecine
• Monteraponi
• Collecapretta
• Massa Vecchia
• Le Podere Le Boncie
• San Felice

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dom. de la Pépière Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Briords Vieilles Vignes 2020. Biodynamisk dyrket. 70-90 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn dominert av granitt med innslag av sand og leire. Druematerialet kommer fra vinmarken Clos des Briords som ligger i en åsside ved elven Maine. Druene presses direkte og spontanfermenteres på betongtanker med totalt åtte måneder på bunnfallet før tapping. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet.

🇫🇷 Muscadet, Frankrike

🍇 100% melon de Bourgogne

💴 259,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Autentico

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Jérôme Bretaudeau
• Dom. de la Fessardière
• Luneau-Papin
• Dom. de la Pépière
• Jo Landron
• Marc Pesnot

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Produsentene som nevnes i denne episoden er:

• Domaine Chapel
• Yvon Metras
• Jean-Claude Lapalu
• Alex Foillard
• Christmann
• St. Jemms
• Bruno Murciano
• Rafael Palacios
• Foradori
• La Grange aux Belles
• Cantina Furlani
• Dom. des Ardoisieres
• Plana d´en Jan

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Johannes Zillinger Revolution Pink Solera NV. Økologisk dyrket. 25 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av løss og kalkstein. De tre druesortene roesler, syrah og st.-laurent spontanfermenteres og modnes separat. Halvparten av roesler-druene gjæres som hele klaser, mens halvparten avstilkes og presses direkte. Syrah-druene avstilkes og modnes på brukte fat. St.-laurent-druene modnes på et solerasystem som toppes opp hvert år med litt av den nye årgangen. Til slutt blandes vinen fra de tre druesortene sammen før flasking. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet.

🇦🇹 Niederösterreich, Østerrike

🍇 50% roesler, 25% syrah, 25% st. Laurent

💴 235,-

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Moestue

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Claus Preisinger
• Nittnaus
• Sepp Muster
• Christian Tschida
• Sattlerhof
• Didier Dageneau
• Neumeister
• Fred Loimer
• Veyder-Malberg
• Werlitsch (Ewald Tscheppe)
• Andreas Tscheppe
• Moric
• Heinrich
• Rosi Schuster
• Nikolaihof

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Maison Valette Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes. Økologisk dyrket. 65 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av silt og leire. Druene presses direkte og spontanfermenteres over seks måneder på ståltanker. Videre modning i 25 måneder på gamle eikefat før flasking. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet.

🇫🇷 Bourgogne, Frankrike

🍇 100% chardonnay

💴 495,-

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Mousey Wine

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Domaine Leflaive
• Pierre-Yves Colin-Morey
• Antoine Jobard
• Comte Liger-Belair
• Fourrier
• Roumier
• Comtes Lafon
• Maison Valette
• Ganevat
• Bruyere/Houillon
• Maison En Belles Lies

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Guy Breton Fleurie 2019. Biodynamisk dyrket. 70 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av granitt. Druematerialet kommer fra den sør-vestvendte enkeltvinmarken Les Garants i Fleurie. Druene spontanfermenteres med karbonisk maserasjon over to-tre uker før videre modning på brukte Bourgogne-fat på 228 liter i ett års tid før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

🇫🇷 Beaujolais, Frankrike

🍇 100% gamay

💴 309,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Blend Wines

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Yvon Metras
• Julie Balagny
• Jean Foillard
• Marcel Lapierre
• Guy Breton
• Pierre Cotton
• Yann Bertrand
• Jean-Paul Thevenet

Annonse fra vinskap.no: 

Glasstips til ukas vin

Valget er ditt! For en rødvin som er både fruktig og mineralsk kan man oppleve at glass med ulik størrelse og form på klokken vil presentere vinen på ulikt vis, og hva man foretrekker er subjektivt. Så her oppfordrer vi til å teste om du merker at vinen endrer seg ved å smake den fra to ulike glass! Finn din favoritt her!

Se kabaret.no for mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Microbio Isse Viñador Soñador 2019. Biodynamisk dyrket. Bitteliten vinmark på 0,58 hektar med over 150 år gamle (!) vinstokker plantet i 1868. Næringsfattig jordsmonn av kvartsholdig sand og grus på 900 meters høyde. Langsom fermentering på amforaer av leire i elleve måneder hvor det underveis dannes et tynt topplag av flor. Videre modning på ståltanker i ti måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

🇪🇸 Castilla y León, Spania

🍇 100% verdejo

💴 350,20

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Unico Real Wines

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Dominio de Pingus
• Vega Sicilia
• Dominio del Águila
• Goyo Garcia Viadero
• Veronica Ortega
• Telmo Rodriguez
• Ismael Gozalo
• José Pariente
• Menade
• Oriol Artigas
• Cosmic Vinyaters
• Bodega Clandestina
• Terroir al Limit
• Can Sumoi
• La Salada
• Dominio do Bibei
• Rafael Palacios
• Telmo Rodriguez
• Guímaro
• Fedellos do Couto
• Bruno Murciano
• Ossian

Annonse fra vinskap.no: 

Zalto Universal

Denne vinen høres ut som den perfekte kandidat til et godt universalglass! Det elegante designet og glassets utforming gjør Zalto Universal til et fundament i mang en samling. Bruk det til røde, hvite, rosa, oransje og musserende viner! Finn glasset her!

Se kabaret.no for mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Envínate Táganan Tinto 2019. Økologisk dyrket. Over 60 år gamle vinstokker plantet i et vulkansk jordsmonn. Druematerialet kommer fra landsbyen Taganana på den nord-østlige delen av Tenerife. Vinmarken er bratt og terrassert og befinner seg ved på 100-500 meters høyde. Druene spontangjæres med 30% hele klaser på en blanding av betongtanker og åpne gjæringskar. Videre modning på gamle 225- og 500 liters eikefat i åtte måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet.

🇪🇸 Tenerife, Spania

🍇 Field blend av listán negro, tintilla, baboso, listan gaucho, malvasia negra og sumoll

💴 289,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Unico Real Wines

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Arianna Occhipinti
• Envínate

Annonse fra vinskap.no: 

Glasstips til ukas vin

Valget er ditt! For en rødvin som er både fruktig og mineralsk kan man oppleve at glass med ulik størrelse og form på klokken vil presentere vinen på ulikt vis, og hva man foretrekker er subjektivt. Så her oppfordrer vi til å teste om du merker at vinen endrer seg ved å smake den fra to ulike glass! Finn din favoritt her!

Se kabaret.no for mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Marie-Courtin Efflorescence Extra Brut 2014. Biodynamisk dyrket. 35-40 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av Kimmeridge-kalk og leire. Druematerialet kommer fra en enkeltvinmark i kommunen Polisot i Côte des Bar. Mosten spontangjæres på gamle eikefat før tradisjonell annengangsgjæring med bunnfallet på flaske i tre år. Degorgert i mars 2020 helt uten tilsatt dosage. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.

🇫🇷 Champagne, Frankrike

🍇 100% pinot noir

💴 600,20

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Champagneinwest AS

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Testalonga (I Wish I Was A Ninja)
• Robinot (Fetembulles)
• André Beaufort

Annonse fra vinskap.no: 

Glassanbefaling til champagne:

Lehmann Jamesse Synergie 60cl

Til champagner som har godt av rikelig luft for å komme til sin rett, er et glass med stor klokke å foretrekke. Glassprodusenten Lehmann holder til i hjertet av Champagne, og har spesialisert seg på korrekte champagneglass. Den spisse bunnen gir et utmerket utgangspunkt for korrekte bobler i glasset, mens bredden og avrundingen gir ultimat lufteksponering. Les mer her!

Se kabaret.no for mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jean-Pierre Robinot Le Regard 2018. Biodynamisk dyrket. 30 år gamle vinstokker er plantet i et jordsmonn av rød leire, kvarts og kalkstein. Hele klaser spontanfermenteres med to ukers skallkontakt før pressing. Videre modning på glassfibertanker i ni måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

🇫🇷 Loire, Frankrike

🍇 100% pineau d'aunis

💴 399,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Non Dos

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Domaine des Huards
• Philippe Tessier
• Les Cailloux des Paradis
• Eric Morgat
• Thibaud Boudignon
• Domaine de Bellevue / Jerome Bretaudeau
• Domaine d´Ecu
• Guiberteau
• Clos Rougeard
• Antoine Sanzay

Annonse fra vinskap.no: 

VINGLASSTIPS TIL UKAS ROBINOT

Zalto Bordeaux

Selv om modellnavnet på dette glasset er hentet fra et av verdens mest klassiske vinområder, er det ofte egnet til typiske naturviner og oransjevin. Klokken er stor nok til å få frem den juicy rødfrukten, og man kan jo ikke annet en å digge designet på disse glassene her! På tide å teste? Klikk hjem et glass HER!

Se kabaret.no for mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Yann Durieux Love and Pif Blanc 2018. Biodynamisk dyrket. 40 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av leire og kalkstein. Druematerialet kommer fra Messanges i Hautes-Côtes de Nuits på 400 meters høyde. Druene presses direkte som hele klaser og mosten spontanfermenteres. Videre modning med bunnfallet i ti måneder på ståltanker før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

🇫🇷 Bourgogne, Frankrike

🍇 100% aligoté

💴 399,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Winetailor

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Prieuré-Roch
• Domaine de la Cras
• Pattes Loup / Thomas Pico
• Alice & Olivier De Moor
• Yann Durieux
• Emilien Feneuil
• Leroy
• Domaine Romanee-Conti
• Domaine de Villaine
• Pierre-Yves Colin Morey
• Coche-Dury
• Philippe Pacalet
• Francois Rousset-Martin
• L´Octavin
• Ganevat
• Georges Comte
• Maison Valette

Annonse fra vinskap.no: 

Vinglass anbefaling til aligoté - Riedel Veritas Viognier/Chardonnay 

Viner fra druen aligoté serverer vi oftest i samme glass som vi bruker til en chardonnay-vin på den slanke siden. Riedel har i 265 år jobbet med å utvikle gode glass, og har et stort utvalg av druespesifikke vinglass. Vår anbefaling her er fra serien Veritas - maskinpressede glass med elegansen til munnblåste glass. Selvfølgelig egnet for oppvaskmaskin!

Bestill her!

Se kabaret.no for mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Opi d´Aqui Massale 2018. Biodynamisk dyrket. Gamle vinstokker er plantet i et jordsmonn av leire og kalkstein. Grenache blanc, gris og rouge er plantet om hverandre i samme vinmark. Druene spontanfermenteres med karbonisk maserasjon over tre-fire uker før mosten presses. Videre modning på ståltanker i seks måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

🇫🇷 Languedoc, Frankrike

🍇 40% grenache, 30% grenache blanc og 30% grenache gris

💴 319,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Blend Wines

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

Cosmic Vinyaters

Anton von Klopper / Lucy Margaux

Opi d´Aqui

Grange des Peres

Mas des Daumas Gassac

Mas Julien

Clos Joliette

Tom Lubbe / Matassa

Annonse fra vinskap.no: 

Glasstips til Ukas Vin - Universalglass 

Et godt universalglass er et bra utgangspunkt for de fleste viner. Denne fruktige og lette rødvinen vil passe ideelt i et slikt glass, selv om den nok også tåler et vinglass med større klokke. Hos oss finner du ulike varianter, og vi har tatt for oss butikksjefens to favoritter. 

Se anbefalinger her! 

Se kabaret.no for mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Muchada-Léclapart Univers 2018. Biodynamisk dyrket. 20 og 60 år gamle vinstokker plantet i det lokale jordsmonnet albariza, som består av hvit kalkstein, og lustrillos som er mer leirholdig kalkstein. Druematerialet kommer fra den 0,5 hektar store vinmarken Viña La Platera Joven i pagoen Miraflores. Druene presses forsiktig over tre til fire timer før mosten spontanfermenteres på ståltanker og modnes i totalt ni måneder med bunnfallet før flasking. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet (8 mg/l).

🇪🇸 Jerez, Spania

🍇 100% palomino

💴 339,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Autentico

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

Gravner

Adrien Berlioz

Muchada-Léclapart

Comando G

Puro Rofe

Annonse fra vinskap.no: 

Til denne vinen foreslår vi et supert og prisgunstig glass som passer til slanke og mineralske hvitviner, samt rosévin, musserende og lett rødvin.

Den maskinlagde vinglasskolleksjonen Hommage hedrer Gèrard Basset, som var en av verdens toppsommelierer frem til hans bortgang i 2019.Glassene finnes i 3 ulike størrelser – som passer perfekt sammen på middagsbordet. Bestill her!

Se kabaret.no for mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Francois Rousset-Martin Mémé Marie 2018. Økologisk dyrket. 40 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av grå og hvit mergel. Druematerialet kommer fra en 0,7 hektar stor vinmark i landsbyen Lavigny, et kvarters kjøretur sør for Château-Chalon. Chardonnay-druene og savagnin-druene gjæres først separat. Savagnin-druene modner i tre måneder sous-voile – altså under flor, mens fatene med chardonnay toppes opp. Deretter blandes alt sammen og modner videre på ståltanker i elleve måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.

🇫🇷 Jura, Frankrike

🍇 85% chardonnay, 15% savagnin

💴 479,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Autentico

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

Bruyere Houillon

Jean-Francois Ganevat

Pierre Overnoy

Julien Labet

Francois Rousset-Martin

Marnes Blanches

Cavarodes

Domaine Saint-Pierre

Domaine de la Tournelle

Stephane Tissot

Rolet

Domaine des Miroirs

Domaine des Murmures

Domaine de la Renardiere

Valentin Morel

Ratapoil

Domaine de la Loue

Annonse fra vinskap.no: 

Glassanbefaling til Ukas Vin: Grassl Vigneron 1855

Til hvite juraviner tyr vi ofte til et glass med stor klokke, uten å gå helt burgund. Denne gang vil vi derfor foreslå Grassl sitt lekre 1855-glass.

Glasset er oppkalt etter den velkjente klassifiseringen fra Bordeaux, og er dermed Grassls svar på det perfekte vinglasset for bordeaux-viner.

Størrelsen på klokken lar aromaene utfolde og utvikle seg i glasset. Glasset er derav utmerket til komplekse og mer konsentrerte viner, både hvite og røde. Bestill her!

Se kabaret.no for mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Marie & Vincent Tricot Les Marcottes 2019. Økologisk dyrket. 57 år gamle vinstokker plantet i et vulkansk jordsmonn av basalt, leire og kalkstein. Druene spontanfermenteres over tre uker med karbonisk maserasjon før pressing. Videre modning på store, gamle eikefat i 12 måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

🇫🇷 Auvergne, Frankrike

🍇 100% gamay

💴 380,20

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Mousey Wine

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

Patrick Bouju

Aurelien Leforte

No Control

Domaine Peyra

L'Arbre Blanc (Frederic Gounan)

Jean Maupertuis

Francois Dhumes

Marie & VIncent Tricot

Jules Chauvet

Marcel Lapierre

Pedres Blanques

Annonse fra vinskap.no: 

Glassanbefaling til Ukas Vin: Zalto Universal

Denne vinen høres ut som den perfekte kandidat til et godt universalglass! Glassets klokke er stor nok til å gi vinen oksygen, samt å presentere frukten bra til din nese og gane, samtidig som den er smal nok til å stramme opp en vin som ikke vil egne seg like godt i større glass. Det elegante designet og glassets utforming gjør Zalto Universal til et fundament i mang en samling. Bruk det til røde, hvite, rosa, oransje og musserende viner! Bestill her!

Se kabaret.no for mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Stefan Vetter Sylvaner Steinterrassen Muschelkalk 2017. Biodynamisk dyrket. 20-45 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av marin kalkstein (muschelkalk). Lavt utbytte på 20-25 hl/ha. Druene kommer fra den terrasserte vinmarken Gambacher Kalbenstein ved elven Main. Mosten spontanfermenteres og modnes på brukte eikefat på 300 og 500 liter med bunnfallet over 24 måneder. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet (under 10mg/l).

🇩🇪 Franken, Tyskland

🍇 100% sylvaner

💴 289,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Blend Wines

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

Weinbach

Ostertag

Josmeyer

Annonse fra vinskap.no: 

Glassanbefaling til mineralske hvitviner: Grassl Vigneron Mineralité.

Som navnet indikerer - dette er en åpenbar følgesvenn til crispy viner med høy syre! Det anbefales blant annet til riesling, champagne, hvite Loire-viner og chablis, og vil dessuten funke fint til dessertviner. Grassl er en ung vinglassleverandør som jobber tett sammen med vinprodusenter for å utvikle de ultimate glassene. Bestill her!

Se kabaret.no for mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vin nummer én er en italiensk Pet Nat fra Trentino.

Furlani Macerato 2018. Biodynamisk dyrket. 15 år gamle vinstokker plantet i et kalkholdig jordsmonn. Mosten spontanfermenteres med ti dager skallkontakt. Frossen druemost tilsettes for å sette i gang annengangsgjæring på flaske. Vinen gjæres helt tørr og boblene dannes naturlig i flasken. Flasken er ikke degorgert. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

Trentino, Italia

100% pinot grigio

234,90

Tilgjengelig på polet

Blend Wines

Vin nummer to er en prisgustig Champagne fra Charles Dufour.

Økologisk dyrket. Gamle vinstokker er plantet i et jordsmonn av leire og kalk. Druematerialet består av 85% basevin fra 2018, samt 15% reservevin fra 2010-2017. Mosten spontanfermenteres på brukte fat og modnes først i ni måneder på fat før tre måneder på ståltanker. Deretter følger tradisjonell annengangsgjæring på flaske i 15 måneder med bunnfallet. Degorgering i januar 2021. Dosage på 3 g/l. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

Charles Dufour Bulles de Comptoir #9 Tradition

Champagne, Frankrike

55% pinot noir, 35% chardonnay, 10% pinot blanc

419,90

Tilgjengelig på polet

Winning Brands

Liste over produsenter vi nevner i episoden:

Jacques Selosse

Clos Lentiscus

Patrick Bouju

Pascal Lambert

Ferrari

Stephane Tissot

Jacques Lassaigne

Vouette & Sorbée

Ulysse Collin

Cedric Bouchard

Marie Courtin

Cantina Furlani

Milan Nestarec

Lilbert

Annonse fra vinskap.no: 

Glassanbefaling til 17. mai og utesesongen

Lehmann Jamesse Grand Champagne

Du har kanskje fått med deg at Lehmann Jamesse champagneglasset er en favoritt blant mange vinfolk? Vi foretrekker vanligvis den munnblåste varianten, men når det er fest og utendørsliv velger vi den rimeligere maskinpressede utgaven eller de uknuselige glassene i tritan. Helt perfekt!

Se utvalget her!

Se kabaret.no for mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Claus Preisinger Pinot Noir 2019. Biodynamisk dyrket. 40 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av kalkstein. Druematerialet kommer fra en enkeltvinmark i et svært vindutsatt område som heter Parndorf-platået i Neusiedlersee i Burgenland. Druene spontanfermenteres på åpne ståltanker i tre til fire uker. Videre modning i 14 måneder på gamle eikefat før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.

🇦🇹 Burgenland, Østerrike

🍇 100% pinot noir

💴 389,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Holst Wines

Liste over produsenter vi nevner i episoden kommer.

Annonse fra vinskap.no: 

Smaksnotatene på denne vinen indikerer at den ligner mer på pinot fra nye verden enn fra Burgund, så her nøler vi ikke med å dra frem det suverene Veritas new World Pinot Noir-glasset fra Riedel. Dette glasset vipper litt ut øverst, som gjør at fruktigheten i vinen kommer veldig god frem. I anledning 265-årsjubileet til Riedel har vi nå kampanjepakninger med de mest populære glassene, og Veritas New World-glasset kan du finne i 4-pakning til god pris!

Se kampanjen her!

Se kabaret.no for mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dom. Milan Luna & Gaia 2018. Økologisk dyrket. 10 år gamle vinstokker plantet i et kalkholdig jordsmonn av blå mergel og leire. Druemosten spontanfermenteres på betongtanker med 30 dagers skallkontakt. Deretter følger videre modning i ett års tid på glassfibertanker før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

Provence, Frankrike

50% roussanne, 25% grenache blanc, 25% vermentino

338,-

Tilgjengelig på polet

Tramontane

Produsenter vi nevner i episoden:

Radikon

Josko Gravner

Damijan

Lammidia

Le Coste

Mother Rock

Koppitsch

Werlitsch

Shobbrook

Annonse fra vinskap.no: 

Grassl sitt Liberté-glass passer perfekt til fyldige hvite viner og oransjevin. Eikefatlagret chardonnay, hvit bordeaux og rhône-blandinger, samt hvite viner fra Jura er en ren nytelse i dette glasset. Med de rette veggene tilføres mer oksygen til vinen og aromaene lar seg utfolde og harmonere slik vinmakerne selv ønsker. En grand cru champagne eller grand cru Chablis vil også fungere utmerket i Liberté.

Glasset finner du her. 

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Scions of Sinai Granietsteen Chenin Blanc 2019. Økologisk dyrket. 42 år gamle vinstokker plantet i et sandholdig jordsmonn av granitt. Druematerialet kommer fra en knøttliten enkeltvinmark på en halv hektar i nærheten av False Bay, rett sør for Stellenbosch. 75% avstilkes, 25% gjæres som hele klaser. Druene spontanfermenteres med fem dager skallkontakt før mosten presses ved hjelp av en gammel kurvpresse. Videre modning over ni måneder med bunnfallet på gamle fat før vinen flaskes. Vinen er ufiltrert og minimalt svovlet.

Stellenbosch, Sør-Afrika

100% chenin blanc

399,90

Tilgjengelig på polet

UnicoRealWines

Produsenter vi nevner i episoden kommer!

Annonse fra vinskap.no: 

Druen chenin blanc har mange ansikter - avhengig av opphavssted, jordsmonn, sødmegrad og produsentstil. Til denne friske sørafrikaneren velger vi det perfekte universalglass, utviklet av vindronningen Jancis Robinson. Glasset fremhever både fruktighet, mineralitet og tekstur i vinen. Det er munnblåst og elegant, men kan heldigvis vaskes i maskin!

Glasset finner du her. 

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Le Petit Gimios Rouge Fruit 2019. Biodynamisk dyrket. 113 år gamle (!) vinstokker plantet i et jordsmonn av kalkstein. Alle de 16 forskjellige druetypene er samplantet. Hele klaser spontanfermenteres med to ukers skallkontakt. Videre modning på ståltanker i åtte måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

Languedoc, Frankrike

Field blend av 16 forskjellige sorter, deriblant carignan, grenache, cinsault, mourvèdre, oeillade, alicante, aramon, muscat a petits grains, barbarossa og terret.

379,90

Tilgjengelig på polet

Non Dos

Produsenter vi nevner i episoden:

Peyre Rose

Mas de Daumas Gassac

Matassa

Domaine du Possible

Olivier Cohen

Mas Coutelou

Julien Peyras

Maziére

Leon Barral

Axel Prufer

Pedres Blanques

Les Vins du Cabanon

La Sorga

Christian Tschida

Josko Gravner

Annonse fra vinskap.no: 

Rødfruktige og juicy viner viser seg ofte best i et burgundglass med stor klokke. Samtidig kan naturvinsfunken noen ganger bli overveldende i slike glass, så her anbefaler vi å «temme vinen» ved å bruke Zalto Universal. Smalere enn burgundglass, men allikevel stort nok til at frukten får komme til sin rett. Glou glou!

Glasset finner du her. 

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Georges Laval Garennes Extra Brut NV. Biodynamisk dyrket. 30-70 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av leire og kalkstein. 40% av druene kommer fra 2017-årgangen, mens resten er reservevin fra årgangene 2013-2016. Mosten spontanfermenteres på brukte fat i åtte måneder før tradisjonell annengangsgjæring på flaske i 18 måneder med bunnfallet. Dosage på 1 g/l. Degorgert i juli 2019. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.

Champagne, Frankrike

100% pinot meunier

599,90

Tilgjengelig på polet

Dørstad Grapes

Produsenter vi nevner i episoden: 

Louis Roederer (Cristal)

Dom Perignon

Krug

Jérôme Prévost

Egly-Ouriet

Aurélien Laherte

Chartogne-Taillet

Bérêche

Chevreux-Bournazel

Cedric Bouchard

Annonse fra vinskap.no: 

Flere hevder det starter en ny tidsregning etter man skaffer seg Lehmann Prestige-champagneglasset. Som en kunde sa: «Nå må jeg drikke alle champagner på nytt!». Glasset er utviklet i Reims i Frankrike sammen med den anerkjente sommelieren Philippe Jamesse, og er laget for å fremme aroma, mineralitet og bobler på beste måte. 

Glasset finner du her. 

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Equipo Navazos La Bota 93 Manzanilla Navazos. Økologisk dyrket. Vinstokker av varierende alder plantet i et jordsmonn av hvit kalkstein som lokalt kalles "albariza". Druene kommer fra landsbyen Sanlúcar de Barrameda i det såkalte "sherry-trianglet" og i denne landsbyen kallees vinstilen kalles manzanilla, ikke fino som i Jerez de la Frontera og El Puerto de Santa María. Soleraen kommer fra Eduardo Ojeda og gjennomsnittsalderen til denne manzanillaen er syv år. Vinen er lett filtrert og lavsvovlet.

Andalucia, Spania

100% palomino fino

399,90

Tilgjengelig på polet

Vinarius

Info om produsenter vi nevner i episoden:

Rey Fernando de Castilla

Emilio Lustau

Gonzales Byass

Annonse fra vinskap.no:

Den verdenskjente vinkritikeren og skribenten Jancis Robinson har tatt frem et eget universalglass, med slagordet #1glassforeverywine. Vi digger det til slank hvitvin, juicy rødvin, god champagne og all slags hetvin. Glasset har seilt opp som en favoritt blant vinfolket – kanskje også din?

Glasset finner du her. 

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dom. Breton Bourgueil Nuits d'Ivresse 2018. Biodynamisk dyrket. 50 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av leire og kalkstein. Druematerialet kommer fra kommunen Bourgueil, rett nord for Chinon. Druene avstilkes og spontanfermenteres med tre uker skallkontakt. Videre modning på gamle 225-liters eikefat i 12 måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

Loire, Frankrike

100% cabernet franc

264,90

Tilgjengelig på polet

Blend Wines

Info om produsenter vi nevner i episoden kommer!

Annonse fra vinskap.no:

Tumbler-glass er gode å holde i og passer inn i enhver setting. Siden glassene er uten stett er de mindre knuselig, plassbesparende og enda mer vennlige for oppvaskmaskinen. Klokkeformen på glassene er identisk med de tilsvarende vinglassene, og det betyr at de stettfrie glassene innehar alle egenskapene som et fullverdig vinglass har.

Vårt utvalg tumblere finner du her.

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Eduardo Torres Acosta Versante Nord Uve Bianche 2018 

Økologisk dyrket. 50-80 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av fin vulkansk sand. Druene kommer fra seks ulike parseller på den kjølige nordsiden av Etna. Vinmarkene befinner seg på mellom 550-900 meters høyde og er plantet med blå og grønne druer om hverandre. Tullete lavt utbytte på 10-16 hl/h. Druene spontanfermenteres med fem dager skallkontakt på betongtanker uten temperaturkontroll. Videre modning på store gamle eikefat i åtte måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet. 

Sicilia, Italia

60% minella bianca, 15% cataratto, 15% inzolia og 10% grecanico

329,90

Tilgjengelig på polet

Unico Real Wines

Produsenter vi nevner i episoden: 

Arianna Occhipinti

Salvo Foti

Frank Cornelissen

Passopisciaro

Terre Nere

Vino di Anna

Cos

Lamoresca

Alberto Graci

Jean-Yves Péron

Annonse fra vinskap.no:

Zalto Universal er et glimrende utgangspunkt for nærmest alle viner. Det har en større klokke enn ordinære hvitvinsglass, men mindre enn glassene beregnet for bordeaux og burgund. Dermed får man frem kompleksiteten i aromatiske og mineraldrevne viner, samtidig som man holder de oppreist og strukturert. Perfekt til viner med moderat skallkontakt. Makes no sense? Prøv selv!

Glasset finner du her.

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dom. des Ardoisières Schiste Blanc 2018.

Biodynamisk dyrket. Gamle vinstokker plantet i et skrint og grunt jordsmonn av glimmerskifer, sand og løss. Lav avkastning på 30hl/ha. Druene kommer fra enkeltvinmarken Cevins. Druene presses direkte og mosten spontanfermenteres. Videre modning over 12 måneder på brukte eikefat på 228 liter. Vinen er ufiltrert og usvovlet. 

Savoie, Frankrike

40% jacquère, 30% roussanne, 20% malvoisie og 10% mondeuse blanche

494,90

Tilgjengelig på polet

Blend Wines

Produsenter vi nevner i episoden: 

Domaine Ardoisières

Domaine Belluard

Domaine Curtet

Domaine de 13 Lunes

Jean-Yves Péron

Domaine Giachino

Prieuré Saint-Christophe

Annonse fra vinskap.no: 

Hos vinskap.no har vi over 200 ulike glass, og til denne vinen vil vi sporestreks hente frem chardonnay-glasset fra Riedels nyeste serie, Riedel Winewings! Glassets design er nok uvant for mange, men det er ikke til å komme unna at disse glassene med flat bunn viser frem mineraliteten i vin på en suveren måte. Altså helt perfekt til ukas vin, hvor druene er dyrket på glimmerskifer. Vi byr som alltid på gratis frakt, og sender daglig fra Norge. Glasset finner du her.

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Clos Lentiscus Perill Negre Carinyen 2016.

Biodynamisk dyrket. 75–80 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av kalkholdig leire og fossil sjøbunn. Lavt utbytte på 35 hl/ha. Druene spontanfermenteres med 15 dager skallkontakt før videre modning på 500-liters amforaer av leire i 24 måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

Produsenter vi nevner i episoden:

Lopez de Heredia

Envinate

Suertes del Marques

Goyo Garcia Viadero

Annonse fra vinskap.no: 

Endelig er de munnblåste Grassl-glassene tilgjengelig i Norge, og Cru-modellen vil passe suverent til denne vinen! Glassets proporsjoner understreker de delikate aromaene. Fasongen på glasset gjør det også til er et selvsagt valg når det kommer til Pinot Noir, Barolo, Barbaresco, Brunello og Chianti. Vi har daglig utsending fra Norge og fri frakt. Glasset finner du her.

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Olivier Horiot Rosé des Riceys En Barmont 2015. En seriøs kanonvin med en ivrig følgerskare til en sympatisk pris – region og drue tatt i betraktning. Biodynamisk dyrket. Jordsmonn av rød leire og Kimmeridge-kalkstein. 10% av druene fottråkkes og plasseres i bunnen av gjæringskaret før resten av klasene plasseres hele på toppen (semikarbonisk maserasjon). Mosten spontanfermenteres med syv dager skallkontakt og modnes videre i ett år på gamle eikefat. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.

Champagne, Frankrike

100% pinot noir

419,90

Tilgjengelig på polet

Blend Wines

Produsenter vi nevner i episoden: 

André Beaufort

Jacques Lassaigne

Vouette & Sorbée

Laherte Frères

Annonse fra vinskap.no: 

Hos vinskap.no elsker vi å nyte Blanc de Noirs og roséchampagne av pinot noir-glass som booster fruktigheten. New World-glasset til Riedel er suverent, og fremhever champagnens aroma. Et annet fantastisk glass til alle typer champagne, er Lehmann Jamesse Prestige Grand Champagne.

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Domaine de la Borde Foudre à Canon Naturé 2017.

Biodynamisk dyrket. 30 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av blå og grå mergel med innslag av glimmerskifer. Vinmarken befinner seg på 350-450 meters høyde, er vestvendt og har en bratt helling på 25 grader. Druene høstes for hånd og 50% forblir hele klaser, mens 50% avstilkes. Druene presses direkte og mosten spontanfermenteres over 12 måneder med bunnfallet på brukte 1500 liters eikefat. Fatene toppes opp underveis for å unngå dannelse av flor, og i Jura kalles denne stilen “ouillé”. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

Jura, Frankrike

100% savagnin

kr 394,50

Tilgjengelig på polet (Varenummer 12325101)

Garage d´Or

Produsenter vi nevner i episoden:

Tissot

Pierre Overnoy

Dom. des Miroirs

Jean-François Ganevat

Bruyere & Houillon

Dom. des Cavarodes

Jean Bourdy

Dom. Ratte

Dom. Rolet

Dom. de l´Octavin

Philippe Bornard

Marnes Blanches

François Rousset-Martin

Dom. de la Tournelle

Dom. les Dolomies

Annonse fra vinskap.no:

Velg riktig vinglass til hvit Jura

I vinskap.no drar vi gjerne frem vinglass med stor klokke til rike hvitviner. Til en ung savagnin ouillé anbefaler vi Bordeaux-glasset fra Zalto, et lett og munnblåst glass i krystall.

https://www.vinskap.no/categories/zalto

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Moussamoussettes, en pet nat fra produsenten Domain Mosse. Vinen er biodynamisk dyrket. 25 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av kalkholdig leire og skifer. Mosten spontanfermenteres på brukte fat og tappes på flaske når det gjenstår ca 18 g/l restsukker. Annengangsgjæring på flaske til vinen er tilnærmet helt tørr. Druesammensetningen i Moussamoussettes varierer fra år til år, og i 2017-årgangen er det en miks av Pineau d´Aunis og Grolleau.

Loire, Frankrike

70% Pineau d’Aunis, 30% Grolleau

299,90

Tilgjengelig på polet (varenummer 10938701)

Unico Real Wines

Produsenter vi nevner i episoden:

Jo Pithon

Francois Chidaine

Dom. Guiberteau

Brendan Stater-West

Thibaud Boudignon

Jacky Blot

Dom. Huet

Vacheron

For å forhåndsbestille Ambijus Clearly Confused, gå til www.leske.no/ambijus 

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Domaine Curtet Autrement Rouge 2017

Biodynamisk dyrket. 35 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av porøs sandstein. Hele klaser spontangjæres i 4-5 uker før pressing. Videre modning i 11 måneder på betongtanker. Vinen er lett filtrert og minimalt svovlet.

Savoie, Frankrike

80% gamay, 10% mondeuse, 10% pinot noir

279,90

Tilgjengelig på polet (Varenummer 10874801)

Blend Wines

Produsenter vi nevner i podkastepisoden:

Domaine Belluard

Brice Omont / Domaine des Ardoisières

Domaine Curtet

Prieuré Saint-Christophe

Domaine Giachino

Jacques Maillet

For å forhåndsbestille Ambijus Clearly Confused, gå til www.leske.no/ambijus 

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Bodegas Clandestina Orange Censurat 2019

Økologisk dyrket. Unge vinstokker plantet i et mineralrikt jordsmonn av leire. Druene avstilkes og presses over på ståltanker hvor de spontanfermenteres med 30 dager skallkontakt. Videre modning på 160 liters amforaer av leire i 5 måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

Katalonia, Spania

100% Carignan Blanc

324,90

Ble dessverre utsolgt på polet før vi rakk å publisere

Blend Wines

For å forhåndsbestille Ambijus Clearly Confused, gå til www.leske.no/ambijus

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Rennersistas Welschriesling 2017

Økologisk dyrket. 19 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av kalk, grus og leire. 20% av drueklasene gjæres hele og 80% avstilkes. Mosten spontanfermenteres med 11 dagers skallkontakt før videre modning på bunnfallet over 8 måneder i brukte 300 liters eikefat. Vinen er ufiltrert og usvovlet.

Burgenland, Østerrike

100% welschriesling

kr 369,90

Tilgjengelig på polet (Varenummer 10280601)

Unico Real Wines

Produsenter vi nevner i episoden:

Cedric Bouchard (Côte de Béchalin 2008),

Christian Tschida,

Claus Preisinger,

Weingut Werlitsch,

Veyder-Malberg,

Nikolaihof,

Matassa,

Testalonga,

Tom Shobbrook,

Kracher,

Heidi Schröck,

For å forhåndsbestille Ambijus Clearly Confused, gå til www.leske.no/ambijus

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.