پادکست جارJaar podcast

اپیسود نهم جار: چای از جار نُقل از نقال‌باشی (علی آردم)

Sat, 19 Mar 2022 11:47:27 GMT

چای از جار نُقل از نقال‌باشی

گفت‌و‌گو با علی آردم از چای و سماور روسی تا حمام و قهوه‌خانه و بهلول

علی آردم از دوستان عزیز ماست که درباره تاریخ ایران و روسیه و مناسبات اقتصادی و سیاسی و نقش چای و سماور در فرهنگ و جامعه ایرانی مطالعه داشته

فکر کردیم باهم در گپی دوستانه، این اطلاعات رو با شما به اشتراک بگذاریم.

پادکست نقال باشی علی آردم

راه‌های ارتباطی جار

گنبد کبود، پروژه مشترک ما و علی آردم که ازش حرف زدیم.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

بدون چای هیچ کاری به انجام نمی‌رسه

Thu, 03 Mar 2022 10:10:40 GMT

وقت چای دم‌کردن وقتی آب تازه‌ی جوش رو به دانه‌های خشک ریز سیاه ته قوری گرم اضافه می‌کنی، دونه‌های چای میان بالا و روی آب لشگر می‌بندند، قدیمی‌ها می‌گفتن اگه چای لشگر نبنده از دست رفته و به درد خوردن نمی‌خوره، نشونه دم کشیدن چای هم دونه دونه پایین رفتن همین لشگر چای بود.اگر غم لشگر انگیزد که خون عاشقان ریزد، من و چایی به هم تازیم و بنیادش براندازیم.ما توی این اپیسود از سرگذشت اولین درخت چای در چین باستان گفتیم، از کاشف السلطنه و کشت چای در لاهیجان، از چای انگلیسی و مراسم چای ژاپنی،قبل گوش دادن یه لیوان چای برای خودت بریز و با ما هم‌سفر شو به دور دنیا در شصت و چهار دقیقه.برای حمایت از ما از حامی‌باش که یه بستر امن و آسانه می‌تونی استفاده کنی.https://hamibash.com/jaarpodcastزیلینک جار تو رو به ما می‌رسونه هرکجای شبکه‌های اجتماعی که برگی داریم.https://zil.ink/jaarpodcastجار نقطه‌ی اتصال دست‌های آدم‌هاست

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

روایت پایانی شکلات: قهرمان کیست؟

Sat, 08 Jan 2022 16:07:36 GMT

ما در اپیسود پایانی شکلات روند صنعتی شدن تولید شکلات رو در کشورهای اروپایی روایت کردیم

از هلند با کارلتی به مهد نوتلا رفتیم و قصه ی جنگل‌های انبوه فندق و جیاندویا رو گفتیم

به خانه‌های شکلات انگلستان و لندن شکسپیر سر زدیم

از هلند و سوییس گذشتیم و به بلژیک و قصه تلخ شکلات‌ دست‌های سیاه گفتیم

جایی که باید دید قهرمان واقعی و چیزی که مایه افتخاره چیه؟

راه‌های ارتباط با جار:

https://zil.ink/jaarpodcast

لینک حامی باش برای حمایت از جار

https://hamibash.com/jaarpodcast

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

روایت سوم شکلات:‌ شکلات حال همه رو خوب میکنه

Wed, 13 Oct 2021 15:52:20 GMT

این اپیسود راز شناسایی شکلات خوبه

گپی داشتیم با آقای رضا قابوسی عزیز از فرمند و باهم ترکیبات شکلات رو زیر ذره‌بین گذاشتیم

اگه شکلات حال شما رو هم خیلی خوب میکنه ، این اپیسود رو از دست ندید

قبل گوش دادن توصیه میشه که برای خودتون شکلات تهیه ببینید چون قطعا و حتما در اواسط اپیسود دلتون شکلات میخواد

راه‌های ارتباط با جار

https://zil.ink/jaarpodcast

لینک حامی‌باش برای حمایت از جار:

hamibash.com/jaarpodcast

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

روایت دوم شکلات:‌ مزه‌ی وفاداری

Mon, 04 Oct 2021 19:14:08 GMT

ما توی این اپیسود داستان واقعی دو زن رو می‌گیم که هر دو یه جورایی به شکلات و اسپانیا مربوطن. زنی که از مهم‌ترین شخصیت‌های مکزیک بوده و فمینیسم‌ها در سرگذشتش کندوکاو کردن تا ثابت کنن این همه‌ لعن و نفرین حقش نیست. و بعد همراه قایق های بادبان دار و باد شمالی می رسیم به اسپانیا، یه گشتی توی دربار اسپانیا می زنیم ، شاهد یه ازدواج مصلحتی برای اتحاد اسپانیا و فرانسه‌ایم و همراه آنه اتریشی و جهزیه پانصدهزار کرونی و کمد لباس‌های اشرافی و البته دانه‌های شکلات میریم به دربار لویی سیزدهم

راه‌های ارتباط با جار

https://zil.ink/jaarpodcast

لینک حامی باش برای حمایت از جار

hamibash.com/jaarpodcast

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

خوراکی خدایان: روایت نخست شکلات

Mon, 28 Jun 2021 14:09:07 GMT

چند هزار سال پیش که میوه و درخت کاکائو کشف شد، زمانی بود که بشر برای همه چیز و همه کار خدا داشت، اگه نداشت هم خدا می‌ساخت.شکلات هم از این قاعده مستثنا نیستما توی این اپیسود با قوم مایا و آزتک‌ها هم‌سفره می‌شیم قصه‌ی تلخ قربانی شدن آدم‌ها برای فرار از خشکسالی رو روایت می‌کنیمو می‌بینیم که چطور الهه کاکائو و الهه عشق دست به دست هم میدن تا همه چیز رو تغییر بدنالهه کاکائو یادآوری میکنه که کار کردن بدون اینکه به خانواده و دوستان، استراحت کامل، موسیقی و رقص و از همه مهمتر عشق، توجه داشته باشیم اثری ندارهجار نقطه‌ی اتصال دست‌های آدم‌هاستراه‌های ارتباطی جارhttps://zil.ink/jaarpodcast پیج اینستاگرام جارhttps://www.instagram.com/jaar.podcast/کانال تلگرام جارhttps://t.me/jaar_podcast

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

لوبیایِ‌سحرآمیز‌ِقهوه/روایت‌ِ‌سوم

Wed, 09 Jun 2021 12:38:21 GMT

ما در قسمت آخر قهوه از پادشاهی قهوه در منهتن میگیم و به استارباکس و فراپاچینوی معروف و نستله می‌رسیم با روش‌های فرآوری قهوه آشنا و موج‌های سه‌گانه‌اش که از فمینیسم الگوبرداری شدن آشنا میشیم با میلاد باقری که طراح منو و مشاور کسب و کار قهوه است گفتگو داشتیم

آدرس پیج اینستاگرامشون برای مشاوره

https://www.instagram.com/millaadd/

و در آخر به کافه این/جا میان شهر سر زدیم راه‌های ارتباطی جار زیلینک جار

https://zil.ink/jaarpodcast

کانال تلگرام برای دستیابی به موسیقی‌ها

https://t.me/jaar_podcast

پیج اینستاگرام جار

https://www.instagram.com/jaar.podcast/

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

لوبیای‌ِسحرآمیزِقهوه/روایتِ‌دوم

Sat, 22 May 2021 17:57:08 GMT

اولین جرقه‌های تولد دنیای‌مدرن و رسانه در قهوه‌خانه‌های‌انگلستان زده‌شد، تولد یه عادت، عادتی که هنوز هم در ما باقی‌مانده و بیشتر و بیشتر شده. عادت پیگیری اخبار. این احساس خارش اعتیادگونه برای دنبال‌کردن شبکه‌های‌خبری و باخبربودن همه از همه‌جا ما توی این اپیسود همراه دانه‌های قهوه به تور اروپا میریم و به کافه‌های ایران در زمان نهضت ملی شدن صنعت نفت سر می‌زنیم. پیشنهاد ما اپیسود چهل و ششم پادکست نقال باشی: طلای سیاه

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

لوبیایِ‌سحرآمیزِ‌قهوه/روایتِ‌نخست

Mon, 26 Apr 2021 11:26:06 GMT

این اولین اپیسود از سیزن کافئینه. بخاطر همین اول با کافئین آشنا می‌شیم و بعد می‌ریم سراغ قهوه. به زمانی که قهوه کشف‌شده، همراه دانه‌های قهوه به قاره‌ها و شهرها سفر می‌کنیم و با تاثیری که لوبیایِ‌سحرآمیز‌ِ‌قهوه روی فرهنگ و اقتصاد هر جامعه داشته، تا جایی که می‌تونیم آشنا می‌شیم.راه های ارتباط با جار https://zil.ink/jaarpodcastپیج اینستاگرام جار:https://www.instagram.com/jaar.podcastکانال تلگرام برای دانلود موزیک ها:t.me/jaar_podcast

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

پیش‌آمد

Wed, 24 Mar 2021 16:16:06 GMT

جار سفرنامه خوراکی‌هاست

یه شناسنامه‌ی شنیداری، که میگه هر خوراکی محل تولدش کجاست؟ به کجاها سفر کرده؟ با چه خوراکی‌های دیگه‌ای هم‌نشین شده؟ و ما حصل این پیوند، چطور به ما رسیده؟

جار از افسانه‌ها شروع می‌شه و به صنعت می‌رسه

از مطبخ‌های دنج روستایی تا آشپزخانه‌های مدرن؛ که وجهِ‌اشتراک همه‌شون دست‌هایِ‌آدم‌هاست

دست‌هایی که جادو بلدن

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.