Le 2e Étage

Martin Thibault

Thu, 23 Feb 2023 20:05:18 GMT

Ce n’est pas tous les jours qu’on reçoit des pionniers de l’industrie. Martin Thibault est un acteur influant dans la bière au Québec. Écrivain, professeur, chercheur et explorateur, Martin raconte au travers de ces récits les différentes cultures brassicoles au monde. En passant par la Scandinavie, l’Éthiopie et le Machu Picchu, ces livres regorgent de données historiques. Dernièrement, ses travaux sur l’histoire de la bière fermière lui ont valu éloges et multiples collaborations avec brasseurs d’ici et d’ailleurs. Enregistré devant le public dans la cour arrière de Pointelandia, cet épisode spécial se déguste avec votre bière de style Saison favorite. Bonne écoute!

Les livres de Martin: https://www.editionsdruide.com/auteurs/martin-thibault

Les coureurs des boires: https://www.lescoureursdesboires.com/

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J-F Cardinal & Sébastien Gandy

Sat, 28 Jan 2023 16:07:40 GMT

Timing is everything, bon pas tant que ça, mais, cet épisode spécial du 2e Étage a été enregistrer en direct du Pointlandia qui ce déroule à la microbrasserie À la Dérive (situé dans la Pointe-Gatineau). Nos chers amis, J-F et Sébastien s'offrent en entrevue pour jaser de la récente ouverture de leur usine dans le secteur Hull. Pour une jeune brasserie, ils ont passé à travers une multitude d'épreuves qui leur ont permis d'avoir une vision unique sur le monde brassicole. Bonne fête et bon succès à nos amis!

Microbrasserie À la Dérive: https://aladerivebrasserieartisanale.ca/

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Luc "Bim" Lafontaine

Sat, 24 Dec 2022 21:15:52 GMT

L'industrie brassicole est remplie d'histoires et notre invité cette semaine en est la preuve. Il était là au tout début de la brasserie Dieu du Ciel, il a eu la chance de parfaire ses connaissances au Japon et en République tchèque. Maintenant de retour, Luc Lafontaine, mieux connu sous le nom de Bim, fonde Godspeed Brewery. On jase de lagers, d'influence des styles et de la culture du thé au Japon. Bonne écoute!

Godspeed Brewery: https://godspeedbrewery.com/

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Le 2e Étage présente: Marguerite: La traversée

Thu, 30 Jun 2022 12:33:10 GMT

On prends l'été relaxe côté podcast mais, c'est une excellente opportunité pour moi de vous faire découvrir et apprendre. Cette semaine, le 2e Étage présente Marguerite: La traversée, une histoire percutente d'une jeune femme autochtone qui a lutté contre son statut d'esclave à l'époque de la Nouvelle-France. C'est un sujet qui ce doit d'être discuté et aussi, c'est à notre tour d'écouter

Abonnez-vous et écoutez les autres épisodes ici: https://transistor.media/balados/marguerite-la-traversee

Marguerite Duplessis est une héroïne oubliée. Pourtant, elle fut la première esclave autochtone à avoir lutté juridiquement pour obtenir sa liberté. Marguerite: la traversée incarne la quête d’Émilie Monnet pour connaître la vie de Marguerite, sur l’histoire occultée de l’esclavage en Nouvelle-France et sur les résonances que l’on retrouve encore aujourd’hui.

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Le 2e Étage présente: Signal Nocturne

Thu, 16 Jun 2022 10:56:00 GMT

Le 2e Étage prends une petite pause mais, on ne vous oublie pas. Cette semaine, j'ai le plaisir de vous présenter un balado produit par nos amis chez Transistor Média: Signal Nocturne.

Abonnez-vous et écoutez les autres épisodes ici: https://www.lafabriqueculturelle.tv/balados/29/signal-nocturne

Chaque vendredi sur le coup de 22 h 00, Julien Morissette reçoit des artistes de partout au Québec, issus de la littérature, du théâtre, du cinéma et de la création sonore et musicale. Découvrez des entrevues passionnantes, des textes inédits, des performances intimes et des conceptions sonores envoûtantes. Une production de La Fabrique culturelle de Télé-Québec, en collaboration avec Transistor Média.

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Namkha Beschi

Thu, 02 Jun 2022 19:11:34 GMT

La créativité est une caractéristique importante et intégrale au monde de la microbrasserie. Localement, on célèbre nos artistes par le biais de galeries d’art. Namkha Beschi, directrice du Centre l’Imagier de Aylmer,ce joint à nous pour nous parler de son parcours artistique qui l’a menée des dunes de Dubaï aux rives de la rivières des Outaouais. On jase bière, du festival Cultivé Ici, des enjeux que représente l’implication d’une institution artistique au sein d’une communauté et des liens qu’ont l’art et la bière artisanale. Beaucoup de belles histoires, à écouter et réécouter.

Centre l’Imagier: https://limagier.qc.ca

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Jesse Albota

Thu, 19 May 2022 23:33:15 GMT

Finalement de retour avec un épisode lié à la bière! Je sais ça fait un bail mais, cette semaine on reçoit Jesse Albota qui occupe le poste de directeur de production chez Dominion City. He’s been in the industry for a while and been part of the Dominion City team for the past 5 years. We discussed the numerous challenges a booming industry faces, the different hurdles met by the brewery over the years to overcome growth and also the weird story behind Jesse’s IG handle. Strap your helmet and get comfy for this epic discussion about beer production.

The Gilmour: https://www.instagram.com/thegilmourbar/

Bar Lupulus: https://barlupulus.ca

Dominion City Brewing: https://www.dominioncity.ca

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Elisabeth Cardin & Marysol Foucault

Fri, 06 May 2022 00:08:25 GMT

Et le voilà, l’épisode enregistré en direct du Festival de la radio numérique. On reçoit au 2e Étage (devant public) l’auteure et créatrice du balado Manger le territoire: Elisabeth Cardin ainsi que la légende Marysol Foucault du restaurant Chez Edgar. Ce fût une conversation remplie de questionnements, d’opinions et anecdotes sur le monde culinaire qui nous entoure. On plonge dans les défis que représentent l’agriculture locale et l’importance de supporter les artisans de chez nous. Deux personnalités dynamiques et attachantes qui valent la peine de découvrir!

Chez Edgar: https://chezedgar.ca

Manger le territoire: https://baladodiffusion.telequebec.tv/39/manger-le-territoire

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Claire Thevenin & François Larivière

Thu, 21 Apr 2022 19:39:06 GMT

Plusieurs balados ont inspiré le 2e Étage, dans ce palmarès figurent plusieurs artisans, animateurs et créateurs. L’Outaouais regorge de talent et est maintenant devenue une région phare dans l’univers des podcasts grâce au studio transistor média. C’est avec dynamisme et créativité que l’équipe de Transistor Média lance l'édition 2022 du festival de la radio numérique. Claire Thevenin et François Larivière passes donc au 2e Étage jaser balados, inspirations et “insights” sur un monde fascinant.

PS: venez participer à l’enregistrement en direct d’un épisode du 2e Étage le samedi 30 avril à 16h sur la terrasse du 5e Baron!

Festival de la radio numérique 2022: https://www.festivalradionumerique.com

Programmation du FRN 2022: https://www.festivalradionumerique.com/programmation

Bouquinart: https://bouquinart.leslibraires.ca

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Quest

Thu, 07 Apr 2022 17:27:40 GMT

La musique est une partie importante de l’identité culturelle d’une communauté. Cette semaine Quest s’amène au 2e Étage la tête remplie d’idées, de conseils et d’histoires. Quest est un producteur, photographe et vidéographe qui évolue depuis plus de 20 ans dans la scène hip-hop en Outaouais. Il a récemment participé à l’organisation du festival Cultivé Ici et travailler en collaboration avec D-Track sur son nouvel album. On jase musique, bière et hip-hop. Définitivement une conversation inspirante et rafraîchissante.

Quest: https://www.instagram.com/poppaquest/

L’Imagier: https://limagier.qc.ca/

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Craig Thorn

Thu, 24 Mar 2022 14:15:34 GMT

C’est rare qu’on prends le temps de discuter avec un ami proche, Craig Thorn est un ami de longue date et collègue dans le monde des médias “bière”. I’ve been eager to have him on the show since we started the podcast. He’s an entrepreneur, musician and an experienced podcaster. We discussed the many challenges behind hosting a weekly podcast, running a social media agency and the many hurdles artists face when uploading their music online. Another great conversation with someone I cherish a lot. This episode was recorded live at La Canette in Montréal, Québec.

BAOS Podcast: baospodcast.com

High Season Co: highseasonco.com

Link Up: linkupbeer.org

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Chris Jonker

Thu, 10 Mar 2022 23:45:11 GMT

Tout le monde part la journée avec une bonne tasse de café mais, peux voient les liens qui unissent le café et la bière. Cette semaine, on reçoit Chris Jonker de chez Brown Bag Coffee. He’s master roaster, part-owner and a true coffee aficionado. We discussed the different challenges, intricacies and specifics of coffee roasting. Chris shared with us a bit of his background running a surfer coffee shop in South Africa and how he came to move to Canada to pursue a career as a professional coffee roaster. I cherish this conversation a lot (as much as my cup of espresso in the morning) donc, bonne écoute!

Brown Bag Coffee: https://bbcr.ca/en

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Danielle Duchesne

Thu, 24 Feb 2022 17:35:49 GMT

La communauté brassicole regorge de personnalités rayonnantes et personne n’incarne mieux cette positivité que Danielle Duchesne, membre fondatrice de Link Up. En terminant la 2e série de bières collaboratives, je me suis dit quoi de mieux qu’avoir l’une des instigatrices du mouvement pour jaser diversité avec nous. Danielle nous partage son point de vue sur une industrie grandissante qui se retrouve maintenant à la croisée des chemins concernant son identité, elle nous partage ses expériences positives et les multiples facteurs qui font de l’industrie de la bière une place accueillante pour tout le monde.

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Samy Missaoui

Thu, 10 Feb 2022 16:29:27 GMT

Retour sur une rencontre brassicole inspirante. Ami de longue date (ou presque), Samy Missaoui de la brasserie artisanale Gallicus, est quelqu’un d’extrêmement dévoué à l’innovation, à la découverte de nouvelles saveurs et aussi à l’exploration brassicole. Il a construit par lui-même une brasserie qui va maintenant fêter sa 3e année d’existence. On jase de ses inspirations, son amour pour la tradition brassicole et du développement de bières barriquées.

Brasserie Artisanale Gallicus: https://gallicus.ca/

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Nathan Lefebvre

Fri, 28 Jan 2022 15:13:45 GMT

Janvier rhyme souvent avec défis santé, pour partir le bal sans alcool on reçoit nul autre que Nathan du blogue Nathan Does Beer. Super pumped to have him on the show to discuss the many challenges behind content creation, good drinking habits and the growing brewing industry in the Ottawa region. Nathan is a long time friend of mine, full of knowledge and his point of view on the industry is insightful and positive. A must listen!

Nathan Does Beer: nathandoesbeer.com

BAOS Podcast: baospodcast.com

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Julien Morissette

Thu, 13 Jan 2022 16:42:32 GMT

Si tu aimes les balados/podcasts autant que nous, tu vas adorer l’épisode d’aujourd’hui. On reçoit Julien Morissette de chez Transistor Média, une légende du podcast au Québec. Julien s’est spécialisé en balados par le biais d’expériences musicales et radiophoniques. Plongez dans l’univers créatif du podcast avec l’individu derrière des projets comme Synthèse, Rêvez mieux et Signal Nocturne. Gardez un oeil sur les futurs projets chez Transistor, que de la bombe audio pour vous. Bonne écoute!

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Gabrielle Turner

Thu, 30 Dec 2021 18:47:18 GMT

Pour terminer l’année en beauté et sur une note positive, j’ai invité Gabrielle Turner à se joindre au 2e Étage pour nous jaser de belles choses. Sa personnalité rayonnante, sa fouge impressionnante et son implication auprès de diverses causes font d’elle une femme forte hors pair. Joignez-vous à nous pour la dernière conversation de 2021, profitez-en pour partager la positivité autour de vous. Cheers!

Les Petites Gamines: https://www.instagram.com/petitesgamines/

À la Dérive: https://aladerivebrasserieartisanale.ca/

ADDS (Association pour la défense des droits sociaux): https://www.facebook.com/ADDSGatineau/

Le rack à Bécik: https://rackabecik.com/

Ambassade Culturelle: https://ambassade.ca/

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Éric Duchesne & Érik Tardif

Thu, 16 Dec 2021 17:49:59 GMT

On s’offre un cadeau pour le temps des fêtes: Éric (Clandestin) et Érik (Les Bûcherons). Les deux créatifs se sont présentés au studio avec un dynamisme à tout casser. On jase les déboires du monde de la restauration présentement, les aventures de leur voyage à l’île d’Anticosti et de la vision à adopter en tant qu’entrepreneur en 2022. Le roi du lambic nous offre ses conseils et le roi de la saucisse nous partage sa passion pour la fermentation spontanée.

Clandestin: http://leclandestin.ca/

Les Bûcherons: https://lesbucherons.ca/

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Catherine Roux

Thu, 02 Dec 2021 15:48:10 GMT

Le futur de la bière débute par la diversité. Inspirante, créative et foncseuse, Catherine Roux, cofondatrice de la boutique/brasserie Cheers à Montréal et Saint-Bruno nous partage son expérience derrière le démarrage d'une start-up technologique. Pionniers dans la vente de bière en ligne au Québec, l'équipe de Cheers a sur répondre aux différentes crititques et défis présents dans une industrie jeune et en croissance.

Cheers: https://boutiquecheers.com/home

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Marysol Foucault

Thu, 18 Nov 2021 17:37:42 GMT

L’industrie foodie est dynamique et extrêmement forte dans la région. Avec son dynamisme et sa créativité, Marysol Foucault chef propriétaire de chez Edgar vient partager avec nous son expérience dans l’industrie. À travers ses victoires aux concours culinaires, les multiples apparitions TV et les multiples développements de sa propre entreprise, on jase entreprenariat au féminin et les défis de la restauration.

Chez Edgar: https://chezedgar.ca/

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Steven Boivin

Thu, 04 Nov 2021 14:25:58 GMT

Sauter de lutteur professionnel à politicien semble improbable? Trompez-vous, Steven Boivin se joint au 2e Étage pour partager l’histoire derrière Transistor Média, les défis de la lutte professionnelle et pourquoi nous avons le devoir de participer aux politiques locales. Tout comme la bière, l’implication communautaire ce doit d’être créative et avant-gardiste. Bonne écoute!

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Noah Forrest

Thu, 21 Oct 2021 21:29:55 GMT

Un gros nom de la bière au Québec cette semaine: Noah Forrest. Bloggeur anglophone et créateur du blogue Beerism. On le reçoit à l'occasion de sa plus récente collaboration avec 5e Baron nommée Stoutism. Noah is a legendary beer writer with an impressive amount of knowledge towards the beer industry. Honored to have him on the show for our first ever English episode.

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Table ronde brassicole de l'Outaouais

Thu, 07 Oct 2021 19:11:11 GMT

Deuxième partie de notre soirée, en direct de chez À la Dérive, dans le cadre du festival Pointelandia, on réunit sous nos micros les quatre brasseries du moment dans l'Outaouais. À la Dérive (Sébastien Gandy), Gallicus (Samy Missaoui), Bas-Canada (Gabriel Girard Bernier) et 5e Baron (Jacob Barrette) nous partagent les histoires qui ont forgé l'industrie brassicole en Outaouais.

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Sébastien Gandy

Thu, 23 Sep 2021 16:44:48 GMT

Premier épisode en direct, on participait au festival Pointelandia présenté par À la Dérive. Quoi de mieux que de lancer cette première avec Sébastien Gandy, directeur du marketing, ventes et design de la microbrasserie À la Dérive. On jase pétanque, déboires brassicoles et l’importance de supporter sa communauté en tant que brasserie locale.

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Jacob Barrette

Thu, 09 Sep 2021 14:39:56 GMT

Ça fait un moment qu’on attendait d’avoir Jacob sur le podcast, avec la fin de la première campagne Link Up, c’est donc le moment idéal pour plonger dans les détails d’un projet qui nous tient à coeur. À travers les défis derrière le lancement d’un OSBL, Jacob profite de ses connaissances pour nous éclairer sur le manque de diversité dans le monde brassicole.

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Éric Duchesne

Thu, 26 Aug 2021 17:12:50 GMT

Ouf, épisode de feu mettant en vedette Éric Duchesne, chef propriétaire du Clandestin. Créateur de saveurs, amateur de vin nature et personnalité coloré. Éric nous partage son parcours culinaire, ses voyages de bouffes et anecdotes de lambics avec Pierre Tilquin.

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Émilie Leclerc

Thu, 12 Aug 2021 15:54:36 GMT

Avec un coeur gros comme le Québec, Émilie Leclerc, mieux connue sous le pseudonyme La Petite Bière. Femme exceptionnelle, talentueuse et créative. Elle nous parle des défis derrière le sexisme dans l'industrie de la bière, sa carrière en tant qu'actrice et pourquoi on la surnomme la "NEIPA Monster". Un épisode haut en couleur, plein d'annecdotes épicées et d'amour pour la bière.

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Erik Tardif

Thu, 29 Jul 2021 13:48:59 GMT

Trippeux de saucisson, boucherie et cuisine locale, Erik Tardif se joint au 2e Étage cette semaine. On jase cuisine, revendications autochtones et les défis que représente le racisme en région. Erik est un passionné, un trippeux et quelqu'un qui n'a pas peur de mettre ses convictions de l'avant!

Un must à suivre selon Erik:
Atelier Marie Marie (Mont-Laurier):
Boulangerie les 2 Frères (Aylmer): https://www.facebook.com/boulangerieaux2freres/
Ben Bagel (Mont-Laurier): https://www.facebook.com/benbagel1
MyBoiJam: https://youtu.be/HHfG5bt647U

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Alexandre Mercier

Thu, 15 Jul 2021 10:53:18 GMT

Alexandre Mercier, designer aguerrit et responsable de l'image chez Brasserie du Bas-Canada, ce joint à la conversation. On discute de son parcours professionnel, ses inspirations et des diverses tendances dans le domaine brassicole. En passant par les NFT et ses étiquettes favorites, Alex nous fait découvrir une facette moins populaire de la bière.

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Sandra Lopes

Thu, 25 Mar 2021 22:00:00 GMT

Sandra est directrice du Dépanneur Rapido, une institution dans le domaine de la vente de bière depuis 35 ans. On discute du fameux "Dry February", défi qui consiste à s'abstenir d'alcool pendant tout le mois de février. Fraîchement arrivé à la fin du défi, Christophe nous partage ses découvertes et Sandra nous offre une analyse détaillée des tendances brassicoles.

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Alexandra Melo

Wed, 02 Dec 2020 22:14:51 GMT

Alexandra Melo est gérante du Bistro l'Autre Oeil, situé à quelques minutes de la brasserie. On profite de sa visite en studio pour discuter du récent re-branding de Dieu du Ciel!, le rôle des femmes dans la bière et les défis qu'apportent la pandémie pour un resto-bar. Jacob en profite pour faire part de ses impressions sur le design proposé par Dieu du Ciel! et Christophe donne son opinion sur l'aspect marketing social de leur campagne.

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