Hablamos de su nuevo libro junto a Abraham Rivera, Madrid Cocktail, y los retos reales de publicar hoy en día si no eres escritor de best-sellers.

Nos adentramos en el universo de la coctelería en Madrid: qué está pasando, hacia dónde se dirige la escena, productos sin-alcol, el cambio generacional y de momento de consumo.

Hay reflexiones clave y consejos muy concretos para brand managers y brand owners que nunca serán escuchado por ellos. Aún así, aquí estamos, desde la sobreproducción de stock hasta la compleja situación del mercado de bebidas.

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(Grabado en Bad Company)

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Nos sentamos a conversar con Carlos Luis Marrufo, para recorrer un camino que empieza mucho antes de abrir la persiana de Marrufo.

Hablamos de su pasado, de cómo fue su primer contacto con el mundo del alcohol, el abrir el primer bar justo después de la pandemia, del vértigo de empezar casi desde cero y de los retos —muchos más de los que se ven desde la barra— que vienen con construir un proyecto propio.

Hablamos de la nueva apertura, Bar Coctel Prosperidad, qué hay detrás de su propuesta y cuál es su visión de la hospitalidad hoy.

Pero sobre todo, hablamos de qué significa realmente un bar de barrio.

Una conversación honesta sobre riesgo, oficio, comunidad y el arte de hacer que la gente se sienta en casa.

Anécdota bonus de Montse, su esposa, que nos cuenta la verdad sobre el primer día de apertura de Marrufo!

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(Grabado en Marrufo)

Edu y Marco

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En este episodio conversamos con Diego Cabrera, referente internacional de la coctelería y mente inquieta detrás de algunos de los conceptos más influyentes del sector. Hablamos de expansión, sí, pero también de visión, de cultura y de entender que un bar no es solo un espacio: es una energía que debe adaptarse sin perder su esencia.

Diego nos comparte cómo ha afrontado el salto a nuevos mercados, los retos reales —los que no salen en las fotos— y cómo se traduce una identidad líquida a países con hábitos, ritmos y formas de consumir completamente distintos.

También miramos hacia atrás: ¿qué consejo le daría hoy al Diego que empezaba?

Además, nos adelanta nuevos proyectos y analiza el gran cambio en el momento de consumo: más experiencias. Una conversación sobre adaptación constante, liderazgo creativo y cómo evolucionar sin dejar de ser uno mismo.

Un episodio imprescindible para quienes entienden que la hospitalidad no es estática: es movimiento.

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(Grabado en Guru Lab)

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¿Qué forma tiene el éxito? ¿Se mide en cifras, en libertad… o en equilibrio?

Exploramos también las diferencias entre trabajar para una casa madre y hacerlo desde una distribuidora. Cultura, presión, oportunidades, visión estratégica… ¿dónde se aprende más? ¿dónde se crece mejor?

Entre experiencias, aprendizajes y alguna que otra anécdota, Moisés nos comparte su visión sobre qué significa realmente “triunfar”.

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(Grabado en Gils)

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Hablamos sobre los desafíos de abrir en barrios menos turísticos, la caída del consumo de alcohol y cómo este fenómeno está cambiando el panorama de la coctelería. Además, Fernando nos comparte su consejo clave para llevar a cabo una apertura exitosa.

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(Grabado en Scratch)

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¿Cómo fue abrir un lugar como Momus? ¿Qué desafíos enfrenta un emprendedor al producir su propio destilado y registrar una marca? ¡Aquí te lo contamos todo! Además, Emilio nos lleva en un viaje a México, donde nos revela cómo esa experiencia transformó su perspectiva sobre la coctelería y los sabores.

También hablamos de Relatives, la nueva coctelería en Calle Recoletos 15.

Y para cerrar, Emilio nos comparte su mejor consejo sobre cómo hacer una apertura, algo que todo emprendedor debería escuchar.

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(grabado en Relatives)

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Con la navidad a la vuelta de la esquina, cerramos hablando con Giuseppe y Rosa, los visionarios detrás de Oxido, quienes nos cuentan cómo nació su proyecto, su fascinante recorrido y su oferta de formación, eventos, pop ups, asesorías. Desde Jerez hasta otras denominaciones menos conocidas exploramos la riqueza de los sabores y hablamos del futuro del alcohol en la coctelería No-Lo.

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Volvemos a hablar con Frank Lola en una charla que se pone intensa. Esta vez nos introduce el concepto detrás de la nueva carta de Lovo, además, nos adentramos en un debate sobre los bartenders y sus egos, los "startenders", y el impacto de las redes sociales en la industria. Sin detenernos ahí, nos cuenta todo sobre Bar-O-Grama, su innovador proyecto presentado en el evento "Disruptiva". Pero la verdadera joya de esta conversación es la psicología aplicada al equipo de un bar: cómo los roles, la dinámica y la mentalidad afectan la creatividad y la eficiencia en un espacio tan vibrante como es el bar.

Una charla que nos dejó pensando... ¿y a ti? ¿Estás de acuerdo con lo que plantea Frank?

Si quieres volver a escuchar a Frank, recupérate nuestro episodio N 72.

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Grabado en Lovo Bar

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Nos sentamos con Frederick Castillo. Nos cuenta su trayectoria. Hablamos de Neiba y de Ssspresso, volvemos a tocar el argumento de NO-LO.

El ganador de la Negroni Challenge 2025 nos cuenta su experiencia y su consejo más importante a la hora de competir.

Además, le ponemos un caso hipotético. Que harías al enterarte de que tu bar manager se ha llevado botellas destinada a ti (equipo bartender)?

¿y tu, que harías?

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Nos sentamos con Yuli Perpén, con una charla que nos ha calentado el corazón, mientras disfrutamos de un té caliente en su trastienda.

Tocamos muchos temas, nos cuenta su orígenes y su pasión por la especias. Que diferencia hay entre lo que compras al supermercado y lo que encuentras en tienda? Café y te de especialidad, gentrificando barrio un local a la vez.

El valor que puede ofrecer una tienda, con un asesoramiento y un gran conocimiento por detrás, y también, su libro y que nos podemos esperar de ello.

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Volvemos a hablar con Carlos Carballo. Esta vez nos trae cervezas Blinkers. Mientras catamos, hablamos de la cerveza craft, cadena de frio, nuevas generaciones y hábitos de beber. Además, comentamos brevemente la situación de la hostelería y su futuro.

Aún no conoces a Carlos? Escucha el episodio N47 y descubre su pasión por el ron.

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Marco habla con Kevin Kos. Nuestro primer episodio en ingles! Nos cuenta sobre su canal y su comienzo, además hablamos de creatividad, trends, consejos y como siempre, "pistola a la cabeza", ultimo drink antes de morir.

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In today's episode:

Marco speaks with Kevin Kos. Our very first episode in english. We talk about the youtube channel, beginnings, creativity process, community, trends, advices and as always, "gun to the head", last drink before dying.

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Hablamos con Vincenzo Amorese, bar manager de Bad Company y ganador mundial de la Italicus comp 2025. Nos cuenta su pasado, que le gusta beber, que tal fue la competición y sus mejores consejos a la hora de prepararse para competir.

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Hemos vuelto de nuestro parón de verano. Hoy hablamos con Patrick Rabion, BA de Cocuy Saroche y Canaima Gin. Nos cuenta el proceso de producción de este destilado de Venezuela. Además, al principio, ponemos una situación hipotética y le preguntamos que haría el. Que haríais vosotros? Comentarnos abajo.

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En nuestro ultimo episodio antes de las vacaciones de verano, Marco habla con Julio de la Torre. Nos cuenta su comienzos como empresario, hablamos de atmosferas en bares, de cohesión de equipos, de la Escom y la nueva cerveza de San Amaro.

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Marco habla con Alessio Beltrami, el director de Pensión Mimosa.

Nos cuenta de su paso por Paradiso y Maybe Sammy, del concepto de la Pensión más disruptiva de Madrid y de los retos durante el camino.

En este episodio también podemos observar dos italianos que hacen todos los esfuerzos posibles para no hablar itañol.

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Hablamos con María de la Peña, docente, divulgadora y apasionada de destilados, entre muchas otras cosas. Nos cuenta su background además de su evolución. También comentamos sus cursos, el marketing de algunas marcas, algo sobre el consejo regulador del tequila y algunas tendencias de consumo y de mercado.

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Hablamos con Frank Lola de su pasado y de como ha llegado a concebir Lovo bar. Muchas anécdotas de los tiempos de Londres, datos divertidos y además nos comenta los eventos que suelen tener en Lovo, tanto para industria como para publico final. Tendremos que hablar más con el, solo les hicimos preguntas fáciles.

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Hablamos con Juan Carlos Maroto, co founder de Curius y de Match Tonic Water. Nos cuenta el reto que ha sido aterrizar el concepto desde la idea a la realidad. Una charla donde hablamos de la oferta actual en los restaurantes y la diferencia que hace una verdadera propuesta valor. Es marketiniano, entonces salen palabras como "lifestyle", "ADN", "Frankenstein" pero no os asustéis, todo controlado.

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Hablamos con Miguel Angel Palomo, periodista enfocado a la gastronomía y la bebida. Tratamos de muchos temas interesantes, tocando tendencias y la evolución bajo su punto de vista de la coctelería. Grabado en pleno apagón, 12.30-13.15 y mínimamente editado. Muy autentico.

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Hablamos con Compa Vicky de su pasado, de la situación cervecera en España y por supuesto de la nueva birra, Cervecería de Colima, recién recién llegada a Madrid desde México.

Grabado en la nueva tienda de Entre Compas, en Huerta. Un lugar maravilloso con productos super interesantes.

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Hablamos con Nico Paredes y David Guerrero, el propietario y el bar manager de la Analógica.

Nos cuentan de donde vienen, el antiguo y el nuevo Analógica, el concepto y todos los eventos musicales (no requests a no ser que sea miércoles) y de industria.

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Hablamos con Guillermo Serrano de su trayectoria, de Santamaría, la carta nueva que saldrá, tocamos la tendencia "no-low" y si verdaderamente los bares tienen una oferta interesante, calidad de servicio, espresso martinis y más cosas!

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Hablamos con Kevo, socio de Planta Baja, que mientras se toma un mate, nos cuenta por donde ha pasado antes de llegar a Madrid, además de la obra del local, el concepto, Fernet de Italia y de Argentina y más cositas interesantes.

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Entrevistamos a Orlando Salas, jefe de barra de Macera, antes de navidad. Se nos fundió la SD así que después de mucha paciencia, conseguimos recuperar el episodio.

Nos cuenta un poco su pasado, como ha llegado a Macera, el concepto y la evolución del local.

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Hablamos con Mario Villalón, co-fundador de Angelita junto a su hermano David. Nos cuenta su pasado, la evolución del local, de su carta nueva, los cocteles en botellas, su línea de destilados y mucho más. Una charla muy interesante.

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Volvemos oficialmente de las vacaciones y después de grabar muchos episodios en este bar maravilloso, por fin entrevistamos a Pablo Raijensten, Copropietario y fundador de Médium Club.

Nos cuenta sobre el nacimiento y el concepto de Médium, hablamos de su profesión de mentalista entre mucha más cosas, y de su pasado como anfitrión del inusual con Hendrick's.

Encima experimentamos de primera mano algo sobrenatural durante la entrevista.

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Hablamos con Peter y Marwan de Cheequitin cocktail bar. Nos cuentan como ha nacido la idea y la acogida que ha tenido. Nos lo hemos pasado muy bien.

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Hablamos con David Ríos, embajador y co creador de productos como X by Chaman y Padrecito tequila, embajador de Maison Villevert y también ganador de 2013 global world class. Una charla super guay y interesante donde nos comparte sus orígenes y sus experiencias.

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Hablamos con Miguel Ángel Jiménez, co creador de Libé unique cocktails y asesor del mundo líquido.

Nos cuenta sobre su pasado, como ha llegado al día de hoy, el proyecto Libé, los recursos humanos y que significa de verdad asesorar y construir una identidad líquida.

Charla superdivertida y cualitativa!

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Marco, acompañado de Sergio Calvo de BrandtenderNews juntos hablan de 50 Best, haciendo un poco de resumen entre la piña agavera, los eventos cualitativos y las cosas a mejorar.

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Hablamos con Eduardo Gutiérrez de Harvey's cocktail bar! Un episodio con no uno, sino dos "Edu". Nos cuenta quien es, su pasado, el inicio de todo y la idea/concepto del bar. Quien es Harvey??

Con la subida de alquiler de su antigua localización, la coctelería se ha mudado en calle de San Lorenzo este verano. Han sido unos meses llenos de desafíos, Edu nos cuenta algo sobre el proceso detrás de la mudanza de este icono de la coctelería y de la historia de esta ciudad.

Pasar a visitar Harvey's cocktail bar y a descubrir su nuevo look!

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Hablamos con Ezequiel Riesgo de como ha empezado todo para él y de su proyecto más importante ahora: Holy Drop, el sitio donde beber whisky en Madrid!

Hablamos de lo fácil, de la sencillez que es abrir un negocio. Sin un problema ni una gota de estrés a la hora de encontrar locales, hacer obras, y ningún coste adicional que no fuera presupuestado ya. (Espero se pille la ironía)

Además, los datos de siempre: cuantas referencias de whisky tiene, que puedes beber allí, el concepto del local y que le gusta beber a el.

Es muy majo y nos cuenta muchas cosillas, si no le conoces ya, pásate a tomar algo en Holy Drop. Show some love.

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Hablamos con Yeray Monforte, ganador de Patron Perfectionist 2019, co-creador de San Amaro y Bad Company.

Nos cuenta un poco sus orígenes, Madrid, los desafíos, la creación de Bad Company, la idea de San Amaro con Julio de la Torre. Además, en Bad Company se viene una nueva carta y estáis invitados todos a probarla. Yeray nos cuenta que le gusta beber, y sobre todo que hay que pedir en el bar de un colega. También hablamos de como gestiona su equipo y brevemente de las "pequeñas mentiras" de la industria hoy en día.

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Hablamos con Alberto Fernández, fundador de Momus cocktail bar.

Nos cuenta un poco de sí mismo, la creación y evolución del bar, los premios que ha recibido, la nueva carta, la reacción de los clientes a no tener ciertos productos y más cositas. Una charla muy interesante.

Os invitamos a visitar Momus para quien no lo conozca aún y dejarse llevar por las imágenes de la nueva carta.

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Hemos vuelto. En nuestro primer episodio (después de las vacaciones), hablamos con los dos Albertos de Shift Public House y nos reímos mucho, pero mucho.

Alberto Jaules y Alberto Pérez nos cuentan sobre sus orígenes, el desafío y la gratificación que representa Shift.

Para quien no lo haya hecho ya, os invitamos a probar los cocteles de la primera carta antes de que se acabe toda la producción y empiecen con la nueva!

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Hablamos con Ana Suárez, Brand Ambassador de ron Barceló. Nos cuentas muchos datos interesantes sobre la producción, las bodegas, Juan Luis Guerra y también nos cuenta todo sobre el concurso Rumtenders!

Una ocasión única y alcanzable para una experiencia muy cualitativa y inolvidable!

Os rogamos que hagáis el test, dejamos el link en descripción y os animamos también a comentar vuestros resultados (sin engaños que se os pilla).

https://rumtenderspain.es/

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Hablamos con Borja Insa, fundador y propietario de Moonlight Experimental en Zaragoza. Nos cuenta cosas sobre el concepto del local y ciertos ingredientes.

Luego hablamos de su experiencia como ganador de la World Class Spain 2024 donde también ha ganado el challenge Mistery Box.

Un gusto hablar con él!

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Photo by @heroesagency

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Hablamos con Roberto Tejada, manager de la Mezcaloteca y ambassador de 7 Leguas tequila. Nos cuenta de todo sobre raicillas, mezcal, 7 Leguas y como ha evolucionado la percepción de estos destilados en México.

Pásate en la Mezcaloteca en Madrid si no has estado todavía.

Escríbenos tus dudas y te responderemos!

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Hablamos entre nosotros de las últimas novedades, cosas que han pasado, la feria destilaMad, las visitas de Edu en las bodegas de vino. Además, es nuestro episodio número 50. Gracias a todo por acompañarnos hasta aquí, seguimos estrenando.

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Hablamos con un profesional de la industria, Carlos Vega. Brand Ambassador de 3 whiskies, Glenfiddich, Balvenie y Monkey Shoulder, un whisky specialist!

Nos cuenta un poco su pasado, como ha llegado al día de hoy, como compagina estas 3 marcas, varias curiosidades, y lo bien que se lo pasa.

Coméntanos en Spotify o Instagram con dudas en tema de whisky y te responderemos.

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Hablamos con alguien que sabe mucho de sakes y bebidas japonesas. Elvira nos cuenta un poco quién es, el trabajo de formación que hizo y los cursos que ofrece.

Una charla interesante, hablamos de sake y shochu. Son productos todavía poco conocidos aquí en España, con sabores complejos y que ofrecen mucho juego a la hora de maridar o como ingredientes en cocteles.

Has probado estos productos? Coméntalo con tus dudas y te responderemos!

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Hablamos con Carlos Carballo justo antes de la feria Rum&Gin Expo, organizada por The Rum Lab junto con nuestro invitado. Un polivalente profesional, chef, catador, juez de rones, experto en maridajes y fan de la música. Además, catamos una ginebra noruega y el mezcal de Le Tribute.

Visítale en sus eventos de cata de vinos y destilados con armonía gastronómica y musical, "La próxima vez será diferente"

https://laproximavezseradiferente.wordpress.com/

También organiza eventos de música reggae con su sound system, Bass Busters!

El evento con rones y ginebras de más de 14 países estará en MEEU, Estación de Chamartín, el 26/04. No te lo pierdas, nos vemos allí!

https://rumandginexpo.com/

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Hablamos con una experta, jueza y catadora de cervezas, además de destilados. Nos da muchas informaciones y destruye algún falso mito. Hay mucha más cosas que decir sobre el tema, así que si queréis otro episodio con Agus para hablar más en profundidad, coméntalos en Spotify o en Instagram con las dudas que tengas.

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Después que nos lo pidieron, hablamos de cervezas. El episodio de la mala suerte que se nos borró, programado para salir antes de la Semana Santa, que lamentablemente no pudimos estrenar.

Por fin, aquí lo tenéis. Describimos un poco los diferentes tipos y la diferencia principal entre ales y lagers. En el siguiente episodio volveremos a hablar de cervezas pero con una invitada especial, que nos explica más cosas interesantes!

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Edu y Marco

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Hablamos con una grande profesional y vanguardista de la industria que entre charlas y viajes para difundir sus conocimientos ha encontrado el tiempo para hablar con nosotros.

Tocamos el tema de los insectos, hablando de sabores y de como la cocina y la bebida van evolucionando.

Un gusto compartir tiempo con ella y esperemos de probar alguna creación pronto!

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Edu y Marco

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Hablamos con Eme Otero, después de tanta espera, entregamos un gran episodio. Nos trae las novedades de Álvarez, Midi aperitifs, además de hablar de piñas coladas, old fashioned, y de su pasado asombroso en Sevilla.

A quién no le va a gustar un episodio con Eme?

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Edu y Marco

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Hablamos de arroz, concluyendo las materias primas, de momento! Comentamos un poco el proceso por encima, antes de que venga algún expert@ a contarnos más. Soltamos palabras en japonés que parecen en chino, Edu no maneja bien el idioma. Entre todo, no sé cómo, llegamos hasta a hablar de tamaño de caca de elefante. Un episodio imperdible.

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Edu y Marco

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Hablamos con Maria Piscopo (@soylanapolitana) de su experiencia en la hostelería en Italia, en Madrid y de su trabajo de ahora como Brand Ambassador de Eivissa. Además nos traes un par de joyas de producto para catar que nos han gustado muchísimo.

Habéis probado Noix de la Saint Jean y Rinquinquin? Tenéis ganas? Solo hay que mandarle un mensaje!

Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!

Edu y Marco

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Hablamos de uva brevemente, una pequeña introducción sobre el tema, la composición, algunas variedades, a la espera de tener algún profesional de bodega que nos explique más y mejor!

Ha sido una semana intensa y con muchos imprevistos.

Vosotros sois de tinta o blanca?

Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!

Edu y Marco

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Hablamos de cereales, en particular de cebada y maíz. Una charla genérica sobre estas materias primas donde comentamos el procesamiento de estos granos.

Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!

Sabemos de no haber nombrado algunos, como quinoa y sorgo, que más nos falta? Cuál es vuestro favorito?

Edu y Marco

Source cover pic: American heart association

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Hablamos con Elías Diéguez, ganador de la Negroni Challenge 2023! Nos cuenta un poco su background, de su experiencia en Londres, sus consejos ganadores y el coctel que ha triunfado!

A quien no gusta el Campari?

Todo esto y mucho más, solo en coctelflux!

Apoyados una vez más por el espacio de la gran Enoteca Chamberí.

Edu y Marco

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Seguimos hablando un episodio más de materias primas, hoy toca al agave! Damos algunos datos interesantes y resumimos la vida de estas magníficas plantas.

Todo esto y mucho más, solo en coctelflux!

Os gustan los destilados de agave? Alguien ha probado el pulque?

Edu y Marco

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Hablamos con Lucas Calvo, brand ambassador de Hendrick's. Nos cuenta muchos datos interesantes sobre la marca, sus ediciones especiales y el pepino ideal. Lo pasamos muy bien.

Como siempre grabado en el gran espacio de la Enoteca Chamberí.

Todo esto y mucho más, solo en coctelflux!

Edu y Marco

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Volvemos de las vacaciones y seguimos hablando de materias primas y sabores. Hoy en concreto de té, procesos y diferentes tipos, además de infusiones, maceraciones, mate, rooibos etc.

Sabemos que nos habéis echado de menos.

Todo esto y mucho más, solo en coctelflux!

Edu y Marco

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Nuestro último episodio antes de la navidad y del descanso. Volveremos en un par de semanas.

Gracias a todos por compartir este año con nosotros.

Hablamos con Juan, copropietario de la ginebra patagónica Carpintero Negro. Nos explica que hace que esta ginebra sea diferente y única.

Llegará al mercado en enero, ha sido un placer probarla en anteprima.

Dejamos el enlace del sitio web para quien quiera comprarla, además pueden seguirla en Instagram @gincarpinteronegro.

https://gincarpintero.com/

Todo esto y mucho más, solo en coctelflux!

Edu y Marco

Grabado en la fantástica enoteca Chamberí

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Hablamos de las patatas, los diferentes tipos, enzimas, almidón y datos un poco random sobre el uso y las aplicaciones de este tubérculo.

Todo esto y mucho más, solo en coctelflux!

Edu y Marco

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Seguimos con las materias primas y hablamos de algo que no entra en la definición, pero juega un gran papel a la hora de desarrollar sabor en algunos de los destilados y licores más famosos y populares.

Contenido adicional: nos enteramos de que Edu no sabe que es Assassin's creed y todavía más datos perturbadores.

Todo esto y mucho más, solo en coctelflux!

Edu y Marco

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Hablamos de una materia prima, el azúcar, del proceso, de los tipos, y de los usos en la industria de licores y destilados.

Marco está resfriado y no hay ningún filtro para arreglarle la voz.

Todo esto y mucho más, solo en coctelflux!

Edu y Marco

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Hablamos con el fundador de LOV ferments, Robert Ruiz,maestro de fermentaciones, escritor y podcaster, que nos explica muchas cosas sobre los fermentados, las kombuchas, encurtidos y los cursos que ofrecen.

Pueden encontrar a Robert en Instagram, además de poder escuchar su podcast "Gastromovidas" en Spotify!

Mucho LOV para tod@s!!

Todo esto y mucho más, solo en coctelflux!

Edu y Marco

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Hablamos con Germán Renthel de sus experiencias, de su trabajo y de que se le ocurrió hacer con una barrica en su día.

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Edu y Marco

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Hablamos de nuevos productos recién llegados y del clásico old fashioned, su evolución, y su composición, analizando los factores que influyen en el sabor, textura y dilución.

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Hablamos con Daniel Álvarez, de su background, proceso creativo, del desafío personal que ha sido World Class, además de comentarnos el concepto detrás de su bebida y darnos unos consejos para quien quiera participar a una competición del nivel de World Class.

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Edu y Marco

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Hablamos de muchas cosas, Jean-Claude Van Damme, Floyd Mayweather, nuevos productos recién llegados al mercado, salud mental, Negroni, historias verdaderas y falsa, fascismo y recetas.

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Edu y Marco

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Hablamos con el director de bebida del grupo LaLaLa, Christian. Conversamos con el de los locales, de la nueva apertura Enoteca Chamberì(nuestro lugar de grabación del episodio), de mucho vino y cuáles deberían ser los conocimientos básicos para los bartenders.

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Hablamos del clásico Bloody Mary, además de comentar algún evento, novedad en el sector, Patron Perfectionist. Un episodio muy suelto donde nos dejamos llevar un poco y Marco se mete con alguien.

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Edu y Marco

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Hablamos con Javier Caballero, creador de cocteles, maestro, escritor del libro "Liquid Experience", formador y mucho más. Una charla interesante donde nos cuenta como ha empezado su viaje en este mundo y los proyectos en que está ahora, además de sus ofertas formativas.

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Un solo-episode donde Marco cuenta algo sobre la Cachaca y la Caipirinha, un poco de historia, una receta.

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Hablamos con alguien de la lista top 100 personalidades más influyentes en el mundo de las bebidas, crítico, experto en vermut, escritor de libros, François Monti. Con él charlamos sobre Amargueria y como se llega a ser una persona influyente en este mundo, además de sus consejos a los profesionales.

Disculparnos por la mala calidad audio y ruido de fondo. Tuvimos unas dificultades técnicas inesperadas. Queríamos subir el episodio porque es una charla interesante, como siempre con François. Esperamos que puedan disfrutarlo de todas formas y mil disculpas.

Todo esto y mucho más, solo en coctelflux!

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Hablamos con el famoso propietario del Dry Bar, Alberto Martínez, los orígenes de la coctelería en Madrid y el concepto detrás del 1862 Dry Bar y su historia.

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¡Que lo disfruten!

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Hablamos con Christian, copropietario del Naked and Famous en Sevilla y de Touchè en Madrid, recién abierto. Nos cuenta un poco de sí mismo, los conceptos de los dos locales y algún consejo para quien quiera abrir su propio local.

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¡Que lo disfruten!

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Hablamos con un gran profesional, profesor y formador de hostelería, Juan Carlos Manzano. Con él catamos una edición especial de Chivas, Royal Salute 21, además de hablar de las ofertas de formación.

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¡Que lo disfruten!

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Hablamos del vino de jerez, en particular de fino y amontillado. Explicamos un poco la particularidad de estos vinos y os damos una receta de rebujito.

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¡Que lo disfruten!

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Seguimos hablando de comida y bebida, esta vez con Matías Iriarte, co owner de Ginbo, Sala de Personal, Chapeau Palma y Brand Ambassador de Madrid Cocktail week, Bodegas Suau y The Drink Show.

Un episodio donde nos cuenta un poco el proyecto Sala de Personal, además de hablar de sostenibilidad y trayectorias.

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¡Que lo disfruten!

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Hablamos con el chef Nacho Talavera, que nos ofrece su punto de vista sobre la cocina de hoy, los maridajes, la versatilidad de los destilados a la hora de elaborar platos, además de catar brandy de jerez(Carlos I Amontillado) y cognac(Courvoisier VSOP).

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¡Que lo disfruten!

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Hablamos con Jorge y Cesar de Otc group, además en su oficina, rodeados de sus increíbles productos. Nos explican el portfolio, los próximos eventos que tienen y charlamos sobre muchas cosas, además de catar dos plantations fenomenales, Fiji y Xaimaca.

Cualquier duda sobre productos, el concurso "Misterio de Oaxaca", masterclass, pueden escribir a Jorge o Cesar!

https://otcgroup.es/

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¡Que lo disfruten!

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Por fin hablamos del tequila, los perjuicios a su reputación, catamos Mala Vida, hablamos del World Class 2023 y el clásico "Paloma". Os esperamos!

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¡Que lo disfruten!

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Hablamos del proceso de envejecimiento, que aporta al producto final, varias cosas que tener en cuenta, y catamos un ron que Edu ha envejecido en su propia casa, con una barrica curada con px, cata de 4 y 12 meses. Todo muy interesante!

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¡Que lo disfruten!

Edu y Marco

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Hablamos de la ginebra Nordés y vermú Nordesía, los botanicals, la elaboración y algún coctel que se puede preparar con ellos.

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¡Que lo disfruten!

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Estuvimos hablando de café con Andrés, director de bebida de una importante consultoría en Madrid, acaba de abrir una cafeteria con menu de cocteleria. Hablamos de métodos de extracción y aplicamos la aeropress a un Manhattan, catando antes y después del proceso

Todo esto y mucho más, solo en coctelflux!

¡Que lo disfruten!

Edu y Marco

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Hoy estuvo con nosotros Nico, nuestro segundo invitado. Antiguo compañero de trabajo, hablamos de su viaje y crecimiento personal en la coctelería y como se enfrenta a la creación de nuevos cocteles.

Seguimos catando Cynar y nos cuenta algo del Cynar Julep, un coctel muy popular en Uruguay y Argentina, suponemos.

Todo esto y mucho más, solo en coctelflux!

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Edu y Marco

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Tuvimos nuestro primer invitado. El brand ambassador de licores y mojitos Teorey, Jeremías, para los amigos, Jere. Un compañero nuestro antiguo de curso de la Cámara de Comercio. No han faltado risas. Estuvimos catando los productos, hablando sobre la utilidad de los premixes, de cuándo y dónde usarlos.

Para comprar productos para tu casa, visita: https://www.karibenoshop.com/

Si tienes un negocio a cargo y quieres saber más: info@cforcevital.com

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Hablamos  del cordial  Lima Rose’s, su historia y hablamos del cóctel Gimlet”

¡Que lo disfruten!

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En el episodio de hoy:

No he podido cuadrarme con edu, por lo cual es un solo episode, donde hablo de la famosa angostura, su historia y el nuevo clásico "trinidad sour"

¡Que lo disfruten!

Edu y Marco

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Hablamos de IFEMA y Feria Gourmet, un ron japonés, catamos pisco Porton y seguimos con el pisco sour y su historia!

Todo esto y mucho mas!

¡Que lo disfruten!

Edu y Marco

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Hablamos de Grand Marnier, catamos dos tipos de este licor con botellas proveniente de la Maison y seguimos con el clásico between the sheets!

Todo esto y mucho mas!

¡Que lo disfruten!

Edu y Marco

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Hablamos de otra competición(qué pesados somos), además catamos chivas whisky, dos botellas, una de colección de los años 80 y una del día de hoy, comparándolas. Seguimos con el cocktail clásico "penicillin" su historia y raíces. 

Todo esto y mucho mas!

¡Que lo disfruten!

Edu y Marco

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Hablamos de World Class Diageo, Patron Perfectionists, limones europeos y más cositas. Además catamos Seagram's Gin y seguimos con el cocktail clásico The Last Word, su historia y maneras de prepararlo.

¡Que lo disfruten!

Edu y Marco

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Hablamos de extracción en frío, muy frío! Además comentamos el nuevo tequila del grupo Bacardi, catamos el zacapa 23 y seguimos con el cocktail clásico Mai Tai, su historia y maneras de prepararlo.

¡Que lo disfruten!

Edu y Marco

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Vamos presentándonos y catamos un producto muy peculiar, traído del otro lado del mundo, un destilado de arroz casero.

Seguimos comentando el cocktail clásico Martini, su historia y maneras de prepararlo.

¡Que lo disfruten!

Edu y Marco

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