Représentant la 7ème génération, Monsieur Coulon nous ouvre les portes de son univers et nous raconte son passage précurseur à la biodynamie dès la fin des années 90, à une époque où le concept effrayait encore ses pairs. À ses côtés au micro, la relève est assurée par son fils Justin (8ème génération), qui incarne avec beaucoup de fraîcheur et de maturité cet amour viscéral de la terre transmis en héritage.

Au fil d'une dégustation riche en émotions, en rires et en poésie, rythmée par la présence de l'ami Jean Metzger, nous explorons la magie des grands terroirs du sud :

• Le Bois Renard Blanc : Un Châteauneuf-du-Pape issu de très vieilles vignes plantées en 1920 par l'arrière-grand-père de Justin, bluffant par son équilibre et sa fraîcheur.
• Les Argiles Bleues (Rasteau) : Une cuvée parcellaire issue d'un sous-sol unique, offrant une minéralité et une densité parfaites pour accompagner une belle côte de bœuf.
• Le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023 : Un grand assemblage magistral de 13 cépages et d'une quarantaine de parcelles réparties sur trois terroirs (galets, sables, calcaires), d'une gourmandise infinie.
• Le chef-d'œuvre, « Le Grand Partita » : Découvrez l'histoire fascinante de cette cuvée hors norme. Née de la volonté de sauver les anciens cépages de l'appellation en voie de disparition, Monsieur Coulon a sélectionné et greffé lui-même 2200 pieds pour créer un véritable conservatoire génétique il y a plus de 25 ans. Un travail de titan qui donne aujourd'hui des vins exceptionnels et parfaitement adaptés au changement climatique.
• 
  

Installez-vous confortablement et laissez-vous porter par cette rencontre vibrante avec des « vignerons artistes », où l'humour côtoie la grande histoire du vin.

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Olympiade du vin d'Alsace 5 juillet 2026: Inscriptions

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Dans cette courte bande-annonce, plongez au cœur d'une histoire familiale touchante où la passion pour la vigne et l'amour profond de la terre se transmettent avec ferveur de génération en génération. Vous y entendrez comment ce passage de flambeau s'incarne à travers "Le Grand Partita", une cuvée historique née il y a plus de 20 ans d'une volonté de sauvegarder 13 anciens cépages en voie de disparition. Un travail de sélection titanesque et de greffage qui permet aujourd'hui d'offrir des vins d'un équilibre exceptionnel.

Entre le respect de l'héritage paternel et l'émotion d'une dégustation qui donne la chair de poule, cet extrait vous offre un bel avant-goût de notre rencontre avec ces vignerons passionnés.

Rendez-vous demain pour écouter l'épisode complet ! Pensez à vous abonner sur Spotify ou Apple Podcasts pour ne pas le manquer.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Banquet vigneron le 5 juillet prochain inscriptions

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Nous plongeons au cœur du somptueux vignoble de Strasbourg pour y parler vins vivants, émotions brutes, mais aussi de mes engagements pour une économie plus juste et solidaire. On a même bousculé les codes lors d'une dégustation à l'aveugle pour mettre en lumière les incroyables alternatives de fermentation sans alcool (https://www.youtube.com/watch?v=ocG8q3znWao).

Enfin, pour tous ceux qui ont soif de création, je vous sers sur un plateau mes meilleurs conseils pour oser lancer votre propre émission, un avant-goût parfait pour se mettre dans le bain avant l'événement du Printemps du Podcast !

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Résumé de l'épisode (Show Notes) :

Bienvenue dans l'année 2026, qui marque le lancement d'une nouvelle saison de Du raisin et des papis, la septième depuis sa création en 2019. Cette année est placée sous le signe du partage, avec pour mission de continuer à rendre le monde du vin plus inclusif, moins élitiste, et de mettre en lumière les vins vivants, bios et "paysans".

Au programme de cet épisode de rentrée :

• De nouveaux formats audio et l'arrivée de la vidéo : Le podcast signe le retour de ses portraits de vignerons, avec pour premier invité Daniel Coulon (et son fils Justin) du domaine Beaurenard à Châteauneuf-du-Pape. La grande nouveauté est le lancement de formats vidéo autour de la dégustation de Grands Crus, portés par un nouveau projet amusant avec Antoine du Domaine Loff.
• L'Oenoludisme et le "Casino du vin" : Parce que le vin doit rester un moment de plaisir, le podcast développe ses concepts de jeux (quiz et casino du vin). Ces animations de dégustation à l'aveugle sont disponibles en Alsace et dans toute la France pour les cavistes, les barmans, les entreprises ou lors des portes ouvertes de domaines.
• La Balade Vigneronne à Strasbourg : Découvrez ce véritable "escape game" de 2 heures dans les rues de Strasbourg. Inspiré du livre primé Le vin de Strasbourg (de Georges Bischoff et Hervé Lévy), ce jeu de piste immersif est ponctué d'énigmes et de dégustations à l'aveugle, avec des options sans alcool prévues pour que tout le monde puisse participer.
• Le Banquet Vigneron du 5 juillet : Rendez-vous à Molsheim pour la troisième édition de ce rassemblement festif. Au menu cette année : un grand sanglier à la broche et l'organisation des "Olympiades du vin", une compétition en binôme mêlant épreuves, rires et partage entre amateurs et vignerons.

Enfin, cet épisode rappelle que l'Alsace du Nord bouge et mérite d'être célébrée, tout en insistant sur l'importance de la modération et de l'utilisation des transports en commun (comme le train) pour profiter des événements en toute sécurité.

adresse mail: mickael@duraisinetdespapilles.com

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Dans cet épisode, découvrez :

• La technique du foudre rotatif : Dégustation de la cuvée blanche B10 (2022). Un 100 % Grenache gris (à 385 m d'altitude) élevé dans un foudre inédit avec un système à billes permettant un mouvement perpétuel des lies.
• La cuvée Secret de Schiste (2021) : Une Syrah très solaire en appellation Côtes Catalanes. Un vin rouge aux notes de romarin, de garrigue et de fruits compotés, intégralement vinifié en barrique avec un grand potentiel de garde.
• La passion du terroir : Pourquoi Amandine cultive également le schiste en Alsace et sa participation très attendue aux olympiades du vin au mois de juillet.

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Chaque note et chaque commentaire comptent énormément pour mettre notre travail en lumière. Merci pour votre écoute !

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Au programme de cette dégustation :

• Les cépages locaux : Focus sur le Camaralet, un cépage floral, minéral et léger en alcool, et découverte des terroirs de "poudingues".
• Le Jurançon Sec en Amphore : Un 100 % Petit Manseng de 70 ans, élevé 18 mois en terre cuite italienne pour une aromatique pure et une acidité maîtrisée.
• Le Moelleux "Cuvée Thibaut" : Un parcellaire plein sud qui prouve que les grands terroirs blancs offrent des moelleux parfaitement équilibrés, sans aucune lourdeur.

Entre passion du terroir, recommandations d'amis et anecdotes décalées sur sa boisson de prédilection "après l'amour", Maxime nous fait voyager en attendant la récolte 2026 !

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🍷 Partie 1 : Le Roussillon avec le Château de l'Ou Amandine nous fait découvrir son vignoble de 40 hectares perché sur les magnifiques terroirs de schiste de la haute vallée de l'Agly. Plongez dans la technique innovante du foudre rotatif avec la dégustation du blanc B10 (100 % Grenache gris), avant de méditer sur la puissance solaire de la Syrah avec la cuvée rouge Secret de Schiste.

🍷 Partie 2 : Le Jurançon avec le Domaine Bellegarde Sur les recommandations de notre ami Elliot, nous partons à la rencontre de Maxime, qui cultive 12 hectares en agriculture biologique dans le piémont pyrénéen. Découvrez les terroirs typiques de "poudingues" et des cépages endémiques surprenants comme le Camaralet, très floral et bas en alcool. Au programme de cette dégustation : un vin sec 100 % Petit Manseng issu de vignes de 70 ans et élevé 18 mois en amphore de terre cuite d'Italie, suivi de la Cuvée Thibaut, un moelleux gourmand à l'équilibre sucrosité-acidité parfait. Maxime nous livre même, avec beaucoup d'humour, ses secrets d'hydratation avant et après l'amour !

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Dans cet épisode, nous nous rendons dans une vigne du piémont cévenol pour une démonstration implacable. À travers une expérience comparative visuelle (le test des bouteilles), découvrez la différence radicale entre un sol vivant (cultivé en bio depuis 44 ans) et un sol conventionnel travaillé aux engrais chimiques.

🎙️ Au programme de cet épisode :

• Le paradoxe climatique : Comprendre l'adage de l'ingénieur agronome Maxime Guillaume (1970) : "Le sol fait le climat".

• Le test de l'infiltration : Pourquoi l'eau de pluie s'infiltre instantanément dans un sol aéré et structuré, alors qu'elle ruisselle sur un sol compacté, emportant boue et polluants vers les rivières.

• Bio vs Conventionnel : L'impact des engrais NPK sur la structure du sol (le complexe argilo-humique) et pourquoi les "bassines" sont des solutions à court terme face à la capacité de stockage naturelle de la terre.

• Les solutions concrètes : Comment l'utilisation d'engrais verts (féveroles, vesces) et le compostage permettent de régénérer un sol et de stopper l'érosion en seulement 3 ans.

Une plongée fascinante dans l'agriculture régénératrice pour comprendre comment rendre nos sols capables d'absorber les orages cévenols et de résister aux canicules.

#AgricultureBiologique #SolVivant #CycleDeLeau #Sécheresse #Inondation #Permaculture #Viticulture #Cévennes #Écologie #Environnement #vinnature #louisjulian

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Ce que vous allez apprendre dans cet épisode :

• L'urgence des sols vivants : Louis Julian explique comment, après des générations de travail du sol, il a constaté l'érosion et la nécessité de passer à l'agriculture biologique pour sauver la terre.

• Le cycle de l'eau et le climat : S'appuyant sur les travaux de l'ingénieur Maxime Guillaume (Le sol fait le climat), il détaille le lien direct entre la végétation, la santé des sols et la régularité des pluies, soulignant que la sécheresse est souvent une conséquence de la déforestation et du surpâturage,.

• De la monoculture à la polyculture : Découvrez comment la 17ème génération (ses deux fils) transforme le domaine en une véritable ferme diversifiée (maraîchage, céréales, vaches, moutons, cochons) pour se prémunir contre les risques climatiques et les maladies de la vigne.

• Un message pour la jeunesse : À 74 ans, ce "vigneron horaire" livre un message de courage, de persévérance et de travail aux jeunes qui s'installent aujourd'hui,.

Pourquoi écouter ? Que vous soyez passionné de viticulture, inquiet pour l'environnement ou curieux des méthodes de régénération des sols, cet échange avec Louis Julian offre des solutions concrètes pour inverser la tendance climatique tout en produisant autrement. Une leçon de vie d'un homme qui a mis 35 ans à comprendre la nature et qui souhaite aujourd'hui accélérer cette prise de conscience

#LouisJulian #Generation17 #PodcastVin #Vigneron #vinnature

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Dans cet épisode, Michael Weiss, organisateur de l'événement et membre de la "Tribu des Gourmets", nous présente ce voyage sensoriel au cœur du vignoble de Strasbourg. Alors que le mois de janvier est souvent synonyme d'abstinence, la Winterfesch propose une approche conviviale et responsable sous le slogan alsacien Mieux vaut moins, mais mieux.

Au programme de ce week-end festif :

• Rencontre avec 15 vignerons passionnés, venus de Ergersheim jusqu'à Molsheim, sans oublier quelques invités du Haut-Rhin.
• Dégustation d'une sélection "Best Of" : chaque vigneron a choisi ses quatre meilleures cuvées pour vous offrir la crème de la crème de l'Alsace.
• Découvertes insolites : explorez des saveurs originales avec des vins orange, des macérations, des vins bios, et même des cuvées élevées dans des amphores géorgiennes enterrées.
• Ambiance 100% conviviale : profitez d'un moment de partage autour de tartes flambées et de bons vins, pour soutenir la dynamique locale et "survivre à l'hiver" avec chaleur.

Ne manquez pas cette occasion de célébrer le patrimoine viticole alsacien dans une ambiance "à hauteur d'homme".

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Au programme de cet épisode de rentrée :

• Lancement de la Winterfescht : Rendez-vous les 24 et 25 janvier 2026 à Molsheim (Bistrot du Barbu) pour la première édition de ce festival d'hiver. Au menu : une quinzaine de vignerons et brasseurs (dont la brasserie Nanospo), une ambiance bistrot et le soutien au projet de la "Chasse au Trésor".
• Les Olympiades du Vin : Le 5 juillet 2026, préparez votre binôme pour une compétition inédite à Molsheim. Le concept ? Des épreuves ludiques autour du vin pour tenter de remporter une caisse de magnums.
• Nouveautés Oenotourisme à Strasbourg :
• Balades vigneronnes : Dès le 15 février, participez à des parcours urbains pour découvrir l'histoire viticole de Strasbourg (la Couronne d'Or, le financement de la Cathédrale par le vin) et déguster des cuvées locales.
• Escape Game Vin : Un nouveau concept d'escape game autour du vin sera disponible courant avril 2026.
• L'Agenda des Salons : Notez déjà la Summerfascht début mai, le Salon des Vins Libres fin juillet, et le retour du salon Brutes à Mulhouse pour le week-end du 31 octobre.

Pourquoi écouter ? Que vous soyez amateur de vins vivants, professionnel ou simplement curieux de découvrir Strasbourg sous un angle historique et gourmand, cet épisode pose les bases d'une année militante pour la viticulture alsacienne.

#VinsAlsace, #Vinnature, #OenotourismeStrasbourg, #Molsheim, #Winterfescht, #DuRaisinetdesPapilles, #SortirenAlsace, #Dégustationdevin, #Événementielcaviste, #Podcastvin.

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De Gaillac à la Loire, en passant par la Suisse et l'Alsace, découvrez des témoignages sans filtre sur la réalité du métier de vigneron indépendant. Entre coups de gueule contre la bureaucratie, réflexions sur la santé et anecdotes de dégustation, cet épisode capture l'effervescence et l'engagement qui règnent dans les allées du salon.

Au programme de cet épisode :

• Gaillac & Santé : La différence entre vin bio et vin nature (zéro souffre) expliquée par un fermier engagé.
• Louis Terral : Portrait d'un ouvrier devenu vigneron indépendant et sa vision du "jus de raisin fermenté".
• L'acte militant : Pourquoi continuer à soutenir la filière nature malgré les modes ?
• Coup de gueule : Émilien (Raisin Sauvage) et les complexités administratives des beaux ruraux.
• Dégustations : Cidre suisse, pépites de la Loire (Closerie de Belle Poule) et l'ambiance unique du salon.

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Au fil des allées, le micro se tend pour capturer l'ambiance conviviale et partir à la rencontre de ceux qui font le vin vivant (et pas que !) :

• Clément Goepp (Alsace) : Vigneron à Heiligenstein, il présente son domaine en biodynamie et son cépage emblématique, le Klevener (Savagnin Rose). Il partage aussi une anecdote sur son Noël en famille.
• Jeff (Organisateur du Salon Brut) : Co-fondateur de l'événement, il raconte la genèse du salon : la transformation d'une friche industrielle (Motoco) et la volonté de créer un événement festif autour du vin nature en Alsace.
• Daphné (Bruxelles) : Une rencontre olfactive étonnante avec une artisane vinaigrière belge. Elle explique comment, suite à une perte de la vue, elle a développé un savoir-faire ancestral pour créer des vinaigres d'exception à base de bières (Cantillon, gueuze).
• Antonin du Domaine Le Raisin et l'Ange (Ardèche) : Discussion philosophique au sud de l'Ardèche sur la différence entre "vin nature" et "vin vivant", l'héritage de son père (pionnier depuis 2000) et la dégustation de la cuvée Pause Canon.
• Domaine Saint-Aubin (Bourgogne) : Dégustation d'un Santenay "Sous la Roche" et échange sur le respect du terroir et la vinification naturelle en terres bourguignonnes.

Un épisode riche en dégustations, en rires et en humanité, qui prouve que le vin nature est avant tout une histoire de rencontres.

#vinnature #naturalwine #mulhouse #alsace #salonbrut #podcastvin #winelover #vigneron #vinvivant #degustation

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Voici ce qu'il faut retenir de cet échange riche et festif :

• L'anecdote exotique : On commence avec le bronzage de Christian Binner, de retour de Sao Paulo. Il partage une réflexion fascinante sur la viticulture en climat tropical (Brésil, Japon) où l'on couvre les grappes avec des "petits parapluies" pour les protéger de la pluie.
• Le plaidoyer pour le Vin Nature : Une discussion passionnante s'engage sur le "pourquoi" du vin nature.
• Santé et Microbiote : Christian insiste sur l'importance de ne pas ingérer de produits stérilisés ou chimiques pour notre propre santé.
• L'acte d'achat : Philippe rappelle que boire du vin nature est un acte militant, écologique et éthique ("voter avec son portefeuille").
• L'union fait la force : Mika célèbre la complicité entre ces vignerons (Colmar/Strasbourg/Mulhouse) qui dynamisent l'Alsace ensemble.
• L'esprit de Noël : Pour finir, les deux vignerons s'accordent sur l'essentiel. Au-delà du commerce, Noël reste le moment privilégié de la famille et du partage autour d'une bonne bouteille.

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Voici ce qu'il partage au micro :

• La valse familiale : Son souvenir d'enfance est marqué par une logistique bien huilée. Avec les nombreuses sœurs de son père, le repas de Noël était "tournant" : il changeait de maison tous les ans, revenant au même endroit tous les 4 ans.
• Le fossé des générations : Il se rappelle surtout de ne "rien comprendre" aux discussions des adultes à table, un sentiment fréquent chez les enfants lors des longs repas de famille.
• Un regard critique : Aujourd'hui, Jean-Pierre Frick pose un regard lucide sur la fête. S'il l'apprécie, il regrette qu'elle soit devenue trop commerciale ("une fête comme les autres") et qu'elle ait perdu son sens premier et sa profondeur spirituelle ou symbolique.

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Voici ce qu'il partage au micro :

• Le rituel chez les grands-parents : Pour lui, Noël se passe invariablement chez les grands-parents.
• La "Madeleine de Proust" : Son plus beau souvenir culinaire est le foie gras servi avec une gelée de Gewurztraminer Vendanges Tardives faite maison par sa "Mamie".
• L'accord parfait : Pour accompagner ce mets, la famille sort le grand jeu avec de vieux millésimes de Vendanges Tardives (comme des 1988 ou 1989).
• Le rendez-vous est pris : Face à une telle description, Mika n'a pas résisté à s'inviter pour une dégustation et l'enregistrement d'un futur grand épisode.

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Voici ce qu'on retient de ce moment :

• La tradition avant tout : Pour lui, l'essence de Noël réside dans un rituel simple : le chant traditionnel entonné au pied du sapin.
• La performance live : Joignant le geste à la parole, il fredonne les célèbres notes de "Mon beau sapin, roi des forêts" directement au micro.
• La chute humoristique : Il s'interrompt brusquement en réalisant que "c'est pas encore Noël bon sang !", offrant un moment que Mika qualifie immédiatement de "mythique".

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Voici ce qu'elle partage au micro :

• Le concept de l'"After-Noël" : Son plus beau souvenir n'est pas l'ouverture des cadeaux, mais la tradition qui suit le repas familial : se retrouver le 25 au soir (vers minuit) pour prolonger l'euphorie.
• La bande de copains : Elle évoque les retrouvailles avec son compagnon Alexis Ditrich (Domaine Famille Ditrich) et leurs amis pour "boire un coup" et relâcher la pression une fois les obligations familiales passées.
• La magie du lieu : Cette fête improvisée prend une dimension particulière car elle se déroule dans une cave historique de 1622. Elle souligne à quel point l'imprégnation de ces lieux alsaciens centenaires rend le moment unique.

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Voici ce qu'il partage au micro :

• De la Bretagne à Strasbourg : Alex évoque d'abord un Noël précédent passé en Bretagne, marqué par des bains de mer et des huîtres, contrastant avec son statut de "capitale de Noël" de Strasbourg.
• Les "bons plans" du Marché Off : Mika et Alex en profitent pour glisser quelques recommandations locales, notamment le vin chaud de Yann Durrmann et la Tribu des Gourmets au Marché Off de Strasbourg.
• L'hommage bouleversant : Lorsqu'il creuse ses souvenirs, Alex est submergé par l'émotion en pensant à ses grands-parents disparus, et particulièrement à Mamie Simone. Un moment suspendu où les mots manquent face à la nostalgie.
• Le toast à la vie : L'épisode se clôt sur un toast avec un Coteau Bourguignon (maceration d'un mois) et une belle philosophie : "Aimez-vous, buvez un verre, mangez bien".

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Voici ce qu'il partage au micro :

• L'émotion plutôt que le spectaculaire : Pris de court, Jean Walch ne cherche pas le souvenir le plus grandiose, mais le plus "touchant".

• La nostalgie de l'enfance : Il évoque avec émotion la fête de l'usine où travaillait sa maman

• La symbolique de l'orange : Son souvenir reste marqué par la remise d'un simple sac contenant des gâteaux et une orange. Un cadeau modeste qui, des années plus tard, reste gravé comme un moment de pur bonheur.

• La conclusion de Mika : Un échange qui confirme que la force de ce podcast réside dans sa capacité à toucher les gens.

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Voici ce qu'on retient de cet échange :

• Le retour des "Salut-tu ?" : Après une longue absence au micro, David et Mika redémarrent instantanément en dialecte alsacien ("Wie geht's ?"), marquant une complicité évidente et une bonne dose d'humour.

• L'esprit de Noël selon David : (En se basant sur la tonalité de l'échange) David partage un souvenir marqué par la simplicité et l'authenticité, fidèles à sa philosophie de travail du cidre : un retour aux sources et aux bons moments partagés.

• La touche locale : Un épisode qui sent bon le terroir et qui rappelle que Noël est aussi une affaire de racines et de convivialité entre amis.

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Voici ce qu'il partage au micro :

• La nostalgie de l'enfance : Christophe se remémore la magie des Noëls en famille, avec le sapin et un rituel culinaire immuable : la fameuse bisque de homard servie en entrée.

• L'anecdote du "choc thermique" : Il raconte avec humour la venue d'amis de Martinique à Dorlisheim pour la soirée "Rêve d'une nuit de Noël". Habitués au soleil, ils ont dû affronter une température glaciale de -18°C. Une expérience "terrible" pour eux, qui grelottaient malgré le vin chaud !

• Le message clé : Au-delà du froid ou du menu, Christophe insiste sur le fait que Noël reste avant tout un moment privilégié de partage et d'échange.

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Aujourd'hui, nous retrouvons Christian Binner pour une pause douceur au cœur du mois de décembre. Loin de l'effervescence commerciale, il nous livre un souvenir spontané et touchant : celui de la chaleur humaine.

Dans cette capsule, découvrez pourquoi pour lui, la véritable magie de Noël ne réside pas dans les cadeaux, mais dans la simplicité des retrouvailles et le bonheur d'être "juste soi-même" avec sa famille. Un message essentiel pour se reconnecter à l'esprit des fêtes à l'approche du jour J.

Au programme du Jour 15 :

• L'importance de faire une pause dans l'année.
• La famille comme refuge chaleureux.
• Un retour à l'essentiel et à la simplicité.

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Dans cet épisode, nous échangeons avec Vincent, directeur de restaurant expérimenté, sur les réalités du métier et sa vision décomplexée du vin. Loin des discours techniques et élitistes de la sommellerie classique, Vincent prône une approche basée sur l'émotion et le storytelling.

Au programme de cet échange :

• 🍷 L'évolution du secteur : Pourquoi le recrutement est devenu un défi majeur et la disparition des profils "entre-deux".
• ❤️ Le métier passion : La restauration haut de gamme comme refuge pour les derniers véritables passionnés.
• 🗣️ Sommellerie & Storytelling : Pourquoi les clients cherchent une histoire (celle du vigneron et du domaine) plutôt qu'un cours technique.
• 🎓 Se former au vin : Peut-on apprendre sans diplôme ? L'importance de la curiosité, de la mémoire et des visites vigneronnes.
• 🥂 Le coup de cœur : Dégustation et avis sur le Champagne Pierre Paillard.

"Moi quand je vends du vin au restaurant, je vends une histoire... Les gens, ils veulent une histoire."

Liens et références cités :

• Champagne Pierre Paillard
• duraisinetdespapilles.com
• Instagram: @duraisindespapilles

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Rejoignez Michael pour une immersion sonore entre rires, bruits de bouchons et discussions passionnées. Nous partons à la rencontre d'Isabelle, la fondatrice, mais aussi de son équipe et de vignerons de passage pour un tour de France liquide qui casse les codes.

🔥 Au menu de cet épisode riche en émotions :

• L'âme de Vinostrada : Comment Isabelle a transformé une simple cave créée en 1998 en un lieu hybride incontournable à Strasbourg, dédié à la démocratisation du vin et à l'amitié.
• La Révolution Alsacienne : Oubliez les vins génériques ! Isabelle nous explique pourquoi l'Alsace vit son âge d'or grâce à une nouvelle génération de vignerons qui fait parler la mosaïque des sols (Granit, Calcaire, Grès).
• Le débat qui fâche : Le "Bordeaux Bashing" 🥊. Avec Charlotte (Domaine Mijeaville - Côtes de Castillon), on s'attaque aux préjugés. Le Bordeaux est-il has been ? Spoiler : Non, il faut juste savoir où chercher (et goûter les cuvées Le Pic du Versant ou L'Orage).
• Cap sur le Sud : Rencontre avec Vincent du Domaine Canet-Valette (Saint-Chinian). On déguste sa cuvée Ivresses 2024, un grenache sur schistes qui explose de fruit.
• L'équipe en roue libre : Lucas (le Toulousain exilé en Alsace) et Corentin partagent leurs pépites, de l'Agathe Bursin aux Grands Crus du Hengst. On parle rugby, adaptation locale et soif de découverte.

💡 Pourquoi écouter cet épisode ? Parce que le vin chez Vinostrada, ce n'est pas une leçon magistrale, c'est de la vie en bouteille. Vous découvrirez des adresses, des noms de vignerons à suivre absolument et vous comprendrez pourquoi, comme le dit Isabelle : "On ne fait pas du vin en dilettante".

📍 Les références citées dans l'épisode :

• Lieu : Vinostrada (Strasbourg, Alsace)
• Vignerons : Agathe Bursin (Zinnkoepflé), Domaine Canet-Valette (Saint-Chinian), Domaine Mijeaville (Bordeaux/Côtes de Castillon), Marc Kreydenweiss.
• Appellations : Alsace Grand Cru (Hengst, Eichberg), Saint-Chinian, Côtes de Castillon.

🎧 Abonnez-vous dès maintenant ! Si vous aimez le vin sans filtre et la bonne humeur, cet épisode est pour vous.

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#Vinostrada, #Strasbourg, #VinsdAlsace, #PodcastVin, #Dégustation, #TerroirAlsacien, #CavisteStrasbourg, #vindestrasbourg, #GrandsCrus, #TourismeAlsace

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Depuis 1998, Isabelle œuvre pour rendre le vin accessible et convivial. Ensemble, nous discutons de l'incroyable évolution du vignoble alsacien, de la richesse géologique de la région et de ses vignerons talentueux (Agathe Bursin, Grands Crus...).

Si vous aimez l'Alsace, les terroirs de caractère et les discussions franches, cet épisode est pour vous !

🎧 Écoutez maintenant pour découvrir les pépites de la cave d'Isabelle.

#Vinostrada, #Strasbourg

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Sa tradition de Noël consiste à ouvrir des « beaux flacons » correspondant aux années de naissance de ses convives (elle cite par exemple un Gewurztraminer 1964 ou des vins de chez Boxler de 2003 et 2004).

Pour elle, cette dégustation crée un « arrêt sur image » émotionnel où le terroir s'exprime, permettant de réunir toutes les générations, des plus jeunes aux plus âgés.

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L'invité répond que son souvenir le plus marquant et son plus beau Noël est le premier qu'il a passé avec sa chérie. Il précise que cette personne est la même que celle interviewée juste avant lui.

Il ajoute un autre excellent souvenir : Noël passé à Nice avec sa chérie.

Maxime fait ensuite une distinction concernant l'Alsace, soulignant qu'il y a un côté famille et un côté humain qui est super, bien que le temps et la lumière soient un peu moins favorables.

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L'attente d'un souvenir classique ou grandiose est immédiatement contredite par une révélation étonnamment singulière. L'invité partage que son souvenir le plus précieux est l'instant où il a reçu—ou, selon l'échange, où il s'est acheté puis a reçu—son étiqueteuse.

Ce souvenir, à la fois pratique et personnel, est confirmé comme un véritable moment de joie, car il s'agissait bien d'un cadeau. L'acquisition de cette étiqueteuse a marqué l'esprit de l'invité, car il l'a spécifiquement reçue à Noël, élevant cet objet utilitaire au rang de souvenir le plus cher de la période des Fêtes.

On pourrait dire que ce souvenir est une pépite inattendue, car il contraste la magie ambiante de la capitale de Noël avec la joie simple et précise d'un outil désiré.

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Cet épisode est une exploration de la richesse et de la diversité du vignoble alsacien. Les invités, dont plusieurs domaines familiaux qui travaillent en biodynamie ou en bio, partagent leur passion et leur approche unique de la vinification. L'accent est mis sur la recherche de la finesse, de l'élégance et de l'expression maximale du terroir.

Découvrez les secrets de terroirs emblématiques et des Grand Crus réputés :

• Keffercop (le fer de lance de certains, connu pour ses granites et marnes, souvent assemblé en complantation).
• Frankstein (à Dambach-la-Ville, principalement granitique).
• Muenchberg et Zotzenberg (pour les vins secs).
• Altenberg de Wolxheim (Marno-calcaire où règne le Riesling).
• Sommerberg (granitique à Mica).
• Riesling, Gewurztraminer et Pinot Noir sont au cœur des discussions, avec un intérêt particulier pour les vieilles vignes.

Les vignerons abordent des techniques d'élevage variées, utilisant des foudres traditionnels alsaciens (80 à 120 ans) pour l'épanouissement du vin, l'élevage en fûts bourguignons pour les Grands Crus, et même des expérimentations comme la Solera ou le travail par le froid pour réhausser la minéralité.

L'Alsace est unie dans sa démarche pour valoriser la qualité et faire de grands vins, loin des "guerres de label" passées. Écoutez les jeunes vignerons défendre leur métier et raconter leur histoire, notamment à travers la vision de l'invisible dans le vin et le terroir.

Si vous aimez les vins qui ont une histoire à raconter, qui sont à la fois gastronomiques et sources de plaisir, cet épisode est fait pour vous.

#Alsace #VinAlsace #VignobleAlsacien #Strasbourg #RouteDesVins#JeunesVignerons #Terroir #Biodynamie #AgricultureBiologique #VinBio #DegustationVin #ParlonsCru #GrandCruAlsace #Keffercop #Frankstein #Muenchberg #Riesling #Gewurztraminer #PinotNoir #Sylvaner #VieillesVignes #ElevageEnFoudre #Complantation #VinNature #Solera

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Écoutez cette rencontre avec des vignerons alsaciens passionnés. Découvrez Julien Klein (Kinsheim) valorisant les microparcelles de son village. Explorez l'énergie des Grands Crus comme le Sommerberg granitique à Nidermorschwihr et le Rostein à Wolksheim, le seul Grand Cru avec un nom français étant le Florimont.

Le vin d'Alsace est qualifié de stratosphérique et de diversité puissance 10.

Enfin, plongez dans l'exploration de l'invisible du terroir par le son, transformant la minéralité des cailloux en musique électro. Les domaines cherchent à créer des vins de précision et de gastronomie.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

#VinAlsace #Alsace #RouteDesVins #VigneronAlsacien

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Adolescent, j’apprenais le travail des vignes avec mes parents

A présent, je vis mon rêve passionnément

Mes raisins sont cueillis à maturité pour que le terroir,

Le terroir puisse s’exprimer ;

C’est ma philosophie, mon état d’esprit ».

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Tsoller présente son nouveau projet "stratosphic", "un artisan du monde", qui explore l'invisible par le son. Une machine transforme les "vibrations invisibles" du vin en son, et le son est également tiré de cailloux alsaciens (calcaire, schiste). Le but est de mixer ces sons telluriques et cosmiques pour créer de la musique techno/électro et faire danser les gens. Tsoller a accepté de participer à la future "tournée des terroirs" de l'hôte.

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Plusieurs domaines familiaux travaillent en bio ou biodynamie. Denis HeBinger (15 ha) opère sur quatre Grands Crus. Le Domaine Sohler met en avant la richesse minérale de Nothalten (Münchberg, Rötberg). Romane Dirringer valorise le Grand Cru Frankstein, notant que l'Alsace a élevé sa qualité au-delà des guerres de labels. Estelle Balzer (Wolxheim) insiste sur le Riesling de l'Altenberg, utilisant le froid pour exalter la minéralité. L'Alsace est fière de ses beaux vins et de son vignoble.

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40 Rte du Vin, 67140 Itterswiller

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Ses parcelles, à côté de chez lui dans le mâconnais, mais aussi dans le nord du Beaujolais, sont plantées de chardonnay et de vieux gamays.

Jérôme est un travailleur méticuleux, il fait confiance à ses raisins et au temps … Il produit des cuvées d’une grande élégance, de véritables vins de garde, tant sur les blancs que les rouges. Faites nous confiance, allez-y !

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Cette semaine, on part à la rencontre de Romain des Grottes, un vigneron pas comme les autres dans le Beaujolais.

Il nous parle de sa philosophie : "produire propre", travailler avec l'invisible et (ré)introduire la biodiversité au cœur de ses parcelles. Nous avons discuté de biodynamie, d'enherbement total et de ce que signifie faire du vin 100% raisin, sans sulfites ajoutés.

Un épisode fascinant sur un retour à la terre et la recherche d'un nouvel équilibre.

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Elle allie sa rigueur scientifique à sa créativité pour développer des saveurs uniques.

Profondément engagée pour l'écologie, elle utilise exclusivement des ingrédients biologiques, durables et de qualité pour produire des kéfirs "vivants", respectueux de l'environnement et porteurs de valeurs.

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Certifié Nature et Progrès, le domaine pratique la traction animale (avec la jument Eline) et cultive une grande diversité de cépages (Poulsard, Altesse, Mondeuse...).

La vinification est réalisée sans aucun sulfite ajouté, garantissant des vins 100% raisin.

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Échangez avec deux jeunes domaines de vin vivant : le Domaine du Biassou (Ardèche), qui sort son premier millésime de Grenache en 2024 et évoque le renouveau du vin nature dans sa région, et le Domaine des Ourobores (Jura), qui explore la complantation et définit le vignoble alsacien comme une "richesse de terre".

Découvrez enfin la Brasserie Zéfir, qui propose des boissons sans alcool et vivantes (kéfir), naturellement riches en probiotiques.

#ardeche #vin #vinnature #Strasbourg

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Le vignoble de 6 hectares est principalement planté en Grenache. Laura a quitté le monde de la petite enfance pour la vigne, motivée par la nature et l'envie de voir ses enfants grandir. Le vin nature a permis de relancer et situer Valvinière sur la carte.

Deux cuvées sont dégustées : Le Petit Biassou, un Grenache noir tannique et concentré, suggéré avec une bonne viande et nécessitant de vieillir; et Le Biassou, un vin « estival », facile, et alternative aux rosés trop sucrés. Les deux sont totalement différents.

#ardeche #vin #vinnature

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Ce mois-ci, on goûte deux superbes bouteilles de la box mensuelle JusdelaVigne :

👉 Tradition 2018 du Domaine Rolet – Savagnin 4 ans sous voile et Chardonnay ouillé

👉 Conca d'Ora 2021 de Terraquilia – Moscato et Malvoisie en Pet'Nat

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Abonnez-vous à la box : sélection 100 % indépendante, vins vivants, livrés chez vous, avec ou sans vidéo !

📦 Plus d’infos & abonnements sur : https://jusdelavigne.fr

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Cyril, ancien sommelier formé au vin conventionnel puis converti au vin nature, a eu l'idée de créer des boissons sans alcool aussi complexes et intéressantes que les vins qu'il aime. Sa philosophie repose sur le moindre interventionnisme possible : il pratique des fermentations spontanées en levure indigène, sans pasteurisation, ni filtration, ni gazéification artificielle. L'objectif est de conserver l'énergie et l'expression des plantes.

Découvrez ses créations audacieuses parmi la vingtaine de cuvées qu'il produit par an, incluant l'ancienne recette Kvass (à base de pain grillé anti-gaspillage) et la cuvée militante et "cuir" (queer) Cabaret (Tata Tata), inspirée par un show drag queen et utilisant de l'hibiscus et de la cascara de café.

Cyril partage également ses valeurs (se décrivant comme "anarchiste sur les bords") et l'importance de faire des accords gastronomiques avec ses boissons sans alcool. Il prouve qu'il est possible d'être entrepreneur et d'avoir des valeurs saines.

#fermentation #sansalcool #queer #lgbt

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Dégustations :

• Vins Blancs et Rouges : L'équipe déguste un Jurançon Sec (Petit et Gros Manseng) marqué par une vive acidité, des notes miellées et une amertume, ainsi qu'un Pinot d'Aunis léger et très poivré du Domaine du Fief Noir. Maxime propose un Côtes du Rhône du Domaine Mayard (Châteauneuf-du-Pape), domaine travaillant en biodynamie. Ce vin, très gourmand (framboise, chocolat), surprend par sa fraîcheur et sa buvabilité inattendues pour un Rhône Sud.
• Bière : Une 8 IPA (White IPA) d'Aerophobie, infusée de BD SIM et de Cubeb, est dégustée. Son nez complexe et poivré évoque l'odeur d'un hammam ou de fortes plantes aromatiques.

Débats :

Les discussions portent sur la complexité relative du vin par rapport à la bière et la notion de terroir appliquée aux spiritueux, citant l'influence des parcelles (mer, forêt) sur les rhums Longueteau. Enfin, l'équipe soulève la difficulté de proposer des planches de charcuterie et de fromage de haute qualité dans les bars de Strasbourg à cause des frais de fonctionnement qui nécessiteraient des prix élevés pour le consommateur.

Cette serie de podcast met en avant les vins de la box de jus de la vigne: L'abonnement JusdelaVigne vous permet de recevoir chaque mois deux bouteilles de vin livrées à votre domicile et vous offre une réduction de 10% sur tous les achats en boutique.

JusdelaVigne, anciennement situé à Osthoffen, a déménagé à Ernolsheim-Bruche.

Vous pouvez les contacter par email à adrienboi@jusdelavigne.fr.

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La séquence bière présente une 8 IPA (White IPA) de la brasserie Aerophobie, aromatisée au BD SIM et au Cubeb, dont le profil évoque des notes végétales et poivrées rappelant un hammam.

L'épisode conclut par des discussions sur :

1. La complexité de l'élaboration du vin par rapport à la bière, notamment en termes de terroir.
2. La difficulté de trouver des planches de charcuterie et fromage de haute qualité à Strasbourg en raison des coûts.

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Notre dégustation met en lumière le vin Révolution du Domaine du Fifre Noir, un rouge à seulement 12 degrés d'alcool avec un fort "coefficient de buvabilité".

En seconde partie, nous abordons les changements majeurs dans le métier de caviste : le passage du commerce physique au numérique (vente en ligne), l'impact de la hausse générale des prix du vin, et l'importance de maintenir une politique de prix cohérente face aux tarifs des vignerons.

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Le premier vin dégusté, décrit comme mûr, frais et salin, se révèle être un Jurançon Sec (principalement Petit Manseng), soulignant son incroyable équilibre. Nous abordons également la difficulté de conseiller les clients due à la confusion fréquente entre les notions de vin "fruité" et "sucré".

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Dans cet épisode, Mickaël de Du Raisin et des Papilles revient sur les vendanges et vous partage les événements à ne pas manquer à Strasbourg, Mulhouse et dans toute la région :

• Dégustations gratuites à l’Alsace à Boire 🍷
• La mythique soirée Jéroboam au Cantalou 🎉
• Le salon Phare ô vins au Phare citadelle 📍
• La 2e édition de Parlons Cru avec les jeunes vignerons d’Alsace 🌿
• Le grand salon Brut à Mulhouse début novembre 🍾
• 
  

Un agenda vivant et convivial pour rencontrer vigneronnes et vignerons, découvrir des vins nature, bio ou biodynamiques, et préparer vos tables de fêtes.

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À l'opposé, une légende plus joyeuse dépeint ce même lac comme le berceau des âmes d'enfants en attente de naître, qu'un gnome pêchait pour les confier aux cigognes. Ces mythes prennent racine dans la nappe phréatique réelle présente sous la crypte de l'édifice, que l'imaginaire populaire a amplifiée.

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Un voyage festif pour découvrir le vin comme produit culturel et ses acteurs, notamment avec la nouvelle série Gérard Leser en septembre. Préparez-vous à des événements uniques, des rallyes pédestres et des soirées casino du vin pour faire briller cette magnifique région.

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⚠️ Drink responsibly – enjoy wine in moderation. 🍷

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From Sardinia to Ikaria, Okinawa, Nicoya, and Loma Linda, the Blue Zones reveal their secrets of longevity.

In this episode:

• The 5 Blue Zones and what makes them unique
• The 9 pillars of a long and fulfilling life
• The special role of wine in Sardinia and Ikaria — local, natural, always shared
• A comparison with other regions where wine is absent or even forbidden
• A personal reflection at age 46 on what healthy aging truly means

Because longevity isn’t just about adding years to your life… it’s about adding life to your years. 🍷

⚠️ Drink responsibly – enjoy wine in moderation. 🍷

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Des 9 piliers de la longévité à la place unique du vin en Sardaigne et à Ikaria, en passant par les cultures où il est absent, cet épisode explore le lien entre convivialité, sens et vitalité.

À 46 ans, je vous partage ma réflexion : la longévité, ce n’est pas seulement ajouter des années à sa vie… mais ajouter de la vie à ses années. 🍷

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🍷 Je propose également des activités immersives comme le Casino du Vin, une expérience interactive et sensorielle pour découvrir le vin de manière ludique.

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De l’île d’Ikaria à la Sardaigne, découvrez comment les zones bleues intègrent – ou non – le vin dans leur art de vivre, et pourquoi ce n’est pas la boisson qui compte… mais le lien, la joie et la communauté.

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Dans cet épisode, découvrez les zones bleues : Okinawa, Sardaigne, Nicoya, Ikaria et Loma Linda, où l’on compte le plus de centenaires en bonne santé.

Nous explorons leurs 9 piliers de longévité : mouvement naturel, ikigai, alimentation végétale, solidarité, cercle positif… et même un verre de vin partagé 🍷.

Des clés simples, inspirantes et accessibles pour mieux vieillir.

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Dans cet épisode de Du Raisin et des Papilles, nous explorons la confrontation entre la Loi Evin, qui encadre strictement le vin en France, et les Zones bleues, où il fait partie d’un art de vivre favorisant la longévité.

Un voyage entre culture, santé et convivialité.

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Organic, authentic, and rooted in its terroir 🍃

For six generations, the Kaes family has mastered the art of winemaking in Molsheim, on the magnificent clay-limestone soils of the Grand Cru Bruderthal.

Hand-tended vines, herbal teas for plant care, manual harvesting… here, the grape is allowed to express the full truth of the Alsatian soil and climate.

✨ And if you think you already know Domaine Kaes… you should know that Henri Kaes is also one of the creators of the “Du Raisin et des Papilles” Treasure Hunt 🍷🔍 — an immersive game where wine, history, and adventure meet in the heart of Alsace.

📍 To discover: precise and mineral Riesling, intense Gewurztraminer, elegant Crémant… and of course, a warm welcome for a tasting at the estate.

📅 Open Monday to Friday 9am–7pm, Saturday 9am–1pm

📌 12 Place de la Liberté, Molsheim

#AlsaceWines #DomaineKaes #Molsheim #GrandCruBruderthal #OrganicWine #IndependentWinemaker #BioWine #AlsaceWine #TreasureHunt #DuRaisinetdesPapilles #WineLovers #Alsace #WineTourism #CommittedWinemaker

Alcohol abuse is dangerous for your health; consume with moderation.

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🍷 I also offer immersive activities like the Wine Casino, an interactive and sensory experience to discover wine in a fun way.

#AlsaceWine #OrganicWinemaker #Molsheim #NaturalWines #AlsaceOenotourism #AlsatianViticulture #HenriKaes #WinePodcast #AlsaceTerroir #LivingWines

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Henri partage sa vision du vin comme lien social et culturel, les défis actuels de la viticulture alsacienne face à la crise agricole, et son engagement pour une viticulture paysanne durable.

Au programme également : dégustation d’un Sylvaner 2002, d’un assemblage Molsheim 2023 et d’un Gewürztraminer liquoreux 2015.

🎧 Un voyage gustatif et humain au cœur du patrimoine viticole alsacien, de l’œnotourisme et de la passion des vignerons indépendants.

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À travers les yeux d’Émile, un jeune garçon curieux, et de son père Joseph, tonnelier marqué par l’Histoire, découvrez le tout premier 14 juillet célébré en Alsace depuis le retour à la France après 47 ans d’annexion.

Guirlandes tricolores, défilés, bals populaires et feux d’artifice… mais aussi silences, doutes, accents mêlés.

Entre dialogues vivants, ambiances sonores d’époque et souvenirs chuchotés en alsacien, ce récit donne voix à une mémoire oubliée, celle d’une ville en fête… et en transition.

Un moment suspendu entre deux mondes, entre émotion et Histoire.

🎧 À écouter avec le cœur… et peut-être un verre de vin d’Alsace à la main.

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En travaillant sur les rediffusions, je prends conscience du chemin que j'ai parcouru et de mon évolution personnelle.. en tant qu'homme, intervieweur et maintenant entrepreneur.

Théo a été un vrai coup de coeur, à la fois pour le jeune vigneron qu'il était mais par la passion qui anime ses yeux... et je dois dire qu'elle est encore plus intense aujourd'hui.

J'aime les personnes passionnées, j'aime les gens qui savent évoluer, se développer, mais surtout les personnes aux belles valeurs...

Peut etre qu'on retrouvera Théo dans la série Terres ou une battle, .. en ce qui me concerne j'aimerais beaucoup.

Buvons modérément, libre et Alsace

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Rencontrez Christophe Lindenlaub, un vigneron engagé qui bouscule les codes avec des vins vivants, sincères et sans artifice. Entre terroir, biodynamie et liberté d'expression, ses cuvées racontent une histoire : celle d’un Alsace libre, joyeux, et en perpétuelle effervescence.

🍇 Un échange vibrant pour les amateurs de vins naturels et d’humanité.

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Les deux vins principaux dégustés sont :

•Un vin blanc Altesse (Roussette de Savoie) de 2024, carafé, décrit comme très limpide, avec une belle fraîcheur, des notes de fleurs blanches et une légère amertume, idéal pour l'été et les barbecues5....

•Un vin blanc oxydatif de 2018 (assemblage de plusieurs cépages), caractérisé par sa "belle vinosité", sa douceur, sa rondeur et sa "grosse gourmandise", avec des notes de noix fraîche et d'épices, comparable aux Xérès ou Portos blancs. Bien que ce style puisse diviser, il est considéré comme un "très bon vin"9....

La conversation aborde également la complexité du terroir et la problématique de la "souris" (goût de souris) dans les vins naturels, surtout les rouges, depuis les millésimes 2017/201816....

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Vous pouvez les contacter par email à adrienboi@jusdelavigne.fr.

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Un épisode motivant qui rappelle qu’on peut être un bon vivant réfléchi, savourer la vie… et prendre soin de soi.

🎧 À écouter pour faire le plein d’inspiration avant l’été !

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Dans cet épisode, cap sur "Page et Cépage", un événement unique à Strasbourg qui mêle livres, vin nature, arts graphiques… et traditions fluviales !

Revivez l’arrivée spectaculaire des barques chargées de tonneaux, saluées par les jouteurs médiévaux : un clin d’œil vivant à l’époque où Strasbourg gérait son vin à coups de rames et de confréries puissantes.

Mais Strasbourg, c’est aussi la ville de Gutenberg. Découvrez les coulisses de l’Espace Européen Gutenberg, un projet culturel passionné qui fait dialoguer imprimerie et patrimoine.

🍷 En dégustation ? La cuvée "La Bienheureuse" ! Un vin nature sans maquillage, minéral et joyeux, né sur le granit du Frankstein à Dambach-la-Ville. La Confrérie des Bienheureux, acteur incontournable de cette histoire, nous raconte son amour du vin vivant et du terroir alsacien.

📚 Au micro, des jouteurs, éditeurs, relieurs, journalistes, tonneliers et vignerons nous livrent leur regard sensible sur l’événement et sur le vin d’Alsace, trop souvent méconnu dans sa diversité (blancs, rouges, macérations…).

En bonus, les bonnes adresses de Hervé Lévi, co-auteur du livre Le Vin de Strasbourg, pour explorer la ville verre à la main :

• La Cave historique des Hospices
• L’Ancienne Douane
• La balade connectée sur le vin à Strasbourg
• Et bien sûr, quelques caves chaleureuses comme Au Pont Corbeau
• 
  

👣 Envie de vivre l’aventure en vrai ? Rejoignez la chasse au trésor le 6 juillet à Molsheim et participez au prochain banquet dans les vignes avec la Tribu des Gourmets.

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🍷 Au programme : deux cuvées radicalement différentes sélectionnées par Adrien :

1. Un vin orange de Loire : une macération de Pinot Gris (Malvoisie) signée Émilien Cheurbain du domaine 1006 par. Un vin frais, épicé, aux notes d’agrumes, d’amande et d’abricot confit.
2. Un rouge de Provence structuré : la cuvée Mina du domaine Villa Minna, un assemblage Syrah – Cabernet Sauvignon – Mourvèdre, élevé en barrique, aux arômes de cerise noire, cacao, poivre noir et notes fumées.

💡 Deux univers, deux ambiances, mais une même passion du vin et de la découverte sensorielle.

👉 Envie de participer à la dégustation chaque mois ?

Commandez votre box sur judelavigne.fr (abonnement libre ou par 3 mois).

🔎 Indice pour le prochain épisode : après deux macérations, cap sur deux vins en presse directe !

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JusdelaVigne, anciennement situé à Osthoffen, a déménagé à Ernolsheim-Bruche.

Vous pouvez les contacter par email à adrienboi@jusdelavigne.fr.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

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Il retrace brièvement la vie de Napoléon, ses succès militaires, son accession au pouvoir comme Premier Consul puis Empereur, et ses réformes. Le podcast mentionne sa figure controversée, admiré pour son génie militaire et ses réformes, mais critiqué pour son autoritarisme et ses guerres.

Le cœur de l'épisode explore une anecdote locale selon laquelle Napoléon aurait particulièrement apprécié le Riesling de Wolxheim lors de ses passages en Alsace, notamment à Strasbourg.

Bien qu'il n'y ait pas de preuve écrite irréfutable, la persistance de cette tradition locale témoigne d'une forte conviction dans la région. Le podcast décrit le village de Wolxheim et son terroir réputé pour produire un Riesling fin et minéral. Cette histoire relie la grande histoire à l'histoire locale et souligne la réputation des vins d'Alsace à l'époque.

References musiques:

Napoléon Serge Lama

La Marche en Avant Michel Sardou

Le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme Spotify, Apple Podcasts, Amazon music, Deezer

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• Le premier vin est révélé être un blanc de noir d'Ardèche (Florence et Olivier Leiche) composé de Grenache Noir et de Clairette, avec des notes vineuses et une fraîcheur appréciée. La discussion inclut des spéculations sur son terroir et ses cépages avant la révélation.

• Une minute bière est également présente, abordant les bières de type "milk" ou pastry sour avec ajout de lactose, mentionnant des brasseries comme Bendorf et Les Intenables. L'épisode évoque aussi une chasse au trésor à venir avec potentiellement une énigme sur la bière.

• Le second vin dégusté à l'aveugle se révèle être un Vinho Verde du Portugal, élaboré à partir du cépage Loureiro. Ses caractéristiques exubérantes, sa fraîcheur et son faible degré d'alcool sont mises en avant, le décrivant comme idéal pour des moments conviviaux et des plats légers. L'épisode se conclut sur un encouragement à la curiosité dans le monde du vin et une indication sur un possible thème alsacien pour un prochain épisode.

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Bienvenue sur Le raisin et les papilles, le podcast qui vous parle du vin d'Alsace et de l'art de vivre dans cette région. Animé par Mika, ce podcast explore le bon vin d'Alsace, celui qui se partage et procure des émotions, en incluant également des coups de cœur et des coups de gueule.

Un épisode spécial se penche sur l'histoire fascinante entre les vins d'Alsace et les papes à travers les siècles, depuis l'époque romaine jusqu'à nos jours.

En hommage au Pape François.

• Léon IX : Un pape alsacien né à Gisaim qui était un grand amateur de vin d'Alsace et a même fait construire une cave à vin à Rome.
• Clément VI : Cousin du roi François Ier, il a favorisé l'importation des vins d'Alsace en Italie et appréciait particulièrement le vin blanc du grand cru Rangen, qu'il a surnommé "le vin des Carninaux".
• Benoît XIV : Il a accordé une dispense aux religieux alsaciens pour boire du vin pendant le Carême en raison de la qualité exceptionnelle des vins d'Alsace.
• Pie IX : Lors de sa visite à Strasbourg en 1842, il a béni les vignes d'Alsace et a qualifié le grand cru Kefferkop de "nectar divin".
• Jean XXIII : Il a été le premier pape à utiliser un verre à vin d'Alsace.
• Jean-Paul II : Lors de sa visite en Alsace en 1988, il a reçu en cadeau plusieurs bouteilles de vin, dont un Riesling grand cru Vinzenberg, et a béni les vignes d'Alsace.
• François : En 2015, il a reçu une caisse de 12 bouteilles de vins d'Alsace et a exprimé sa gratitude pour le travail des vignerons alsaciens.

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 #VindAlsace, #Papes, #Histoireduvin, #Alsace, #ArtdevivreAlsace #podcast #papefrancois #vatican

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Cette particularité trouve son origine dans l'histoire de l'Alsace et de la Moselle, notamment leur rattachement à l'Allemagne en 1870-1871 et la loi allemande de 1892 qui décréta le Vendredi Saint férié. Cette tradition a perduré après la Première Guerre mondiale grâce au Concordat.

Le podcast aborde également la coutume des cloches de Pâques qui s'envolent à Rome à partir du Vendredi Saint en signe de deuil pour la crucifixion de Jésus. Durant cette période, les cloches des églises ne sonnent pas, et pour annoncer l'Angélus et les messes, les enfants parcourent les villages en utilisant des instruments en bois appelés crécelles ou ratches. Les cloches reviennent miraculeusement au moment de la résurrection de Jésus.

Une autre tradition culinaire alsacienne et mosellane mise en avant est le Lamala (ou lamalin), une brioche en forme d'agneau. Cette pâtisserie, présente dans toutes les boulangeries locales, trouve son origine au XVIe siècle, où le premier moule a été découvert près de Dambach. Le Lamala servait historiquement à utiliser les œufs non consommés pendant le Carême. Autrefois, les moules en terre cuite étaient transmis de mère en fille et apportés au boulanger pour la cuisson au feu de bois. Le Lamala est traditionnellement orné de deux rubans : un rouge pour représenter le sang du Christ et un jaune, symbolisant le Vatican ou la divinité de Jésus-Christ. Le Lamala est un incontournable du petit-déjeuner pascal en Alsace et en Moselle.

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Vous connaissez Cultur’ Apéro ? 

Ce festival incontournable s’est tenu à Strasbourg du 4 au 6 avril 2025, pour le plus grand plaisir des amateurs de vin, de découvertes locales et de moments conviviaux.

🎉 Cultur’ Apéro, c’est l’événement strasbourgeois dédié à l’art de l’apéritif, où se rencontrent passionnés, curieux et professionnels. Pour cette troisième édition, direction le Phare de la Citadelle, un lieu emblématique qui a accueilli une belle sélection de producteurs d’Alsace, venus partager leur savoir-faire avec le public.

🎤 Pour faire vivre cette ambiance dans vos oreilles, j’ai tendu le micro à plusieurs participants du festival ! Ils nous parlent de leurs préférences en matière d’apéritifs : rhum arrangé, vins d’Alsace, accompagnements gourmands… mais aussi de sujets plus légers comme les boissons à choisir avant ou après l’amour, ou encore les célébrités avec qui ils aimeraient partager un verre.

🍷 Si vous aimez les bons vins, les produits d’Alsace et les moments de partage autour de l’apéro, cet épisode est fait pour vous !

👉 Et vous, vous buvez quoi pour l’apéro 

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Son projet futur est d'établir une véritable cave en ville pour vinifier de A à Z et ouvrir le processus au public... projet qu'igor a réalisé depuis l'enregistrement du podcast

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Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace

S'gilt

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Un débat est prévu sur la politisation du vin nature, suite à un article de Libération.

Deux vins sont dégustés :

• Un Vouvray sec du Domaine de l'Épinette, décrit comme minéral, iodé et salivant.
• Un Sylvaner à peau rouge d'Étienne Loew (Alsace), appelé Marguerite, apprécié pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Les deux vins sont naturels.

Les prochains épisodes aborderont le débat sur le vin nature et l'amélioration audio grâce à l'IA. Ils discutent également de la position de l'OMS sur l'alcool et de la qualité du vin nature.

Un événement est annoncé pour le 6 juillet : une chasse au trésor dans les vignes avec dégustation et sanglier à la broche.

Les prochains vins de la box auront pour caractéristiques fraîcheur et fruits rouges.

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Bonne écoute

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