En quelques secondes, tu scannes la whey, les yaourts protéinés, vitamines, minéraux ou gummies et tu obtiens des notes claires sur la nutrition, la santé, l’impact environnemental et l’éthique sociale, pour consommer en pleine conscience, sans bullshit marketing.

On te présente le fonctionnement de l’appli, l’algorithme développé avec des médecins, chercheurs et nutritionnistes, et comment interpréter les scores pour choisir les bons produits selon tes objectifs (performance, santé, valeurs).

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Maintenant, tu le sais

Montage : Mehdi Bouchareb

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On parle du collagène marin, du collagène bovin, du collagène type I, II et III, de l’hydrolyse, de la biodisponibilité, des doses efficaces selon les études, et de l’impact de l’hygiène de vie (sommeil, alimentation, stress oxydatif…).

Tu vas comprendre :

• À quoi sert le collagène dans la peau, les tendons et les articulations
• Pourquoi la production diminue avec l’âge
• Dans quels cas la supplémentation est utile
• Comment scanner et comparer les marques pour éviter les pièges
• 
  

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Maintenant, tu le sais

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Entre éthique, impact environnemental et transformation industrielle, découvre la vérité sur le pois, le soja, la fève ou encore le riz.

On parle aussi d’antinutriments, de digestion, de biodisponibilité et de la qualité des poudres de protéines.

Et surtout, comment choisir les meilleures protéines végétales grâce à l’application ScanNuts® pour éviter les produits ultra-transformés.

On te montre comment reconnaître une bonne protéine végétale, comment lire les étiquettes et quels pièges éviter.

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Et si le sport qui réunissait enfin coureurs, crossfitters et trailers existait déjà ?

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, on plonge au cœur du phénomène Hyrox,

ce format unique mêlant course à pied et mouvements fonctionnels, avec Maxime Villalongue, Country Manager Hyrox France, et Jean-Baptiste Sadi-Desnoix, responsable des affiliés et premier licencié du pays.

Ensemble, ils racontent comment Hyrox s’est imposé comme un game changer du fitness, du Grand Palais à la scène mondiale, en réunissant accessibilité, performance et dépassement de soi.

On y parle entraînement, préparation physique, nutrition, hydratation, créatine et même de stratégie de course.

Entre anecdotes, conseils d’experts et esprit de camaraderie, cet épisode vous donnera une furieuse envie d’enfiler vos baskets et de tester le prochain Hyrox.

Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.

Maintenant, tu le sais

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Bonne écoute.

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Instagram Jean-Baptiste Sadi Desnoix : https://www.instagram.com/sadidesnoix/?hl=am-et

Site internet Hyrox : https://hyroxfrance.com/fr/

Instagram Hyrox : https://www.instagram.com/hyrox.france/?hl=am-et

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Dans ce nouvel épisode, on compare les pires et meilleures créatines du marché, en s’appuyant uniquement sur des études scientifiques et non sur le marketing.

On t’explique :

• Comment la créatine agit vraiment dans ton corps
• Les erreurs qui te font gaspiller ton argent
• Les critères essentiels pour choisir une créatine de qualité
• Les formes à privilégier (monohydrate, micronisée…)
• Pourquoi l’origine et la pureté de ta créatine comptent
• Les pièges marketing à éviter

Que tu pratiques la musculation, le crossfit, la course à pied, ou que tu sois végétarien, étudiant ou sportif confirmé, tu découvriras un guide complet et objectif pour faire le bon choix.

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Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, je reçois Clément Huber, Brand Manager chez Puma, mais aussi sportif passionné qui s’est fait une place au cœur d’un écosystème en pleine évolution.

Chez Puma, il ne s’agit pas seulement de records ou de podiums.

Clément cherche des personnalités. Des sportifs qui savent aussi transmettre, inspirer et rester humains.

Comment une marque mondiale élabore sa stratégie, depuis la notoriété jusqu’à la préférence, et pourquoi le sponsoring d’athlètes est bien plus qu’une simple transaction financière.

Clément nous dévoile les coulisses de la relation marque–athlète : la sélection des profils, l’importance du mental et du storytelling, mais aussi la façon dont Puma accompagne ses champions au-delà des contrats.

On parle aussi performance, innovation et tendances.

Des chaussures à plaque carbone aux stratégies nutritionnelles, en passant par l’explosion de Hyrox et les différences culturelles dans la recherche de performance.

Un échange riche, concret et sans filtre, qui te donnera un regard inédit sur les choix qui influencent les athlètes.

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Site internet : https://eu.puma.com/

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On t’explique tout ce qu’il faut savoir sur la whey, les différences entre les types de protéines, les pièges marketing, l’origine du lait, les procédés de fabrication, et l’impact sur ta digestion et ta récupération.

On te présente aussi ScanNuts®, l'application qui déchiffre vraiment ce qu’il y a dans ton shaker !

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Et pourtant, on continue de glorifier la restriction.

Camille Ringot est psychiatre spécialisée dans les troubles du comportement alimentaire.

Elle soigne des patient·es sous-alimenté·es, souvent invisibles, parfois en danger de mort.

Lors d’un stage en nutrition, elle découvre un monde où le sport, l’image et le contrôle s’entremêlent jusqu’à la souffrance.

Beaucoup de sportifs pensent discipline = santé.

Mais quand le contrôle alimentaire devient obsessionnel, quand sortir entre amis devient source d’angoisse…

Ce n’est plus de la rigueur.

C’est une alerte.

Camille partage ses connaissances sur l’orthorexie, les cheat meals, les discours culpabilisants, les « régimes miracles ».

Elle déconstruit les idées reçues avec pédagogie.

Non, les troubles du comportement alimentaire ne sont pas une question de volonté.

Ce n’est pas parce qu’on souffre en silence que ce n’est pas grave.

Et ce n’est pas parce que c’est valorisé que c’est sain.

Si tu t’es déjà senti enfermé dans ton alimentation ou ton corps ce nouvel épisode de Nuts’ Talk est essentiel pour savoir comment en sortir.

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Livre « Jeûne, régimes, minceur, la grande manipulation » : https://www.fnac.com/a17680697/Camille-Ringot-Les-troubles-du-comportement-alimentaire

Si vous avez besoin d’aide (en tant que patient ou proche), voici quelques informations utiles :

Une ligne téléphonique existe !

ANOREXIE – BOULIMIE

Info Écoute : 09 69 325 900

Des spécialistes des TCA sont joignables de 16h à 18h, quatre jours par semaine (lundi, mardi, jeudi et vendredi). Les appels sont totalement anonymes.

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remettre du bon sens, du goût et de la transparence dans nos assiettes.

Jean-Christophe Bernard n’était pas prédestiné à révolutionner l’agroalimentaire.

Mais un été passé à ramasser des abricots chez son oncle agriculteur a planté la graine.

Un choc culturel l’amène à repenser son assiette et sa carrière.

Pourquoi ces produits, si bons et si simples, n’arrivent-ils pas jusqu’à nous ?

Avec Damien, il fonde Morice,

afin d’offrir une alternative aux yaourts classiques ultra-transformés, très sucrés et peu transparents sur leurs origines.

Aujourd’hui, Morice est n°2 du yaourt végétal bio :

un modèle de cohérence produit, prix et impact.

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Jean-Christophe Bernard raconte son passage de Danone aux rayons bio.

Comment créer une marque qui réinvente les yaourts végétaux en alliant goût, naturalité et engagement.

Pourquoi le bio n’est pas juste une étiquette, mais un acte politique et environnemental puissant.

La naissance de Prot, une marque pensée pour la performance sans compromis sur la qualité.

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37 % des morts prématurées dans le monde sont liées à l’alimentation.

Et pourtant, les médecins reçoivent moins de 10 h de formation en nutrition sur tout leur cursus.

Michel Lucas, docteur en épidémiologie, a travaillé sur les liens entre nutrition et santé mentale. Mais c’est la crise du COVID qui a tout changé.

Les écoles ferment. Les projets tombent à l’eau. Alors, il prend un virage inattendu.

Michel lance la médecine culinaire à l’Université Laval : une formation unique, mêlant science, cuisine et plaisir.

Les étudiants cuisinent. Goûtent. Réapprennent à manger.

Pour Michel : « Il ne suffit pas de savoir, il faut faire. Et surtout faire ensemble. »

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Michel Lucas nous apprend comment tout est connecté : la science, la cuisine et la conscience collective.

Pourquoi bien manger, ce n’est pas juste une affaire de nutriments, mais de plaisir, de lien social, de justice et d’environnement.

Comment obésité, malnutrition et changement climatique sont liés, et comment l’alimentation est l’une des clés pour y répondre collectivement.

Les fausses croyances sur la nutrition et pourquoi la connaissance ne suffit pas si elle n’est pas mise en pratique.

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Guillaume Delsaux, alias Guillaume le Cantinier, est cuisinier depuis plus de 20 ans.

Après une belle carrière en restauration traditionnelle, il fait un virage radical en 2014 : direction la cantine scolaire.

Tout commence par des vidéos TikTok faites pour amuser ses collègues. Très vite, il réalise qu’il peut transmettre des messages forts.

Des millions de vues, des élèves qui comprennent enfin ce qu’ils mangent… et des choux de Bruxelles réclamés à la cantine !

Il crée le Gaspimètre, co-construit des actions avec les jeunes, transforme l’assiette… et change les mentalités.

Moins de gaspillage, plus de légumes consommés, une meilleure image de la cantine et un livre best-seller « Secrets de Cantine ».

Dans ce nouvel épisode de Nuts Talk, Guillaume nous ouvre les coulisses d’un univers méconnu mais central pour l’éducation alimentaire.

On y découvre :

- Comment faire aimer les légumes aux enfants.

- L’impact de ses vidéos virales sur les réseaux sociaux pour sensibiliser avec humour et bienveillance.

- Sa guerre active contre le gaspillage alimentaire, avec des outils concrets.

- Les dessous du menu végétarien, des contraintes sanitaires, des lois alimentaires, et des défis du local et du bio.

- La genèse de son livre "Secrets de Cantine", qui lève le voile sur un univers méconnu mais central dans l’éducation alimentaire des plus jeunes.

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YouTube : https://www.youtube.com/@lecantinier/videos

Livre Secrets de Cantine : https://www.hachette-pratique.com/livre/secrets-de-cantine-9782017893110/

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Andréa Decaudin a été journaliste télé pendant 15 ans. Une carrière intense, mais qui l’a peu à peu déconnectée de son corps et du sens profond de la vie.

À la naissance de sa fille, elle décide de changer de cap, pour elle, et pour son enfant.

Elle découvre d’abord le minimalisme. Puis la cosmétique naturelle. Et un jour… la fermentation.

C’est la révélation : ça pétille, ça vit, ça soigne.

En 2020, en plein chaos mondial, elle prend conscience de l’urgence : retrouver sa souveraineté alimentaire.

Elle part vivre à la ca mpagne, crée un potager, et apprend à conserver ses légumes naturellement.

Aujourd’hui, elle forme des centaines de personnes à cet art ancestral.

Elle parle microbiote, santé mentale, résilience. Elle transmet avec passion.

Andréa nous rappelle une chose essentielle : faire soi-même, c’est déjà commencer à guérir.

Dans ce nouvel épisode de Nuts' Talk, partez à la découverte de l’univers fascinant de la fermentation avec Andréa Decaudin.

Vous y apprendrez :

Ce qu’est réellement la fermentation,

Les incroyables bienfaits des aliments fermentés sur la santé physique, mentale et intestinale,

Comment la fermentation peut booster votre immunité, votre humeur et même votre autonomie alimentaire,

Des conseils simples et pratiques pour bien débuter et réussir vos premiers légumes fermentés.

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Humble+ s'est imposé comme une référence du collagène en France, notamment avec son passage marquant dans l'émission « Qui veut être mon associé ? ».

Nous revenons sur le rôle clé du collagène, ses bienfaits sur la santé et comment il aide à mieux vieillir.

Quelles sont les prochaines innovations d’Humble+ avec le lancement imminent de nouveaux produits ?

Les défis de la traçabilité et de l’écoresponsabilité, notamment la réflexion autour des packagings plus durables.

Romain nous dévoile les vérités et les mythes démystifiés autour du collagène.

Et pour finir, des conseils pratiques pour bien intégrer le collagène dans son quotidien et optimiser ses effets.

Un épisode riche en informations, en transparence et en conseils concrets, pour tous ceux qui veulent en savoir plus sur l'alimentation fonctionnelle et prendre soin de leur santé sur le long terme.

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Nicolas Chabanne et une communauté de consommateurs ont décidé d’agir.

Ils ont créé C’est qui le Patron ?!, la première marque conçue par nous, les consommateurs.

Une idée simple : payer les producteurs au juste prix, garantir des produits de qualité et assurer un impact positif sur l’environnement.

Sauf qu’au départ, personne n’y croyait.

Les experts disaient que ça ne marcherait pas.

Les distributeurs étaient frileux.

Il fallait écouler 26 millions de litres de lait pour sauver ces familles.

Une hausse de seulement quelques centimes par produit peut radicalement changer leur vie et garantir une agriculture durable.

En ajoutant seulement 4 € par an sur une brique de lait, on peut sauver des exploitations agricoles.

Carrefour a pris le pari.

En quelques mois, la brique de lait C’est qui le Patron ?! est devenue un best-seller.

Aujourd’hui, c’est la marque la plus vendue de ces dix dernières années.

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Nicolas Chabanne, fondateur de C’est qui le Patron ?!, nous dévoile l’incroyable aventure d’une marque créée par et pour les consommateurs.

Comment une simple brique de lait a-t-elle bouleversé les codes de la grande distribution ?

Et pourquoi un juste prix peut tout changer pour les producteurs.

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Nos assiettes sont souvent le reflet de nos états d’âme.

Le chocolat après une journée stressante ou les madeleines à minuit : cela vous parle ?

Pourtant, derrière ces réflexes se cachent des besoins plus profonds : réconfort, partage ou simple envie de souffler.

Manger, c’est bien plus que des calories. C’est aussi écouter ses émotions et s’autoriser une certaine flexibilité.

Charles Brumauld n’a pas suivi un chemin tout tracé. Après 15 ans en tant que journaliste spécialisé en psychologie, il a décidé de changer de cap.

À 35 ans, il reprend ses études pour devenir diététicien, avec une passion : explorer les comportements alimentaires.

Enfant, il trouvait déjà fascinant que des œufs et de la farine puissent se transformer en gâteau. Cette curiosité ne l’a jamais quitté.

Il en est venu à se poser une question : pourquoi savons-nous que les brocolis sont bons pour nous, mais choisissons tout de même les frites ?

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Charles nous explique comment différencier la faim émotionnelle de la faim physique, comment le plaisir immédiat des aliments réconfortants affecte notre cerveau, et surtout, comment reprendre le contrôle de nos habitudes alimentaires sans culpabilité.

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Cette phrase, transmise par la grand-mère d'Arnaud Daguin, résume une vie entière dédiée à comprendre l'alimentation et son impact sur notre planète.

Fils d’une lignée de chefs cuisiniers, Arnaud n’a pas seulement suivi une vocation familiale, il l’a transformée.

Il a décroché des étoiles Michelin en repensant la gastronomie.

Mais son vrai tournant a été lorsqu’il a décidé de troquer les cuisines pour l’agriculture, car il a compris que tout commence par le sol.

En 2014, il abandonne les cuisines pour co-créer le mouvement "Pour une agriculture du vivant".

Face à l’agriculture industrielle, il choisit le vivant : des sols nourris, une biodiversité préservée, une alimentation qui respecte le corps autant que la terre.

Un modèle qui inspire, une agriculture qui régénère, qui nourrit et qui relie.

L’alimentation est bien plus qu’un carburant.

Elle est notre lien au vivant.

Ce que nous choisissons dans notre assiette façonne le monde de demain.

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Arnaud Daguin explique les secrets du vivant, de l'importance des bactéries à notre lien intime avec la nature.

Quels sont les grands défis de l'agriculture moderne et les solutions concrètes pour un futur durable ?

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Saviez-vous que la sardine est l'une des protéines animales les plus durables ?

Pointe de Penmarc’h ne se contente pas de produire de délicieuses conserves de poissons. Elle allie plaisir gustatif, préservation des ressources marines et respect des pêcheurs.

L’histoire commence dans les criées bretonnes, où chaque sardine est sélectionnée avec soin.

Des poissons d’une fraîcheur exceptionnelle, débarqués à quelques milles des côtes bretonnes, avec un impact carbone minimal.

Il est même possible de tracer chaque boîte de sardines jusqu’au bateau qui l’a pêchée.

Comment combiner qualité, durabilité, éthique et innovation pour offrir des produits d'exception ?

Dans ce nouvel épisode de Nuts’Talk, Sandra Chaffron et Jean-François Feyet partagent leurs secrets sur les piliers de la pêche responsable, les méthodes de pêche vertueuses et leurs impacts.

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Christophe Brusset, ingénieur agroalimentaire, a transformé sa passion pour les achats dans l'industrie alimentaire en un combat contre les pratiques douteuses de celle-ci.

Débutant par une passion pour l'agroalimentaire, il est rapidement devenu directeur des achats, où il a été témoin de pratiques visant à réduire les coûts au détriment de la qualité et de la santé publique.

Christophe s'est retrouvé confronté à différents scandales alimentaires, le conduisant à devenir un lanceur d'alerte aux yeux de tous.

Sa décision de révéler ces vérités cachées n'a pas été sans conséquences.

Elles ont provoqué une onde de choc, braquant les projecteurs sur l'ampleur des scandales alimentaires et soulignant l'urgence d'une réforme en profondeur de l'industrie.

Pour Christophe, il est primordial de rester informés, de questionner ce que nous consommons et de ne pas se laisser tromper par les apparences.

Comment Christophe a démasqué les manipulations et les fraudes qui se cachent derrière les produits que nous consommons au quotidien ?

Tu veux apprendre les secrets bien gardés de cette industrie ?

Christophe dévoile tout dans ce dernier épisode de Nuts’Talk.

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Les livres de Christophe Brusset :

Vous êtes fous d'avaler ça !

Et maintenant, on mange quoi ?

Les imposteurs du BIO

La malbouffe contre-attaque

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Fanny Giansetto, fondatrice d'Écotable, un projet pionnier qui accompagne les restaurateurs dans leur transition écologique et qui vous permet de trouver tous les restaurants gourmands et vertueux autour de chez vous.

Moins de gaspillage = plus de rentabilité.

Mieux s’approvisionner = des plats délicieux à coût maîtrisé.

Aujourd’hui, plus de 250 restaurants labellisés Écotable prouvent qu’un modèle plus durable est possible.

Un restaurant durable attire davantage de clients, facilite le recrutement et la fidélisation des équipes, et réduit les coûts opérationnels.

Envie de se régaler en toute écoresponsabilité ?

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Fanny explique comment un simple restaurant peut devenir un modèle durable et responsable, tout en offrant une cuisine savoureuse et respectueuse de notre planète.

De la lutte contre le gaspillage alimentaire aux alternatives au plastique, en passant par des solutions concrètes pour réduire les coûts et l’impact carbone, Fanny partage des clés concrètes pour réinventer notre façon de manger.

Vous saurez tout sur l'impact des produits que l’on met dans nos assiettes, les défis des restaurateurs, et comment un bon choix peut transformer l'avenir.

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Sa vision de l'alimentation nous invite à redécouvrir notre rapport à la nourriture en explorant des concepts tels que la "règle des 3V" - Vrai, Végétal, Varié.

Il partage ses recherches sur la manière dont nos choix alimentaires façonnent non seulement notre santé mais également l'environnement qui nous entoure.

Anthony a établi des liens entre les maladies chroniques et les habitudes alimentaires.

Plus encore, il brise les mythes autour du coût des aliments sains et propose des stratégies accessibles pour manger mieux sans se ruiner.

Dans cet épisode, découvre :

- Pourquoi il est important d'avoir une vue holistique et multidimensionnelle de l'alimentation ?

- Comment les maladies chroniques sont étroitement liées à nos habitudes alimentaires ?

- Quel est l'impact de la transformation alimentaire sur la santé ?

- Quelles stratégies adopter pour une alimentation saine sans alourdir son budget ?

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Jacques Barreau, scientifique de formation, a quitté un secteur stable pour co-créer une PME engagée. 

En 2020, Grain de Sail a lancé son premier voilier-cargo, révolutionnant le transport maritime avec une réduction de 90 % des émissions de CO2. 

L’objectif est de décarboner le transport maritime tout en bâtissant une marque unique, alliant chocolaterie, café et innovation. 

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, découvre l'histoire fascinante de Grain de Sail et comment intégrer la théorie du Donut comme guide d’action pour développer une économie qualitative, valorisant des produits locaux et durables.

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Dans cet épisode, Anthony nous parle de l'importance de bien manger. Il nous donne les clés pour comprendre comment l'alimentation joue un rôle crucial dans la performance et la santé.

Il est important de revoir nos priorités pour prendre soin de notre santé.

Dans cet épisode, découvre :

- Quelle alimentation privilégier et pourquoi il est important de faire les bons choix alimentaires.

- Quoi manger et comment organiser ses repas.

- Comment réguler la sécrétion d’insuline.

- Les édulcorants sont-ils si dangereux pour notre santé.

- Comment trouver un équilibre dans notre alimentation.

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Livre Du bon sens dans notre assiette : https://www.sante-et-nutrition.com/sortie-du-livre-du-bon-sens-dans-lassiette/

Livre Traité de la pleine santé par l’alimentation durable : https://www.sante-et-nutrition.com/sortie-du-livre-traite-de-la-pleine-sante-par-lalimentation-durable-nutrition-ecologie-et-evolution/

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Avec son acolyte Mathieu, elle lance C’est Meilleur Quand C’est Bon, une série de vidéos tournées dans les restaurants. 

Une idée simple : parler de cuisine avec authenticité, loin des codes imposés. 

En 2019, un tournant s’opère : une vidéo atteint 40 millions de vues. 

Pendant le confinement, face à la fermeture des restaurants, ils réalisent des recettes maison, et c’est un succès immédiat. 

Aujourd’hui, leur projet est devenu un média à part entière : vidéos, livres, et même une revue trimestrielle. C’est Meilleur Quand C’est Bon fédère les amateurs de bonne cuisine et valorise les artisans de l’ombre. 

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Emmanuelle Jary partage son approche unique de la critique gastronomique, et explique comment distinguer un plat réussi d’un simple assemblage. 

Emmanuelle partage également ses meilleures adresses de restaurants.

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Avec un parcours riche et une curiosité insatiable, Rudy partage ses réflexions sur la transformation physique, le dépassement de soi et l’équilibre de vie.

Entre ses années de musculation, son nouveau défi en kayak et ses pratiques d’endurance, Rudy nous dévoile comment allier effort, discipline et plaisir dans chaque activité.

Rudy explique comment progresser continuellement dans son sport sans se blesser.

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La formation superphysique : https://methodesp.rudycoia.com

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Nicolas Bles, docteur en pharmacie et en toxicologie, présente l’astaxanthine, un antioxydant naturel extrait d’une algue rouge qui agit comme un bouclier contre le stress oxydatif.

Après des années de recherche en toxicologie, il fonde Byogenie Projet afin de valoriser les ingrédients naturels aux propriétés protectrices.

Nicolas découvre que le pigment de cette algue pourrait soutenir les muscles et le cerveau des sportifs, leur offrant une récupération optimisée après l’effort et une protection durable contre les effets de l’inflammation.

Grâce à une production écoresponsable et à un engagement pour la qualité, Byogenie Projet offre aujourd’hui une astaxanthine pure, efficace et respectueuse de l’environnement.

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Nicolas nous explique comment ce supplément, déjà populaire chez les sportifs d'endurance, peut devenir un allié pour améliorer la résistance et la récupération.

Nicolas partage également à quel moment utiliser l’astaxanthine et quelle quantité prendre pour en tirer de vrais bénéfices.

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Le raisin est le fruit le plus traité aux pesticides en France, représentant seulement 4 % des cultures mais 20 % des pesticides utilisés. 

Thomas Lemasle, cofondateur de Oé, partage un constat alarmant sur l’industrie viticole et ce qui l’a poussé à tout quitter pour lancer une marque de vin bio, responsable et engagée. 

Pour lui, l'entrepreneuriat est un levier puissant pour répondre aux grands enjeux de société.

« Si on ne le fait pas maintenant, qui le fera ? » 

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Thomas dévoile les choix radicaux qui font la différence,

comment ils ont relancé la consigne des bouteilles en France, réduisant de 79 % les émissions de CO₂. 

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Motivée par une prise de conscience environnementale et un désir d'offrir un avenir meilleur à ses enfants, Isabelle Carrère décide de tout quitter après 12 ans dans une grande entreprise. 

Elle cofonde La Cuisine de Demain, un projet de restauration avec un modèle de durabilité qui allie économie locale et impact réduit. 

Mais avant tout, se faire plaisir aux papilles avec de bons produits. 

Car, malgré les idées reçues, il est possible d'offrir des plats bio et locaux à des prix compétitifs. 

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Isabelle nous partage comment proposer des plats aussi délicieux que responsables. 

Et comment, lors d’un appel d’offres, malgré avoir obtenu les meilleures notes, la ville de Strasbourg rejette sa prestation. 

Découvrez quelle sera l'alimentation de demain.

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« Nous ne sommes pas autonomes. Nous dépendons des microbes, des plantes, des champignons. Et pourtant, notre société moderne nous déconnecte de ces interactions essentielles. » 

Marc-André Selosse est mycologue, vulgarisateur infatigable et professeur au Muséum national d'histoire naturelle à Paris. 

Enfant, il collectionnait les squelettes, dessinait des champignons, les coupait et les observait. 

Il a fait le choix de les étudier à fond, à la fois par passion et par un profond désir de comprendre la nature. 

Il a vu à quel point notre lien intime avec les microbes et autres formes de vie était déterminant pour notre santé.

Pour Marc-André, le vrai danger, ce n'est pas la nature qui change, mais bien notre incapacité à nous adapter à ces changements. 

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Marc-André Selosse nous éclaire sur le rôle crucial des microbes dans notre corps et notre environnement, comment ils influencent directement notre santé et pourquoi notre mode de vie moderne met en danger ces précieux alliés. 

Pourquoi est-il vital de repenser notre relation à la nature, de sortir d’une vision hiérarchique et technophile, et d'adopter des pratiques plus respectueuses de l'écologie pour garantir un avenir durable. 

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Livre « Nature et préjugés » : https://www.actes-sud.fr/nature-et-prejuges

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Juliette Simonin a cofondé CrowdFarming, une plateforme révolutionnaire qui connecte directement les producteurs agricoles et les consommateurs en Europe. 

Après des études en commerce et une carrière dans les assurances, c’est en Espagne qu’elle rencontre deux frères producteurs d’agrumes.

Ensemble, ils réinventent la vente directe. 

L’objectif était de créer une plateforme complète offrant des services marketing, de logistique, et surtout une communauté de consommateurs prêts à adopter des arbres et garantir une partie des récoltes. 

CrowdFarming permet aujourd'hui à des milliers d'agriculteurs de mieux vivre de leur travail et aux consommateurs d'Europe de recevoir des produits bio, sans intermédiaires et en toute transparence. 

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Juliette Simonin partage comment CrowdFarming permet aux consommateurs d'adopter un arbre et de recevoir des fruits frais tout en soutenant les producteurs. 

Quels sont les avantages pour les producteurs et les consommateurs de ces adoptions ?

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Le podcast What The Field : https://www.crowdfarming.com/blog/fr/categorie/podcast-fr-2/

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Benjamin Voirin, cofondateur d'In Nuts We Trust et de l’application anti-conneries. 

Face à l’opacité des filières alimentaires, Benjamin et Hugo ont créé ScanNuts afin d’analyser les compléments alimentaires, permettant de discerner le vrai du faux et de ne plus se faire avoir.

Comment In Nuts We Trust révolutionne l’approche des compléments alimentaires et de la nutrition sportive avec transparence et éthique ? 

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Benjamin répond à toutes vos questions et dévoile également un projet inédit qui vous donnera les clés pour faire les bons choix directement dans votre main. 

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Pourtant la France importe 75 % des légumineuses qu'elle consomme. 

Il faut donc relancer cette culture, tout en convainquant les agriculteurs et les industries agroalimentaires de leur importance. 

Mais comment s’y prendre si aucun débouché n’est possible ? 

Marie-Benoît Magrini, économiste à l'INRAE, a réussi avec son équipe à rassembler chercheurs et industriels pour développer des solutions agroécologiques. 

Des processus innovants pour intégrer les légumineuses dans les systèmes agricoles et améliorer l’autonomie alimentaire. 

Il est crucial de diversifier les cultures pour : 

- Limiter les attaques de ravageurs 

- Optimiser l'usage des nutriments 

- Améliorer la fertilité des sols 

Tout en favorisant la durabilité des systèmes agricoles. 

L'agroécologie vise à résoudre à la fois les problèmes environnementaux liés aux pratiques agricoles intensives (émissions de GES, pollution) et les défis sociaux tels que la sécurité alimentaire et la santé publique. 

Comment rassembler tous ces acteurs économiques afin qu’ils collaborent pour innover, tester de nouvelles pratiques et assurer un équilibre économique durable pour tous les maillons de la chaîne ? 

Dans ce nouvel épisode de Nuts' Talk, Marie-Benoît Magrini nous partage un concept essentiel pour y parvenir et nous explique pourquoi les légumineuses, avec leur capacité unique, sont devenues un levier majeur pour une transition agroécologique. 

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Site internet : https://www.terresunivia.fr/

Médiathèque INRAE : https://mediatheque.inrae.fr/

La revue d’INRAE « RESSOURCES » : https://www.inrae.fr/ressources

1er numéro « RESSOURCES » gratuit : https://hal.inrae.fr/ARINRAE-RESSOURCES/hal-03449013v1

Inscription NUTRIVie : https://moodle-ut.univ-toulouse.fr/course/view.php?id=854

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Gianni Gaillard, ancien rugbyman professionnel, a fondé Aligerma, une entreprise spécialisée dans la transformation innovante des légumineuses.

En parallèle de ses entraînements, il se forme à l'agroalimentaire et découvre la force des légumineuses, ces aliments riches en protéines, durables et peu gourmands en eau.

La loi Egalim impose aux cantines collectives un repas végétarien par semaine.

En échangeant avec des cuisiniers de la restauration collective, il réalise que les légumineuses peuvent être la solution à plusieurs problèmes :

Apport en protéines, digestibilité et rapidité de préparation.

Gianni et son équipe développent alors un processus unique de prégermination et de cuisson à la vapeur pour rendre les légumineuses encore plus nutritives, digestes et prêtes en seulement 3 minutes.

Un produit innovant, 100 % local et adapté aux contraintes de la restauration collective.

Dans ce dernier épisode de Nuts' Talk, vous découvrirez les secrets d'une alimentation durable à travers les légumineuses.

Pourquoi sont-elles essentielles pour notre santé, mais aussi pour l’environnement ?

Gianni lève également le voile sur les mythes entourant ces aliments souvent sous-estimés et partage son processus unique de prégermination qui améliore leur digestibilité et leur apport en protéines.

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La nutrition reste un parent pauvre dans notre système de santé, souvent négligée, alors qu'elle peut transformer nos vies. 

Dans ce nouvel épisode de Nut’s Talk, je reçois Émilie et Julien Venesson. 

Ensemble, ils ont lancé Unae, une entreprise qui prône une approche holistique de la santé, en combinant nutrition de qualité, éthique écologique et respect du bien-être. 

Émilie, touchée par la sclérose en plaques et l'endométriose, raconte comment elle a trouvé la force de ne pas se laisser abattre, en explorant des solutions de santé naturelle. 

Julien, journaliste scientifique et passionné d'alimentation, partage son cheminement autodidacte vers la création de formules de compléments alimentaires innovantes et éthiques. 

Pour eux, la nutrition reste sous-estimée. On apprend à soigner les symptômes avec des médicaments, mais on oublie de parler des causes. 

En ajustant son alimentation, en réduisant les aliments inflammatoires et en intégrant des compléments de qualité, nous avons moins de fatigue, moins de douleurs et plus d'énergie. 

Il n’y a pas de miracle, juste une rigueur quotidienne et des ajustements constants. 

Dans cet épisode, découvre comment la nutrition peut véritablement transformer la santé, 

pourquoi la médecine traditionnelle ne se concentre pas toujours sur la prévention, 

et quels sont les piliers d’une vie en pleine santé. 

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En 2024, ce n’est plus suffisant, l’école doit prendre en charge cet aspect pour atteindre tous les enfants.

Chaque année, 11 milliards d’euros sont engloutis dans le traitement de l’obésité.

Nos enfants ne savent plus d'où viennent les aliments qu'ils consomment.

Dans certaines familles, cuisiner n'est même plus une compétence transmise.

Pire, certains enfants ne savent pas différencier une courgette d'un concombre.

Florence Dupraz a décidé de se consacrer à l'éducation en cofondant l'Open Agrifood à Orléans afin d’intégrer l'éducation alimentaire dans les programmes scolaires et changer notre rapport à l'alimentation.

En rassemblant agriculteurs, chefs et enseignants, elle permet à des enfants d’apprendre en pratiquant : planter une graine, cuisiner un légume, comprendre d’où vient la nourriture.

En impliquant directement les enfants, elle espère avoir un impact direct sur leur santé.

« J’ai vu de mes propres yeux la transformation opérée par l’éducation à l’alimentation. Des enfants qui découvrent la joie de cuisiner, le plaisir de partager un repas sain, de comprendre le vrai goût des aliments et le pouvoir de choisir ce qu'ils mangent. »

Dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk, Florence partage pourquoi il est essentiel de comprendre l'origine des aliments que nous consommons,

comment l'obésité et les mauvaises habitudes alimentaires peuvent être combattues grâce à une meilleure éducation.

Elle partage également les premiers tests du projet qui vise à intégrer l'éducation à l'alimentation à l'école.

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Nicolas Vandel est coach sportif, expert en préparation physique et endurance.

Après avoir travaillé pendant 10 ans avec l’équipe de France de ski nordique, il a lancé Agile Training pour aider les coureurs à atteindre leurs objectifs, qu’ils soient sur route, trail ou ultra-trail.

Dans cet épisode de Nuts’ Talk, Nicolas partage les secrets d'une préparation physique réussie.

Il explique comment adapter l'entraînement à ses besoins et à ses objectifs pour être efficace et durable.

Il partage ses conseils pratiques sur l'intégration du renforcement musculaire dans un programme d'entraînement,

les différentes approches pour développer la force et l'endurance,

et comment équilibrer l'entraînement entre la course à pied et la musculation, même pour ceux qui ont un emploi du temps chargé.

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Alors, les compléments alimentaires sont-ils vraiment nécessaires ? 

Johanna Calvarin, experte en nutrition et sécurité sanitaire, partage son parcours riche en expériences, notamment à l'ANSES et chez Aprifel, où elle a travaillé sur la nutrition des fruits et légumes en France. 

Aujourd'hui, l'industrie alimentaire nous vend une illusion. 

Entre les jus de fruits aseptisés et les légumes "prêts à consommer" bourrés d'additifs, nous avons oublié ce qu'est vraiment une alimentation saine. 

Les fruits et légumes que nous trouvons en rayon, souvent transformés ou modifiés, ont perdu une grande partie de leurs nutriments essentiels. 

Leurs bénéfices pour la santé sont dilués, et pourtant, on nous les présente comme des solutions miracles. 

Rien ne vaut un fruit ou un légume consommé dans sa forme la plus brute. 

Plus un aliment est transformé, moins il est bénéfique pour la santé. 

Dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk, Johanna donne les quantités de fruits et légumes à consommer par jour pour prévenir les maladies chroniques.

Elle aborde également les différences entre agriculture biologique et conventionnelle ainsi que les mythes entourant certains fruits et légumes. 

Un épisode qui te permettra de comprendre si tu as besoin de te complémenter.

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Depuis plus de 20 ans, il se bat pour sauvegarder ces écosystèmes précieux grâce à l'imagerie satellite.

David Gaveau est un entrepreneur et un militant pour la protection des forêts tropicales.

À l'âge de 10 ans, il a été marqué par le message poignant d'un activiste suisse sur France Télévisions.

Au fil des ans, David a constaté l'ampleur du carnage causé par la déforestation et, face à l'urgence, il a créé The Tree Map.

Grâce à une technologie avancée d'imagerie satellite, il peut suivre et prévenir la destruction des forêts en temps réel.

David a compris que pour sauver ces forêts, il fallait aussi comprendre l'économie derrière leur destruction.

À l’aide d’une méthodologie rigoureuse et de partenariats stratégiques, il aide désormais les entreprises à évaluer l'impact de leur chaîne d'approvisionnement sur la déforestation.

« Protéger la nature passe aussi par une meilleure connaissance des mécanismes économiques qui la menacent. »

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, David explique comment il utilise les images satellites pour cartographier la déforestation, les causes profondes de ce phénomène, et l'impact dévastateur sur la biodiversité, le climat et les communautés locales.

David aborde également les controverses autour de l'huile de palme, un sujet complexe où il explique les avantages économiques et les problèmes environnementaux majeurs.

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En 1994, Arlette Rohmer fonde les Jardins de Gaïa, à une époque où le bio n'était pas encore démocratisé.

Arlette a dû convaincre des producteurs en Inde et au Sri Lanka de passer au bio, alors que ces pratiques étaient à peine connues là-bas.

Elle commence par quelques mélanges préparés sur la table de sa cuisine pour devenir aujourd'hui une référence.

Dans cet épisode, Arlette nous emmène dans un voyage à travers ses 30 ans d'expérience dans le monde du thé bio et équitable.

Vous découvrirez son parcours et les défis qu’elle a surmontés.

Comment convaincre les producteurs de passer au bio, et l'importance de la biodiversité et de la biodynamie dans la production de thé.

Arlette évoque également les relations privilégiées qu'elle entretient avec les producteurs à travers le monde, les efforts déployés pour garantir la qualité et la traçabilité des produits, ainsi que son engagement pour le commerce équitable et le soutien aux petites coopératives.

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Il redéfinit la boulangerie traditionnelle en combinant savoir-faire ancestral et technologie moderne.

Adriano, ancien journaliste, s'est attaqué aux problématiques du pain.

Les transformations industrielles ont altéré notre alimentation, rendant le pain plus nocif qu'autrefois.

Face à l'industrialisation et à l'ultra-transformation des aliments, Adriano a choisi une approche permettant de réduire l’indice glycémique du pain, le rendant plus digeste.

Cela donne non seulement un pain délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé.

Il est riche en nutriments, faible en indice glycémique et source de fibres alimentaires essentielles.

Dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk, Adriano partage tous ses secrets pour créer des pains qui font du bien, moins inflammatoires, plus sains et nutritifs.

Vous découvrirez comment son enquête journalistique a transformé sa carrière et l'a conduit à ouvrir sa propre boulangerie.

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Cette femme est une pionnière dans le monde de l'agriculture régénérative.

Cette semaine, Fanny Corpet a partagé son parcours inspirant et ses initiatives avec nous.

Elle est à la tête de Lively.earth, un collectif à but non lucratif dédié à la promotion de l'agriculture régénérative en Europe, travaillant sans relâche pour un avenir plus durable.

Fanny a passé 9 ans à San Francisco, cœur de l'innovation technologique, avant de revenir en France avec une mission claire :

Promouvoir des pratiques agricoles qui restaurent et préservent les écosystèmes vivants, et soutenir les agriculteurs dans leur transition vers des méthodes durables.

Mais voici le plus inspirant :

Fanny n'a jamais cessé d'apprendre et de s'adapter.

Sa carrière a évolué du capital-risque au coaching d'entrepreneurs, et maintenant à la direction de Lively.earth.

Elle démontre que la détermination et l'innovation sont essentielles pour créer un impact durable.

Félicitations à Fanny pour son engagement et sa vision.

Dans cet épisode de Nuts' Talk, Fanny partage son voyage depuis la Silicon Valley jusqu'aux champs de cultures régénératives.

Vous apprendrez également comment cette approche peut apporter des avantages significatifs en termes de biodiversité, de cycle de l'eau et de santé des sols, tout en offrant des bénéfices nutritionnels supérieurs par rapport à l'agriculture conventionnelle.

Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.

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Liens :

LinkedIn Lively.earth : https://www.linkedin.com/company/lively-earth/

Site internet : https://lively.earth/

LinkedIn Fanny Corpet : https://www.linkedin.com/in/fanny-corpet

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Christian Rémésy a été l’un des pionniers dans l'étude de la nutrition humaine et du microbiote intestinal.

Dès les années 70, il a pressenti le potentiel santé des produits végétaux.

Il a compris très tôt l'importance du microbiote intestinal et son rôle crucial dans la santé humaine.

Christian a développé la nutri-écologie, un concept novateur visant à créer une alimentation durable et équilibrée.

Il a vulgarisé le message des "5 fruits et légumes par jour", conçu des logiciels de gestion alimentaire et milité pour une agriculture respectueuse de la santé humaine.

« Simplifier notre alimentation en la réduisant à des calories ou des nutriments spécifiques est trompeur et nuisible. »

Christian Rémésy m’explique les impacts de notre alimentation moderne et comment revenir à une alimentation durable et bénéfique pour la santé.

Il dévoile les enjeux cruciaux liés à la nutrition préventive, les conséquences des transformations alimentaires industrielles et la manière de rétablir un microbiote intestinal performant.

Comment des choix alimentaires simples permettent-ils d’améliorer l’alimentation et celle de la planète ?

Tu le découvriras dans le dernier épisode de Nuts’ Talk,

Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.

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Livre « Sauvons notre alimention » : https://www.thierrysouccar.com/nutrition/livre/sauvons-notre-alimentation-7431

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Aymeric Mendez et Guillaume Lavastre sont deux pharmaciens passionnés par la nutrition et la performance sportive, ils se rendent compte qu’il est très compliqué de trouver des protéines de qualité et sans additifs.

Les Australiens sont de grands consommateurs de compléments alimentaires. Leur immersion dans cet environnement leur a permis de mieux comprendre les besoins nutritionnels en termes de récupération et de performance sportive.

Inspirés par cette culture, ils ont créé Protéalpes, et proposent des produits protéinés sans additifs ni édulcorants, issus d’un lait unique de pâturage de Rhône-Alpes.

« Produire à grande échelle sans additifs a présenté des défis techniques majeurs, notamment sur la maîtrise des coûts. Des efforts significatifs ont été faits pour réduire l'empreinte environnementale, notamment grâce à une méthanisation des déchets et une production locale. »

Aymeric et Guillaume me partagent dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk pourquoi leur processus de fabrication permet d’obtenir des protéines de grande qualité et quels sont les bienfaits pour la digestion et la performance sportive.

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Depuis plus de dix ans Julien Scanzi explore notre flore intestinale.

Julien a été l'un des premiers en France à pratiquer cette procédure, démontrant son efficacité pour traiter des infections résistantes.

Le microbiote se développe principalement dans les premières années de vie. Influencé par l'environnement, l'allaitement, et la diversification alimentaire.

C’est pourquoi il est crucial de favoriser une bonne santé intestinale dès le plus jeune âge.

Pour Julien notre microbiote intestinal joue un rôle crucial dans notre santé globale, influençant non seulement notre digestion mais aussi notre santé mentale et immunitaire.

« En prenant soin de notre microbiote, nous pouvons améliorer non seulement notre santé digestive, mais aussi notre bien-être. »

Découvrez comment notre flore intestinale influence non seulement notre santé de manière global et même notre réaction à certains traitements médicaux.

Mais également comment maintenir notre microbiote en bonne santé.

Julien me partage toutes ses connaissances et ses conseils pratiques dans le dernier épisode de Nuts’ Talk.

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Livre Incroyable microbiote.

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Kelly Frank, ingénieure en sciences des aliments, dédie sa carrière à la quête du vrai goût.

Dès son plus jeune âge, Kelly a été fascinée par les saveurs et les raisons derrière les différences gustatives.

Elle a poursuivi des études approfondies pour comprendre et améliorer la qualité gustative des aliments, sans recourir à l'ultra transformation.

Face à l’abondance de l'ultra transformation, Kelly a pris des mesures décisives et a décidé de promouvoir le vrai goût à travers des produits de qualité, exempts d'ingrédients ultra transformés.

« Il est possible de produire des aliments délicieux et sains à grande échelle. »

Kelly me dévoile dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk, comment reconnaître et éviter les ingrédients ultra-transformés.

Quel est l’impact de ces aliments et comment les marques peuvent utiliser des ingrédients simples pour améliorer la qualité de leurs produits.

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Frédéric Maton, médecin du sport et nutritionniste, donne ses meilleurs conseils pratiques qui vous guideront pour atteindre vos objectifs de manière équilibrée et durable.

Vous apprendrez à identifier les vraies raisons qui se cachent derrière vos envies de grignoter et comment une simple collation bien planifiée peut prévenir les fringales nocturnes.

Frédéric partage toutes ses astuces pour composer une assiette équilibrée, riche en protéines, légumes et féculents, adaptée à votre niveau d'activité physique.

Mais également quelles actions au quotidien peuvent influencer positivement votre poids et votre santé ?

L'épisode explore les pièges du marketing et les compléments alimentaires qui peuvent nous aider dans la perte de poids.

Tout ceci dans le dernier épisode de Nuts' Talk,

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Une meilleure transparence de l’origine des produits alimentaires transformés.

Sébastien Loctin a tout quitté pour une mission : révolutionner notre alimentation.

Ancien cadre d'un grand groupe, il a réalisé que son travail nuisait à la santé et à l'environnement.

Il a décidé d’agir lorsqu'il a compris que même les consommateurs aisés continuaient à s'empoisonner avec des produits industriels.

Chez Biofuture, il a travaillé sans relâche pour créer des produits sains, sans compromis sur la qualité.

Il est crucial d’obtenir une meilleure transparence sur l’origine des produits alimentaires transformés.

Promouvoir la transparence grâce au lancement officiel d’Origine-Info et savoir enfin d’où vient ce que l’on mange.

Sébastien me partage comment trouver des partenaires prêts à suivre des standards élevés sans que manger sainement ne devienne un luxe.

Ou encore quelle huile utiliser pour éviter les carences et obtenir un apport nutritionnel complet.

Dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk, disponible sur toutes les plateformes d’écoute.

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Biofuture : https://biofuture.fr/

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Il y a 15 ans, Michel a un déclic. En visitant un laboratoire d'alimentation de vaches à Rennes, il réalise que la nourriture des vaches influence la composition du lait, et par conséquent notre santé.

Il oriente ses recherches vers les liens entre agriculture, alimentation et santé, permettant de comprendre que la manière dont les animaux sont nourris (herbe vs. maïs/soja) influence non seulement la qualité du lait, mais aussi la santé humaine.

Nourrir les vaches avec de l'herbe augmente les oméga-3 dans le lait, ce qui réduit les risques de maladies inflammatoires.

Un changement dans les pratiques agricoles peut transformer non seulement la santé des animaux mais également améliorer notre santé.

Dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk, Michel me dévoile quels sont les liens entre l'alimentation animale et notre santé. Et comment faire des choix permettant d’améliorer son alimentation.

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Grégory Dubourg est ingénieur agroalimentaire et fondateur de Nutrikéo. 

Dès l’adolescence, il est fasciné par la nutrition. 

Il lance Nutrikéo avec pour mission de rendre le monde plus sain grâce à la nutrition. 

Nutrikéo accompagne les entreprises dans le développement de produits innovants et durables. 

Leur approche est holistique, intégrant à la fois la science et le marketing 

pour créer des produits qui répondent aux besoins nutritionnels tout en respectant la planète. 

Comment lancer des produits qui ne sont pas seulement bons pour la santé, mais aussi bon pour la planète ? 

Quel est le rôle de l'innovation pour créer des produits alimentaires durables et sains ? 

Quelles stratégies adopter pour éduquer les consommateurs ? 

Grégory me partage tout son savoir dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk. 

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Connaître les impacts de l'activité physique sur le bébé.

Virginie Pouzet a commencé son parcours avec un master en STAPS.

Très vite, Virginie réalise qu'elle ne possède pas les outils nécessaires pour corriger les déséquilibres posturaux de ses clients.

Elle décide alors de se former en posturologie et neurologie fonctionnelle.

Grâce à ces connaissances, Virginie transforme son approche du coaching personnalisé, et permet aux personnes de mieux comprendre et corriger leurs mouvements, améliorant ainsi leur performance globale.

En période de grossesse, l'écoute du corps est essentielle.

Il faut adapter son entraînement en fonction des changements corporels pour éviter les blessures et assurer une reprise post-partum efficace.

Est-ce qu’il y a des risques de fausses couches en faisant du sport pendant la grossesse ?

Quelles phases d'entraînement adopter pendant la grossesse ?

Comment reprendre l’entraînement post-partum ?

Virginie casse tous les mythes de l’entraînement durant la grossesse dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk.

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L’alimentation est la clé de la performance.

Frédéric Maton est un médecin du sport, spécialiste de la nutrition sportive.

Il aborde les relations entre la nutrition, la performance sportive et la santé générale.

Il démontre l'impact significatif que l'alimentation peut avoir sur ces domaines.

Frédéric a observé un problème commun chez les athlètes,

une méconnaissance de la nutrition de base qui pouvait altérer leur performance et leur santé.

Pour y remédier, il a développé des stratégies nutritionnelles personnalisées

et discute des erreurs communes et des mythes qui persistent dans la nutrition sportive.

Frédéric partage ses conseils pratiques pour adapter son alimentation à ses besoins spécifiques.

Comment optimiser son énergie, prévenir les blessures ou simplement se sentir mieux dans sa pratique quotidienne ?

Découvre toutes ces réponses dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk.

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Marc Dufumier est un agronome français passionné par l'agroécologie et le développement agricole durable.

Spécialisé dans l'étude des modèles agricoles,

il a longtemps enseigné à AgroParisTech.

Inspiré dès son adolescence par les crises alimentaires internationales,

il a orienté ses recherches et ses enseignements vers l'agroécologie.

Prônant des pratiques agricoles qui maximisent l'utilisation des ressources naturelles gratuites,

comme la lumière solaire et l'azote de l'air,

tout en minimisant l'emploi de produits chimiques nuisibles.

Marc critique sévèrement l'agriculture intensive qui a un impact négatif sur la biodiversité et la santé humaine.

Il est crucial d’éduquer le public et les décideurs politiques sur ces questions.

Comment les pratiques agricoles peuvent-elles influencer la santé humaine ?

Que faut-il mettre en place pour restaurer la biodiversité pour une alimentation équilibrée et exempte de toxiques ?

Marc partage tout son savoir dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk.

Maintenant, tu le sais.

N'oublie pas de t'abonner.

Bonne écoute.

Liens :

L'Agroécologie peut nous sauver : https://www.actes-sud.fr/lagroecologie-peut-nous-sauver

De la terre à l'assiette : https://allary-editions.fr/products/marc-dufumier-de-la-terre-a-assiette

La transition agroécologique, qu'est-ce qu'on attend : https://www.librairie-permaculturelle.fr/agroecologie/2192-livre-la-transition-agroecologique-qu-est-ce-qu-on-attend-marc-dufumier.html

L'origine du monde : https://www.actes-sud.fr/lorigine-du-monde-1

L'Alimentation durable : https://www.fnac.com/a2991587/Christian-Remesy-L-Alimentation-durable

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Surmonter les obstacles pour se hisser parmi les meilleurs.

Eliott Genin a commencé le CrossFit en 2017.

Ancien rugbyman, il trouve sa nouvelle passion presque par hasard.

Rapidement, il plonge dans l'univers compétitif du CrossFit.

Avec son équipe, Eliott atteint les qualifications au CrossFit Games 2023,

un des plus hauts niveaux de la compétition.

Là, ils se mesurent aux meilleurs mondiaux,

finissant à une impressionnante 17e place.

Quel plan d'entraînement suivre pour maximiser ses performances ?

Comment gérer les blessures et la récupération ?

Eliott donne ses meilleurs conseils dans ce dernier épisode de NUTS’ TALK.

Maintenant, tu le sais.

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Son aventure commence par un stage en Indonésie où elle découvre les subtilités de la cannelle. Ce premier contact avec les épices la fascine et ouvre la voie à une carrière dédiée à l'exploration et à l'innovation dans le secteur des plantes aromatiques.

Alors qu'elle travaille en Indonésie, elle est captivée par l'importance des épices non seulement dans la cuisine mais aussi pour leurs propriétés médicinales. Cette passion la mène à Madagascar, où elle développe une nouvelle méthode de transformation de la vanille. Ce procédé permet d'améliorer la qualité et l'arôme de la vanille, ce qui révolutionne l'industrie et contribue à renforcer l'économie locale en valorisant le savoir-faire des producteurs malgaches.

Alissa explique l'importance de la pollinisation manuelle de la vanille, une pratique laborieuse qui nécessite précision et patience, chaque fleur étant pollinisée à la main pour produire une gousse.

La demande mondiale étant bien supérieure à ce que la production naturelle de vanille peut fournir, les industriels utilisent des arômes synthétiques ou mélangent de la vanille épuisée pour réduire les coûts, ce qui pose des problèmes d'authenticité et de transparence pour les consommateurs.

Découvrez tous les secrets de la vanille dans ce dernier épisode de NUTS’ TALK.

Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.

Maintenant, tu le sais.

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Tout savoir sur les arômes : https://innutswetrust.fr/aromes-alimentaires-et-exhausteurs-de-gout/

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Transformer sa passion pour le café en une mission pour un commerce plus équitable.

Après un séjour en Afrique, Stéphane Comar a vu les coulisses de l'industrie du café et a décidé d'agir. Cofondateur d'Ethiquable, il a pris le pari de changer les règles du jeu, en luttant contre les pratiques injustes et en promouvant un modèle durable.

Stéphane dévoile les dessous de la privatisation du café et ses impacts durables sur les filières. Face à des géants de l'industrie, il a pris des initiatives courageuses pour réparer les erreurs du passé et améliorer les conditions de vie des agriculteurs.

Grâce à leurs actions, des communautés sont renforcées, des environnements sont préservés, et les consommateurs dégustent un produit de qualité supérieure.

Stéphane a prouvé que le café peut être bon pour tout le monde.

Quelles sont les véritables origines de votre café ?

Quelle est la différence entre les cafés industriels et les cafés produits de manière éthique et durable ?

Qu'est-ce que le commerce équitable et comment affecte-t-il les producteurs de café ?

Stéphane me dévoile les coulisses du commerce du café dans ce nouvel épisode de NUTS’ TALK.

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Site internet : https://www.ethiquable.coop/

Carnet de dégustation du café: https://adobe.ly/3PzSIBV

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Pour eux, mieux comprendre c’est mieux protéger.

Depuis quatre ans, Charlotte Jacquet et Alexandre Asmodé vulgarisent l’Agro-écologie à travers "Oiseaux Bondissants".

Tout a commencé par une passion commune pour la nature et la communication. Ingénieurs agronomes et naturalistes de formation, leur curiosité pour l'image les a poussés plus loin. Ils se sont formés à la réalisation de documentaires et à la photographie.

Pour eux, la nature et l’agriculture sont profondément liées, et il faut redonner à l'agriculture ses lettres de noblesse, expliquer sa complexité, son importance. Ils ont changé la perception de nombreux auditeurs sur des sujets critiques comme l'agriculture durable ou l'agroécologie.

Faut-il totalement arrêter l’élevage et consommer de la viande ?

Est-il nécessaire d’adopter une agriculture régénérative et quelles sont les clés de la biodiversité ?

Charlotte et Alexandre me racontent tout dans ce dernier épisode de Nuts’ Talk.

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Instagram : https://www.instagram.com/oiseau.bondissant/

Site internet : https://www.oiseaubondissant.fr/

YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCS5Z6dsX2xJeKK424cg6FjQ

Podcast : https://podcast.ausha.co/poids-plume

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Partir pour apprendre, goûter, sélectionner, toujours en gardant un engagement fort pour la qualité et la transparence.

Et revenir en France pour lancer sa marque de matcha alors que personne ne connaissait vraiment ce produit.

Camille Becerra est la fondatrice d'Anatae, une marque de matcha ayant reçu le prix du meilleur produit bio en 2022.

Camille montre qu'on peut réussir en respectant ses valeurs.

Comment reconnaître un bon matcha et les différentes façons de le consommer pour avoir un maximum de bienfaits ?

Quelles actions Camille a mises en place pour réduire l'impact environnemental de ses emballages ?

Camille me partage tout sur sa passion du matcha dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk.

Maintenant, tu le sais.

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Bonne écoute.

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Instagram de Camille : https://www.instagram.com/camillebecerra_/

Instagram : https://www.instagram.com/anatae_matcha/

Site internet : https://anatae.fr/

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Durant sa course au cœur de l'Allemagne, à 1500 km de son départ, l'impensable se produit. Son pédalier, pièce vitale de son vélo, cède, menaçant d'anéantir son rêve.

Refusant l'idée d'abandon, elle se lance dans une quête pour trouver une boutique mais la réparation semble impossible. Jusqu'à ce qu'une lueur d'espoir surgisse à Munich. Un réparateur, touché par sa détermination, décide de lui venir en aide. Il démonte un autre vélo pour sauver le sien, lui offrant la possibilité de continuer son aventure.

Caroline réalise la puissance de la persévérance, la solidarité inattendue des âmes croisées sur son chemin et elle repart avec une force nouvelle.

Au-delà de ses exploits sportifs, Caroline Prigent est la cofondatrice de Bivouak. Elle fait découvrir les plus belles régions de France à travers des aventures en Gravel Bikepacking. Le voyage bas carbone et l'ultracyclisme sont pour Caroline des moyens de se connecter de manière significative avec le monde, en dépassant les frontières physiques et mentales pour explorer de nouvelles façons de vivre et de se déplacer dans le respect de la planète.

Comment se préparer et s’alimenter sur une distance aussi longue, à quels signaux faire attention sur la gestion de son corps ?

Caroline me raconte toutes ses aventures dans ce nouvel épisode de Nuts’Talk.

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Instagram de Bivouak : https://www.instagram.com/bivouak.cc/

Site internet : https://www.bivouak.cc/

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Christophe Brusset, ingénieur agroalimentaire, a transformé sa passion pour les achats dans l'industrie alimentaire en un combat contre les pratiques douteuses de celle-ci.

Débutant par une passion pour l'agroalimentaire, il est rapidement devenu directeur des achats, où il a été témoin de pratiques visant à réduire les coûts au détriment de la qualité et de la santé publique.

Christophe s'est retrouvé confronté à différents scandales alimentaires, le conduisant à devenir un lanceur d'alerte aux yeux de tous.

Sa décision de révéler ces vérités cachées n'a pas été sans conséquences.

Elles ont provoqué une onde de choc, braquant les projecteurs sur l'ampleur des scandales alimentaires et soulignant l'urgence d'une réforme en profondeur de l'industrie.

Pour Christophe, il est primordial de rester informés, de questionner ce que nous consommons et de ne pas se laisser tromper par les apparences.

Comment Christophe a démasqué les manipulations et les fraudes qui se cachent derrière les produits que nous consommons au quotidien ?

Tu veux apprendre les secrets bien gardés de cette industrie ?

Christophe dévoile tout dans ce dernier épisode de Nuts’Talk.

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LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/christophe-b-9b155712/

Les livres de Christophe Brusset :

Vous êtes fous d'avaler ça !

Et maintenant, on mange quoi ?

Les imposteurs du BIO

La malbouffe contre-attaque

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Louis Frack a cofondé en 2011 Bio Burger, la première chaîne de burgers 100% bio de France. Un concept inédit : des burgers de qualité, bio, bons pour nous et la planète.

Et le défi est de taille, comment fournir une alternative bio aux géants de la restauration rapide, comment trouver des fournisseurs bio fiables, maîtriser les coûts, tout en maintenant des prix justes pour les consommateurs et en garantissant la qualité ?

En 2024, le succès est fulgurant avec déjà 21 restaurants déployés. Ils ont relevé ces défis, prouvant qu'il est possible de combiner éthique, plaisir et business.

Découvre l'histoire derrière Bio Burger et comment ils soutiennent une agriculture respectueuse, des produits de qualité et une entreprise qui se soucie réellement de son impact.

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Bonne écoute.

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Instagram : https://www.instagram.com/bioburgerfrance

Site internet : https://www.bioburger.fr/

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On te dévoile comment faire la différence.

Leïla Geneaux et Pascal Neveux sont deux apiculteurs passionnés et deux grands sportifs de course à pied.

Ils ont fusionné leur amour pour les abeilles et le sport pour créer Apirun, une initiative et une aventure incroyable dans le monde de la nutrition sportive.

Ils pratiquent une apiculture durable, tout en défiant les normes de l'industrie alimentaire.

Leur engagement envers la qualité et l'environnement se reflète dans leur choix de matériaux et de pratiques durables, sans oublier leur approche locale pour la sélection des ingrédients.

Le succès rencontré témoigne de l'impact positif de leur entreprise sur la communauté sportive et au-delà, prouvant qu'une passion peut se transformer en une mission bénéfique pour la santé et l'environnement.

Tu vas enfin tout savoir sur le vrai miel et ne plus te faire avoir.

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Bonne écoute.

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Instagram : https://www.instagram.com/apirun1

Facebook : https://www.facebook.com/apirunner/

Site internet : https://apirun.fr/

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Baptiste dévoile les coulisses de sa discipline, les exigences des championnats du monde, les entraînements intensifs qu'il suit, l'importance de l'alimentation pour performer et sa passion qui l'a amené à faire des choix difficiles.

Dans cet épisode, découvre :

- L'entraînement pour atteindre les championnats du monde

- Les meilleures habitudes à avoir pour performer

- Les choses à mettre en place pour bien récupérer

- Qu'est-ce qu'une assiette équilibrée pour un sportif de haut niveau

- Quels compléments sont nécessaires pour atteindre son meilleur niveau

- Pourquoi le sport de haut niveau pollue énormément

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Bonne écoute.

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COOKNRUN est une entreprise d’alimentation bio, artisanale et engagée. Tout commence par une passion, celle du sport et d’un mode de vie sain, amenant Alexis à repenser l'alimentation des athlètes et des aventuriers du quotidien.

Alexis nous livre tout, sur la création des produits COOKNRUN qui allient performance, goût et respect de l'environnement. Cet épisode est une invitation à explorer les coulisses d'une aventure entrepreneuriale audacieuse, où chaque décision reflète l'engagement pour une planète plus verte et une société plus consciente.

COOKNRUN a développé des barres énergétiques, des repas déshydratés et d’autres produits, toujours dans le respect de leurs valeurs fondamentales.

Quelle est la réalité derrière les produits COOKNRUN ?

Quels sont les ingrédients clés qui garantissent leur qualité et comment ont-ils réussi à créer de nouveaux produits tout en préservant leur valeur nutritionnelle et en évitant l'ultra-transformation ?

Ne manquez pas cette occasion de nourrir votre esprit et peut-être partirez-vous à l’aventure.

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Bonne écoute.

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Site internet : https://www.cooknrun.com/

LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/alexis-chatenay-306a44163/

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Bleu-Blanc-Cœur est une association dédiée à l'amélioration de la qualité de l'alimentation tout en respectant l'environnement. Grâce à son dévouement, Nathalie Kerhoas a joué un rôle clé dans le développement de cette organisation, contribuant à son succès pendant plus de 20 ans.

Nathalie et son équipe travaillent sans relâche pour promouvoir une agriculture respectueuse de l'environnement et pour sensibiliser à l'importance d'une alimentation saine. Leurs efforts ont conduit à une prise de conscience accrue des liens entre agriculture, nutrition et santé, non seulement parmi les agriculteurs mais aussi dans la société en général.

Leur travail a eu un impact significatif, prouvant que des changements dans les pratiques agricoles peuvent améliorer la qualité nutritionnelle des aliments tout en réduisant l'empreinte environnementale.

Ce parcours n'a pas été sans défis. La décision d'introduire des cultures riches en oméga-3, comme le lin, dans l'alimentation animale, a amélioré la qualité nutritionnelle des produits animaux mais l’association a rencontré bon nombre de résistances.

La persévérance de Nathalie et de son équipe ont finalement été acceptées et ont prouvé leur valeur.

L'adoption de pratiques agricoles plus durables a non seulement amélioré la qualité des produits alimentaires mais a également contribué à la protection de l'environnement. Pour Nathalie, cela prouve que des changements positifs sont possibles.

Nathalie Kerhoas témoigne dans le podcast Nuts’ Talk (@in) et me raconte comment on peut influencer positivement l'agriculture et l'alimentation pour un avenir meilleur.

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Bonne écoute.

Pour tester les collations GOUSSY : www.goussy.co

15% de réduction avec le code NUTS

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Instagram : https://www.instagram.com/bleublanccoeur/

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/bleu-blanc-coeur/

Site internet : https://bleu-blanc-coeur.org/

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Sa passion ? La nature et l'écologie. Dès son enfance, il s'engage pour l'environnement et adopte des pratiques durables quotidiennement. Le changement climatique l'a poussé à agir, comme les incendies dans le Jura qui l'ont profondément marqué. Refusant l'avion pour limiter son empreinte carbone, il milite pour une prise de conscience globale.

Pour Xavier, chaque geste compte. Il utilise sa notoriété pour sensibiliser sur l'urgence climatique, animant des ateliers sur le climat. Son message est clair : nous devons tous agir, à notre échelle, pour préserver notre environnement. De petits gestes font toute la différence et chacun peut aider à préserver notre planète.

Xavier me raconte ses aventures, quelles actions il a mises en place pour préserver sa santé et son bien-être.

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Bonne écoute.

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Romain explique comment le collagène, cette substance que l'on connaît tous mais que l'on comprend si peu, a changé sa vie et celle de tant d'autres. Romain partage avec nous les secrets qui se cachent derrière le collagène et la façon dont ils ont innové pour améliorer le bien-être au quotidien.

Romain vous livre tout son savoir : le collagène est-il vraiment utile ? Quelles sont les formes à privilégier ou encore quel dosage prendre au quotidien suivant les objectifs voulus ?

Le collagène n’aura plus aucun secret pour vous.

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Dans cet épisode, découvre :

- Comment Romain a-t-il combattu ses tendinites ?

- Qu'est-ce que le collagène ? Est-il vraiment utile ?

- Quels sont les effets observables du collagène ?

- Existe-t-il différentes formes de collagène et sont-elles toutes efficaces ?

- Est-il nécessaire de consommer du collagène et, si oui, à quel moment et dans quelles circonstances ?

- L’histoire derrière la marque Humble+ et comment elle a réussi à innover pour améliorer le bien-être ?

Bonne écoute.

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Instagram : https://www.instagram.com/humble.plus/

Site internet : https://www.humbleplus.com/

Protéger ses articulations : https://innutswetrust.fr/proteger-ses-articulations-avec-des-complements-alimentaires/

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Sabine Bonnot est une figure clé du mouvement pour une alimentation durable. Ancienne professionnelle de l'agrochimie reconvertie en défenseuse de l'agriculture durable, son parcours est aussi surprenant qu'inspirant.

Elle est devenue une experte reconnue dans l'évaluation de l'impact environnemental des systèmes de production alimentaire, une mission qu'elle poursuit avec passion à travers le Planet Score.

Le Planet Score est un dispositif d'évaluation environnementale des produits alimentaires. Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, découvre comment ses décisions et sa vision aident à remodeler notre façon de consommer et d'interagir avec l'environnement.

Et les résultats sont là : une meilleure sensibilisation du public, une pression croissante sur les producteurs et distributeurs pour des pratiques plus durables, et une nouvelle voie vers une consommation responsable.

Nos choix alimentaires ont un impact profond sur notre planète. Alors comment chacun de nous peut contribuer à un avenir plus durable, un produit à la fois ?

Tu le découvriras dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk.

Bonne écoute.

Dans cet épisode, découvre :

-         Comment une simple étiquette peut contribuer à sauver la planète ?

-         L’importance de la proximité avec la production agricole.

-         Quels sont les impacts du changement climatique sur l'agriculture

-         Pourquoi les marques doivent faire preuve de plus de transparence ?

-         Quels sont les coûts cachés de l'alimentation bon marché ?

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Liens :

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/planet-score/

Site internet : https://www.planet-score.org/

Article le monde : Les coûts cachés de l’alimentation

UFC que choisir : https://www.quechoisir.org/

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