60 acast.com Miam Miam Miam https://feeds.acast.com/public/shows/miam-miam-miam fr Restaurant,Bar,Dégustation,Découverte,Coffeeshop,Nouveautés,Paris,Food,Chef,Cuisine Bienvenue dans Miam Miam Miam !

Dans ce podcast on vous emmène à la découverte de restaurants en tout genre, pour parler de leur cuisine et de leur histoire. Chaque mois nous dégustons des bons petits plats pour vous partager nos avis. De la découverte du menu, en passant par la commande, la dégustation et l'addition : vous serez avec nous.


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On va se régaler ! 🎧🎙🍽

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]]> false troisfoismiam@gmail.com 66d2da79c5079dde617ec0fa miam-miam-miam episodic https://assets.pippa.io/shows/66d2da79c5079dde617ec0fa/1749121990555-e54b926e-a15c-4110-919a-6247063819f1.jpeg https://feeds.acast.com/public/shows/miam-miam-miam Miam Miam Miam <![CDATA[Elbi : et le bien qu'on en a pensé ? ]]> Sun, 05 Apr 2026 22:00:00 GMT 43:02 69d0d88ed2e95f51312ff879 false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/69d0d88ed2e95f51312ff879 69d0d88ed2e95f51312ff879 66d2da79c5079dde617ec0fa full Pour cet épisode, on a décidé d’aller tester une adresse qui change de nos habitudes pour vous dire si elle vaut vraiment le détour. 🍽️

Direction Elbi, un restaurant niché dans le 10e arrondissement de Paris, rue de Paradis. Ouvert fin mai 2025, c’est la nouvelle adresse du chef Omar Dhiab, déjà reconnu pour sa cuisine gastronomique et son univers très personnel. Ici, la cuisine nous emmène ailleurs, avec des influences venues du Moyen-Orient et de la Méditerranée, tout en restant ancrée dans une vraie technique française.

Chez Elbi, le chef propose une cuisine moderne, créative et pleine de caractère, portée par ses origines égyptiennes et tunisiennes. La carte évolue au fil des saisons et des inspirations, avec un vrai travail sur les associations de saveurs et les textures. Bonne écoute !


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Direction Elbi, un restaurant niché dans le 10e arrondissement de Paris, rue de Paradis. Ouvert fin mai 2025, c’est la nouvelle adresse du chef Omar Dhiab, déjà reconnu pour sa cuisine gastronomique et son univers très personnel. Ici, la cuisine nous emmène ailleurs, avec des influences venues du Moyen-Orient et de la Méditerranée, tout en restant ancrée dans une vraie technique française.

Chez Elbi, le chef propose une cuisine moderne, créative et pleine de caractère, portée par ses origines égyptiennes et tunisiennes. La carte évolue au fil des saisons et des inspirations, avec un vrai travail sur les associations de saveurs et les textures. Bonne écoute !


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]]> <![CDATA[La Boissonnerie : l'endroit idéal pour un date ?]]> Thu, 05 Feb 2026 23:00:00 GMT 42:45 69847256e98d78ec189ff481 false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/69847256e98d78ec189ff481 69847256e98d78ec189ff481 66d2da79c5079dde617ec0fa full Février c'est le mois de l'amour, alors pour cet épisode on a décidé d'aller en date à votre place pour vous conseiller (ou non) d'aller faire votre Saint-Valentin à la Boissonnerie. 💘🍽️


Situé rue de Seine, juste à côté de Takuto, la Boissonnerie a ouvert ses portes en 1999. Le restaurant est né de la rencontre de Drew Harré et son partenaire Juan Sanchez.

Depuis 5 ans, le chef Micael Janetzki est aux commandes de la cuisine. Il propose un menu changeant au fil des saisons, qui twiste les plats français en y apportant des inspirations d'ailleurs.


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]]> <![CDATA[Envie - Le Banquet : a-t-on envie d'y retourner ?]]> Sun, 25 Jan 2026 23:00:00 GMT 1:18:58 6973a3f035a98abf7c68306d false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/6973a3f035a98abf7c68306d 6973a3f035a98abf7c68306d 66d2da79c5079dde617ec0fa full Dans cet épisode nous partons direction le Marais pour découvrir Envie – Le Banquet, le concept XXL imaginé par le chef Eloy Spinnler, où le buffet devient une véritable expérience de partage. Ici, plus de cent recettes maison à picorer librement, dans un esprit généreux, festif et résolument engagé contre le gaspillage. 🍽️


Passé par Ferrandi et de grandes maisons, Eloy Spinnler défend une cuisine moderne, créative et responsable. Il est aussi à l’origine des restaurants Orgueil et Colère, chacun explorant une facette différente de la gourmandise. Envie – Le Banquet, c’est l’expression la plus libre et la plus conviviale de sa vision.


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]]> Nos talents culinaires sont-ils à la hauteur ? Nos talents culinaires sont-ils à la hauteur ? Tue, 30 Dec 2025 23:00:00 GMT 38:29 6953aeb744fae3e802cf73ed false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/6953aeb744fae3e802cf73ed 6953aeb744fae3e802cf73ed 66d2da79c5079dde617ec0fa full Depuis le début de ce podcast, nous vantons nos talents en cuisine. Alors pour les fêtes, on a décidé de passer dernière les fourneaux pour vous partager un menu festif et surtout pour régaler nos papilles. Les recettes proviennent du livre Entrée, Plat, Dessert de Giulia Barut. Bonne écoute de l'épisode et n'hésitez pas à nous envoyer des photos de vos repas des fêtes et des plats si jamais vous reproduisez les recettes !


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]]> Depuis le début de ce podcast, nous vantons nos talents en cuisine. Alors pour les fêtes, on a décidé de passer dernière les fourneaux pour vous partager un menu festif et surtout pour régaler nos papilles. Les recettes proviennent du livre Entrée, Plat, Dessert de Giulia Barut. Bonne écoute de l'épisode et n'hésitez pas à nous envoyer des photos de vos repas des fêtes et des plats si jamais vous reproduisez les recettes !


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]]> <![CDATA[Double : double surprise pour l'anniversaire d'Audrey ?]]> Wed, 26 Nov 2025 23:00:00 GMT 1:11:51 69271c111874a1556d409a33 false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/69271c111874a1556d409a33 69271c111874a1556d409a33 66d2da79c5079dde617ec0fa full C'est au tour d'Emma d'emmener Audrey dans un restaurant surprise, pour fêter son anniversaire. Direction le 18ème arrondissement parisien, au 87 rue Lamarck chez Double. 🍽️


D'une surface de 15m2, le (micro) restaurant a ouvert en 2024. L'ambiance y est très intimiste puisque seules 13 places assises, réparties entre 2 comptoirs, sont disponibles. Aux commandes nous retrouvons le chef japonais Tsuyoshi Yamakawa, qui fabrique lui-même des plats extraordinaires, entre influences italiennes et nippones. Pour le menu, pas de choix possible : il est unique, composé de 7 plats qui varient régulièrement au grès des saisons et des envies du chef.



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D'une surface de 15m2, le (micro) restaurant a ouvert en 2024. L'ambiance y est très intimiste puisque seules 13 places assises, réparties entre 2 comptoirs, sont disponibles. Aux commandes nous retrouvons le chef japonais Tsuyoshi Yamakawa, qui fabrique lui-même des plats extraordinaires, entre influences italiennes et nippones. Pour le menu, pas de choix possible : il est unique, composé de 7 plats qui varient régulièrement au grès des saisons et des envies du chef.



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]]> Takuto : Emma a-t-elle été surprise pour son anniversaire ? Takuto : Emma a-t-elle été surprise pour son anniversaire ? Sat, 18 Oct 2025 10:35:03 GMT 48:18 68ee0d34c68aefb908ce4f1a false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/68ee0d34c68aefb908ce4f1a 68ee0d34c68aefb908ce4f1a 66d2da79c5079dde617ec0fa full Pour fêter l'anniversaire d'Emma, Audrey lui a fait la surprise de l'emmener chez Takuto. Et ça tombe bien car c'est un restaurant qu'elle voulait tester depuis plusieurs années. Bonne écoute !


Situé au 71 rue de Seine, en plein cœur du quartier d'Odéon, le restaurant est le fruit de la rencontre entre le maître Sushi Takuya Watanabe (dit Taku), ancien chef du restaurant Jin à Paris, et le serial restaurateur David Memmi, déjà aux commandes de plusieurs établissements. Takuto recréé l’ambiance typique des marchés aux poissons tokyoïtes, où l’on déguste au comptoir des hand-rolls fait minute et des spécialités iodées réalisées dans la plus pure tradition japonaise. L'ambiance se retrouve aussi bien dans le lieu que dans les assiettes. 🇯🇵


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Situé au 71 rue de Seine, en plein cœur du quartier d'Odéon, le restaurant est le fruit de la rencontre entre le maître Sushi Takuya Watanabe (dit Taku), ancien chef du restaurant Jin à Paris, et le serial restaurateur David Memmi, déjà aux commandes de plusieurs établissements. Takuto recréé l’ambiance typique des marchés aux poissons tokyoïtes, où l’on déguste au comptoir des hand-rolls fait minute et des spécialités iodées réalisées dans la plus pure tradition japonaise. L'ambiance se retrouve aussi bien dans le lieu que dans les assiettes. 🇯🇵


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]]> Cornbread : une relation qui dure avec Orlane ? Cornbread : une relation qui dure avec Orlane ? Wed, 24 Sep 2025 22:00:00 GMT 37:15 68bd8754b177a2f48460c89b false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/68bd8754b177a2f48460c89b 68bd8754b177a2f48460c89b 66d2da79c5079dde617ec0fa full Cela fait plus de 3 ans que nous nous rendons chaque année chez Cornbread avec Orlane, ma cousine et l'invité de l'épisode du jour.


Situé dans le quartier de la Plaine à Marseille, le lieu propose une cuisine soul food, mêlant des saveurs salées, sucrées et épicées. Les plats phares incluent chicken & waffles, waffle burger, mac’n’cheese, cornbread et des accompagnements typiques. C'est sa passion pour la culture hip-hop qui a donné envie à Illias, son fondateur, d'importer cette cuisine à Marseille.

Cornbread c'est aussi un esprit de partage et de communauté. Un lieu chaleureux, authentique et sans prise de tête. Tout le monde y est le bienvenue, tout le monde y est invité à s'y sentir comme chez soi. C'est pour prolonger cet esprit que le fondateur a développé la partie coffeeshop en 2025. Bonne écoute !


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Situé dans le quartier de la Plaine à Marseille, le lieu propose une cuisine soul food, mêlant des saveurs salées, sucrées et épicées. Les plats phares incluent chicken & waffles, waffle burger, mac’n’cheese, cornbread et des accompagnements typiques. C'est sa passion pour la culture hip-hop qui a donné envie à Illias, son fondateur, d'importer cette cuisine à Marseille.

Cornbread c'est aussi un esprit de partage et de communauté. Un lieu chaleureux, authentique et sans prise de tête. Tout le monde y est le bienvenue, tout le monde y est invité à s'y sentir comme chez soi. C'est pour prolonger cet esprit que le fondateur a développé la partie coffeeshop en 2025. Bonne écoute !


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]]> Red Sauce : hot ou cold sauce ? Red Sauce : hot ou cold sauce ? Sun, 07 Sep 2025 22:00:00 GMT 44:05 68bd87009a81ed86f1ef8362 false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/68bd87009a81ed86f1ef8362 68bd87009a81ed86f1ef8362 66d2da79c5079dde617ec0fa full Cet été vous avez forcément vu passé dans vos feed Instagram et Tiktok les boulettes de viande recouvertes de sauce tomate ou encore les spaghetti débordant de burrata. Ces délicieux mets proviennent de chez Red Sauce, le resto italo-new yorkais le plus hot du moment. Forcément, à force d'être alléchées derrière nos écrans on a voulu voir si la hype était justifiée et surtout se régaler les papilles. Bonne écoute !


Ouvert en mai 2025, le restaurant est niché rue des Petites Écuries au cœur du 10ème arrondissement parisien. Red Sauce a été fondé par Lucas Fauroux et Guillaume Nivet, deux amis passionnés par la tradition des "red-sauce joints", ces cantines italo-américaines conviviales typiques entre trattoria et diner. L'ambiance et la déco sont pensées avec soin pour recréer l’esprit généreux et chaleureux des red-sauce joints d’antan .


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Ouvert en mai 2025, le restaurant est niché rue des Petites Écuries au cœur du 10ème arrondissement parisien. Red Sauce a été fondé par Lucas Fauroux et Guillaume Nivet, deux amis passionnés par la tradition des "red-sauce joints", ces cantines italo-américaines conviviales typiques entre trattoria et diner. L'ambiance et la déco sont pensées avec soin pour recréer l’esprit généreux et chaleureux des red-sauce joints d’antan .


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]]> À la recherche du meilleur glacier de Paris À la recherche du meilleur glacier de Paris Thu, 28 Aug 2025 10:00:00 GMT 39:57 68b0197b5bb8f54eb19f1385 false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/68b0197b5bb8f54eb19f1385 68b0197b5bb8f54eb19f1385 66d2da79c5079dde617ec0fa full S'il y a bien une chose dont on ne se lasse pas en été, ce sont les glaces. Sorbets, crèmes glacées et autres délices givrés savent ravir nos papilles pour nous rafraîchir lors des journées chaudes et ensoleillées. Fans de glaces que nous sommes, nous avons décidés de tester pour vous les glaciers les plus hype de Paris afin de voir s'ils en valent le détour. On vous donne notre classement à la fin. Bonne écoute !


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]]> La Taverne : direction le Brésil avec Kalindi ? La Taverne : direction le Brésil avec Kalindi ? Wed, 06 Aug 2025 10:28:56 GMT 1:05:00 6891d12f54703a5cd439d897 false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/6891d12f54703a5cd439d897 6891d12f54703a5cd439d897 66d2da79c5079dde617ec0fa full Dans cet épisode nous recevons Kalindi Ramphul, auteure et podcasteuse. Si vous êtes des aficionados de podcast, vous avez déjà entendu sa voix dans 4 quarts d'heure mais aussi dans les nombreux podcasts elle a participé. Si vous êtes des aficionados de lecture, vous avez déjà lu ses 2 romans Les jours mauves & Greta et Marguerite. 🤓


C'est d'ailleurs pour faire un clin d'œil à ce dernier que nous mangeons aujourd'hui chez la Taverne, spécialités du Brésil et du Cap Vert. 🇧🇷🇨🇻

Niché rue Daubenton, en plein cœur du 5ème arrondissement, ce restaurant aux allures de boui-boui nous plonge dans une ambiance de vacances au bord du Pacifique. L’établissement cultive une ambiance « comme chez une grand‑mère brésilienne ». La décoration fait ressortir toute l'authenticité et la convivialité du lieu, qui se retrouve d'ailleurs dans la cuisine.


Pour suivre les actualités de Kalindi, rendez-vous sur son compte Instagram : @kalramphul


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C'est d'ailleurs pour faire un clin d'œil à ce dernier que nous mangeons aujourd'hui chez la Taverne, spécialités du Brésil et du Cap Vert. 🇧🇷🇨🇻

Niché rue Daubenton, en plein cœur du 5ème arrondissement, ce restaurant aux allures de boui-boui nous plonge dans une ambiance de vacances au bord du Pacifique. L’établissement cultive une ambiance « comme chez une grand‑mère brésilienne ». La décoration fait ressortir toute l'authenticité et la convivialité du lieu, qui se retrouve d'ailleurs dans la cuisine.


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]]> Cruel : a-t-on été tendre ? Cruel : a-t-on été tendre ? Mon, 07 Jul 2025 10:00:00 GMT 46:12 686b8cc355be9a80696d6caa false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/686b8cc355be9a80696d6caa 686b8cc355be9a80696d6caa 66d2da79c5079dde617ec0fa full Pour ce cinquième épisode, nous vous faisons voyager direction Porto. On aurait pu vous emmener déguster du bacalhau sous toutes ses formes, une francesinha, une bifana ou tout autres spécialités portugaises. Mais on a choisi d'aller dans un restaurant qui les revisite avec une expérience de dégustation unique : bienvenue chez Cruel. Bonne écoute !


La carte de nos adresses à Porto 🗺️


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La carte de nos adresses à Porto 🗺️


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]]> Bonhomie : bonne ou mauvaise augure ? Bonhomie : bonne ou mauvaise augure ? Wed, 04 Jun 2025 09:55:31 GMT 50:46 684017d07a7872669a2f6530 false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/684017d07a7872669a2f6530 684017d07a7872669a2f6530 66d2da79c5079dde617ec0fa full Pour l’épisode 4, nous découvrons Bonhomie 🍽️

Situé au 22 rue d'Enghien, en plein cœur du 10ème arrondissement parisien, Bonhomie a été fondé en 2016 par Timothée Prangé. Bonhomie c'est une cuisine méditerranéenne qui voyage entre hier et aujourd’hui, entre l’ici et l’ailleurs et qui se réinvente sans nostalgie. Depuis février 2024 c'est le jeune chef Quentin Mauro qui est au cuisine. Accompagné de sa brigade, il propose des plats bruts et minimaliste qui mettent en avant les produits. Bonne écoute !


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Situé au 22 rue d'Enghien, en plein cœur du 10ème arrondissement parisien, Bonhomie a été fondé en 2016 par Timothée Prangé. Bonhomie c'est une cuisine méditerranéenne qui voyage entre hier et aujourd’hui, entre l’ici et l’ailleurs et qui se réinvente sans nostalgie. Depuis février 2024 c'est le jeune chef Quentin Mauro qui est au cuisine. Accompagné de sa brigade, il propose des plats bruts et minimaliste qui mettent en avant les produits. Bonne écoute !


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]]> Les Amis de Messina : ami ou ennemi ? Les Amis de Messina : ami ou ennemi ? Thu, 01 May 2025 22:00:00 GMT 29:20 680df86792c5c49bd16d94da false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/680df86792c5c49bd16d94da 680df86792c5c49bd16d94da 66d2da79c5079dde617ec0fa full Pour l’épisode 3, Audrey nous emmène chez Les Amis de Messina (81 rue de Réaumur - Paris 2)

Restaurant sicilien en plein cœur de Paris, ouvert il y a un peu plus de 9 ans par le chef Ignazio Messina.ci tout est fait maison, avec des ingrédients frais, sourcés depuis la Sicile par le chef. Un lieu chaleureux pour s’évader de Paris le temps d’un repas. Bonne écoute !


J’ai d’ailleurs l’honneur de vous annoncer que Audrey rejoint l’aventure Miam Miam Miam, en tant que co-animatrice ! On a hâte de vous retrouver tous les mois pour vous partager nos découvertes culinaires.


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]]> Pour l’épisode 3, Audrey nous emmène chez Les Amis de Messina (81 rue de Réaumur - Paris 2)

Restaurant sicilien en plein cœur de Paris, ouvert il y a un peu plus de 9 ans par le chef Ignazio Messina.ci tout est fait maison, avec des ingrédients frais, sourcés depuis la Sicile par le chef. Un lieu chaleureux pour s’évader de Paris le temps d’un repas. Bonne écoute !


J’ai d’ailleurs l’honneur de vous annoncer que Audrey rejoint l’aventure Miam Miam Miam, en tant que co-animatrice ! On a hâte de vous retrouver tous les mois pour vous partager nos découvertes culinaires.


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]]> Mana Léon : retour en Thaïlande réussi pour Sarah ? Mana Léon : retour en Thaïlande réussi pour Sarah ? Tue, 04 Feb 2025 23:00:00 GMT 35:58 67a26d139a67c6bc4ed51a6b false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/67a26d139a67c6bc4ed51a6b 67a26d139a67c6bc4ed51a6b 66d2da79c5079dde617ec0fa full Pour ce deuxième épisode, je vous emmène découvrir Mana Léon. Situé dans le 10ème arrondissement, Mana Léon a ouvert ses portes en octobre dernier. Le restaurant et la cuisine sont tenus par Prim, qui nous régale de ses plats et de sa bonne humeur. Au menu : nems, pad-thaï, curry et mango sticky rice. On déguste tout ça avec Sarah. Bonne écoute !



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]]> Pour ce deuxième épisode, je vous emmène découvrir Mana Léon. Situé dans le 10ème arrondissement, Mana Léon a ouvert ses portes en octobre dernier. Le restaurant et la cuisine sont tenus par Prim, qui nous régale de ses plats et de sa bonne humeur. Au menu : nems, pad-thaï, curry et mango sticky rice. On déguste tout ça avec Sarah. Bonne écoute !



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]]> Mao Fry : Sacha se réconcilie avec le curry ? Mao Fry : Sacha se réconcilie avec le curry ? Mon, 04 Nov 2024 01:19:33 GMT 31:43 67282126c715c55b4a432a3a false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/67282126c715c55b4a432a3a 67282126c715c55b4a432a3a 66d2da79c5079dde617ec0fa full Pour ce premier épisode, je vous emmène découvrir Mao Fry. Situé dans le 3ème arrondissement, Mao Fry est le deuxième restaurant du groupe Mao. Au menu : street-food taïwanaise, donc du poulet frit en veux tu, en voilà. On déguste tout ça avec Sacha. Bonne écoute !



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]]> Pour ce premier épisode, je vous emmène découvrir Mao Fry. Situé dans le 3ème arrondissement, Mao Fry est le deuxième restaurant du groupe Mao. Au menu : street-food taïwanaise, donc du poulet frit en veux tu, en voilà. On déguste tout ça avec Sacha. Bonne écoute !



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]]> Bienvenue ! Bienvenue ! Sun, 27 Oct 2024 10:29:04 GMT 1:43 671e12c9df525fe121402585 false https://shows.acast.com/miam-miam-miam/episodes/671e12c9df525fe121402585 671e12c9df525fe121402585 66d2da79c5079dde617ec0fa full Bienvenue dans Miam Miam Miam !

Dans ce podcast je vous emmène à la découverte de restaurants en tout genre, pour parler de leur cuisine et de leur histoire. Chaque mois avec mon invité nous iront déguster des bons petits plats pour vous partager nos avis. De la découverte du menu, en passant par la commande, la dégustation et l'addition : vous serez avec nous.


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On va se régaler ! 🎧🎙🍽

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]]> Bienvenue dans Miam Miam Miam !

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