60 acast.com La gastronomie à Lyon: une histoire de nos chefs et de nos spécialités https://feeds.acast.com/public/shows/la-gastronomie-a-lyon-une-histoire-de-nos-chefs-et-de-nos-sp fr JeanPhilippe Vigouroux Lyon,Cuisine,Gastronomie,Recette,Terroir,Bocuse JeanPhilippe Vigouroux « La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France, le beurre, la crème et le vin en constitueront toujours les bases. »

Du Paul Bocuse dans le texte. L’empereur des fourneaux hexagonaux n’a jamais renié ce mantra dans l’élaboration de ses recettes. A travers ce podcast, nous vous proposons une découverte des chefs et de nos spécialités culinaires, à Lyon et dans sa région.

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]]> « La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France, le beurre, la crème et le vin en constitueront toujours les bases. »

Du Paul Bocuse dans le texte. L’empereur des fourneaux hexagonaux n’a jamais renié ce mantra dans l’élaboration de ses recettes. A travers ce podcast, nous vous proposons une découverte des chefs et de nos spécialités culinaires, à Lyon et dans sa région.

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]]> Ombellule et Roseaux, dans le sixième arrondissement. Avec son sens de l’accueil et de la maîtrise technique des recettes qui la caractérisent, elle fait vivre un certain héritage des Mères lyonnaises, tout en incarnant un modèle de réussite pour la génération de cheffes qui émerge.  

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