Du bon sens, que nous avons fini par oublier dans nos cuisines modernes, qui sont pourtant essentielles pour la qualité de nos assiettes.

Merci pour votre écoute, on se retrouve dans le prochain et dernier épisode très vite.

Aïssatou

Site : www.afk-epicerie.com

Insta : afk.epicerie

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Et je vous explique comment vous pouvez l'utiliser

1 farine = 1 utilisation = 1 recette

Varier son alimentation est un conseil plus que nécéssaire, d'autant plus avec le scandale du cadmium qui vient de surgir. La farine de blé c'est bien, et il en existe de nombreuses autres avec lesquels on peut s'amuser et réaliser des recettes du quotidien sans que personne ne s'en rende compte (pancake, crêpes, gâteau...)

Farine de manioc : recette de carole de zen gluten free

Farine de coco : recette Instagram AFK

Farine de patate douce : pancake + sirop d'hibiscus

Farine de sorgho : recette banana bread

On se retrouve rapidement pour un nouvel épisode

Vous trouverez bien entendu toutes ses farines chez AFK Épicerie. En boutique ou sur la boutique en ligne

36 Rue Nettie Stevens 91000 Evry

E-shop : www.afk-epicerie.com

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Un emblème de la gastronomie ivoirienne qui a désormais dépassé les frontières pour notre plus grand plaisir.

Comme d'habitude on vous dit tout sur l'attieke et ses bienfaits, comment l'intégrer à son quotidien...

Vous retrouverez un Attieke de qualité supérieur chez AFK Épicerie.

En boutique physique : 36 Rue Nettie Stevens 91000 Evry

Et boutique en ligne : www.afk-epicerie.com (actuellement disponible

Retrouvez toute l'actualité d'AFK sur Instagram: afk.epicerie

On se retrouve très rapidement pour un prochain épisode.

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Aïssatou

P.S. : le docu Netflix s'apelle : À l'écoute du ventre : les secrets de votre santé

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Elle bénéficie d'atout nutritionnelles et est naturellement sans gluten.

Cultivé depuis plus de 8000 ans en Afrique, elle pousse désormais dans le sud de la France du au dérèglement climatique.

Un pack découverte est disponible chez AFK Epicerie et est composé de :

• Farine de sorgho
• Pâte de sorgho (Mezze)
• Pâte de sorgho (Macaroni)
• Sorgho décortiqué
• Farine de millet

Au prix de 19 € qui vous permet de découvrir le sorgho sous toutes ses formes.

Disponible ici : Pack découverte : sans gluten, céréales anciennes

Instagram AFK : ICI

Compte perso : astou.bo

Blog Aistou Cuisine : juste ici

À la fin de cet épisode, je reviens sur un sujet un peu plus intime : la santé actuel de mon père et les deux leçon que j'en tire.

On se retrouve très rapidement pour la suite des épisodes.

A+ la brigade et bonne écoute

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Quel plaisir de vous retrouvez après une semaine sans épisode.

On se retrouve aujourd'hui pour officiellement démarrer la SAISON 2 : L'AFROFOOD ou le royaume du sans gluten.

L'Afrique et les gastronomies d'Afrique, n'a pas attendu la "tendance" du sans gluten pour s'y mettre.

Le patrimoine gastronomique afro est naturellement et de façon ancestrale sans gluten.

Dans cette saison vous trouverez des épisodes dédiés à des aliments afro naturellement sans gluten.

A très vite la brigade.

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Instagram perso : https://www.instagram.com/astou_bo/

Instagram AFK : https://www.instagram.com/afk.epicerie/`

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Un acné handicapant et des inconforts digestives ont été les premiers signes d'un dysfonctionnement.

Un rendez-vous avec une naturopathe à la retraite, lui permet d'y voir plus clair.

Prenez part à cette conversation passionnante, qui pourra vous aider, surtout si vous souhaitez réduire (voir complètement supprimer le gluten)

Dans histoire on aborde :

• Les premiers symptômes
• Le diagnostic
• La prise de conscience
• La recherche de contenu
• Comment Carole a décidé de créer son blog et de quitter son emploi d'infirmière pour en faire son métier
• Son quotidien sans gluten

Vous retrouvez Carole sur

Instagram : zenglutenfree ou sur son blog : https://www.zenglutenfree.fr

Association citée : Association Française des Intolérants Au Gluten

Créatrice de contenu citée dans cet épisode : Sarra Saka Quinoa & Basmati

Vous retrouverez une sélection de produits sans gluten sur le site d'AFK Epicerie : disponible ici

Et aussi, un guide pratique écrit en collaboration avec Audray, nutritionniste : Pour une vie sans gluten

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En mode story time, chit chat, je vous explique comment j'ai naturellement augmenter mon taux de fer dans le sang sans complément ni médicament.

Je suis passé d'un taux de férritine 7 (en 2022) puis à 24 (il y a quelques semaines) et 30 à date

Partie 1 de cette épisode : enregistrée le 23 janvier

Partie 2 (et finale) : enregistrée le 27 février

Guide pratique : Anti-Fatigue & Carence en fer - 7€

Retrouvez nous sur : www.afk-epicerie.com

Cure de moringa (1 mois) : Disponible ici - 15 €

Pack Rituel Vitalité AFK : Disponible ici - 29 €

ATTENTION : Je ne suis pas professionnelle de santé, je partage mon expérience personnelles d'un point de vue expérience et non médicale. Expérience basée sur mes propres analyses sanguines.

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1/ Retour d'expérience sur l'arthrose de mon père

2/ La reprise d'une activité physique. Ai-je fais appel à un coach ?

3/ Plantes aphrodisiaques

4/ Episode Khamare

5/ Comment trouves-tu toute cette énergie ?

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Merci pour vos écoutes et pour vos retours sur Instagram.

J'ai pris un plaisir monstre à vous enregistrer ces épisodes.

J'espère que vous avez pris autant de plaisir à les écouter.

Dans la saison 2 nous parlons du sans gluten et la saison débutera avec une ITW avec Carole de Zenglutenfree une créatrice de contenu sans gluten.

On se retrouve très vite.

Site internet : www.afk-epicerie.com

Insta AFK : ICI

Insta Perso : Astou Bo

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Dans cet épisode, je vous présente le fonio, la petite céréale africaine ancestrale qui mérite une vraie place dans nos assiettes :

• Alternative au riz, quinoa et pâtes
• Index glycémique bas, idéale pour stabiliser l’énergie
• Riche en fibres, fer, magnésium et zinc
• Protéines végétales avec des acides aminés rares

Je vous partage aussi mes idées d’utilisation au quotidien, en version salée ou sucrée, pour toute la famille, même quand on manque de temps.

Petit plus : le fonio est parfait pour les femmes carencées, les sportifs, les enfants et toutes celles qui veulent manger sainement sans renoncer au plaisir ni à leur culture.

Les produits sont disponibles chez AFK Épicerie — en boutique ou en ligne — et comme toujours, mes DMs sont ouverts sur Instagram : @afk.epicerie.

E-shop : www.afk-epicerie.com

7 superciments issus des gastronomies africaines : ICI

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Dans cet épisode, je vous propose de regarder le gombo autrement :

• comme une source naturelle de fibres solubles,
• un allié du transit et du microbiote,
• un soutien alimentaire intéressant pour stabiliser l’énergie et éviter les pics glycémiques.

Je vous explique pourquoi sa texture si particulière n’est pas un défaut, mais justement là où réside sa force, et comment l’intégrer facilement au quotidien, même si vous pensez ne pas l’aimer.

💡 Un épisode utile si vous avez un transit sensible, des ballonnements, ou si vous cherchez à mieux équilibrer vos repas sans les compliquer.

Les produits évoqués sont disponibles chez AFK Épicerie (en boutique ou en ligne), et comme toujours, mes messages sont ouverts sur Instagram : @afk.epicerie.

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Ebook : 7 superciments issus des gastronomies africaines : ICI

Recette pickle de gombo : ICI

Eau du gombo : ICI

Vidéo healthyalie : ICI

Gloria : Diététicienne/Nutritionniste spécialisée alimentation afro-caribéenne

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Dans cet épisode, je vous présente le rooibos, cette infusion sud-africaine pleine de sens pour votre santé :

• Hydratation et digestion sans agressivité
• Antioxydants et oligo-éléments pour soutenir le bien-être
• Une boisson facile à intégrer dans vos routines, chaude ou froide, simple ou en latte gourmand

Je partage aussi mes astuces pour le consommer au quotidien et comment il peut devenir un allié santé discret mais efficace, pour vous et vos enfants.

Petit plus : c’est une boisson adaptée à toutes les femmes actives qui veulent prendre soin d’elles sans sacrifier le plaisir.

Les produits sont disponibles chez AFK Épicerie — en boutique ou en ligne — et comme toujours, mes DMs sont ouverts sur Instagram : @afk.epicerie.

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Vidéo du Dr Djolyba ; ICI

Ebook : 7 superciments issus des gastronomies africaines : ICI

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Un produit que j’affectionne tout particulièrement, et vous allez comprendre pourquoi.

Je vous explique aussi pourquoi l’association moringa + baobab est particulièrement cohérente d’un point de vue nutritionnel, et comment ces super-aliments afro peuvent s’intégrer dans une alimentation moderne, sans bouleverser votre quotidien.

Comme toujours chez AFK, l’approche est simple, accessible et sans extrêmes :

👉 mieux manger, avec des produits afro, au service de votre santé et de votre bien-être.

Les produits évoqués dans cet épisode (baobab en poudre et en concassé) sont disponibles chez AFK Épicerie :

Tapez Baobab dans la barre de recherche

AFK EPICERIE

📍 36 rue Nettie Stevens, 91000 Évry

🛒 en ligne sur www.afk-epicerie.com

Un ebook est également disponible dans l’onglet ressources : « 7 super-aliments afro », ainsi que le Guide pratique – Anti-fatigue & Carence en fer.

Mes messages sont ouverts si vous avez des questions ou besoin d’être orientée :

📲 Instagram : @afk.epicerie

Bonne écoute.

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Pourquoi le moringa est-il surnommé l’arbre de vie ?

Dans ce premier épisode de la saison 1 « Les super-aliments afro », je vous propose de découvrir le moringa, une plante emblématique des gastronomies africaines, reconnue pour sa densité nutritionnelle exceptionnelle et ses nombreux bienfaits pour la santé.

Cet épisode s’adresse tout particulièrement à vous si :

• vous vous sentez souvent fatiguée sans raison apparente,
• vous êtes anémiée ou carencée,
• vous êtes sportive,
• vous suivez une alimentation végétarienne ou végétale,
• vous êtes une femme avec des règles abondantes,
• vous êtes concernée par des problématiques de glycémie ou de diabète.

Au programme de cet épisode :

• Qu’est-ce que le moringa et pourquoi on l’appelle « l’arbre de vie »
• Sa composition nutritionnelle : vitamines, minéraux, protéines végétales, antioxydants
• Pourquoi il est particulièrement intéressant dans certaines situations (fatigue, carences, digestion, immunité)
• Les différentes formes de consommation : poudre, feuilles en infusion, gélules
• Des exemples concrets pour l’intégrer facilement à votre quotidien, même avec un emploi du temps chargé
• Les précautions d’usage à connaître

Je vous explique aussi comment consommer le moringa sans bouleverser vos habitudes, sans culpabilité et sans extrêmes, toujours dans une logique de santé, de plaisir et de bon sens.

Comme toujours, cet épisode s’inscrit dans la mission d’AFK :

👉 montrer que l’alimentation afro peut être moderne, accessible et bénéfique pour notre santé, loin des clichés.

Les produits évoqués dans cet épisode (moringa en poudre, feuilles, gélules) sont disponibles chez AFK Épicerie :

📍 36 rue Nettie Stevens, 91000 Évry

🛒 en ligne sur www.afk-epicerie.com (tapez moringa dans la barre de recherche)

Un ebook est également disponible dans l’onglet ressources : « 7 superaliments afro ».

Mes messages privés sont ouverts si vous avez des questions ou des retours à partager :

📲 Instagram : @afk.epicerie

Bonne écoute… et bienvenue dans cette nouvelle saison dédiée à l’afrofood au service de notre santé.

Article de blog moringa : ICI

Pack Moringa : ICI

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Dans cet épisode d’introduction, j’ouvre officiellement la saison 1 du podcast AFK, consacrée aux superaliments issus des gastronomies d’Afrique.

Je vous explique :

• ce que signifie réellement le terme superaliment (sans marketing inutile),
• pourquoi les superaliments afro sont particulièrement intéressants d’un point de vue nutrition, santé et bien-être,
• comment cette saison a été pensée pour vous accompagner, que vous soyez novice ou déjà familière de l’afrofood,
• et surtout comment consommer ces produits sans sacrifier le plaisir ni bouleverser votre quotidien.

Cette saison est une invitation à mieux comprendre, mieux choisir et mieux consommer, en s’appuyant sur des produits afro aux richesses nutritionnelles souvent sous-estimées.

🎙 Une saison éducative, accessible et engagée, pour faire de l’alimentation afro un véritable levier de santé… en conscience.

👉 Retrouvez les produits évoqués :

• en boutique : AFK Épicerie – 36 rue Nettie Stevens, 91000 Évry
• en ligne : www.afk-epicerie.com

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👉 Écoutez l’épisode, puis retrouvez AFK :

• en boutique : AFK Épicerie – 36 rue Nettie Stevens, 91000 Évry
• en ligne : www.afk-epicerie.com

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AFK n’est pas qu’une épicerie.

C’est un projet de fond, une vision à long terme autour de l’alimentation afro au service de notre santé.

Dans cet épisode, je vous explique pourquoi je suis convaincue que les gastronomies d’Afrique ont toute leur place dans notre quotidien moderne, et pourquoi elles représentent un véritable levier de prévention, de transmission culturelle et de bien-être.

Cette vision est ambitieuse, assumée et collective.

Car améliorer notre santé passe aussi par de petites actions du quotidien… et par ce que nous choisissons de mettre dans nos assiettes.

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Après plusieurs années à échanger avec notre communauté, une chose est devenue évidente : le véritable enjeu n’est pas seulement comment nous consommons, mais surtout ce que nous mettons dans nos assiettes.

La mission d’AFK est simple et engagée :

vous accompagner vers une alimentation afro plus saine, plus consciente et toujours gourmande, sans culpabilité ni extrême.

AFK se veut une safe place, où vous pouvez consommer les yeux fermés.

Sélection des produits, traçabilité, lecture des étiquettes, sourcing exigeant : tout ce travail est fait en amont pour vous permettre de consommer avec confiance, plaisir et sérénité.

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Je m’appelle Aïssatou, fondatrice d’AFK Épicerie, un commerce de proximité dédié à l’alimentation afro, au plaisir et à la santé.

Je vous raconte la naissance d’AFK et pourquoi je me considère comme la première cliente de ce concept.

Un épisode pour comprendre qui je suis, les valeurs que je porte et ce qui m’anime à travers ce projet.

AFK – Le Podcast est un espace de transmission autour de l’alimentation, de la culture et du bien-être, sans culpabilité ni injonctions.

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Dans cet épisode, je vous explique l’intention derrière AFK – Le Podcast : prendre le temps de parler d’alimentation, explorer les richesses des gastronomies d’Afrique et réfléchir à leur place dans notre quotidien.

AFK – Le Podcast est un espace sans culpabilité ni injonctions, pour mieux comprendre ce que nous mettons dans nos assiettes et faire des choix plus éclairés, en toute simplicité.

Un épisode pour poser les bases, l’esprit et la direction du podcast.

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Un podcast pour comprendre, choisir et se faire plaisir, en toute simplicité.

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