Voyagez en Terre(s) Gourmande(s)

Episode 12: le caviar d'Aquitaine IGP

Fri, 05 Dec 2025 08:35:24 GMT

Voyagez en Terre(s) Gourmande(s) vous emmène à la rencontre des producteurs et productrices de Nouvelle-Aquitaine, dont la passion et le savoir-faire donnent à chaque produit le goût unique de nos terroirs.

Aujourd'hui, nous partons à Saint-Fort-sur-Gironde, en Charente-Maritime, à la rencontre de Laurent Dulau, du groupe Kaviar. Avec d'autres producteurs de la région, regroupés au sein de l'association Caviar d'Aquitaine, ils ont obtenu en 2025 une IGP, reconnaissance d'un savoir-faire d'exception.

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Episode 11: le Mothais sur feuille AOC

Thu, 13 Nov 2025 15:00:10 GMT

Voyagez en Terre(s) Gourmande(s) vous invite à parcourir la Nouvelle-Aquitaine à la

rencontre de celles et ceux qui font battre le cœur de nos terroirs.

Producteurs passionnés, héritiers d’un savoir-faire unique, ils façonnent des produits

d’excellence reconnus par les labels AOP, AOC, IGP ou Label Rouge.

À chaque épisode, embarquez pour un voyage au cœur d’une région où la gastronomie se

vit comme une aventure humaine et où chaque voix raconte une Terre Gourmande.

Nous partons aujourd’hui pour la Vienne, à la rencontre de Jean-Frédéric Granger et de ses 250 chèvres. La star, ici, c’est le Mothais sur feuille…

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Episode 10= Les volailles fermières des Landes Label Rouge IGP

Thu, 26 Jun 2025 05:00:00 GMT

Saviez-vous que la manière dont sont élevées les volailles fermières des Landes en Label rouge et indication géographique protégée (IGP) est unique? Elle se fait en liberté presque totale, avec une alimentation naturelle et sur des terres que l'on préserve.

C'est tout cela que nous explique Mathieu Labarthe dans cet épisode. A Begaar, son exploitation fait le lien entre des traditions séculaires d'élevage, qui garantissent encore aujourd'hui le goût unique de la viande, et des techniques plus modernes qui permettent d'appuyer les agriculteurs dans les tâches les plus pénibles. Le trentenaire a repris l'exploitation de ses grands-oncles, et s'épanouit dans une pratique respectueuse de l'environnement, des animaux et des travailleuses et travailleurs. A l'heure où ce Label rouge fête ses 60 ans, suivez-nous à la rencontre de ce passionné de son terroir, de son métier et de leur évolution.

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Épisode 9 – Agneau du Poitou-Charentes IGP Label Rouge Diamandin

Sat, 12 Apr 2025 06:30:56 GMT

Nous partons aujourd’hui à Nueil-les-Aubiers dans les Deux-Sèvres, à la rencontre d'Angélique Barbot, 35 an. Elle élève 350 brebis et produit des agneaux IGP Label Rouge Diamandin.

Angélique s'est reconvertie il y a deux ans, après une première vie professionnelle passée loin de la ferme. Elle détaille ce choix, ses implications, ses difficultés, mais aussi et surtout sa fierté d'exercer sa passion.

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Podcast Ép. 8 - Beurre AOP Charentes-Poitou

Wed, 11 Dec 2024 17:44:56 GMT

Dans cet épisode, nous partons découvrir l’exploitation de Christophe Limoges, à Pamplie, dans les Deux-Sèvres.

Christophe élève des vaches dont le lait est utilisé pour fabriquer le beurre AOP Charentes-Poitou. Il est aussi le président du syndicat des laiteries Charentes-Poitou.

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Podcast Ép. 7 - Bœuf limousin Label agriculture biologique

Tue, 06 Aug 2024 11:56:02 GMT

Direction la Haute-Vienne, et plus précisément, La Roche-l’Abeille, à la rencontre d’Anthony Guyonnaud. Cet éleveur produit de la viande bovine limousine, avec le label agriculture biologique. Il nous emmène découvrir son travail et les spécificités qu’implique le fait d’avoir ce label.

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Podcast Ép. 6 - Tomate Label Rouge en Lot-et-Garonne

Mon, 15 Jul 2024 10:37:43 GMT

Nous partons aujourd’hui au Puch d’Agenais, pour retrouver Frédéric Marchesin. Il est producteur de tomates label rouge et président de la section tomate de l’Association des fruits et légumes du Lot-et-Garonne. Il nous emmène découvrir sa ferme, fondée après la Seconde guerre mondiale par ses grands-parents.

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Podcast Ép. 5 - Sel et fleur de sel d’Île de Ré IGP

Mon, 15 Apr 2024 09:36:53 GMT

Direction aujourd’hui les marais salants de l’île de Ré. Nous rejoignons Louis Merlin, producteur de sel et de fleur de sel d’Île de Ré IGP, une culture millénaire qui a obtenu à l’automne cette labellisation IGP. Une fierté pour les sauniers, qui consacre leur savoir-faire. Louis Merlin, qui est aussi président de l’association des producteurs de sel de l’ile de Ré, nous emmène à la découverte de cet or blanc.

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Podcast Ép. 4 - Marron du Périgord Limousin Label Rouge

Fri, 08 Dec 2023 08:06:49 GMT

Aujourd'hui, nous partons en Dordogne à la rencontre de Bertrand Guérin, agriculteur et producteur de marrons du Périgord Limousin Label Rouge. Une appellation qui garantit la qualité du produit aux consommateurs. Le président de l'union interprofessionnelle de la châtaigne du Sud-ouest nous ouvre les portes de sa ferme.

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Podcast Ép.3 - Huître Marennes Oléron IGP Label Rouge

Fri, 01 Sep 2023 15:20:14 GMT

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Thibault Coustenoble, producteur d'huîtres « Marennes Oléron » IGP et Label Rouge à Étaules, tout près de Royan en Charente-Maritime. Une appellation qui garantit la qualité du produit aux consommateurs, et reconnaît le travail des ostréiculteurs. Thibault Coustenoble nous ouvre les portes de son exploitation pour nous faire partager ses presque deux décennies d'expérience.

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Podcast Ép. 2 - Melon du Haut-Poitou IGP

Fri, 07 Jul 2023 11:00:14 GMT

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Julien Godet, qui produit du Melon du Haut-Poitou Indication géographique protégée (IGP). Il fait partie de ces jeunes agriculteurs qui ont choisi de produire un fruit au goût inimitable, qui fait le bonheur des grandes tablées, l'été.

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Podcast Ép.1 - Agneau de lait des Pyrénées IGP Label Rouge et Ossau Iraty AOP

Wed, 12 Apr 2023 07:31:06 GMT

Aujourd’hui, découvrez les savoir-faire d’Alain Lasserre, agriculteur et éleveur perché sur les hauteurs de L’Hôpital-Saint-Blaise, au Pays basque. Investi et minutieux, il produit du fromage Ossau-Iraty AOP (Appellation d’origine protégée) et de l’agneau de lait des Pyrénées IGP (Indication géographique protégée) et Label Rouge. L’exploitant fait ainsi perdurer une longue et riche tradition locale.

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