60 acast.com Chaud ! https://podcast.ausha.co/chaud fr GroundControl Radio Chaud ! Un déjeuner avec les meufs les plus cools de la food !Au menu : une brochette d’invités du monde de la gastronomie de France cuisinée aux petits oignons par Elvira Masson et Mina Soundiram. Chaque mois, Elvira et Mina se retrouvent dans le studio av...

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]]> false GroundControl Radio info+412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400@mg-eu.acast.com 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 chaud https://rss.acast.com/chaud episodic https://assets.pippa.io/shows/60dc70d7b91742ce8dfb751f/show-cover.jpeg https://podcast.ausha.co/chaud Chaud ! https://feeds.acast.com/public/shows/412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 Avec Zazie Tavitian et Jean-Christophe Le Hô Avec Zazie Tavitian et Jean-Christophe Le Hô Sun, 21 Jun 2020 04:00:00 GMT 46:04 ae49ba99-6ff8-4d04-9616-b316867f313a false https://shows.acast.com/chaud/episodes/aveczazietavitianetjean-christopheleho ae49ba99-6ff8-4d04-9616-b316867f313a 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 aveczazietavitianetjean-christopheleho full 1 13 C’est le grand retour de Mina Soundiram et Elvira Masson en studio. Pour l’occasion, elles sont heureuses de recevoir : 

- Zazie Tavitian : journaliste, créatrice des podcasts Casserole & À la recherche de Jeanne et fondatrice du Marché Vert. 

- Jean-Christophe Le Hô : directeur d’exploitation du Bouillon Pigalle. 


Réunis au micro de Chaud ! , ils ont tous les deux été acteurs pendant le confinement. La période que nous avons vécu a rebattu les cartes de nos modes de fonctionnement, de production et de consommation. De nouvelles priorités sont apparues. Les circuits courts ont explosé, les associations se sont mobilisées et ont distribué des repas par milliers traçant une nouvelle voie pour la restauration collective. Face à la fermeture brutale des restaurants en mars dernier, les restaurateurs se sont eux-aussi réinventés et ont agi que ce soit au quotidien, en justice ou dans les médias. Ils ont pensé au pendant mais surtout à l’après. Tout un programme pour ce déjeuner !


Dans ce podcast, on parle, on mange et on boit. Aitor nous fait déguster un vin de plaisir, produit sur le domaine Mamaruta par Marc Castan : l’Amassa. Acidulé, frais… Un bonbon liquide à dix degrés. Jean-Christophe Le Hô nous a rapporté aussi quelques surprises...

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- Zazie Tavitian : journaliste, créatrice des podcasts Casserole & À la recherche de Jeanne et fondatrice du Marché Vert. 

- Jean-Christophe Le Hô : directeur d’exploitation du Bouillon Pigalle. 


Réunis au micro de Chaud ! , ils ont tous les deux été acteurs pendant le confinement. La période que nous avons vécu a rebattu les cartes de nos modes de fonctionnement, de production et de consommation. De nouvelles priorités sont apparues. Les circuits courts ont explosé, les associations se sont mobilisées et ont distribué des repas par milliers traçant une nouvelle voie pour la restauration collective. Face à la fermeture brutale des restaurants en mars dernier, les restaurateurs se sont eux-aussi réinventés et ont agi que ce soit au quotidien, en justice ou dans les médias. Ils ont pensé au pendant mais surtout à l’après. Tout un programme pour ce déjeuner !


Dans ce podcast, on parle, on mange et on boit. Aitor nous fait déguster un vin de plaisir, produit sur le domaine Mamaruta par Marc Castan : l’Amassa. Acidulé, frais… Un bonbon liquide à dix degrés. Jean-Christophe Le Hô nous a rapporté aussi quelques surprises...

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]]> Sexisme en cuisine Sexisme en cuisine Sun, 08 Mar 2020 23:00:00 GMT 1:08:55 38361b05-45bd-424d-8ffa-b5ad86001832 false https://shows.acast.com/chaud/episodes/laplacedelafemmedanslemondedelacuisine 38361b05-45bd-424d-8ffa-b5ad86001832 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 laplacedelafemmedanslemondedelacuisine full 1 12 "L'addition pour monsieur ?", "Toutes mes félicitations au chef."

En cuisine comme en salle, les stéréotypes et le sexisme ordinaire ont la dent dure. Pour discuter de ces inégalités et discriminations, Mina Soundiram et Elvira Masson reçoivent Nora Bouazzouni et Bertrand Grébaut. Tous les deux agissent pour faire évoluer les lignes. 

- Nora Bouazzouni est journaliste, traductrice et autrice. En 2017 elle a publié Faiminisme : quand le sexisme passe à table, aux éditions Nouriturfu. Un livre engagé, documenté et drôle qui traite du patriarcat en cuisine mais aussi de toutes les formes de domination masculine et de sexisme sur l'ensemble de la chaîne. 

- Bertrand Grébaut est une figure de la bistronomie parisienne. Chef du Septime, Septime La Cave et du Clamato, il a également ouvert D'une île, un gîte bohème à deux heures de Paris. Il a construit cette aventure avec Théophile Pourriat, son associé. Un projet responsable, engagé et féministe. 


En savoir + :

Nora Bouazzouni : https://nora.bz

Bertrand Grébaut : http://www.septime-charonne.fr


Un podcast de Ground Control, animé par Mina Soundiram et Elvira Masson. 

Pour ne pas rater le prochain épisode, abonnez-vous sur Apple Podcasts, Google Podcasts, SoundCloud, Deezer et toutes vos plateformes d’écoute habituelles.

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En cuisine comme en salle, les stéréotypes et le sexisme ordinaire ont la dent dure. Pour discuter de ces inégalités et discriminations, Mina Soundiram et Elvira Masson reçoivent Nora Bouazzouni et Bertrand Grébaut. Tous les deux agissent pour faire évoluer les lignes. 

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- Bertrand Grébaut est une figure de la bistronomie parisienne. Chef du Septime, Septime La Cave et du Clamato, il a également ouvert D'une île, un gîte bohème à deux heures de Paris. Il a construit cette aventure avec Théophile Pourriat, son associé. Un projet responsable, engagé et féministe. 


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]]> Avec Pierre Coulon et Florent Piard Avec Pierre Coulon et Florent Piard Sat, 08 Feb 2020 23:00:00 GMT 55:30 f2c8fb5c-4d53-48fb-b155-510d72de890f false https://shows.acast.com/chaud/episodes/avecpierrecoulonetflorentpiard f2c8fb5c-4d53-48fb-b155-510d72de890f 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 avecpierrecoulonetflorentpiard full 11 Mina Soundiram et Elvira Masson démarrent l'année sur de bonnes résolutions, avec le thème du bien manger ! Pour en discuter, elles accueillent en studio Pierre Coulon et Florent Piard. Ils ne se connaissent pas mais pourtant d'une certaine manière ils se ressemblent. Tous les deux ont effectué un virage à 90 degrés pour vivre de leur passion et faire entrer la vie paysanne dans la ville. 

- Nantais d'origine, Pierre Coulon a installé sa microfromagerie en plein coeur de la Goutte d'Or, dans le XVIIIème arrondissement. Dans sa laiterie, Pierre fabrique et affine des fromages réalisés à partir de lait de vache, de chèvre et de brebis bio. 

- Avant de se lancer dans la cuisine, Florent Piard travaillait dans la finance à Londres. Il a tout plaqué pour se lancer dans un projet ambitieux, avec une bande de copains. Pendant dix-huit mois, ils sont partis à la rencontre d'agriculteurs et de producteurs aux quatre coins de France. À leur retour ils ont ouvert Les Résistants, un restaurant engagé qui sublime le travail des producteurs et respecte le vivant. 


En savoir + : 

La Laiterie de Paris : http://lalaiteriedeparis.blogspot.com

Les Résistants : https://www.lesresistants.fr

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]]> Mina Soundiram et Elvira Masson démarrent l'année sur de bonnes résolutions, avec le thème du bien manger ! Pour en discuter, elles accueillent en studio Pierre Coulon et Florent Piard. Ils ne se connaissent pas mais pourtant d'une certaine manière ils se ressemblent. Tous les deux ont effectué un virage à 90 degrés pour vivre de leur passion et faire entrer la vie paysanne dans la ville. 

- Nantais d'origine, Pierre Coulon a installé sa microfromagerie en plein coeur de la Goutte d'Or, dans le XVIIIème arrondissement. Dans sa laiterie, Pierre fabrique et affine des fromages réalisés à partir de lait de vache, de chèvre et de brebis bio. 

- Avant de se lancer dans la cuisine, Florent Piard travaillait dans la finance à Londres. Il a tout plaqué pour se lancer dans un projet ambitieux, avec une bande de copains. Pendant dix-huit mois, ils sont partis à la rencontre d'agriculteurs et de producteurs aux quatre coins de France. À leur retour ils ont ouvert Les Résistants, un restaurant engagé qui sublime le travail des producteurs et respecte le vivant. 


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La Laiterie de Paris : http://lalaiteriedeparis.blogspot.com

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]]> Déjeuner de fêtes ! Déjeuner de fêtes ! Mon, 16 Dec 2019 16:31:13 GMT 59:27 176da997482fc60fa9d93ff41d5bf7174365cdf1 false https://shows.acast.com/chaud/episodes/chaud-10-dejeunerdefetes- 9135c007-3866-4a91-a139-c2285ee6d133 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 chaud-10-dejeunerdefetes- full 1 10 Tourte de Noël, homard de Chausey, légumes de saison, bûche... Aucun doute, c'est Noël dans les studios de Ground Control. Mina Soundiram et Elvira Masson ont invité la crème de la crème pour vous concocter le menu parfait pour votre réveillon :


- Nicolas Vérot est à la tête de la Maison Vérot, charcutier-traiteur emblématique de la capitale. Il nous a concocté la tourte de Noël, spécialité de la maison pour les fêtes : volaille de Bresse, foie gras de canard, morilles, farce de cochon du Perche... De quoi vous faire aimer Noël ! 

- Emmanuelle Marie connaît le monde de la pêche par coeur. Fille, petite-fille et épouse de pécheur, elle a quitté le monde de l'immobilier pour la distribution de poissons. Elle achète au cul du bateau, remplit son camion et livre elle-même les restaurateurs parisiens. Pour ce réveillon, elle nous a apporté des huitres, praires, araignées et homards de Chausey. 

- Amandine Chaignot ne se prédestinait pas à la cuisine : avant de se retrouver derrière les fourneaux, elle a passé deux ans en pharma. Elle a par la suite travaillé 20 ans dans de grandes maisons avant d'ouvrir son propre restaurant. Après une bonne tourte et des fruits de mer, elle nous a préparé une assiette végétarienne. Choux de Bruxelles râpés crus, huile de basilic, pignons torréfiés, grenade, carottes... Un peu de vert dans notre menu. 

- Jeffrey Cagnes est le chef-pâtissier de Stohrer, la plus vieille pâtisserie de Paris. Pour bien finir ce réveillon, il nous a apporté sa dernière création : la bûche La Russe. Crème mousseline praliné noisette-amande sur une dacquoise à la noisette du Piémont, le tout surmonté de chantilly à la noisette. 


C'est Noël : on mange mais on boit aussi. Aïtor a sélectionné trois bouteilles à moins de quinze euros pour séduire toute la famille : votre belle-mère, votre oncle, votre cousin...


Et vous, quelle est votre recette phare de Noël ?

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]]> Tourte de Noël, homard de Chausey, légumes de saison, bûche... Aucun doute, c'est Noël dans les studios de Ground Control. Mina Soundiram et Elvira Masson ont invité la crème de la crème pour vous concocter le menu parfait pour votre réveillon :


- Nicolas Vérot est à la tête de la Maison Vérot, charcutier-traiteur emblématique de la capitale. Il nous a concocté la tourte de Noël, spécialité de la maison pour les fêtes : volaille de Bresse, foie gras de canard, morilles, farce de cochon du Perche... De quoi vous faire aimer Noël ! 

- Emmanuelle Marie connaît le monde de la pêche par coeur. Fille, petite-fille et épouse de pécheur, elle a quitté le monde de l'immobilier pour la distribution de poissons. Elle achète au cul du bateau, remplit son camion et livre elle-même les restaurateurs parisiens. Pour ce réveillon, elle nous a apporté des huitres, praires, araignées et homards de Chausey. 

- Amandine Chaignot ne se prédestinait pas à la cuisine : avant de se retrouver derrière les fourneaux, elle a passé deux ans en pharma. Elle a par la suite travaillé 20 ans dans de grandes maisons avant d'ouvrir son propre restaurant. Après une bonne tourte et des fruits de mer, elle nous a préparé une assiette végétarienne. Choux de Bruxelles râpés crus, huile de basilic, pignons torréfiés, grenade, carottes... Un peu de vert dans notre menu. 

- Jeffrey Cagnes est le chef-pâtissier de Stohrer, la plus vieille pâtisserie de Paris. Pour bien finir ce réveillon, il nous a apporté sa dernière création : la bûche La Russe. Crème mousseline praliné noisette-amande sur une dacquoise à la noisette du Piémont, le tout surmonté de chantilly à la noisette. 


C'est Noël : on mange mais on boit aussi. Aïtor a sélectionné trois bouteilles à moins de quinze euros pour séduire toute la famille : votre belle-mère, votre oncle, votre cousin...


Et vous, quelle est votre recette phare de Noël ?

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]]> Avec Perla Servan-Schreiber et Héloïse Brion Avec Perla Servan-Schreiber et Héloïse Brion Sat, 09 Nov 2019 11:10:15 GMT 58:28 7592183a1a27445ed2e8f8c7bacc829f9c0bb5fd false https://shows.acast.com/chaud/episodes/chaud-9avecperlaservan-schreiberetheloisebrion d30281f9-a63e-40ed-bf86-e55dca164607 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 chaud-9avecperlaservan-schreiberetheloisebrion full 1 9 Dans ce nouvel épisode de Chaud, Mina Soundiram et Elvira Masson reçoivent deux femmes qu'elles aiment, deux femmes qui se ressemblent d'une certaine manière. 

Elles ont toutes les deux eu une vie professionnelle bien remplie avant de s'accomplir dans la cuisine :

- Héloïse Brion était directrice de la communication d'une marque de prêt-à-porter. Elle a tout arrêté pour se concentrer sur la cuisine, sur sa réelle passion. Aujourd'hui elle est auteure de recettes sous le nom de Miss Maggie, cuisinière pour des événements, consultante pour des marques d'art de vivre et bientôt néo-rurale installée dans le Calvados. 

- Ancienne publicitaire et éditrice de magazines, Perla Servan-Schreiber a créé avec son mari le magazine Psychologies. Mais la cuisine a toujours eu une place importante dans sa vie. Pour elle c'est un moyen d'unification des familles, un lien pour tous. Ses recettes et son amour pour la bouffe, elle le partage dans ses nombreux livres. Le dernier en date : Les recettes de ma vie aux éditions Flammarion (2019). 

Leurs premiers souvenirs de cuisine, leurs recettes phares, leurs découvertes, elles nous racontent tout ! 

Dans ce podcast, on parle tout en dégustant. Aitor Alfonso nous fait découvrir "Vin rouge" du domaine du Tue-Boeuf converti en viticulture biologique depuis 1996 par Jean-Marie et Thierry Puzelat. On mange aussi ce que nous ont concocté nos invitées du jour : la tarte salée d'Héloïse Brion, le cake d'automne de Perla Servan-Schreiber.

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]]> Dans ce nouvel épisode de Chaud, Mina Soundiram et Elvira Masson reçoivent deux femmes qu'elles aiment, deux femmes qui se ressemblent d'une certaine manière. 

Elles ont toutes les deux eu une vie professionnelle bien remplie avant de s'accomplir dans la cuisine :

- Héloïse Brion était directrice de la communication d'une marque de prêt-à-porter. Elle a tout arrêté pour se concentrer sur la cuisine, sur sa réelle passion. Aujourd'hui elle est auteure de recettes sous le nom de Miss Maggie, cuisinière pour des événements, consultante pour des marques d'art de vivre et bientôt néo-rurale installée dans le Calvados. 

- Ancienne publicitaire et éditrice de magazines, Perla Servan-Schreiber a créé avec son mari le magazine Psychologies. Mais la cuisine a toujours eu une place importante dans sa vie. Pour elle c'est un moyen d'unification des familles, un lien pour tous. Ses recettes et son amour pour la bouffe, elle le partage dans ses nombreux livres. Le dernier en date : Les recettes de ma vie aux éditions Flammarion (2019). 

Leurs premiers souvenirs de cuisine, leurs recettes phares, leurs découvertes, elles nous racontent tout ! 

Dans ce podcast, on parle tout en dégustant. Aitor Alfonso nous fait découvrir "Vin rouge" du domaine du Tue-Boeuf converti en viticulture biologique depuis 1996 par Jean-Marie et Thierry Puzelat. On mange aussi ce que nous ont concocté nos invitées du jour : la tarte salée d'Héloïse Brion, le cake d'automne de Perla Servan-Schreiber.

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]]> Avec Sandra Mielenhausen et Julien Fouin Avec Sandra Mielenhausen et Julien Fouin Mon, 21 Oct 2019 08:25:54 GMT 57:13 9a0053925a6df8960d270b887ad9844b85dbab86 false https://shows.acast.com/chaud/episodes/chaud-8avecsandramielenhausenetjulienfouin 4164ba5a-26bf-4547-8104-5a4339655179 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 chaud-8avecsandramielenhausenetjulienfouin Goût, amour de la bouffe et des produits, aventures collectives, audace, prise de risque, réinvention de soi... Les parcours de nos deux invités ont inspiré Mina Soundiram et Elvira Masson : - Sandra Mielenhausen a travaillé dans le marketing pendant... full 1 8 Goût, amour de la bouffe et des produits, aventures collectives, audace, prise de risque, réinvention de soi... Les parcours de nos deux invités ont inspiré Mina Soundiram et Elvira Masson :

- Sandra Mielenhausen a travaillé dans le marketing pendant dix ans. Il y a quelques mois, elle a décidé de tout plaquer pour se lancer dans le chocolat ! Elle a créé avec Nicolas Rozier-Chabert Plaq, son compagnon, une manufacture de chocolat Bean to Bear, rue du Nil. Sur son chemin, elle est tombée sur Julien...

- Julien Fouin est l'ancien rédacteur en chef du magazine Régal. Il a quitté la presse pour devenir restaurateur. Aujourd'hui, il est à la tête de sept restaurants. Fort de son expérience, il a créé Service Compris en 2017 avec Ludovic Dardenay et Romain Amblard. Service Compris, c'est une nouvelle manière d'accompagner les entrepreneurs de la restauration.

En savoir + :

Plaq : http://plaqchocolat.fr

Service Compris : https://servicecompris.co

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]]> Goût, amour de la bouffe et des produits, aventures collectives, audace, prise de risque, réinvention de soi... Les parcours de nos deux invités ont inspiré Mina Soundiram et Elvira Masson :

- Sandra Mielenhausen a travaillé dans le marketing pendant dix ans. Il y a quelques mois, elle a décidé de tout plaquer pour se lancer dans le chocolat ! Elle a créé avec Nicolas Rozier-Chabert Plaq, son compagnon, une manufacture de chocolat Bean to Bear, rue du Nil. Sur son chemin, elle est tombée sur Julien...

- Julien Fouin est l'ancien rédacteur en chef du magazine Régal. Il a quitté la presse pour devenir restaurateur. Aujourd'hui, il est à la tête de sept restaurants. Fort de son expérience, il a créé Service Compris en 2017 avec Ludovic Dardenay et Romain Amblard. Service Compris, c'est une nouvelle manière d'accompagner les entrepreneurs de la restauration.

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Plaq : http://plaqchocolat.fr

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]]> Avec Marine Bidaud et le Chef Yves Camdeborde Avec Marine Bidaud et le Chef Yves Camdeborde Mon, 13 May 2019 09:34:01 GMT 1:00:02 7c5f512db267c3bc7b1014d26e2ec169d8c1439f false https://shows.acast.com/chaud/episodes/chaud-7avecmarinebidaudetlechefyvescamdeborde a18ff6b9-8781-4500-b523-c9aac2f52006 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 chaud-7avecmarinebidaudetlechefyvescamdeborde full 1 7 Le temps d'un déjeuner avec le chef Yves Camdeborde (Le Comptoir) et Marine Bidaud (Le Fooding), on parle de bouffe mais aussi de culture, d'amour, de recettes, de produits, de Paris et d'ailleurs, de la vie derrière les fourneaux et en dehors. On boit aussi grâce à notre chroniqueur Aïtor qui nous parle depuis la cave de Belleville, et on se délecte des pâtes de chez Solina !

Le tout en direct de Ground Control le samedi à 13h00 et en podcast à toute heure.

Une émission présentée par Mina Soundiram et Elvira Masson.

Pour en savoir plus :

- https://restaurant.michelin.fr/2dzhx8p/le-comptoir-du-relais-paris-06

- lefooding.com/fr

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]]> Le temps d'un déjeuner avec le chef Yves Camdeborde (Le Comptoir) et Marine Bidaud (Le Fooding), on parle de bouffe mais aussi de culture, d'amour, de recettes, de produits, de Paris et d'ailleurs, de la vie derrière les fourneaux et en dehors. On boit aussi grâce à notre chroniqueur Aïtor qui nous parle depuis la cave de Belleville, et on se délecte des pâtes de chez Solina !

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Pour en savoir plus :

- https://restaurant.michelin.fr/2dzhx8p/le-comptoir-du-relais-paris-06

- lefooding.com/fr

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]]> Avec Delphine Plisson et le chef Julien Duboué Avec Delphine Plisson et le chef Julien Duboué Fri, 12 Apr 2019 09:36:11 GMT 1:00:22 feb7f7c3afeb998cd8260a0106d1573138f7d6be false https://shows.acast.com/chaud/episodes/chaud-6avecdelphineplissonetlechefjulienduboue ecef297f-749a-4d69-b7a6-9195c0aed457 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 chaud-6avecdelphineplissonetlechefjulienduboue full 1 6 Le temps d'un déjeuner avec le chef landais Julien Duboué, à la tête de 2 adresses hyper conviviales et régalantes à Paris, A Noste et BOULOM, et Delphine Plisson, à la tête de Maison Plisson, qui compte désormais 2 adresses d'épiceries-marchés les plus stylés de Paris, on parle de bouffe mais aussi de culture, d'amour, de recettes, de produits, de Paris et d'ailleurs, de la vie derrière les fourneaux et en dehors.

Une émission présentée par Mina Soundiram et Elvira Masson.

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]]> Le temps d'un déjeuner avec le chef landais Julien Duboué, à la tête de 2 adresses hyper conviviales et régalantes à Paris, A Noste et BOULOM, et Delphine Plisson, à la tête de Maison Plisson, qui compte désormais 2 adresses d'épiceries-marchés les plus stylés de Paris, on parle de bouffe mais aussi de culture, d'amour, de recettes, de produits, de Paris et d'ailleurs, de la vie derrière les fourneaux et en dehors.

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]]> Marine Mandrila et Olivier Roellinger Marine Mandrila et Olivier Roellinger Mon, 28 Jan 2019 16:34:45 GMT 1:00:38 4cb6504d7f74d95af7429a429723cb38269443af false https://shows.acast.com/chaud/episodes/chaud-5avecmarinemandrilaetolivierroellinger fb379222-5e8e-4c8d-8f3e-75a04dd34c00 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 chaud-5avecmarinemandrilaetolivierroellinger full 1 5 Le temps d'un déjeuner avec le chef Olivier Roellinger et Marine Mandrilla, fondatrice du Refugee Food Festival, on parle de bouffe mais aussi de culture, d'amour, de recettes, de produits, de Paris et d'ailleurs, de la vie derrière les fourneaux et en dehors. On mange aussi grâce à notre chroniqueuse Mathilde Samama qui nous a apporté les meilleurs gaufres liégeoises de Paris.

Le tout en direct de Ground Control le samedi à 13h00 et en podcast à toute heure.

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]]> Le temps d'un déjeuner avec le chef Olivier Roellinger et Marine Mandrilla, fondatrice du Refugee Food Festival, on parle de bouffe mais aussi de culture, d'amour, de recettes, de produits, de Paris et d'ailleurs, de la vie derrière les fourneaux et en dehors. On mange aussi grâce à notre chroniqueuse Mathilde Samama qui nous a apporté les meilleurs gaufres liégeoises de Paris.

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]]> Avec Théo Pourriat et Philippe Fromentin. Avec Théo Pourriat et Philippe Fromentin. Tue, 04 Dec 2018 15:27:05 GMT 59:55 cb85fc302da7cf52734838057f4b8c9711e98496 false https://shows.acast.com/chaud/episodes/chaud-4avectheopourriatetphilippefromentin- 814d87ab-701a-4b1a-826a-2b0bc51bbacc 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 chaud-4avectheopourriatetphilippefromentin- full 1 4

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]]> Avec Chloé Charles et Stanislas Kraland Avec Chloé Charles et Stanislas Kraland Tue, 04 Dec 2018 15:24:30 GMT 57:26 850fddc0f379279697bc76f21493eebe7322e8fd false https://shows.acast.com/chaud/episodes/chaud-3avecchloecharlesetstanislaskraland d9582817-0a93-43c3-b757-8e2bb25dd068 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 chaud-3avecchloecharlesetstanislaskraland full 1 3 Il est 13h, l'heure de passer à table avec votre émission Chaud! Mina Soundiram et Elvira Masson nous parlent de ceux qui oeuvrent pour le mieux manger dans la restauration.

Elles accueillent en studio la chef Chloé Charles et le journaliste Stanilas Kraland auteur de l'Expérience alimentaire. 

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]]> Il est 13h, l'heure de passer à table avec votre émission Chaud! Mina Soundiram et Elvira Masson nous parlent de ceux qui oeuvrent pour le mieux manger dans la restauration.

Elles accueillent en studio la chef Chloé Charles et le journaliste Stanilas Kraland auteur de l'Expérience alimentaire. 

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]]> Avec Céline Pham et Laure Takahashi Avec Céline Pham et Laure Takahashi Tue, 04 Dec 2018 15:23:24 GMT 1:03:04 483f2788ab6a679999136fa7b8abdc3e7f0f8d2a false https://shows.acast.com/chaud/episodes/chaud-2aveccelinephametlauretakahashi fdd864ed-3f52-4989-9a58-4856d616e003 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 chaud-2aveccelinephametlauretakahashi full 1 2 Le temps d'un déjeuner avec Céline Pham, la cheffe qui fait fondre le tout Paris et Laure Takahashi, qui tient la crèmerie-fromagerie Taka & Vermo (61 bis rue du Faubourg-Saint-Denis), on parle de bouffe mais aussi de culture, d'amour, de recettes, de produits, de Paris et d'ailleurs, de la vie derrière les fourneaux et en dehors. 

On mange et on boit aussi grâce à nos chroniqueurs Mathilde Samama qui nous parle aujourd’hui d’Olive Davoux et son stand Sur mer et Aitor Alfonso qui nous a ramené un rouge de soif de la cuvée Va Nu Pieds de Jean-Luc Chossart et Isabelle Jolly, 

Une émission présenté par Elvira Masson et Mina Soundiram !

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]]> Le temps d'un déjeuner avec Céline Pham, la cheffe qui fait fondre le tout Paris et Laure Takahashi, qui tient la crèmerie-fromagerie Taka & Vermo (61 bis rue du Faubourg-Saint-Denis), on parle de bouffe mais aussi de culture, d'amour, de recettes, de produits, de Paris et d'ailleurs, de la vie derrière les fourneaux et en dehors. 

On mange et on boit aussi grâce à nos chroniqueurs Mathilde Samama qui nous parle aujourd’hui d’Olive Davoux et son stand Sur mer et Aitor Alfonso qui nous a ramené un rouge de soif de la cuvée Va Nu Pieds de Jean-Luc Chossart et Isabelle Jolly, 

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]]> Avec Simone Tondo et Olivier Woodhead Avec Simone Tondo et Olivier Woodhead Tue, 04 Dec 2018 13:39:37 GMT 56:53 90e40882eee7cff08ddaac94912b79ff79a51e66 false https://shows.acast.com/chaud/episodes/chaud-1avecsimonetondoetolivierwoodhead b2de90c0-ca79-4cf5-bd6b-d17f28a7cf95 412d9580-2370-580b-9db3-8e9e52fb8400 chaud-1avecsimonetondoetolivierwoodhead full 1 1 Le temps d'un déjeuner avec les chefs Simone Tondo et Olivier Woodhead, on parle de bouffe mais aussi de culture, d'amour, de recettes, de produits, de Paris et d'ailleurs, de la vie derrière les fourneaux et en dehors. 

On mange et on boit aussi grâce à nos chroniqueurs Mathilde Samama qui nous parle des spécialités africaines du restaurant Table Nali de GroundControl et Aitor Alfonso qui, pour l'occasion, nous a ramené un pétillant naturel tout droit venu d'Ardèche. 

Le tout en direct de Ground Control le samedi à 13h00 et en podcast à toute heure. 

Une émission présentée par Elvira Masson et Mina Soundiram. 

Pour aller plus loin : 

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]]> Le temps d'un déjeuner avec les chefs Simone Tondo et Olivier Woodhead, on parle de bouffe mais aussi de culture, d'amour, de recettes, de produits, de Paris et d'ailleurs, de la vie derrière les fourneaux et en dehors. 

On mange et on boit aussi grâce à nos chroniqueurs Mathilde Samama qui nous parle des spécialités africaines du restaurant Table Nali de GroundControl et Aitor Alfonso qui, pour l'occasion, nous a ramené un pétillant naturel tout droit venu d'Ardèche. 

Le tout en direct de Ground Control le samedi à 13h00 et en podcast à toute heure. 

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