60 acast.com Cultiver nos héritages https://feeds.acast.com/public/shows/cultiver-nos-heritages fr Sarra El Massaoudi cuisine,cuisine afro,culture,identité,décolonial Sarra El Massaoudi Cultiver nos héritages, c'est la plateforme de création sonore du média Nos héritages culturels.


Réalisé et produit par Sarra El Massaoudi, Nos héritages culturels se déploie sous plusieurs formes (podcasts, événements, visite guidée, articles) pour documenter, transmettre et questionner nos mémoires et nos pratiques culturelles.

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]]> false Sarra El Massaoudi info+69f773461bc494509e1cac2e@mg-eu.acast.com 69f773461bc494509e1cac2e cultiver-nos-heritages serial https://assets.pippa.io/shows/69f773461bc494509e1cac2e/1777828312508-115090d9-e2d5-43d8-9d1a-563b949597c6.jpeg https://feeds.acast.com/public/shows/cultiver-nos-heritages Cultiver nos héritages Les goûts de nos diasporas : cuisines et migrations Les goûts de nos diasporas : cuisines et migrations Wed, 13 May 2026 07:14:35 GMT 30:51 69f775718466468ab0e3d42d false https://shows.acast.com/cultiver-nos-heritages/episodes/69f775718466468ab0e3d42d 69f775718466468ab0e3d42d 69f773461bc494509e1cac2e Mémoires à feu doux full 1 1 De plus en plus de restaurants africains se développent en Belgique. Leurs cuisines restent pourtant encore en grande partie méconnues du grand public. Avec Mémoires à feu doux, j’ai mené l’enquête pour mieux les comprendre. Ce premier épisode s’intéresse aux traditions culinaires africaines présentes chez nous. Et surtout, à ce qu’elles racontent des histoires politiques, économiques et migratoires des diasporas et des Etats belge et africains. Je vous emmène aussi en cuisine, à la découverte des marqueurs de goût qui caractérisent ces traditions culinaires.


Avec l’expertise de Roger Dushime, curateur culinaire et co-réalisateur du documentaire Roots and places - une histoire de l’afro food en Belgique ; Moïse Essoh, membre fondateur du Collectif Mémoire Coloniale et Lutte contre les Discriminations ; Hajar Oulad Ben Taïb, historienne et socio-anthropologue à l’université Saint-Louis ; Sandrine Vasselin-Kabonga, chasseuse d’épices et créatrice de la Maison des poivres, à Bruxelles.


Réalisation : Sarra El Massaoudi

Mixage et création sonore : Malika El Barkani

Photos et aide à la création visuelle : Beyza Kizilirmak

Production : Sarra El Massaoudi, avec le soutien du Fonds pour le journalisme de la Fédération Wallonie-Bruxelles


Merci à toutes les personnes qui ont participé de près ou de loin à la réalisation de ce documentaire sonore, et notamment à l’équipe de Cassonade pour l’accueil.

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Avec l’expertise de Roger Dushime, curateur culinaire et co-réalisateur du documentaire Roots and places - une histoire de l’afro food en Belgique ; Moïse Essoh, membre fondateur du Collectif Mémoire Coloniale et Lutte contre les Discriminations ; Hajar Oulad Ben Taïb, historienne et socio-anthropologue à l’université Saint-Louis ; Sandrine Vasselin-Kabonga, chasseuse d’épices et créatrice de la Maison des poivres, à Bruxelles.


Réalisation : Sarra El Massaoudi

Mixage et création sonore : Malika El Barkani

Photos et aide à la création visuelle : Beyza Kizilirmak

Production : Sarra El Massaoudi, avec le soutien du Fonds pour le journalisme de la Fédération Wallonie-Bruxelles


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]]> Mémoires à feu doux Mémoires à feu doux Sun, 10 May 2026 09:43:10 GMT 1:41 6a00532e44cb786b371b1964 false https://shows.acast.com/cultiver-nos-heritages/episodes/6a00532e44cb786b371b1964 6a00532e44cb786b371b1964 69f773461bc494509e1cac2e trailer 1 Mémoires à feu doux, c’est le documentaire sonore qui raconte les cuisines afro-diasporiques en Belgique. Plus que des recettes et des techniques de cuisson, ce qui m’intéresse, c’est ce que ces cuisines racontent de nous. Ce qu’elles disent de notre histoire. Celle de l’Afrique ; de la Belgique ; de toutes les personnes qui ont migré ici ; et des diasporas qui ne connaissent quasi que Bruxelles ou la Wallonie.


A travers cette série en trois épisodes, je t’invite à découvrir la façon dont nos parents et grands-parents ont innové pour continuer à préparer et transmettre leurs recettes traditionnelles dans une société qui ne connaissait pas leurs épices, leurs féculents et leurs fruits. Je t’emmènerai aussi à la rencontre de la nouvelle génération, qui se réapproprie ces cuisines, les fait évoluer… et donc exister.


Réalisation : Sarra El Massaoudi

Mixage et création sonore : Malika El Barkani

Photos et aide à la création visuelle : Beyza Kizilirmak

Production : Sarra El Massaoudi, avec le soutien du Fonds pour le journalisme et de la Fédération Wallonie-Bruxelles

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]]> Mémoires à feu doux, c’est le documentaire sonore qui raconte les cuisines afro-diasporiques en Belgique. Plus que des recettes et des techniques de cuisson, ce qui m’intéresse, c’est ce que ces cuisines racontent de nous. Ce qu’elles disent de notre histoire. Celle de l’Afrique ; de la Belgique ; de toutes les personnes qui ont migré ici ; et des diasporas qui ne connaissent quasi que Bruxelles ou la Wallonie.


A travers cette série en trois épisodes, je t’invite à découvrir la façon dont nos parents et grands-parents ont innové pour continuer à préparer et transmettre leurs recettes traditionnelles dans une société qui ne connaissait pas leurs épices, leurs féculents et leurs fruits. Je t’emmènerai aussi à la rencontre de la nouvelle génération, qui se réapproprie ces cuisines, les fait évoluer… et donc exister.


Réalisation : Sarra El Massaoudi

Mixage et création sonore : Malika El Barkani

Photos et aide à la création visuelle : Beyza Kizilirmak

Production : Sarra El Massaoudi, avec le soutien du Fonds pour le journalisme et de la Fédération Wallonie-Bruxelles

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