Espresso & Dim Sum

Ξεσκεπάζοντας το μυστήριο των θερμίδων: Γιατί δεν μπορείς να βασίζεσαι πάντα στις ετικέτες.

Mon, 16 Oct 2023 06:00:32 GMT

References

Μέτρηση θερμίδων παγκοσμίως

θερμιδομετρικός όλμος

Μελέτη αμύγδαλα

https://www.medicalnewstoday.com/articles/what-are-meat-sweats

(00:25) Περιεχόμενα εκπομπής

(01:09) Τι είναι οι θερμίδες;

(03:12) Με ποιο τρόπο υπολογίζουν οι εταιρείες τις αναγραφόμενες θερμίδες στις συσκευσίες των τροφίμων;

(05:48) Για ποιο λόγο το υπάρχον σύστημα υπολογισμού των θερμίδων στα τρόφιμα είναι ανακριβές.

(07:14) "Meat sweats" και γιατί συμβαίνει.

(08:25) Οι διατροφικοί πίνακες των τροφίμων λένε ψέματα;

(11:27) Πως το είδος της τροφής επηρεάζει τον αριθμό των θερμίδων που απορροφά ο οργανισμός μας.

(14:08) Συμπεράσματα σημερινής εκπομπής.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Φιλοξενούμε τον Anthony Arvanitakis - Πως να βελτιώσεις την φυσική σου κατάσταση με την καλλισθενική γυμναστική.

Sun, 01 Oct 2023 08:11:44 GMT

Σε αυτό το επεισόδιο φιλοξενούμε τον Anthony Arvanitakis, personal coach, ειδικό στην καλλισθενική γυμναστική, συγγραφέα των best selling ⁠Body Weight Muscle⁠, ⁠The 7am Workout edge⁠ και ιδρυτή του ⁠www.bodyweightmuscle.com⁠. Μεταξύ άλλων συζητούμε για τις δυσκολίες στη πορεία του Anthony, τις στρατηγικές που τον βοήθησαν και παρέχουμε πρακτικές συμβουλές για το πως η άσκηση με το βάρος του σώματος μπορεί να βελτιώσει την σωματική αλλά και ψυχική υγεία όλων μας!

(00:00) Παρουσίαση καλεσμένου εκπομπής

(00:59) Bio του Anthony Arvanitakis.

(12:27) "The obstacle is the way"

(15:33) Γιατί ο Anthony επέλεξε την καλλισθενική γυμναστική.

(21:45) Πως αυξάνεις τις αντιστάσεις στην καλλισθενική άσκηση; (progressive overload)

(27:50) Ο ρόλος της μυϊκή αποτυχίας στην προπόνηση με αντιστάσεις.

(33:32) Μπορείς να επιτύχεις μυϊκή υπερτροφία με την καλλισθενική γυμναστική;

(37:07) Mind-muscle connection. Μύθος ή πραγματικότητα;

(40:07) Ο ρόλος της ευλυγισίας στην καλλισθενική άσκηση.

(47:35) Σε ποιους απευθύνεται η καλλισθενική πρακτική του Anthony;

(51:15) "7am Workout edge" - Το τελευταίο βιβλίο του Anthony.

(57:17) Πως μπορώ να ξεκινήσω την καλλισθενική γυμναστική;

(01:05:15) Το ζέσταμα είναι μόνο για αρχάριους;

(01:08:07) Ποιες είναι οι πιο σημαντικές καλλισθενικές ασκήσεις;

(01:13:32) Τα μελλοντικά πλάνα του Anthony.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Στρες και τρόποι διαχείρισης του

Sat, 22 Jul 2023 17:57:51 GMT

Ερωτηματολόγιο εκπομπής

(01:03) Θέματα σημερινής εκπομπής

(01:36) Γιατί έχουμε άγχος ή στρες;

(04:21) Όλα τα είδη στρες είναι ίδια;

(06:15) Η φυσιολογία του στρες

(08:56) Το στρες έχει κάποιο όφελος για τον οργανισμό μας;

(10:48) Πως επιδρά το χρόνιο στρες στον οργανισμό μας;

(16:39) Πως μπορούμε να ελαττώσουμε το στρες; - Άσκηση

(19:28) Διαλογισμός και στρες

(23:43) Ο ρόλος των συμπληρωμάτων στην διαχείριση του στρες

(25:39) Άλλοι τρόποι διαχείρισης του στρες, gaming, εμβύθιση σε κρύο νερό

(30:36) Επίλογος

'Άσκηση και στρες

άσκηση με βάρη

άσκηση qigong

Διαλογισμός και στρες

Δυσάρεστες εμπειρίες κατά την διάρκεια διαλογισμού

Ashwagandha

Fish oils

Εμβύθιση σε κρύο νερό

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Τα μοναδικά συμπληρώματα που χρειάζεσαι!

Sun, 02 Jul 2023 13:47:11 GMT

Ερωτηματολόγιο εκπομπής

(00:00) Εισαγωγή

(02:40) Οικονομικά μεγέθη της βιομηχανίας συμπληρωμάτων διατροφής

(04:37) Ορισμός των συμπληρωμάτων σύμφωνα με την ΕΕ

(07:45) Ιστορική αναδρομή στα συμπληρώματα διατροφής

(10:21) Δημογραφικά στοιχεία της αγοράς συμπληρωμάτων

(13:28) Γιατί οι τροφές σήμερα έχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά;

(18:43) Τελικά τα συμπληρώματα χρειάζονται ή όχι;

(22:23) Κρεατίνη

(30:56) Πρωτεΐνη ορού γάλακτος

(33:28) Οι 5 μύθοι της πρωτεΐνης

(38:07) Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα

(40:52) Ashwagandha - Ασβαγκάντα

(45:13) Tonkgat Ali - Τονγκατ Άλι

(48:59) Ορθολογιστική προσέγγιση στα συμπληρώματα διατροφής

(51:22) Επίλογος

Αγορά συμπληρωμάτων

Snake oil - “Φιδέμπορας”

Άρθρο του Michael Pollan στους NY Times

Vanishing Nutrients

Yield dilution

Μείωση διατροφικών στοιχείων των γεωργικών προϊόντων

Δημοσίευση του DeFries στο Science Magazine

Κρεατίνη

position paper

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35984306/

Whey Protein (Powder)

https://health.clevelandclinic.org/is-whey-protein-good-for-you/

Λιπαρά ψάρια - Ω3

Fish oils και κατάθλιψη

Ashwagandha και στρες (1)

Ashwagandha και στρες (2)

Tongkat ali body of literature evidence

Tongkat ali effects on T-levels

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Γιατί κοιμόμαστε;

Fri, 16 Jun 2023 06:00:08 GMT

Ερωτηματολόγιο εκπομπής

References

Ορισμός του ύπνου

Φυσιολογία των σταδίων του ύπνου

Στάδια ύπνου

Αδενοσίνη

Κιρκάδιος Ρυθμός

Διαφορές μεταξύ ανδρών και γυναικών στον κιρκάδιο ρυθμό

Χρονότυπος

Ερωτηματολόγιο χρονότυπου - MEQ

Βιβλίο - Why we Sleep? Matt Walker

(00:00) Εισαγωγή

(02:48) Η εξελικτική ιστορία του ύπνου

(07:15) Τα στάδια του ύπνου

(08:55) "Παράδοξος ύπνος"

(12:14) Πως επιδρά η έλλειψη ύπνου στον οργανισμό μας;

(16:37) Γιατί νυστάζουμε;

(21:00) Πως η το ηλιακό φως επηρεάζει το βιολογικό μας ρολόι

(21:55) Το βιολογικό ρολόι είναι το ίδιο για όλους;

(24:55) Πως ο χρονότυπος επηρεάζει τις συνήθειες του ύπνου μας

(28:40) Online ερωτηματολόγιο για να μάθετε τον χρονότυπο σας

(29:19) Παράγοντες που επηρεάζουν τον ύπνο μας

(30:27) Ο ρόλος της μελατονίνης στον ύπνο μας

(35:43) Καφεΐνη και ύπνος

(36:15) Αλκοόλ και ύπνος

(38:25) I can't get no...

(40:19) Μεσημεριανός ύπνος

(46:05) Πόσο πρέπει να κοιμόμαστε;

(49:55) Το να ξυπνάμε την νύχτα είναι κακό;

(52:43) Πρακτικές συμβουλές για καλύτερο ύπνο

(01:02:45) Συμπληρώματα και ύπνος

(01:06:08) Επίλογος

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Καφεΐνη, σύμμαχος ή εχθρός της υγείας μας;

Thu, 01 Jun 2023 06:00:57 GMT

Πως η καφεΐνη έφτασε στα φλιτζάνια μας, πως επιδρά στον οργανισμό μας; Τελικά πρέπει να την καταναλώνουμε και αν ναι πόσο;

(00:30) Εισαγωγή

Περιεχόμενα της σημερινής κουβέντας.

(03:30) Τσάι, βρετανική συνήθεια;

Πως το τσάι έφτασε στην Βρετανία.

(06:12) Αναδρομή στο φυτό του καφέ

Πως το φυτό του καφέ και η καφεΐνη επιβίωσε μέσω της φυσικής επιλογής.

(09:22) Πως ο καφές έφτασε στην Ευρώπη.

(12:37) Ο ρόλος του καφέ στην βιομηχανική επανάσταση

(15:29) Κατανάλωση του καφέ στην Ελλάδα και τον κόσμο

(18:52) Πως επιδρά ο καφές στο σώμα μας;

(24:32) Πως η καφεΐνη επηρεάζει τον ύπνο μας

(25:42) Η ψυχοενεργός δράση της καφεΐνης

(27:47) Καφεΐνη και άσκηση

(31:55) Νοοτρόπος δράση της καφεΐνης

(32:32) Ωφέλη της καφεΐνης στην υγεία μας

(34:45) Καφές και ηλικιακές ομάδες

Η κατανάλωση του καφέ είναι ασφαλής στις εγκύους και τα παιδιά:

(39:57) Πόσο καφεΐνη πρέπει να καταναλώνουμε ημερησίως;

(41:52) Επίλογος - Ο Αλέξης σκέφτεται να κάνει ένα πείραμα διακόπτοντας την χρήση της καφεΐνης μετά από 30 χρόνια.

Ερωτηματολόγιο εκπομπής

References

https://michaelpollan.com/books/caffeine-how-coffee-and-tea-created-the-modern-world/

Association of coffee drinking with mortality by genetic variation in caffeine metabolism

https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2686145

previous studies demonstrating that coffee drinkers have lower instances of cancer and chronic diseases than non-coffee drinkers

The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease, arrhythmias, and mortality: long-term outcomes from the UK Biobank

καφεΐνη

International society of sports nutrition position stand: caffeine and exercise performance

Habitual coffee consumption and risk of cognitive decline/dementia: A systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies

Caffeine in pregnancy risks

Motherisk Update - Is caffeine consumption safe during pregnancy?

Association between self-reported caffeine intake during pregnancy and social responsiveness scores in childhood: The EARLI and HOME studies

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Τι είναι το Espresso & Dim Sum;

Wed, 31 May 2023 18:49:17 GMT

Τα θέματα στην πλειονότητα τους αφορούν την αυτοβελτίωση, μακρουγεία, μακροζωία, και γενικό badassery! Οι ακροατές μας είναι ευπρόσδεκτοι να κάνουν τις δικές τους προτάσεις στα σχόλια της εκπομπής ή μέσω των σόσιαλ μίντια στη σελίδα μας στο Facebook και στο Twitter@EspressoDimSum.

Ερωτηματολόγιο εκπομπής - Βοηθήστε μας να γίνουμε καλύτεροι!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Τι είναι οι έξυπνες πόλεις και πως μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα ζωής όλων μας;

Mon, 15 May 2023 06:00:40 GMT

Σε αυτό το επεισόδιο ο Αλέξης μέσα από την εργασιακή του εμπειρία στις έξυπνες πόλεις για την κυβέρνηση του Χονγκ Κονγκ συζητά με τον Δημήτρη τις τεχνολογικές λύσεις που μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα ζωής όλων μας μέσα στις σύγχρονες πόλεις.

Η γνώμη σας μας ενδιαφέρει!!

References

Έξυπνη πόλη

https://en.wikipedia.org/wiki/Smart_city

https://commission.europa.eu/eu-regional-and-urban-development/topics/cities-and-urban-development/city-initiatives/smart-cities_en

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Διατροφή για μακροπρόθεσμη υγεία

Mon, 01 May 2023 07:52:04 GMT

Σε αυτό το επεισόδιο αναλύουμε τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα σύμφωνα με το ποια είναι η καλύτερη διατροφή με στόχο την μακροζωία.

Ερωτηματολόγιο εκπομπής - Βοηθήστε μας να γίνουμε καλύτεροι!

https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

Ηealthy eating

https://www.cdc.gov/nutrition/resources-publications/benefits-of-healthy-eating.html

Gut

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31454550/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27090305/

https://hubermanlab.com/6-key-tools-to-improve-your-gut-microbiome-health/

BMR Calculator

https://www.bmi-calculator.net/bmr-calculator/metric-bmr-calculator.php

Protein

Protein - PMC

Carbohydrates

https://bio.libretexts.org/Courses/Lumen_Learning/Book%3A_Biology_for_Non-Majors_I_(Lumen)/03%3A_Important_Biological_Macromolecules/3.03%3A_Carbohydrates

Fats

https://bio.libretexts.org/Courses/Lumen_Learning/Book%3A_Biology_for_Non-Majors_I_(Lumen)/03%3A_Important_Biological_Macromolecules/3.04%3A_Lipids

Trans Fats

https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/nutrition-trans-fat

https://el.wikipedia.org/wiki/Τρανς_λιπαρό_οξύ

Whey Protein (Powder)

https://health.clevelandclinic.org/is-whey-protein-good-for-you/

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-hidden-dangers-of-protein-powders

Creatine

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469049/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8912287/

NEAT

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12468415/

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Υπερπληθυσμός

Mon, 17 Apr 2023 05:00:33 GMT

Πρόσφατα ξεπεράσαμε το ορόσημο των 8 δισεκατομμυρίων ανθρώπων στη γη. Τι σημαίνει αυτό για την ποιότητα της ζωής μας και για τον πλανήτη μας; Ο Αλέξης μέσα από την εμπειρία του με την ενασχόληση δημογραφικών μελετών για την κυβέρνηση του Χονγκ Κονγκ συζητάει με τον Δημήτρη και αναλύει τις σκέψεις του για αυτό το πολύ επίκαιρο θέμα.