60 acast.com <![CDATA[Pop'in et popote]]> https://feeds.acast.com/public/shows/faut-il-authentifier-le-bio fr Technocampus Alimentation Bio origine label Technocampus Alimentation Le podcast du Technocampus Alimentation Des femmes, des hommes …. des passionnés !


A travers le regard d’experts, Pop’in et popote met en lumière les différentes facettes de l’innovation alimentaire : l’alimentation demain, la réglementation sur l’eau, Le zéro plastique, c’est pour bientôt ?….

Les Pays de la Loire, région riche en savoir-faire et en dynamisme, est au cœur de cette aventure, réunissant experts, entreprises agroalimentaires, chercheurs…. Tous ont hâtes de vous partager leurs connaissances !

Rejoignez-nous pour un voyage au cœur de l’innovation alimentaire et découvrez comment ces passionnés transforment notre manière de manger !


Bonne écoute !

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]]> Des femmes, des hommes …. des passionnés !


A travers le regard d’experts, Pop’in et popote met en lumière les différentes facettes de l’innovation alimentaire : l’alimentation demain, la réglementation sur l’eau, Le zéro plastique, c’est pour bientôt ?….

Les Pays de la Loire, région riche en savoir-faire et en dynamisme, est au cœur de cette aventure, réunissant experts, entreprises agroalimentaires, chercheurs…. Tous ont hâtes de vous partager leurs connaissances !

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]]> false Technocampus Alimentation info+668d51e523ad1548280930a5@mg-eu.acast.com 668d51e523ad1548280930a5 faut-il-authentifier-le-bio episodic https://assets.pippa.io/shows/668d51e523ad1548280930a5/1724922951419-a7727413-fb10-4add-8db2-f9a618c1bf2e.jpeg https://feeds.acast.com/public/shows/faut-il-authentifier-le-bio <![CDATA[Pop'in et popote]]> <![CDATA[Protéines alternatives : le défi de l'acceptabilité]]> Thu, 29 Jan 2026 15:06:27 GMT 25:37 697b7773b29f9abc9c9596af false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/697b7773b29f9abc9c9596af 697b7773b29f9abc9c9596af 668d51e523ad1548280930a5 full 3 16 Les protéines alternatives représentent une réponse prometteuse aux défis alimentaires et environnementaux. Pourtant, elles peinent encore à séduire l’ensemble des consommateurs. Qu’est-ce qui freine leur adoption ? Et quels leviers peuvent, au contraire, encourager leur acceptation ?


C’est le sujet de ce 16ᵉ épisode avec Céline Gallen, Professeure en Sciences de Gestion à Nantes Université – IAE. Enseignant-chercheur en marketing et comportement du consommateur, elle est membre du projet européen ComMEATted et de l’équipe porteuse de la chaire AAPRO, dédiée à l’acceptabilité des protéines alternatives.

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]]> Les protéines alternatives représentent une réponse prometteuse aux défis alimentaires et environnementaux. Pourtant, elles peinent encore à séduire l’ensemble des consommateurs. Qu’est-ce qui freine leur adoption ? Et quels leviers peuvent, au contraire, encourager leur acceptation ?


C’est le sujet de ce 16ᵉ épisode avec Céline Gallen, Professeure en Sciences de Gestion à Nantes Université – IAE. Enseignant-chercheur en marketing et comportement du consommateur, elle est membre du projet européen ComMEATted et de l’équipe porteuse de la chaire AAPRO, dédiée à l’acceptabilité des protéines alternatives.

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]]> Faut-il breveter les innovations alimentaires ? Faut-il breveter les innovations alimentaires ? Thu, 27 Nov 2025 10:25:57 GMT 20:21 69282735343bf463ae8c6a3b false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/69282735343bf463ae8c6a3b 69282735343bf463ae8c6a3b 668d51e523ad1548280930a5 full 2 15 Nouvelles recettes, procédés ou ingrédients : l’agroalimentaire innove en permanence. Mais ces innovations doivent-elles être brevetées ? Entre bénéfices, formalités et options alternatives, comment choisir la meilleure protection ?

C’est au menu de ce 15ème épisode avec Jean-Pierre Clavier, Professeur de droit privé à Nantes Université et directeur du Mastère 1 de propriété intellectuelle et numérique.

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]]> Nouvelles recettes, procédés ou ingrédients : l’agroalimentaire innove en permanence. Mais ces innovations doivent-elles être brevetées ? Entre bénéfices, formalités et options alternatives, comment choisir la meilleure protection ?

C’est au menu de ce 15ème épisode avec Jean-Pierre Clavier, Professeur de droit privé à Nantes Université et directeur du Mastère 1 de propriété intellectuelle et numérique.

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]]> <![CDATA[Sauvages et locales : semences herbacées pour l'agriculture de demain]]> Mon, 06 Oct 2025 13:36:48 GMT 17:28 68e3c5f06410d72f9c03fa42 false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/68e3c5f06410d72f9c03fa42 68e3c5f06410d72f9c03fa42 668d51e523ad1548280930a5 full 2 14 Dans ce 14ème épisode, gros plan sur le projet Flor’Agri qui teste en Pays de la Loire l’usage de bandes fleuries issues de semences sauvages locales pour favoriser la biodiversité en milieu agricole.

Quels sont les bénéfices pour les agriculteurs, les insectes, les sols… et les consommateurs ?

On en sait plus avec Sébastien SEROT ingénieur production chez POM’EVASION et Alexandre PLOTEAU, chargé de projets pré-compétitifs à VEGEPOLYS VALLEY, pôle de compétitivité qui pilote ce projet.

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]]> Dans ce 14ème épisode, gros plan sur le projet Flor’Agri qui teste en Pays de la Loire l’usage de bandes fleuries issues de semences sauvages locales pour favoriser la biodiversité en milieu agricole.

Quels sont les bénéfices pour les agriculteurs, les insectes, les sols… et les consommateurs ?

On en sait plus avec Sébastien SEROT ingénieur production chez POM’EVASION et Alexandre PLOTEAU, chargé de projets pré-compétitifs à VEGEPOLYS VALLEY, pôle de compétitivité qui pilote ce projet.

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]]> Impression 3D : à table ! Impression 3D : à table ! Tue, 24 Jun 2025 11:54:45 GMT 19:10 685a920473e8be408f2e4723 false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/685a920473e8be408f2e4723 685a920473e8be408f2e4723 668d51e523ad1548280930a5 full 2 13 Impro 3D, programme financé par la Région des Pays de la Loire et l’Ademe qui a pour objectif de tester l’impression 3D pour valoriser les sous-produits et co-produits alimentaires. On explore les applications possibles de cette technologie dans le secteur alimentaire avec Émilie KORBEL et Raphaël PORYLES, enseignants chercheurs à ONIRIS VetAgroBio Nantes qui pilotent ce projet.

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]]> Impro 3D, programme financé par la Région des Pays de la Loire et l’Ademe qui a pour objectif de tester l’impression 3D pour valoriser les sous-produits et co-produits alimentaires. On explore les applications possibles de cette technologie dans le secteur alimentaire avec Émilie KORBEL et Raphaël PORYLES, enseignants chercheurs à ONIRIS VetAgroBio Nantes qui pilotent ce projet.

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]]> La Grande Distribution demain La Grande Distribution demain Mon, 05 May 2025 12:56:28 GMT 25:54 6818b57cf30c20bff73b32ab false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/6818b57cf30c20bff73b32ab 6818b57cf30c20bff73b32ab 668d51e523ad1548280930a5 full 2 12 Au menu de ce 12eme épisode : à quoi ressemblera la grande distribution demain ? Quels sont les principaux enjeux, pour ce secteur dans les années à venir ?

Avec Catherine ROUGET, Fondatrice et directrice Conseil de UPComing et Thierry COSNARD, Adhérent et propriétaire du Leclerc Atout Sud à Rezé en Loire-Atlantique et membre de la cellule marketing projet du Galec (la centrale d’achat de Leclerc).

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]]> Au menu de ce 12eme épisode : à quoi ressemblera la grande distribution demain ? Quels sont les principaux enjeux, pour ce secteur dans les années à venir ?

Avec Catherine ROUGET, Fondatrice et directrice Conseil de UPComing et Thierry COSNARD, Adhérent et propriétaire du Leclerc Atout Sud à Rezé en Loire-Atlantique et membre de la cellule marketing projet du Galec (la centrale d’achat de Leclerc).

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]]> Génération Food : De jeunes entrepreneurs engagés Génération Food : De jeunes entrepreneurs engagés Wed, 26 Mar 2025 14:56:10 GMT 19:19 67e4158a84f1e8b7076e43b4 false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/67e4158a84f1e8b7076e43b4 67e4158a84f1e8b7076e43b4 668d51e523ad1548280930a5 full 2 11 . Avec Maiann DAUTREY, co-fondatrice de Arsène et Paul LEBLANC BOURGEAIS, start-up manager à l’incubateur de l’école d’ingénieur IMT Atlantique.

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]]> . Avec Maiann DAUTREY, co-fondatrice de Arsène et Paul LEBLANC BOURGEAIS, start-up manager à l’incubateur de l’école d’ingénieur IMT Atlantique.

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]]> Quelle alimentation végétale dans nos assiettes ? Quelle alimentation végétale dans nos assiettes ? Thu, 13 Feb 2025 13:58:19 GMT 25:54 67adfa799b1efd490274e926 false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/67adfa799b1efd490274e926 67adfa799b1efd490274e926 668d51e523ad1548280930a5 full 1 10 Dans ce 10eme épisode, on s’interroge sur la place de l’alimentation végétale dans nos assiettes. Avec Céline Laisney, directrice du cabinet de veille et de prospective AlimAvenir et Maximilien Nguyen, fondateur de l’entreprise Excellent.

 

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]]> Dans ce 10eme épisode, on s’interroge sur la place de l’alimentation végétale dans nos assiettes. Avec Céline Laisney, directrice du cabinet de veille et de prospective AlimAvenir et Maximilien Nguyen, fondateur de l’entreprise Excellent.

 

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]]> Microbiote, es-tu là ? Microbiote, es-tu là ? Tue, 21 Jan 2025 11:38:47 GMT 22:09 678f8744fc105e4d369083f9 false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/678f8744fc105e4d369083f9 678f8744fc105e4d369083f9 668d51e523ad1548280930a5 Le podcast du Technocampus Alimentation full 1 9

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]]> <![CDATA[L'alimentation, est-elle "géo"politique ?]]> Wed, 18 Dec 2024 12:44:25 GMT 19:48 6762c3a86ba7599e6473b126 false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/6762c3a86ba7599e6473b126 6762c3a86ba7599e6473b126 668d51e523ad1548280930a5 Le podcats du Technocampus Alimentation full 1 8

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]]> <![CDATA[La FoodTech en Pays de la Loire, c'est quoi ?]]> Thu, 21 Nov 2024 15:56:24 GMT 19:22 673f5828a04cbcac1fd24379 false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/673f5828a04cbcac1fd24379 673f5828a04cbcac1fd24379 668d51e523ad1548280930a5 Le podcast du Technocampus Alimentation full 1 7 Si la région des Pays de la Loire fait figure de référence dans le domaine de l’industrie agro-alimentaire, qu’en est-il dans le secteur de la Food Tech ?


Dans ce 7ème épisode, gros plan sur la Food Tech en Pays de la Loire.

Avec Viviane KERLIDOU Chargée d’animation agroalimentaire au Technocampus Alimentation et Sébastien HUBERT, co-fondateur de Lisy.co, une start-up nantaise.

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]]> Si la région des Pays de la Loire fait figure de référence dans le domaine de l’industrie agro-alimentaire, qu’en est-il dans le secteur de la Food Tech ?


Dans ce 7ème épisode, gros plan sur la Food Tech en Pays de la Loire.

Avec Viviane KERLIDOU Chargée d’animation agroalimentaire au Technocampus Alimentation et Sébastien HUBERT, co-fondateur de Lisy.co, une start-up nantaise.

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]]> Jeunes et agro : comment les faire se rencontrer ? Jeunes et agro : comment les faire se rencontrer ? Wed, 23 Oct 2024 16:36:23 GMT 22:14 67192606e16fb75ed5b95eb9 false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/67192606e16fb75ed5b95eb9 67192606e16fb75ed5b95eb9 668d51e523ad1548280930a5 Le podcast du Technocampus Alimentation full 1 6 Comment rendre attractive la filière agroalimentaire auprès des jeunes ?


Dans ce 6ème épisode, on découvre les grands enseignements de l'étude menée par le Technocampus Alimentation et Oniris VetAgroBio mais aussi on explore quelques pistes pour rendre le secteur agroalimentaire plus désirable.

Avec Véronique Bossière chargée de projet au Technocampus Alimentation, Matthieu Crapart Responsable communication d’Oniris VetAgroBio Nantes, l’école nationale vétérinaire agroalimentaire et de l'alimentation et Clémentine Babonneau fondatrice de BLOB, une société qui accompagne les entreprises à recruter et fidéliser leurs collaborateurs.

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]]> Comment rendre attractive la filière agroalimentaire auprès des jeunes ?


Dans ce 6ème épisode, on découvre les grands enseignements de l'étude menée par le Technocampus Alimentation et Oniris VetAgroBio mais aussi on explore quelques pistes pour rendre le secteur agroalimentaire plus désirable.

Avec Véronique Bossière chargée de projet au Technocampus Alimentation, Matthieu Crapart Responsable communication d’Oniris VetAgroBio Nantes, l’école nationale vétérinaire agroalimentaire et de l'alimentation et Clémentine Babonneau fondatrice de BLOB, une société qui accompagne les entreprises à recruter et fidéliser leurs collaborateurs.

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]]> Le zéro plastique, on en est où ? Le zéro plastique, on en est où ? Wed, 02 Oct 2024 12:50:16 GMT 20:27 66fd4188b01fb2785c6d326b false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/66fd4188b01fb2785c6d326b 66fd4188b01fb2785c6d326b 668d51e523ad1548280930a5 Le podcast du Technocampus Alimentation full 1 5 Où en est l’industrie agroalimentaire dans sa transition vers le zéro plastique ?


C’est le thème de ce cinquième épisode avec Sylvie MOISON, directrice de LIGEPACK, une association qui réunit les industriels de l’agro-alimentaire et les fabricants d’emballages et Louis ARNAUD, chargé d’études économiques au Département Analyse et Prospective de Solutions&Co, l’agence de développement économique de la Région des Pays de la Loire.

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]]> Où en est l’industrie agroalimentaire dans sa transition vers le zéro plastique ?


C’est le thème de ce cinquième épisode avec Sylvie MOISON, directrice de LIGEPACK, une association qui réunit les industriels de l’agro-alimentaire et les fabricants d’emballages et Louis ARNAUD, chargé d’études économiques au Département Analyse et Prospective de Solutions&Co, l’agence de développement économique de la Région des Pays de la Loire.

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]]> <![CDATA[C'est quoi l'IA dans l'agro ?]]> Tue, 17 Sep 2024 13:35:43 GMT 20:30 66e985ab4ea065d850449796 false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/66e985ab4ea065d850449796 66e985ab4ea065d850449796 668d51e523ad1548280930a5 Le podcast du Technocampus Alimentation full 1 4 Dans ce quatrième épisode, on s’interroge sur la place de l’intelligence artificielle aujourd’hui et demain dans l’industrie agroalimentaire ?


Avec Aymeric De MAUSSION chef de projet transition numérique chez Solution&Co, l’agence de développement économique de la Région des Pays de la Loire et Aurélien VERLEYEN Manager chez Dataswati (44)

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]]> Dans ce quatrième épisode, on s’interroge sur la place de l’intelligence artificielle aujourd’hui et demain dans l’industrie agroalimentaire ?


Avec Aymeric De MAUSSION chef de projet transition numérique chez Solution&Co, l’agence de développement économique de la Région des Pays de la Loire et Aurélien VERLEYEN Manager chez Dataswati (44)

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]]> La réglementation sur l’eau, on en est où ? La réglementation sur l’eau, on en est où ? Thu, 29 Aug 2024 09:20:22 GMT 14:53 66d03d56ce373320451b819d false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/66d03d56ce373320451b819d 66d03d56ce373320451b819d 668d51e523ad1548280930a5 full 1 3 Dans ce troisième épisode on fait le point sur le décret REUT (Recyclage d’Eaux Usées Traitées) dans les industries agroalimentaires. Qu’est-ce que ce décret change concrètement ?

Avec Catherine STRIDE, directrice du Pôle Région Ouest au CTCPA et Charles BOUYER Responsable de production du site Armor Protéines de Saint-Brice-en-Coglès (35)

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]]> Dans ce troisième épisode on fait le point sur le décret REUT (Recyclage d’Eaux Usées Traitées) dans les industries agroalimentaires. Qu’est-ce que ce décret change concrètement ?

Avec Catherine STRIDE, directrice du Pôle Région Ouest au CTCPA et Charles BOUYER Responsable de production du site Armor Protéines de Saint-Brice-en-Coglès (35)

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]]> Quelle alimentation demain ? Quelle alimentation demain ? Thu, 29 Aug 2024 09:11:32 GMT 21:44 66d03b448a5217ab17a21801 false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/66d03b448a5217ab17a21801 66d03b448a5217ab17a21801 668d51e523ad1548280930a5 Le podcast du Technocampus Alimentation full 1 1 Quelle alimentation demain ?


Dans ce 1er épisode, découvrez avec deux spécialistes de la prospective quels seront les nouveaux comportements de consommation et quelles seront les grandes tendances alimentaires dans 10 ans ?

 

Les invités :

- Claudine Bras Responsable du Département Analyse et Prospective de Solutions&Co, l’agence de développement économique de la Région des Pays de la Loire

- Catherine Rouget, Fondatrice et Directrice Conseil de UpComing, une agence de conseil en marketing prospectif et tendances de consommation basée à Nantes



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]]> Quelle alimentation demain ?


Dans ce 1er épisode, découvrez avec deux spécialistes de la prospective quels seront les nouveaux comportements de consommation et quelles seront les grandes tendances alimentaires dans 10 ans ?

 

Les invités :

- Claudine Bras Responsable du Département Analyse et Prospective de Solutions&Co, l’agence de développement économique de la Région des Pays de la Loire

- Catherine Rouget, Fondatrice et Directrice Conseil de UpComing, une agence de conseil en marketing prospectif et tendances de consommation basée à Nantes



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]]> Faut-il authentifier le bio ? Faut-il authentifier le bio ? Tue, 09 Jul 2024 15:17:35 GMT 15:31 668d548a23ad1548280a48bc false https://shows.acast.com/faut-il-authentifier-le-bio/episodes/668d548a23ad1548280a48bc 668d548a23ad1548280a48bc 668d51e523ad1548280930a5 full 1 2 Faut-il authentifier le bio ?


Selon le baromètre 2023 de l’agence bio, les consommateurs ont un doute sur l'origine des produits qui affichent le label bio. C’est dans ce contexte que Eurofins, leader mondial des tests de produits alimentaires, lance une nouvelle analyse, baptisé TOFoo® , qui permet de vérifier l’authenticité du caractère « bio » de produits agricoles bruts ou peu transformés.

Comment fonctionne cette nouvelle analyse et pourquoi authentifier les produits bio ?


C’est au menu de ce deuxième épisode, avec Hélène Debetencourt, cheffe de projet innovation chez Eurofins et Théophile JOUVE DG de Biolait (voir hyperlien)


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]]> Faut-il authentifier le bio ?


Selon le baromètre 2023 de l’agence bio, les consommateurs ont un doute sur l'origine des produits qui affichent le label bio. C’est dans ce contexte que Eurofins, leader mondial des tests de produits alimentaires, lance une nouvelle analyse, baptisé TOFoo® , qui permet de vérifier l’authenticité du caractère « bio » de produits agricoles bruts ou peu transformés.

Comment fonctionne cette nouvelle analyse et pourquoi authentifier les produits bio ?


C’est au menu de ce deuxième épisode, avec Hélène Debetencourt, cheffe de projet innovation chez Eurofins et Théophile JOUVE DG de Biolait (voir hyperlien)


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