남북의 맛과 멋

당뇨를 낮추는데 필요한 것은?

Mon, 17 Mar 2025 04:00:00 GMT

요즘은 '못 먹어서가 아니라 너무 먹어서' 생기는 질병들이 많다.

그 중 하나가 당뇨

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소울 푸드 국민 음식 '국밥'

Mon, 10 Mar 2025 04:00:00 GMT

환절기인 요즘 감기환자도 늘어납니다. 한기가 느껴지는 요즘 '국밥' 한 그릇 먹으면 몸도 마음도 따뜻해 지겠죠?

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삼겹살 데이

Mon, 03 Mar 2025 14:44:08 GMT

한국인의 '국민 음식', '소울 푸드' 국밥

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나 명태야!

Thu, 20 Feb 2025 15:03:33 GMT

각 지역마다 특산물이 있습니다. 특산물이라는 건 그 지방의 특별하고 유명한 생산물이라는건데요. 그러다 보니 특산물은 그 지역의 역사를 품고 있고 품질이 뛰어나다보니 관광객들에게 인기도 많아 그 지역의 경제도 활성시켜 줍니다. #강원도 #특산물 #북한 #명태 #먹태 #무왁찌개

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숙취해소 음식의 진실

Mon, 10 Feb 2025 15:18:30 GMT

사회적 연결과 소통, 스트레스 해소, 기분 전환 그리고 문화적 전통적 이유등 여러가지 이유가 있더군요. 그렇다면 술을 꼭 먹어야 한다면 건강하게 술을 깨게 하는 것 숙취 해소를 해 주는 것도 중요하다고 합니다. #숙취 #음식

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빨간맛 순창고추장 불고기 대박

Thu, 09 Jan 2025 14:00:01 GMT

음식 특히 고추장의 명소인 순창, 순창고추장과 불고기가 만나 대박을 쳤다고 합니다. #빨간맛 #대박 #순창고추장불고기

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흑백요리사 해외에서도 열풍

Mon, 09 Dec 2024 15:07:22 GMT

요즘 한국은 요리 열풍이 불고 있습니다. 왜 이렇게 요리 열풍이 일고 있을까? 하고 찾아보니 여러 이유들이 있더군요. #흑백요리사 #음식열풍 #k-food

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암은 정복이 아니라 예방

Tue, 26 Nov 2024 09:46:01 GMT

암 전문가들은 암의 정복보다 우주 탐험의 시기가 더 빨리 올 것이라고 말을하고 있는데요. 이처럼 암은 우리에게 예전이나 지금도 무서운 존재입니다. #암 #예방 #음식

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천천히 늙고 싶다면 이렇게

Thu, 14 Nov 2024 11:18:11 GMT

‘남북의 맛과 멋’ 오늘 천천히 늙게 하는 식단, 어떤 음식이 우리 몸을 젊고 건강하게 유지해 주는는지에 관해 식품영양학박사 탈북민 이애란씨와 함께 이야기 해 보겠습니다.

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하반신마비 사장, 김밥 대박을 터뜨렸다

Wed, 06 Nov 2024 10:04:39 GMT

‘하반신 마비’라는 장애의 장벽을 넘어 자신의 한계를 뛰어넘고, 당당히 김밥 사업에 성공#김밥 #하반신마비사장 #대박 #미국

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개인의 취향이 상품이 된다

Thu, 17 Oct 2024 15:08:01 GMT

요즘은 변화하지 않으면 살 수가 없는 시대에 살고 있습니다. 전에는 대기업이 큰 무리가 그리고 스타가 유행을 선도하고 이끌었다면이제는 개인이 세상을 움직일 수도 있다는 건데요. 바로 인터넷 때문입니다. sns 소셜 네트워크에 나의 것을 올리면 전 세계 사람들이 좋아하게 되면 그게 바로 트렌드 유행이 된다는 겁니다. #sns #변화 #트렌드

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한국의 매운맛 매력

Thu, 03 Oct 2024 17:05:56 GMT

음식을 보면 그 나라의 문화를 알 수 있다고 합니다. 실제로 식습관은 형질에 중요한 영향을 미친다는 연구결과도 있는데요. 그건 우리가 즐겨 먹는 음식에 따라 체형이 얼굴 형태가 그리고 기질이 바뀔 수 있다는 거겠죠? #매운맛 #한국 #열풍

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심장에 좋은 음식은 머리에도 좋다

Mon, 30 Sep 2024 15:52:12 GMT

요즘 현대인들은 건강에 대한 관심이 크게 증가하고 있습니다. 그러면서 자신에게 맞는 운동을 하기도 하고 먹거리에도 관심이 많은데요. 아무거나 먹는 것보다는 좋은 음식을 알고 먹어야 건강을 챙길수 있다고합니다. #음식궁합 #심장 #뇌

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한국의 추석 풍경

Thu, 12 Sep 2024 17:10:33 GMT

추석이 다가오고 있습니다. 한국의 전통 명절이 추석의 모습도 바뀌어 가고 있다고 하는데요. ‘남북의 맛과 멋’ 오늘 ‘한국의 변해가는 추석 풍경이야기’ 해 보겠습니다. 오늘도 식품영양학박사 탈북민 이애란 박사와 함께 이야기 나눠보겠습니다.

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세계로 가는 사찰음식

Tue, 27 Aug 2024 16:47:13 GMT

요즘 전 세계는 단어앞에 K자가 붙으면 관심을 보이고 있습니다. K팝, 드라마 등과 함께 K푸드 역시 점점 해외에서 인기가 높아가고 있는데요. 근데 요즘 한국의 사찰음식이 해외에서 큰 주목을 받고 있습니다. #사찰음식 #영국

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음식조선

Tue, 27 Aug 2024 16:45:05 GMT

음식을 역사적 관점에서 살펴보는 연구서인 ‘음식조선’이란 책이 발간됐다고 하는데요. ‘남북의 맛과멋’ 일제시대 한국인들의 삶, 한국음식의 변화에 대해 ‘음식조선’이란 책을 통해 살펴보도록 하겠습니다.

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음식 명인

Tue, 13 Aug 2024 11:46:50 GMT

어느 분야든 뛰어난 사람들이 있습니다. 그들을 명장, 장인, 대가 라고 부르는데요. 음식는 뛰어난 사람을 ‘명인’이라고 부릅니다. 그러니까 ‘음식 명인’이라고 하는데요. #음식명인 #북한음식명인

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파리 올림픽 K-food에 빠지다.

Tue, 13 Aug 2024 11:44:11 GMT

지금 프랑스 파리에서는 전세계의 체육인들이 모여서 국제올림픽대회인 파리올림픽이 열리고 있습니다. 파리 올림픽을 보기위해 전 세계 많은 사람들이 파리를 방문중이고 또 각종 매체를 통해 파리 올림픽을 시청하고 있는데요. 이렇게 사람이 많이 모이는 곳에는 반드시 음식이 필요하죠?

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금산 삼계탕축제

Tue, 30 Jul 2024 14:31:23 GMT

한국에서는 삼복- 초복, 중복, 말복 때 그러니까 가장 더울 때 삼계탕을 먹는 전통이 있습니다. #보양음식 #삼계탕 #금산인삼 #초복

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금산 삼계탕축제

Tue, 30 Jul 2024 11:31:23 GMT

한국에서는 삼복- 초복, 중복, 말복 때 그러니까 가장 더울 때 삼계탕을 먹는 전통이 있습니다. #보양음식 #삼계탕 #금산인삼 #초복

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장어로드와 산골 보양 밥상 탐방기

Tue, 23 Jul 2024 12:29:27 GMT

기나긴 무더위와 장마가 이어지면서 ‘남북의 맛과 멋’에서 여름철을 건강하게 보내기 위한 보양식을 소개해 드리고 있습니다. #보양식 #장어 #산골보양밥상

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지친 여름을 이기게 하는 보양음식 콩국물

Wed, 17 Jul 2024 16:42:10 GMT

지루한 장마와 푹푹 찌는 무더위에 숨이 막힐 것 같은 날들, 잘 이겨내고 계신가요? 초복이 지나고 중복과 말복이 다가오면서 우리 몸도 지치기 쉬운 시기인데요. 이럴 때 필요한 것이 보양음식입니다. #보양음식 #콩 #콩국수 #무더위

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피로를 부르는 음식과 피로를 쫓아주는 음식

Mon, 08 Jul 2024 17:22:25 GMT

여러분들 그거 아세요? 어떤 음식은 먹으면 더 피로해 진다는 거? 그래서 음식은 잘 알고 먹어야하는 것 같습니다. ‘남북의 맛과 멋’ 오늘 피로를 부르는 음식과 피로를 쫒아주는 음식 이야기 해 보겠습니다. 오늘도 식품영양학박사 탈북민 이애란 박사와 함께 합니다.

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별미, 올챙이 국수

Thu, 20 Jun 2024 16:23:05 GMT

지난 21일은 ‘여름이 다 왔다’라는 의미의 하지였는데요. ‘하지’ 잘 보내셨나요? 하지는 일년 중 태양이 가장 높이 뜨고, 낮이 제일 긴 시기로 태양이 황도 상의 가장 북쪽인 하지점에 이르게 돼 지구 표면이 받는 열량이 가장 많아지면서 더위가 계속 쌓여 하지 이후에 더워지며 무더위와 장마가 찾아오는 시기라고 합니다. 또 농사에 있어 가장 바쁜 때라고 하는데요. 올 여름 한반도는 더위가 예년보다 일찍 찾아와 뜨거운데요. 여름이 시작된 만큼 올 여름 후회 없이 보낼 준비 해 보는 건 어떨까요? #올챙이국수 #별미 #옥수수

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실향민 문화축제

Mon, 17 Jun 2024 17:33:10 GMT

6월 보내고 계십니다. 6월은 한반도에 가슴 아픈 일, 한국전쟁이 벌어졌던 달이기도 한데요. 그래서 한국의 6월은 대한민국의 자유와 독립을 위해 싸운 선열을 추모하는 현충일이 있고 또 한국전쟁을 잊지 않고 또 같은 일이 벌어지지 않기 위한 다양한 행사들이 있습니다. 한국전쟁으로 이산가족. 실향민이 많이 생겨나면서 6월이 되면 이들은 고향 생각이 더 많이 나기도 합니다. #실향민 문화축제 #현충일 #한국전쟁

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메밀, 너

Thu, 06 Jun 2024 15:23:08 GMT

‘음식이 약이다’ 라는 말이 있습니다. 이 말은 음식으로 병을 낫게 한다는 말인데요. 좋은 음식 특히 자연에서 얻은 식재료로 만든 음식은 그 자체가 몸에 생기를 준다고 합니다. 때론 요즘 많은 사람들이 먹는 영양제, 건강기능식품보다도 좋은 효과를 낼 수도 있다고 하는데요. 메밀도 잘 먹으면 약이 되는 음식이라고 합니다.

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먹고 살기 위해 먹었던 부산음식 지금은 별미

Thu, 30 May 2024 11:27:03 GMT

남한은 지금은 잘 사는 나라로 알려지고 있지만 한때는 보릿고개라는 말이 있을 정도로 식량부족으로 어려움을 겪었던 적이 있었습니다. 먹고 살기 위해 먹었던 음식이 지금은 별미가 되었는데요. 부산 음식도 그중 하납니다. #부산음식 #돼지국밥 #밀면

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음식관광과 디지털시대 SNS 음식유통

Tue, 28 May 2024 15:45:29 GMT

맛있는 음식을 먹기위해 여행을 떠나는 사람도 많아지고 있고 음식을 개발하는 쉐프(요리사)들이 창조적 전문직으로 떠오르고 있습니다. 이러한 현상들이 인터넷, SNS등 디지털(정보)세상에 살고 있기 때문이 아닐까 싶은데요.

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한국은 매운맛 경쟁시대

Tue, 21 May 2024 16:25:03 GMT

한국의 속담중에 ‘작은 고추가 맵다’ 라는 말이 있습니다. 우리 한국의 작은 나라가 세계적으로 매운맛으로 돌풍을 일으키고 있는데요. ‘남북의 맛과 멋’ 오늘 한국의 매운 맛 이야기 해 보겠습니다.

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부산음식 요리법 개발 본격적으로 추진

Fri, 10 May 2024 14:20:39 GMT

지금 대한민국은 전 세계사람들이 찾아오는 곳으로 특히 맛있는 음식의 나라로 알려지고 있습니다. 특히 코로나19와 한류 열풍으로 K-푸드의 위상이 높아지면서 글로벌(세계)시장을 공략하고 있습니다.

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한국식품 수출규모 엄청나

Tue, 09 Apr 2024 13:08:57 GMT

한류 열풍에 한국 식품이 전 세계적으로 사랑을 받으면서 수출이 늘어나고 있습니다. 이제 어디를 가도 Made in Korea 쉽게 찾아볼 수 있고 사람들은 믿고 먹는 모습입니다.

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한국식품 수출규모 엄청나

Tue, 09 Apr 2024 13:08:00 GMT

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미슐랭가이드 식당

Thu, 28 Mar 2024 16:33:08 GMT

한국에도 미슐랭으로 선정된 식당들이 점점 늘어난다고 하는데요. ‘남북의 맛과 멋’ 오늘 미슐랭가이드 이야기 해 보겠습니다. 오늘도 식품영양학박사 탈북민 이애란 박사와 함께 합니다.

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비건 순대

Thu, 21 Mar 2024 16:14:15 GMT

음식에 고기가 들어가야 맛이 나다보니 왠만한 음식에 고기를 넣어 만들어 파는 식품회사들에서는 고기를 대신하는 대안음식을 많이 선보이고 있습니다.

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미국에서 난리난 고추장

Mon, 18 Mar 2024 15:34:59 GMT

최근 전세계에선 K-열풍이 거셉니다. 케이팝, 케이드라마에 이어 케이푸드로 까지 이어지고 있는데요. 요즘 한국의 매운맛이 전 세계인을 매료시키고 있습니다. 어떤 이야기인지 식품영양학박사 탈북민 이애란 박사와 이야기 해 보겠습니다.

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명태와 먹태깡

Fri, 08 Mar 2024 11:33:43 GMT

명태는 보관하는 방법, 먹는 방법에 따라 생태, 동태, 코다리, 북어, 황태로 불리는데요. 요즘 간식, 술안주로 떠오르고 있는 명태의 또다른 명칭이 있습니다. ‘바로 먹태깡 인데요.

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지방간질환을 예방하는 식사요법

Fri, 01 Mar 2024 15:38:54 GMT

요즘 선진국에서는 건강해지기 위한 조건으로 소식 그러니까 음식을 적게 먹으라고 합니다. 과유불급이라고 뭐든지 넘치면 좋지 않다고 하듯이 좋은 음식도 많이 먹으면 몸에 해로울 수 있다는 겁니다. 그래서 잘 먹어야 하는데요. ‘남북의 맛과 멋’ 오늘도 식품영양학 박사 탈북민 이애란 박사와 함께 합니다.

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서울의 입맛을 사로잡은 탕후루

Thu, 22 Feb 2024 15:29:36 GMT

한국에 들어와 한국 사람들의 기호에 맞게 재탄생해 오히려 본국에서보다 더 인기가 있기도 하는데요. 오늘 ‘남북의 맛과 멋’에서 다룰 음식이 바로 그 중 하납니다. ‘탕후루’인데요.

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샤브샤브

Tue, 13 Feb 2024 15:36:42 GMT

‘남북의 맛과 멋’ 오늘 입맛을 더 살릴 수 있는 음식 ‘샤브샤브’ 이야기 해 보겠습니다. 오늘도 식품영양학박사 탈북민 이애란 박사와 함께 합니다.

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음력설엔 떡국을 먹어요

Thu, 08 Feb 2024 12:49:20 GMT

안녕하세요. ‘남북의 맛과 멋’ 양윤정입니다. 벌써 2월이네요. 2월에는 음력석이 있는 달이어서 왠지 마음이 분주한데요. 올해 음력설은 2월10일 입니다. 휴일이 길다보니 고향을 찾는 사람들도 많을거고요. 여행을 떠나는 사람들도 있을겁니다. ‘남북의 맛과 멋’ 음력설 이야기 해 보겠습니다.

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해외 '한식 만족도 높아’

Thu, 01 Feb 2024 12:22:47 GMT

요즘 세계적으로 K-Food, 한국음식이 인기를 얻고 있습니다. 한식은 그 맛 뿐만 아니라 건강에 좋은 재료와 다양한 조리 방법으로 유명해서 세계 각지에서 사랑을 받고 있습니다.

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