60 acast.com Kokkesnakk https://feeds.acast.com/public/shows/kokkesnakk no BAMA Storkjøkken, Augusta Arnesen, Fiskcentralen torkjøkken, kjøkkensjef, kokk, restaurantbransjen, matfag, råvarer, gastronomi,kokkeprat, bransjeprat, intervju, matpodkast,Kjetil Gundersen,augustaarnesen,bama,fiskcentralen BAMA Storkjøkken, Augusta Arnesen, Fiskcentralen Mandager fra Landslagskjøkkenet med Kjetil Gundersen Hver mandag tar Kjetil Gundersen praten med kokker og folk fra bransjen på Landslagskjøkkenet om håndverket, råvarene, vaktene og alt det andre som skjer bak kjøkkendøra.


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Hver mandag tar Kjetil Gundersen praten med kokker og folk fra bransjen på Landslagskjøkkenet om håndverket, råvarene, vaktene og alt det andre som skjer bak kjøkkendøra.


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> false BAMA Storkjøkken, Augusta Arnesen, Fiskcentralen anders.pettersen@bama.no 6a282a0d6642088a10c0f278 kokkesnakk episodic https://assets.pippa.io/shows/6a282a0d6642088a10c0f278/1781083437594-9b46f837-4668-452b-9c3d-3ad7985f355e.jpeg https://feeds.acast.com/public/shows/kokkesnakk Kokkesnakk Håvard Onsøyen Håvard Onsøyen Mon, 29 Jun 2026 02:00:00 GMT 57:33 6a3e3fd30ad3211686e06227 false https://shows.acast.com/kokkesnakk/episodes/6a3e3fd30ad3211686e06227 6a3e3fd30ad3211686e06227 6a282a0d6642088a10c0f278 Regjerende norgesmester. Kaptein på Det Norske Kokkelandslaget Senior. Og fast bestemt på å slå svenskene. full 1 5 Regjerende norgesmester. Kaptein på Det Norske Kokkelandslaget Senior. Og fast bestemt på å slå svenskene.


Håvard Onsøyen sa opp den trygge jobben for å satse alene, og er nå sjef, kokk og alt imellom i eget firma. Han deler hvorfor fire effektive timer slår tolv, hvorfor direkte tilbakemelding alltid vinner, og hvorfor service betyr mer enn maten på tallerkenen.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Regjerende norgesmester. Kaptein på Det Norske Kokkelandslaget Senior. Og fast bestemt på å slå svenskene.


Håvard Onsøyen sa opp den trygge jobben for å satse alene, og er nå sjef, kokk og alt imellom i eget firma. Han deler hvorfor fire effektive timer slår tolv, hvorfor direkte tilbakemelding alltid vinner, og hvorfor service betyr mer enn maten på tallerkenen.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> <![CDATA[Runa Kvendseth & Christer Rødseth]]> Mon, 22 Jun 2026 02:00:00 GMT 46:42 6a38258f4a2a3be0f4f277ae false https://shows.acast.com/kokkesnakk/episodes/6a38258f4a2a3be0f4f277ae 6a38258f4a2a3be0f4f277ae 6a282a0d6642088a10c0f278 Om konditordrømmen som ble til Årets kokk - og om en korpsgutts vei til OL-gull full 1 4

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]>

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Jonathan Le Hagen Jonathan Le Hagen Mon, 15 Jun 2026 08:30:52 GMT 50:46 6a2fb83ce6540bec0fb33a64 false https://shows.acast.com/kokkesnakk/episodes/6a2fb83ce6540bec0fb33a64 6a2fb83ce6540bec0fb33a64 6a282a0d6642088a10c0f278 Veien fra Betongen på Vålerenga til Betong i Bjørvika full 1 3 Jonathan Le Hagen er en betongunge fra Vålerenga som uten fagbrev har bygd seg opp til et av de hotteste navnene i bransjen.


Han hater ordet "konsept", ser aldri på en CV, og tok en hel måned fri bare for å bevise at restauranten klarte seg uten ham. Han fikk ADHD-diagnose som åtteåring, og er i dag medeier i seks restauranter, blant annet Betong i Bjørvika.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Jonathan Le Hagen er en betongunge fra Vålerenga som uten fagbrev har bygd seg opp til et av de hotteste navnene i bransjen.


Han hater ordet "konsept", ser aldri på en CV, og tok en hel måned fri bare for å bevise at restauranten klarte seg uten ham. Han fikk ADHD-diagnose som åtteåring, og er i dag medeier i seks restauranter, blant annet Betong i Bjørvika.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Björn Svensson og Øyvind Bøe Dalelv Björn Svensson og Øyvind Bøe Dalelv Wed, 10 Jun 2026 12:43:21 GMT 33:18 6a292f5e427484b4a4831d42 false https://shows.acast.com/kokkesnakk/episodes/6a292f5e427484b4a4831d42 6a292f5e427484b4a4831d42 6a282a0d6642088a10c0f278 Björn Svensson og Øyvind Dalelv åpner nytt Brasserie og Björn må betale for snake full 1 1 To kokker, ett nytt brasseri og én Nokia som fortsatt går varm. Björn Svensson og Øyvind Dalelv snakker med Kjetil Gundersen om å åpne Brasserie Nouvelle på Tjuvholmen sammen med Sven Erik Renaa - om struktur, råvarerespekt og Björn må betale for snake. Fra kjøkkenet til Kokkelandslaget.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> To kokker, ett nytt brasseri og én Nokia som fortsatt går varm. Björn Svensson og Øyvind Dalelv snakker med Kjetil Gundersen om å åpne Brasserie Nouvelle på Tjuvholmen sammen med Sven Erik Renaa - om struktur, råvarerespekt og Björn må betale for snake. Fra kjøkkenet til Kokkelandslaget.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Aron Espeland og Aleksander Vartdal Aron Espeland og Aleksander Vartdal Wed, 10 Jun 2026 09:24:33 GMT 51:11 6a283ace427484b4a4473969 false https://shows.acast.com/kokkesnakk/episodes/6a283ace427484b4a4473969 6a283ace427484b4a4473969 6a282a0d6642088a10c0f278 Gode venner, bittre konkurrenter og Aron har skylda om Norge misslykkes i fotball VM. full 1 2

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]>

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]>