Gastronomie kennt eigentlich jeder: Das Feierabendbier an der Ecke, der schnelle Kaffee zwischendurch, der Lieblingsitaliener mit den karierten Tischdecken oder das Fünf-Gänge-Menü zum Geburtstag. Viele von uns haben selbst schon einmal gekellnert, in der Küche ausgeholfen oder einen Gastro-Betrieb in der Familie erlebt. Gastronomie ist Teil unseres Alltags – und irgendwie auch der Klebstoff, der Menschen zusammenbringt, ein Third Place, der neben Arbeit und Privatem die Gesellschaft verbindet.

Gleichzeitig steht die Branche vor enormen Herausforderungen: steigende Kosten, Fachkräftemangel, veränderte Gästeerwartungen und die Frage, wie Gastronomie auch morgen erfolgreich sein kann.

Genau hier setzt How To Gastro an.

Volker Glaeser, CEO von DISH by METRO, und Marc Mangold, CCO von DISH by METRO, sprechen mit Menschen, die Gastronomie nicht nur beobachten, sondern wirklich leben und gestalten. Unternehmerinnen und Unternehmer, Gastgeber, Sommeliers, Branchenexperten und Macher erzählen ihre persönlichen Geschichten – von den Herausforderungen im Alltag bis zu den Ideen, die sie erfolgreich machen.

Dabei geht es um Trends, Tricks und Kniffe, echte Erfahrungen und einen positiven Blick nach vorne. Nicht um Hochglanz-Theorie, sondern um das, was im echten Gastro-Alltag funktioniert.

Von Pommes bis Auster, vom Imbiss bis zum Fine Dining: Gastronomie ist unglaublich vielseitig. Und hinter jedem Betrieb, jedem Konzept und jedem Erfolg steckt ein Mensch mit einer eigenen Geschichte.

Als Anbieter digitaler Lösungen für die Gastronomie kennen wir viele Seiten dieser Branche. Was uns aber besonders fasziniert, sind die menschlichen Geschichten dahinter. Denn Your Favorite DISH ist mehr als ein Podcast-Motto: Es ist unsere Einladung, gemeinsam mit den Menschen hinter der Gastronomie herauszufinden, was diese Branche so besonders macht – und warum es sich lohnt, optimistisch nach vorne zu schauen.

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