Pontos

Entrevista con Tyas Sosen

Thu, 04 Mar 2021 17:27:56 GMT

Entrevista con Tyas Sosen, maestro de Té que recide en Japón y autor del libro The Story of Japanese Tea

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Entrevista Casa Tassel

Thu, 04 Mar 2021 17:21:05 GMT

En el centro de la Colonia Roma, entrevistamos a Casa Tassel. Un lugar imperdible para los fanáticos del Té y sus espacios.

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Cata y Maridaje del Té

Thu, 04 Mar 2021 17:16:32 GMT

En este episodio revisamos los perfiles gustativos del Té y su maridaje.

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Entrevista con Carolina Levy

Thu, 04 Mar 2021 17:09:59 GMT

Entrevistamos a Carolina Levy de Soy Té, nos habla sobre sus múltiples proyectos y su tienda en línea

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Historia del Té Parte 3

Thu, 04 Mar 2021 17:03:06 GMT

En este último episodio de nuestra serie histórica sobre el té hablamos sobre su extensa comercialización en todo el planeta.

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Historia del Té Parte 2

Thu, 04 Mar 2021 16:57:23 GMT

En este segundo capítulo haremos una revisión de las últimas dinastías Chinas y el inicio del té en India

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Historia del Té Parte 1

Thu, 04 Mar 2021 16:47:12 GMT

En esta parte 1 de la historia del té. Hablaremos de sus inicios como elemento medicinal y producto que poco a poco se abrió paso dentro de China empezando por la zona sur este del continente asiático y terminaremos con la historia del té en Japón.

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Jeff Koehler. Entrevista sobre su libro Darjeeling

Fri, 28 Aug 2020 02:24:04 GMT

Escucha nuestra entrevista con el autor del libro Darrjeling. Ganador del premio Gourmand por mejor publicación sobre el té.

Escritor, actor, fotógrafo, reportero, chef… Jeff se mantiene ocupado viajando por el mundo escribiendo sobre temas culinarios. Y en su tercera publicación aborda al considerado Champagne del té.

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Entrevista con Roy Fong

Fri, 28 Aug 2020 02:12:48 GMT

Roy Fong, ha sido el encargado de crear la cultura del té en la costa oeste de Estados Unidos como co-fundador del International Tea Master Asociation y continua con esta labor patrocinando el San Francisco International Tea Festival. Apoyando a pequeñas marcas que recién comienzan.

Viajamos a San Francisco para esta entrevista y nos recibe en su casa de té Imperial Tea Court fundada en 1993.

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Bitaco. Té Colombiano

Fri, 28 Aug 2020 02:07:37 GMT

En esta emisión entrevistamos a los encargados de la plantación Colombiana Bitaco.

Ubicada en medio de la selva del Chocó a 2mil metros sobre el nivel del mar, área caracterizada por ser una de las zonas con mayor biodiversidad del mundo, un terruño único.

Proyecto que comenzó desde hace 55 años con múltiples programas sociales y ambientales.

Desde el 2013 se separa de la presentación CTC para crear té de hoja suelta que quiere poner en el mapa al Té Colombiano.

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La Ceremonia de Té en Karate Kid 2

Fri, 28 Aug 2020 01:56:33 GMT

¿Cuándo fue la primera vez que te encontraste con el té?

Esta pregunta para algunos de nosotros se responde con la película Karate Kid 2.

Para este episodio contamos con la presencia de Miguel Garro escritor en revistas como Squire, Chilango Life & Style entre muchas otras.

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Escuela Mexicana de Té

Fri, 28 Aug 2020 01:28:21 GMT

Escuela Mexicana de Té.

Creada en 2012 como un espacio dedicado a ofrecer formaciones para amantes del té y profesionales de la industria gastronómica.

En esta entrevista hablamos con sus creadores para saber más sobre sus proyectos actuales y el campus ubicado en Cocoyoc.

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Entrevista con Jane Pettigrew

Fri, 28 Aug 2020 01:22:30 GMT

Para nuestra décima edición estamos de manteles largos con una invitada que sin duda es un referente global en la gestión cultural del té.

Jane Pettigrew nos habla sobre su próxima publicación y sobre la creación de su academia en el Reino Unido.

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Australian Tea Masters

Fri, 28 Aug 2020 01:16:06 GMT

Hoy hablaremos con Sharyn Johnston de la Escuela Australiana de Té. La primera en desarrollar una aplicación enfocada a la preparación y degustación del té.

En esta entrevista nos habla sobre sus cursos, la creación del Sommelier Handbook. Y lo importante que es para el té adaptarse al consumo digital.

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Entrevista Ankori

Fri, 28 Aug 2020 01:10:08 GMT

Tienda en línea que comienza en 2016 en Tlaxcala, México.

No se pierdan sus fotos en Instagram con una extensa colección de teaware.

@ankoritea

www.ankoritea.com

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A Thirst for Empire.

Fri, 28 Aug 2020 01:01:58 GMT

Un libro excepcional, con información imposible de encontrar en otra publicación.

La Doctora Erika Rappaport, se aleja del lenguaje poético del té y hace una investigación de esta planta y sus diferentes facetas. Como moneda de cambio, agente imperialista, impulsor del lenguaje publicitario, elemento globalizador y en muchos casos detonante de movimientos sociales.

Esencial para entender los varios aspectos del té.

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Entrevista con Fernando Gaitán

Fri, 28 Aug 2020 00:51:52 GMT

Entrevistamos a Fernando, creador de este espacio dedicado a la contemplación y a la apreciación del té así como creador de la Academia Mexicana de Té

Para más artículos y entrevistas visita: www.pontos.mx

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Revista Global Tea Hut

Fri, 28 Aug 2020 00:39:56 GMT

Entrevista con Wu De, creador de la revista Global Tea Hut. Un proyecto interdisciplinario que da la bienvenida a todos los interesados en esta bebida.

Aquí hablaremos sobre su primer acercamiento al té y su nueva plantación ubicada en Taiwan, así como la importancia del medio ambiente para el té.

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Tian Té

Fri, 28 Aug 2020 00:12:17 GMT

Ubicada en Cocoyoc, la casa Tian Té es en definitiva un referente por su particular proceso de infusión, accesorios y concepto en la carta de mezclas.

En esta entrevista hablamos con su creadora y los siguientes pasos para este espacio.

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Selena Ahmed, Tea Horse Road

Thu, 27 Aug 2020 23:55:24 GMT

Entrevistamos a la Doctora Selena Ahmed de la Universidad de Montana. Especializada en Etnobotánica (la relación de los humanos con las plantas)

Publicado en 2015 por River Books, esta investigación aborda una de las rutas comerciales más antiguas del mundo.

La relación entre Tibet y China comienza en el Siglo VII desde Yunnan, famoso por un té único al cual los tibetanos generan una inmediata adicción. Ya sea por sus propiedades para aliviar el mal de altura o por sus elementos nutritivos, se vuelve un elemento vital en su dieta.

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Entrevista con Victoria Bisogno.

Thu, 27 Aug 2020 23:30:48 GMT

Entrevista con Victoria Bisogno.

Si esto fuera periodismo deportivo estaríamos entrevistando a nada menos que a Lionel Messi en directo desde Buenos Aires, pero en el mundo del té.

Victoria Bisogno, autora de “La Alquímia del Té”, "La Cata del Té" y “Manual del Sommelier de Té” nos habla sobre sus próximos proyectos, la fundación del Club del Té (El cual tiene presencia en toda Latinoamérica y España) así como sus inicios en el aprendizaje del té.

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Tomás Casa Editora de Té.

Thu, 27 Aug 2020 22:41:38 GMT

Hoy entrevistaremos a Tomás Casa Editora de Té.

Su nombre viene de Thomas Sullivan, el inventor de las bolsas de té, en 1908 enviaba muestras de su producto en bolsas de seda, para que los compradores de los almacenes lo probaran. No era su objetivo que sus clientes las pusieran directamente en el agua caliente de esta manera , pero algunas lo hicieron y pidieron más té en esta presentación.

El resultado de esto ya lo sabemos…

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