60 acast.com Vaffel https://shows.acast.com/vaffel no mat,food En podkast om mat På et kjøkken i Istanbul kokkelerer Vidar, og på et kjøkken i Oslo kokkelerer Maj-Britt. Hver søndag formiddag møtes de to over en digital kaffekopp og snakker om det de elsker mest: Mat. Bli med og hør deres historier, oppskrifter, tips og tanker, i denne podkasten for alle matglade!


Lenker til oppskrifter, bøker og artikler vi omtaler i episodene finner du her: https://vaffel.substack.com


Vidar Bergum driver matbloggen Et kjøkken i istanbul. Han har skrevet to kokebøker og matspalte for Dagens Næringsliv om mat fra Tyrkia og Midtøsten.


MasterChef-vinner og -dommer Maj-Britt Aagaard driver matbloggen Spiselandslaget. Hun skriver kokebøker og er blant annet kjent fra TV som dommer i Kakekrigen.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> På et kjøkken i Istanbul kokkelerer Vidar, og på et kjøkken i Oslo kokkelerer Maj-Britt. Hver søndag formiddag møtes de to over en digital kaffekopp og snakker om det de elsker mest: Mat. Bli med og hør deres historier, oppskrifter, tips og tanker, i denne podkasten for alle matglade!


Lenker til oppskrifter, bøker og artikler vi omtaler i episodene finner du her: https://vaffel.substack.com


Vidar Bergum driver matbloggen Et kjøkken i istanbul. Han har skrevet to kokebøker og matspalte for Dagens Næringsliv om mat fra Tyrkia og Midtøsten.


MasterChef-vinner og -dommer Maj-Britt Aagaard driver matbloggen Spiselandslaget. Hun skriver kokebøker og er blant annet kjent fra TV som dommer i Kakekrigen.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> false post@etkjokken.com 5ebef198e3f889048a3fe4d6 vaffel episodic https://assets.pippa.io/shows/5ebef198e3f889048a3fe4d6/1589573184637-7f32ea90cb0f7fc64851f91eaa7b7375.jpeg https://shows.acast.com/vaffel Vaffel Julestemning i Oslo og Istanbul Julestemning i Oslo og Istanbul Sun, 29 Nov 2020 03:00:51 GMT 39:43 5fc2b9ec9677b7273e03155d false https://vaffel.substack.com/p/julestemning-i-oslo-og-istanbul 5fc2b9ec9677b7273e03155d 5ebef198e3f889048a3fe4d6 julestemning-i-oslo-og-istanbul Med en mørk og koronabelagt november bak oss, smaker det ekstra godt å sette i gang med juleforberedelsene full 2 12 Når vi skriver første søndag i advent, er mange i full gang med juleforberedelsene. Andre tar det helt med ro enda en stund til. Den neste drøye halvtimen skal handle om all den gode maten som virkelig får Maj-Britt og meg i julestemning i ukene frem mot den store dagen i desember.


Nyhetsbrev: vaffel.substack.com


Du finner lenker til oppskriftene vi snakket om – og enda litt mer inspirasjon rundt å lage middag for én – i nyhetsbrevet vårt. Det finner du på vaffel.substack.com. Melder du deg på når du er innom, får du det i innboksen din hver søndag morgen når vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Når vi skriver første søndag i advent, er mange i full gang med juleforberedelsene. Andre tar det helt med ro enda en stund til. Den neste drøye halvtimen skal handle om all den gode maten som virkelig får Maj-Britt og meg i julestemning i ukene frem mot den store dagen i desember.


Nyhetsbrev: vaffel.substack.com


Du finner lenker til oppskriftene vi snakket om – og enda litt mer inspirasjon rundt å lage middag for én – i nyhetsbrevet vårt. Det finner du på vaffel.substack.com. Melder du deg på når du er innom, får du det i innboksen din hver søndag morgen når vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Mat for en Mat for en Sun, 22 Nov 2020 03:00:45 GMT 41:26 5fb97b1ac5cd397559af8e3a false https://shows.acast.com/vaffel/episodes/mat-for-en 5fb97b1ac5cd397559af8e3a 5ebef198e3f889048a3fe4d6 mat-for-en full 2 11 Når vi nå igjen skal bevege oss mindre enn før, blir det flere middager hjemme. For mange, helt alene.


Både Maj-Britt og Vidar har i perioder av livet laget middag for én de fleste dager i uka. I løpet av denne drøye halvtimen deler vi rettene vi ofte vender tilbake til når vi bare har oss selv til bords, om vi nå skal kose oss, eller vi egentlig ikke orker å lage middag i det hele tatt.


Nyhetsbrev: vaffel.substack.com


Du finner lenker til oppskriftene vi snakket om – og enda litt mer inspirasjon rundt å lage middag for én – i nyhetsbrevet vårt. Det finner du på vaffel.substack.com. Melder du deg på når du er innom, får du det i innboksen din hver søndag morgen når vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Når vi nå igjen skal bevege oss mindre enn før, blir det flere middager hjemme. For mange, helt alene.


Både Maj-Britt og Vidar har i perioder av livet laget middag for én de fleste dager i uka. I løpet av denne drøye halvtimen deler vi rettene vi ofte vender tilbake til når vi bare har oss selv til bords, om vi nå skal kose oss, eller vi egentlig ikke orker å lage middag i det hele tatt.


Nyhetsbrev: vaffel.substack.com


Du finner lenker til oppskriftene vi snakket om – og enda litt mer inspirasjon rundt å lage middag for én – i nyhetsbrevet vårt. Det finner du på vaffel.substack.com. Melder du deg på når du er innom, får du det i innboksen din hver søndag morgen når vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Høstlige mathøytider Høstlige mathøytider Sun, 15 Nov 2020 03:00:34 GMT 46:19 5fb026d201323c34cbd4eb2a false https://vaffel.substack.com/p/hstlige-mathytider 5fb026d201323c34cbd4eb2a 5ebef198e3f889048a3fe4d6 hstlige-mathytider Vi har lett høyt og lavt og funnet både kjente, ukjente og ganske så rare kulinariske høytider. full 2 10 I november skjer det mye på den andre siden av dammen. Fra Halloween via et presidentvalg som tapetserer nyhetsbildet til den store kulinariske amerikanske høytiden: Thanksgiving.


Men det finnes også mange litt mindre kjente mathøytider mellom sommer og jul. For hva er egentlig Mortensgås? Og hva slags festrett er kommet rett ut av Noahs ark?


Vi har historiene bak, de gode oppskriftene og masse inspirasjon i denne episoden om høstlige mathøytider.


NYHETSBREV: vaffel.substack.com


I nyhetsbrevet vårt får du oppskrifter og ekstra inspirasjon knyttet til ukas tema. Denne uken kan du lese om Vidars amerikanske historie, som ansatt i et amerikansk selskap under finanskrisen. Også får du Maj-Britts oppskrift på gresskarpai og stekt and, og Vidars oppskrift på tyrkisk lammegryte. Blant annet. 


Nyhetsbrevet finner du på vaffel.substack.com, og melder du deg på når du er innom, får du det i innboksen din hver søndag morra når vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> I november skjer det mye på den andre siden av dammen. Fra Halloween via et presidentvalg som tapetserer nyhetsbildet til den store kulinariske amerikanske høytiden: Thanksgiving.


Men det finnes også mange litt mindre kjente mathøytider mellom sommer og jul. For hva er egentlig Mortensgås? Og hva slags festrett er kommet rett ut av Noahs ark?


Vi har historiene bak, de gode oppskriftene og masse inspirasjon i denne episoden om høstlige mathøytider.


NYHETSBREV: vaffel.substack.com


I nyhetsbrevet vårt får du oppskrifter og ekstra inspirasjon knyttet til ukas tema. Denne uken kan du lese om Vidars amerikanske historie, som ansatt i et amerikansk selskap under finanskrisen. Også får du Maj-Britts oppskrift på gresskarpai og stekt and, og Vidars oppskrift på tyrkisk lammegryte. Blant annet. 


Nyhetsbrevet finner du på vaffel.substack.com, og melder du deg på når du er innom, får du det i innboksen din hver søndag morra når vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Kosemat Kosemat Sun, 08 Nov 2020 03:00:34 GMT 41:21 5fa6c774a703994ef1af7a77 false https://vaffel.substack.com/p/kosemat/ 5fa6c774a703994ef1af7a77 5ebef198e3f889048a3fe4d6 kosemat Når hemningene kastes over bord i kjøkkenet, da er det kosemat på gang! full 2 9 Finnes det noe bedre her i verden enn å kose seg med akkurat den maten du har lyst på? I denne episoden av Vaffel skal det handle om maten vi lager når vi kaster alle hemninger om sunnhet og balanse overbord, og hengir oss til grådighet på akkurat det vi har lyst på. Kosemat, med andre ord!


I nyhetsbrevet vårt får du oppskrifter og ekstra inspirasjon knyttet til ukas tema. Du finner det på vaffel.substack.com. Melder du deg på når du er innom, får du det i innboksen din hver søndag morgen når vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Finnes det noe bedre her i verden enn å kose seg med akkurat den maten du har lyst på? I denne episoden av Vaffel skal det handle om maten vi lager når vi kaster alle hemninger om sunnhet og balanse overbord, og hengir oss til grådighet på akkurat det vi har lyst på. Kosemat, med andre ord!


I nyhetsbrevet vårt får du oppskrifter og ekstra inspirasjon knyttet til ukas tema. Du finner det på vaffel.substack.com. Melder du deg på når du er innom, får du det i innboksen din hver søndag morgen når vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> I kjøkkenskuffer og skap I kjøkkenskuffer og skap Sun, 01 Nov 2020 03:00:37 GMT 52:59 5f9d7b548249903f112ac76d false https://vaffel.substack.com/p/i-kjkkenskuffer-og-skap 5f9d7b548249903f112ac76d 5ebef198e3f889048a3fe4d6 i-kjkkenskuffer-og-skap Kniven er alle kokkers yndling, men det finnes faktisk flere maskiner, duppeditter og redskaper som kan gjøre tiden på kjøkkenet både morsommere, mer inspirerende og gi bedre mestringsfølelse full 2 8 Hvor har egentlig matfolk i skuffer og skap på kjøkkenet? Renner det over med spesialutstyr, eller holder vi oss til det mest grunnleggende? I dag tar vi en prat om kjøkkenutstyret som vi ikke klarer oss uten, hva vi ser etter når vi kjøper det mest vanlig av utstyr – og hva det er som støver ned bakerst inne hjørneskapet og når sant skal sies ingen husker sist ble brukt.


Blant utstyret vi er innom, er pastamaskin, elektroniske kjøkkenmaskiner, gryter og stekepanner, kniver og skjærefjøler.


I nyhetsbrevet vårt får du ekstra inspirasjon og oppskrifter knyttet til ukas tema. Du kan lese det på nett på vaffel.substack.com, men aller best er det å melde deg på, så dukker det opp i innboksen din hver gang vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Hvor har egentlig matfolk i skuffer og skap på kjøkkenet? Renner det over med spesialutstyr, eller holder vi oss til det mest grunnleggende? I dag tar vi en prat om kjøkkenutstyret som vi ikke klarer oss uten, hva vi ser etter når vi kjøper det mest vanlig av utstyr – og hva det er som støver ned bakerst inne hjørneskapet og når sant skal sies ingen husker sist ble brukt.


Blant utstyret vi er innom, er pastamaskin, elektroniske kjøkkenmaskiner, gryter og stekepanner, kniver og skjærefjøler.


I nyhetsbrevet vårt får du ekstra inspirasjon og oppskrifter knyttet til ukas tema. Du kan lese det på nett på vaffel.substack.com, men aller best er det å melde deg på, så dukker det opp i innboksen din hver gang vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Belgfrukter: Fra traust til eksotisk Belgfrukter: Fra traust til eksotisk Sun, 25 Oct 2020 03:00:13 GMT 39:54 5f9437b9553d4743efcd7fa5 false https://vaffel.substack.com/p/belgfrukter-fra-traust-til-eksotisk 5f9437b9553d4743efcd7fa5 5ebef198e3f889048a3fe4d6 belgfrukter-fra-traust-til-eksotisk Vi skiller myter fra fakta og forteller om det beste vi vet med bønner, kikerter og linser. full 2 7 Med en gang vi kjem innpå temaet bønner og kikerter, dukker de samme spørsmålene opp: Blir det ikke veldig mye luft i magen? Hvor lenge må de bløtlegges og kokes? Er det sånn at de aldri blir myke om du salter kokevannet? Og er det ikke noe greier som heter lektiner inne i bildet, og som vi må være forsiktige med?


I denne episoden av Vaffel tar vi for oss myter, grunnleggende tips og triks og – ikke minst – deilig retter du kan lage med belgfrukter.


Ble du inspirert til å prøve noen av oppskriftene vi snakket om, eller bare vil ha mer inspirasjon, finner du det i nyhetsbrevet vårt på vaffel.substack.com. Meld deg gjerne på når du er innom, så får du nyhetsbrevet i innboksen din hver gang vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Med en gang vi kjem innpå temaet bønner og kikerter, dukker de samme spørsmålene opp: Blir det ikke veldig mye luft i magen? Hvor lenge må de bløtlegges og kokes? Er det sånn at de aldri blir myke om du salter kokevannet? Og er det ikke noe greier som heter lektiner inne i bildet, og som vi må være forsiktige med?


I denne episoden av Vaffel tar vi for oss myter, grunnleggende tips og triks og – ikke minst – deilig retter du kan lage med belgfrukter.


Ble du inspirert til å prøve noen av oppskriftene vi snakket om, eller bare vil ha mer inspirasjon, finner du det i nyhetsbrevet vårt på vaffel.substack.com. Meld deg gjerne på når du er innom, så får du nyhetsbrevet i innboksen din hver gang vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Høstprat om ålreite dyr Høstprat om ålreite dyr Sun, 04 Oct 2020 03:00:33 GMT 34:13 5f78db2f65eed26849077214 false https://vaffel.substack.com/p/hstprat-om-lreite-dyr 5f78db2f65eed26849077214 5ebef198e3f889048a3fe4d6 hstens-beste-lam På samme måte som rotgrønnsakene liksom ringer høsten inn, gjør lammekjøttet det samme. full 2 6 Norsk lam er i verdensklasse, og det er akkurat nå du får tak i det aller beste lammekjøttet. I denne episoden snakker vi om fårikål, lammestek, lammegryter – og noen mindre kjente eller nye vrier på retter med lam.


Vil du utnytte en av høstens aller beste råvarer til det fulle, finner du oppskriftene vi snakket om i nyhetsbrevet vårt. Det kan du lese på https://vaffel.substack.com. Meld deg gjerne på når du er innom, så sender vi det til innboksen din hver gang vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Norsk lam er i verdensklasse, og det er akkurat nå du får tak i det aller beste lammekjøttet. I denne episoden snakker vi om fårikål, lammestek, lammegryter – og noen mindre kjente eller nye vrier på retter med lam.


Vil du utnytte en av høstens aller beste råvarer til det fulle, finner du oppskriftene vi snakket om i nyhetsbrevet vårt. Det kan du lese på https://vaffel.substack.com. Meld deg gjerne på når du er innom, så sender vi det til innboksen din hver gang vi legger ut nye episoder.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Kanelsnurrer, skoleboller og streuselkuchen Kanelsnurrer, skoleboller og streuselkuchen Sun, 27 Sep 2020 03:00:52 GMT 48:38 5f6f1774fa070a6dc765ecad false https://vaffel.substack.com/p/kanelsnurrer-skoleboller-og-streuselkuchen 5f6f1774fa070a6dc765ecad 5ebef198e3f889048a3fe4d6 kanelsnurrer-skoleboller-og-streuselkuchen Finnes det noe bedre enn søt gjærbakst? full 2 5 Kanelsnurrer. Rosinboller. Prinsessekake. Stollen. Hvetefletter. Babka. Skoleboller. Fastelavensboller. Finnes det noe bedre enn søt gjærbakst? Hva er triksene som gjør den ekstra god, luftig eller lettvint? Det vi skal vi finne ut av i ukas episode av Vaffel.


Med på laget denne gang har vi fått med oss Ina-Janine Johnsen fra bloggen Mat på bordet. Ina har gjennom over et tiår inspirert oss alle til herlig hverdagsmat og – ikke minst – herlig bakst på bloggen Mat på bordet og intet mindre enn fire kokebøker.


Fikk du lyst til å løpe på kjøkkenet og lage noe godt til søndagskaffen, finner du noen av oppskriftene vi snakket om i nyhetsbrevet vårt på https://vaffel.substack.com. Meld deg på når du er innom, så sender vi deg nyhetsbrev hver gang vi legger ut nye episoder.


Ina finner du på https://matpaabordet.no.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Kanelsnurrer. Rosinboller. Prinsessekake. Stollen. Hvetefletter. Babka. Skoleboller. Fastelavensboller. Finnes det noe bedre enn søt gjærbakst? Hva er triksene som gjør den ekstra god, luftig eller lettvint? Det vi skal vi finne ut av i ukas episode av Vaffel.


Med på laget denne gang har vi fått med oss Ina-Janine Johnsen fra bloggen Mat på bordet. Ina har gjennom over et tiår inspirert oss alle til herlig hverdagsmat og – ikke minst – herlig bakst på bloggen Mat på bordet og intet mindre enn fire kokebøker.


Fikk du lyst til å løpe på kjøkkenet og lage noe godt til søndagskaffen, finner du noen av oppskriftene vi snakket om i nyhetsbrevet vårt på https://vaffel.substack.com. Meld deg på når du er innom, så sender vi deg nyhetsbrev hver gang vi legger ut nye episoder.


Ina finner du på https://matpaabordet.no.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Restemat til glede og besvær Restemat til glede og besvær Sun, 20 Sep 2020 03:00:08 GMT 35:20 5f6629e18c113624d4ec5a7e false https://vaffel.substack.com/p/restemat-til-glede-og-besvr 5f6629e18c113624d4ec5a7e 5ebef198e3f889048a3fe4d6 restemat Det blåser en restefest-vind gjennom landet! Den vekker til live både kreativiteten og det snusfornuftige sparemoduset i mange kjøkken. Men, er det alltid like lett å bruke rubbel og bit? full 2 4 Med matlaging kommer også det uunngåelige. Rester. Hvordan gir vi middagsrestene nytt liv? Og er matfolk flinkere til å unngå å kaste mat enn andre? Vi tar praten om hva vi gjør med sausrester, den siste biten av paprikaen i grønnsaksskuffen og hvordan vi planlegger innkjøp og menyer, så kan du selv bedømme innsatsen vår etter den her episoden om restemat.


Fikk du lyst til å prøve noen av rettene vi snakket om, finner du oppskriftene i nyhetsbrevet vårt. Det ligger på https://vaffel.substack.com. Meld deg på når du er innom, så sender vi deg nyhetsbrev hver gang vi legger ut nye episoder.


Nyhetsbrev: https://vaffel.substack.com

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Med matlaging kommer også det uunngåelige. Rester. Hvordan gir vi middagsrestene nytt liv? Og er matfolk flinkere til å unngå å kaste mat enn andre? Vi tar praten om hva vi gjør med sausrester, den siste biten av paprikaen i grønnsaksskuffen og hvordan vi planlegger innkjøp og menyer, så kan du selv bedømme innsatsen vår etter den her episoden om restemat.


Fikk du lyst til å prøve noen av rettene vi snakket om, finner du oppskriftene i nyhetsbrevet vårt. Det ligger på https://vaffel.substack.com. Meld deg på når du er innom, så sender vi deg nyhetsbrev hver gang vi legger ut nye episoder.


Nyhetsbrev: https://vaffel.substack.com

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Roten til alt godt Roten til alt godt Sun, 13 Sep 2020 03:00:38 GMT 37:33 5f5ca9991ec0ad37aaf623a3 false https://vaffel.substack.com/p/roten-til-alt-godt 5f5ca9991ec0ad37aaf623a3 5ebef198e3f889048a3fe4d6 roten-til-alt-godt Endelig er de norske rotgrønnsakene på sitt beste full 2 3 Smaksfulle og næringsrike rotvekster hører høsten til. Snart bugner det i butikkhyllene av de norske rotfruktene på sitt aller beste – rødbeter, persillerot, sellerirot, pastinakk, jordskokk og andre godsaker. Men hvordan står det til i Istanbul? Er rotgrønnsaker en like naturlig del av kjøkkenet der som her? Og hvordan får du egentlig det beste ut av disse herlige norske råvarene?


I denne episoden av Vaffel graver vi dypt i høstmørket og ender opp ved roten til mye godt.


Oppskriftene vi snakket om i denne episoden finner du i nyhetsbrevet vårt. Der finner du også noen tanker og godsaker vi ikke rakk innom i løpet av episoden. Nyhetsbrevet går ut hver gang vi legger ut ny episode, og du finner dem alle samlet på https://vaffel.substack.com/

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Smaksfulle og næringsrike rotvekster hører høsten til. Snart bugner det i butikkhyllene av de norske rotfruktene på sitt aller beste – rødbeter, persillerot, sellerirot, pastinakk, jordskokk og andre godsaker. Men hvordan står det til i Istanbul? Er rotgrønnsaker en like naturlig del av kjøkkenet der som her? Og hvordan får du egentlig det beste ut av disse herlige norske råvarene?


I denne episoden av Vaffel graver vi dypt i høstmørket og ender opp ved roten til mye godt.


Oppskriftene vi snakket om i denne episoden finner du i nyhetsbrevet vårt. Der finner du også noen tanker og godsaker vi ikke rakk innom i løpet av episoden. Nyhetsbrevet går ut hver gang vi legger ut ny episode, og du finner dem alle samlet på https://vaffel.substack.com/

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Krydderet i tilværelsen Krydderet i tilværelsen Sun, 06 Sep 2020 03:00:42 GMT 45:27 5f53e7162e23533d5f352add false https://vaffel.substack.com/p/krydderet-i-tilvrelsen 5f53e7162e23533d5f352add 5ebef198e3f889048a3fe4d6 krydder Et kjøkken uten krydder er som en himmel uten stjerner full 2 2 Hva har Maj-Britt alltid innen en armlengdes avstand fra komfyren, og hva har Vidar stående innerst inne på hyllene i Istanbul? Og hva velger vi om vi bare får ta med oss tre bokser på en øde øy? Denne uka handler det om ingrediensene hvor en teskje er nok til å ta oss med på en reise verden rundt: Krydder.


Fikk du lyst til å prøve noen av oppskriftene vi snakket om? På hjemmesiden vår på https://vaffel.substack.com/ finner du lenker til gode oppskrifter og mer informasjon om noen av krydderne. Der kan du også melde deg på vårt nyhetsbrev, så får du disse innleggene med lenker og mer informasjon i innboksen hver søndag. Den perfekte følgesvenn til podkasten, om vi får si det selv.


Ukas innlegg finner du her: https://vaffel.substack.com/p/krydderet-i-tilvrelsen

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Hva har Maj-Britt alltid innen en armlengdes avstand fra komfyren, og hva har Vidar stående innerst inne på hyllene i Istanbul? Og hva velger vi om vi bare får ta med oss tre bokser på en øde øy? Denne uka handler det om ingrediensene hvor en teskje er nok til å ta oss med på en reise verden rundt: Krydder.


Fikk du lyst til å prøve noen av oppskriftene vi snakket om? På hjemmesiden vår på https://vaffel.substack.com/ finner du lenker til gode oppskrifter og mer informasjon om noen av krydderne. Der kan du også melde deg på vårt nyhetsbrev, så får du disse innleggene med lenker og mer informasjon i innboksen hver søndag. Den perfekte følgesvenn til podkasten, om vi får si det selv.


Ukas innlegg finner du her: https://vaffel.substack.com/p/krydderet-i-tilvrelsen

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Tilbake til hverdagsmaten Tilbake til hverdagsmaten Sun, 30 Aug 2020 03:00:55 GMT 46:40 5f4aa8a6dbbafb5cfe8acde0 false https://shows.acast.com/vaffel/episodes/tilbake-til-hverdagsmaten 5f4aa8a6dbbafb5cfe8acde0 5ebef198e3f889048a3fe4d6 tilbake-til-hverdagsmaten Hva spiser matbloggere til hverdags? full 2 1 En ekstra lang korona-sommerferie er over, også står de der i kø fremover: Hverdagene. Hvordan ser Vidars matblogger-hverdager ut i Istanbul? Det er kanskje ikke bare koselig stelling på kjøkkenet med tid til overdådige middager?


For hvordan er det med oss matbloggere – har vi ekstravagante tirsdagsmiddager hjemme? Og hva gjør Maj-Britt, når blodsukkeret ligger på bånn etter jobb på en onsdag ettermiddag og maten ikke kan komme fort nok på bordet?


Denne episoden av Vaffel handler om maten på de dagene det er flest av, nemlig hverdagene. Vi deler også noen enkle tips og triks vi bruker når det skal gå ekstra kjapt unna, uten å kompromisse på god smak.


Nytt av denne sesongen er at vi samler oppskrifter, bøker og annet vi snakker om i hver episode på en egen nettside. Den finner du på https://vaffel.substack.com/ . Der kan du også legge igjen e-postadressen din, så får du disse innleggene i innboksen din hver søndag, sammen med en lenke til ukas nye podkast-episode. Den perfekte følgesvenn til podkasten, om vi får si det selv.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> En ekstra lang korona-sommerferie er over, også står de der i kø fremover: Hverdagene. Hvordan ser Vidars matblogger-hverdager ut i Istanbul? Det er kanskje ikke bare koselig stelling på kjøkkenet med tid til overdådige middager?


For hvordan er det med oss matbloggere – har vi ekstravagante tirsdagsmiddager hjemme? Og hva gjør Maj-Britt, når blodsukkeret ligger på bånn etter jobb på en onsdag ettermiddag og maten ikke kan komme fort nok på bordet?


Denne episoden av Vaffel handler om maten på de dagene det er flest av, nemlig hverdagene. Vi deler også noen enkle tips og triks vi bruker når det skal gå ekstra kjapt unna, uten å kompromisse på god smak.


Nytt av denne sesongen er at vi samler oppskrifter, bøker og annet vi snakker om i hver episode på en egen nettside. Den finner du på https://vaffel.substack.com/ . Der kan du også legge igjen e-postadressen din, så får du disse innleggene i innboksen din hver søndag, sammen med en lenke til ukas nye podkast-episode. Den perfekte følgesvenn til podkasten, om vi får si det selv.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> 10: Fra kokebokhylla: Nigellas debut og nytt fra Palestina 10: Fra kokebokhylla: Nigellas debut og nytt fra Palestina Sun, 19 Jul 2020 03:00:52 GMT 43:59 5f1351bf656f017293164c68 false https://shows.acast.com/vaffel/episodes/10-to-inspirerende-kokebker 5f1351bf656f017293164c68 5ebef198e3f889048a3fe4d6 10-to-inspirerende-kokebker full 1 10 Vi tar på oss lesebrillene og blar litt i noen av kokebøkene som har inspirert oss aller mest. Det skal handle om en klassiker, og en relativt ny bok. Om en bok som står helt og holdent og faller på kvaliteten på tekstene og oppskriftene, og en bok som tør å ta i det politiske aspektet knyttet til mat og kulturhistorie. Om to bøker som har det til felles at de flommer over av sin kjærlighet til mat, og er breddfulle av spennende oppskrifter.


I denne episoden av Vaffel snakker vi om Nigella Lawson's How to Eat, og Falastin av Sami Tamimi og Tara Wigley.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Vi tar på oss lesebrillene og blar litt i noen av kokebøkene som har inspirert oss aller mest. Det skal handle om en klassiker, og en relativt ny bok. Om en bok som står helt og holdent og faller på kvaliteten på tekstene og oppskriftene, og en bok som tør å ta i det politiske aspektet knyttet til mat og kulturhistorie. Om to bøker som har det til felles at de flommer over av sin kjærlighet til mat, og er breddfulle av spennende oppskrifter.


I denne episoden av Vaffel snakker vi om Nigella Lawson's How to Eat, og Falastin av Sami Tamimi og Tara Wigley.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> 9: Dessert 9: Dessert Sun, 12 Jul 2020 03:00:02 GMT 39:34 5f09abb519bb0d740524588e false https://shows.acast.com/vaffel/episodes/9-dessert 5f09abb519bb0d740524588e 5ebef198e3f889048a3fe4d6 9-dessert full 1 9 Etter et godt måltid, er det ofte deilig å avslutte med noe søtt. Men hvorfor blir Maj-Britt ofte skuffet over det hun får servert på restaurant? Og er det noe godt å finne for en nordmann i Tyrkia, eller er alt så utrolig søtt som vi lett får inntrykk av?


Ukas episode av Vaffel handler om dessert.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Etter et godt måltid, er det ofte deilig å avslutte med noe søtt. Men hvorfor blir Maj-Britt ofte skuffet over det hun får servert på restaurant? Og er det noe godt å finne for en nordmann i Tyrkia, eller er alt så utrolig søtt som vi lett får inntrykk av?


Ukas episode av Vaffel handler om dessert.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> 8: Hva er sunn mat? 8: Hva er sunn mat? Sun, 05 Jul 2020 03:00:52 GMT 41:17 5f00cbd96b2b1e1f4b112f0d false https://shows.acast.com/vaffel/episodes/hva-er-sunn-mat 5f00cbd96b2b1e1f4b112f0d 5ebef198e3f889048a3fe4d6 hva-er-sunn-mat full 1 8 Hva er egentlig sunn mat? Og hvorfor er dette et så vanskelig tema? Er sunnhet knyttet til mat preget av for mye hysteri i våre dager? Eller lukker vi øynene for hvordan maten påvirker helsa?


I denne episoden av Vaffel går vi inn på dette minefeltet og snakker om vårt eget forhold til sunnhet, mat, kos og balanse på kjøkkenet.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Hva er egentlig sunn mat? Og hvorfor er dette et så vanskelig tema? Er sunnhet knyttet til mat preget av for mye hysteri i våre dager? Eller lukker vi øynene for hvordan maten påvirker helsa?


I denne episoden av Vaffel går vi inn på dette minefeltet og snakker om vårt eget forhold til sunnhet, mat, kos og balanse på kjøkkenet.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> 7: Norsk sommermat 7: Norsk sommermat Sun, 28 Jun 2020 03:00:22 GMT 40:54 5ef7372783254875562d5560 false https://shows.acast.com/vaffel/episodes/norsk-sommermat 5ef7372783254875562d5560 5ebef198e3f889048a3fe4d6 norsk-sommermat full 1 7 Norske grønnsaker er på full fart inn i butikkene. Hvilke norske råvarer gleder Maj-Britt seg mest til? Hva savner Vidar mest der han bor i utlandet? Og, ikke minst: hva liker vi best å gjøre med alle de her herlige norske ingrediensene på sommeren?


Denne ukas episode av Vaffel handler om norske sommer-råvarer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Norske grønnsaker er på full fart inn i butikkene. Hvilke norske råvarer gleder Maj-Britt seg mest til? Hva savner Vidar mest der han bor i utlandet? Og, ikke minst: hva liker vi best å gjøre med alle de her herlige norske ingrediensene på sommeren?


Denne ukas episode av Vaffel handler om norske sommer-råvarer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> 6: Bugnende sommersalater 6: Bugnende sommersalater Sun, 21 Jun 2020 03:00:46 GMT 37:05 5eee0dc2d8925d088db1d8e4 false https://shows.acast.com/vaffel/episodes/6-bugnende-sommersalater 5eee0dc2d8925d088db1d8e4 5ebef198e3f889048a3fe4d6 6-bugnende-sommersalater full 1 6 Sommeren er her, og det er tid for salat. For hva er vel bedre enn fargerike, bugnende salatfat når sola skinner og livet er godt?


I ukas episode av Vaffel, deler vi våre beste tips og triks for sommerens beste salater.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Sommeren er her, og det er tid for salat. For hva er vel bedre enn fargerike, bugnende salatfat når sola skinner og livet er godt?


I ukas episode av Vaffel, deler vi våre beste tips og triks for sommerens beste salater.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> 5: Frokost 5: Frokost Sun, 14 Jun 2020 03:00:06 GMT 32:53 5ee54e5fdf4b7d5744ec5329 false https://shows.acast.com/vaffel/episodes/5-frokost 5ee54e5fdf4b7d5744ec5329 5ebef198e3f889048a3fe4d6 5-frokost full 1 5 Mange hevder det er dagens viktigste måltid. Andre hopper, mer eller mindre elegant, over det hver eneste dag. Men hva med oss? Hva spiser Maj-Britt til frokost? Hvorfor hevder Vidar at tyrkisk frokost er verdens beste?


Denne episoden av Vaffel handler om dagens første måltid.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Mange hevder det er dagens viktigste måltid. Andre hopper, mer eller mindre elegant, over det hver eneste dag. Men hva med oss? Hva spiser Maj-Britt til frokost? Hvorfor hevder Vidar at tyrkisk frokost er verdens beste?


Denne episoden av Vaffel handler om dagens første måltid.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> 4: Brød 4: Brød Sun, 07 Jun 2020 03:00:48 GMT 36:02 5edc0df32b7d2618865c7454 false https://shows.acast.com/vaffel/episodes/4-brd 5edc0df32b7d2618865c7454 5ebef198e3f889048a3fe4d6 4-brd full 1 4 Jesus utførte mirakler med det og ga det en hovedrollen i sitt siste måltid. Noen tror de blir feite av det, men stadig flere får også øynene opp for hvor deilig og terapeutisk det kan være å lage det selv.


Denne episoden av Vaffel handler om brød, en matvare man antar at mennesker har spist i 30.000 år.



Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Jesus utførte mirakler med det og ga det en hovedrollen i sitt siste måltid. Noen tror de blir feite av det, men stadig flere får også øynene opp for hvor deilig og terapeutisk det kan være å lage det selv.


Denne episoden av Vaffel handler om brød, en matvare man antar at mennesker har spist i 30.000 år.



Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> 3: Vaffel 3: Vaffel Sun, 31 May 2020 03:00:45 GMT 28:07 5ed2af2f468c766344d99464 false https://shows.acast.com/vaffel/episodes/3-vaffel 5ed2af2f468c766344d99464 5ebef198e3f889048a3fe4d6 3-vaffel full 1 3 Få ting sier norsk matkultur som vaffel. Men er den egentlig så erkenorsk som vi skal ha det til? Hva er det som har gjort den belgiske vaffelen verdenskjent? Og er det fremdeles sjømannskirken som har den beste oppskriften på norsk vaffel?


Denne episoden av Vaffel skal handle om retten som har gitt podkasten vår navn.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Få ting sier norsk matkultur som vaffel. Men er den egentlig så erkenorsk som vi skal ha det til? Hva er det som har gjort den belgiske vaffelen verdenskjent? Og er det fremdeles sjømannskirken som har den beste oppskriften på norsk vaffel?


Denne episoden av Vaffel skal handle om retten som har gitt podkasten vår navn.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> 2: I kjøkkenskapet 2: I kjøkkenskapet Sun, 24 May 2020 03:00:39 GMT 46:37 5ec8d89d7c35b42a957147e4 false https://www.etkjokken.com/2020/05/vaffel-e02-dette-har-vi-i-kjokkenskapene-vare/ 5ec8d89d7c35b42a957147e4 5ebef198e3f889048a3fe4d6 2-i-kjkkenskapet full 1 2 Hva har Vidar alltid på øverste hylle i kjøleskapet? Hva går Maj-Britt aldri tom for i tørrvareskapet? Hvilke basisvarer føler vi oss helt nakne uten? Og hva fant vi innerst på skammens glemte hylle da koronaviruset sperret oss inne?


Denne episoden av Vaffel handler om det vi alltid har for hånden når vi er litt sultne.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Hva har Vidar alltid på øverste hylle i kjøleskapet? Hva går Maj-Britt aldri tom for i tørrvareskapet? Hvilke basisvarer føler vi oss helt nakne uten? Og hva fant vi innerst på skammens glemte hylle da koronaviruset sperret oss inne?


Denne episoden av Vaffel handler om det vi alltid har for hånden når vi er litt sultne.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> 1: 17.mai 1: 17.mai Fri, 15 May 2020 21:01:37 GMT 32:22 5ebef3a0eb25b6524470f2d2 false https://spiselandslaget.com/2020/05/16/velkommen-til-vaffel-en-podcast-om-mat/ 5ebef3a0eb25b6524470f2d2 5ebef198e3f889048a3fe4d6 1-17mai full 1 1 Hvordan er det å feire 17. mai i utlandet? Hva gjør gravlaks til ett av våre viktigste bidrag til verdensgastronomien, og hvordan lager du det? Og hva er egentlig den norske grunnlovsdesserten?


Dette, og mye mer, snakker vi om i den aller første episoden av Vaffel!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]> Hvordan er det å feire 17. mai i utlandet? Hva gjør gravlaks til ett av våre viktigste bidrag til verdensgastronomien, og hvordan lager du det? Og hva er egentlig den norske grunnlovsdesserten?


Dette, og mye mer, snakker vi om i den aller første episoden av Vaffel!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

]]>